饮料市场调查报告

饮料市场调查报告饮料市场调查报告1

（一）调查背景

水果是人们日常生活中必不行少的食品。因它们口感甜蜜而深受大众欢迎并且里面含有许多水，可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有肯定作用。

目前已开发出多种鲜榨果汁，全部采纳顾客现点现榨的方式，以保证簇新不做假。还列出一系列鲜榨果汁的功效，不但可以让顾客了解各种水果功能，还能让顾客根据自己的需求来点这些饮品！特殊是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分养分、功效。饮用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危急低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

鲜榨果汁正是利用这些水果的功效而制造出来的，它口感甜蜜，携带便利，无论你是在上班还是在上课，随时随地就可以喝上一口。因为，我们想尝试在学校旁边开个饮品店，所以我们绽开调查了果汁在学生市场的销售状况。

（二）调查目的

我们绽开调查是为了有意识地对果汁这一产品进行详细的了解，相识对市场的运行状况和运行机制的过程和工作。充分的了解市场的需求，依据消费者需求取向和潜力，支配生产销售。便于我们少走弯路。只有通过调查，刚好了解市场环境的改变和消费者对产品的爱好和看法，有针对性地实行措施，产品要适销对路，如价格，产品销量等可以在短时间内吸引消费者的关注。从而更好的为消费者供应更好的服务和为我们带来较大的经济效益。

（三）调查的内容

一、高校生对市场上果汁饮料的认知状况

二、果汁饮料购买状况调查分析

三、饮料果汁饮用状况分析

（四）调查说明

（1）调查总体：高校生

他们是主要消费者，简单接受簇新事物，时尚和前卫的代名词。也是身体发育最重要的时候，水果鲜榨会促使他们为时尚买单，也会对他们的身体送去有益的养分品。

（2）调查的方法：考虑到成本问题以及问卷调查者广泛性问题，我们主要是在网上设计问卷进行投放调查。另外，有一部分问卷是把网址在Q群里群发，叫相识的人做调查问卷，这样更能确保问卷的有效率

（3）样本数：依据问卷调查的可操作性，共收回问卷136份，通过对用户名ID、IP、填写完整度等信息的过滤、筛选，共得到有效问卷134份，问卷有效率为101.5%。

（五）调查结果分析

一、高校生对市场上果汁饮料的认知状况

1、了解途径分析

高校生对果汁饮料的了解途径主要是通过电视广告的方式，占53%，通过挚友或同事介绍了解的占54.48%，促销活动的占44.78%，网络媒体海报广告介绍的占33.58%，而通过其他途径了解的也占到25.37%。由此可以看出，电视广告或挚友同事介绍是宣扬该产品的主力军。

2、常常喝的饮料种类

据统计数据显示，高校生购买乳品奶类饮料的达到29.85%，购买茶类的有28.36%，购买碳酸类的占13.43%，购买运动功能类的占5.97%，而购买果汁的有17.91%，购买其他饮料的占4.48%。所以，在果汁饮料市场中，奶类是高校生主要的购买饮料，而相对来说，茶类，果汁也普遍受到高校生的宠爱。

二、果汁饮料购买状况调查分析

1、购买缘由分析

据调查显示，高校生购买果汁饮料缘由有73.13%的认为其健康养分，认为提神醒脑的占47.01%，认为养生美容的占35.82%，认为有增加体力的占34.31%，认为纤体瘦身的占26.12%。因此，高校生购买果汁饮料的主要缘由是认为它的健康，有养分，提神醒脑与养生美容所占的比重也挺大的

4、购买容量分析

依据调查显示，购买容量为350ml的占58.96%，购买450ml的占37.31%，购买1500ml的只占3.37%。由此数据可知，高校生购买养分快线还是以小瓶装为主，而相对来说，购买大瓶装的会比较少。

三、饮料果汁饮用状况分析

果汁饮料的口味相对浓度满足度方面数据显示，有39.55%的人对果汁饮料的相对浓度大于80%的满足，50.75%的人认为一般浓度在30%-50%的满足，相对淡的占9.7%，如此可以看出，消费者对果汁饮料的一般浓度方面还是感觉比较满足的。

（六）总结

果汁饮料无论是从产品本身还是营销途径来说都是比较胜利的。在产品方面而言，该产品富含丰富的养分和维生素，适合现代人的养分要求，在营销途径方面，果汁饮料的的营销网络是特别的的细密的，覆盖面大到大型超市小到乡镇小卖部，拥有就似乎毛细血管一样浩大的销售网络.我们这次的调查主要是依据高校生这个群体，依据我们的调查可以看出过果汁饮料的产品在高校生的乳饮品消费中占有的比重并不是很高，通过本次的调查，可以总结出以下几点：

（一）问题

1、市场上的过果汁饮料主要是瓶装的较多，而且瓶装的容量较大，携带的话比较不便利。

2、大容量包装的话就要求人们在开封之后要尽快的喝完，要不然的话就会影响口感或品质，但是有的消费者就是不能一次性喝完，所以造成消费者运用上的不便利。

（二）建议

1、更改包装，生产各种不同包装的规格（如盒装或把产品的包装变小点），这样的话就间接地降低产品的价格。

2、多搞一些促销活动，进而提升消费者的购买爱好。

3、果汁饮料的营销广告众多，除了在电视上的广告之外还要加强在网络，杂志，报纸等方面的宣扬，制造广告的轰动效应。饮料市场调查报告2

果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或101％果汁，昆明果汁饮料市场调查报告。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。

果汁及果汁饮料类。它的定义为用簇新或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁及果汁饮料类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采纳打浆工艺将水果果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的自然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

果汁饮料是指从簇新水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等养分，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果全部的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁：苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈蜜瓜汁、草莓汁、木瓜汁。

基本种类

果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类

养分分析

因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯簇新的果汁或纯果汁应当是一个好习惯，补充身体须要的水分和养分。惋惜的是人们经常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了，调查报告《昆明果汁饮料市场调查报告》。要留意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒适。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会干脆影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的x些养分成分结合影响这些养分成分的消化汲取，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也相宜喝果汁。

人们喝果汁大多是因为觉得有养分，而且好喝。很多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的养分成分(例如维生素C)，特殊是应当给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但果汁也不能完全代替水果。

老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中养分成分的不足。

成年人假如不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些养分，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的须要，的确也是一件好事。

果汁中保留有水果中相当一部分养分成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于一般白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。

果汁的养分和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素；其次，捣碎和压榨的过程使水果中的x些易氧化的维生素被破坏掉了；第三，水果中x种养分成分(例如纤维素)的缺失会对整体养分作用产生不利的影响；第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必定要影响到果汁的养分质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等；第五，加热的灭菌方法也会使水果的养分成分受损。因此，对于能够食用簇新水果的人来说，完全的水果恒久是养分学上最好的选择。

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第四位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家平均消费量的1/4，市场需求潜力巨大。

我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预料，到2005年，我国预料果汁产量可达150—160万吨，人均果汁年消费量达1.2公斤左右。2022年，预料果汁产量达195—240万吨，人均年消费量达1.5公斤。近日，我对云南市果汁饮料市场进行。饮料市场调查报告3

调查背景：

高校生作为饮料消费的主要群体，他们的消费习惯和消费行为始终受到关注。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。高校生要做如何的选择呢？在消费日益冷静的今日，厂家又将如何面对呢？带着这些问题，我们日前对高校生的饮料市场进行了调查探讨。

调查时间：

xxx

调查地点：

xxx

调查对象：

在校学生

调查目的：

通过调查了解高校生最喜爱喝的饮料类型、了解高校生在饮料上的消费状况以及了解高校生的饮料购买习惯。

调查方式：

1、方案调研；

2、网络搜寻查阅有关资料；

3、问卷调查；

4、系统分析法。

调查结果分析：

（一）碳酸饮料饮料依旧是大多人的选择

碳酸饮料、茶饮料和水饮料构成了饮料消费的主要部分。其中碳酸饮料的消费人群达到60%的比例。这类饮料的特点是以解渴为主，在功能上比较基础，在价位上也相对较低。这也说明消费者对饮料消费的主流，仍旧仅仅要求它最基本的功能，并对价位较敏感。

果汁饮料的消费人群占25%。这其中既包括纯果汁也包括一般的果汁饮料。从消费比例上看，与去年的数据相对平稳并稍有上升。从功能上，果汁饮料与水饮料及碳酸饮料是有差异的，这种差异也注定了果汁饮料无法全面代替这些传统饮料。但从消费比例的发展来看，果汁饮料依旧有肯定的上升空间，但上升的幅度被认为并不乐观。另外茶饮料以及矿泉水等并不是高校生最受欢迎的饮料。

（二）在各品牌中，可口可乐的消费量匹马领先

在消费量方面，可口可乐依旧是龙头老大，以23%的消费面匹马领先。紧随其后的，是康师傅、百事可乐，皆为16%，统一为15%，三者不前不后鼎足而立。处在第三集团的，是国产品牌农夫山泉、汇源、娃哈哈和酷儿，在3%至6%之间。国产品牌在饮料市场已经立稳了脚跟，虽然目前与那些国际巨头依旧相差较远，但稳定的市场份额和良好的市场口碑，已经使国产饮料拥有了一个良好的局面。高校生在品牌上的选择远远超过了其他的消费群体。

（三）口味与品牌是影响消费者购买的最大的二个因素

1、饮料的口味是影响因素中最大众的因素，影响着最多的消费者。有53%的人认为对饮料的口味会很在意，口味对自己适合与否，会影响对饮料的选择与购买。

2、饮料的品牌对消费的影响是仅次于口味的又一大因素，35%的被调查者认为，饮料的品牌会影响他们的选择。调查中，17%的被调查者表示，知名度会影响他们的选择。高校生消费者，更注意品牌，也更关切饮料的知名度。因为他们走在潮流的前端，对于新产品的推出抱有簇新度，对于新广告的播放特别关注。

3、位列影响选择的因素第三集团的有养分成份、价格和保质期等因素，分别有23%、20%和19%的消费者给了选择。

（四）超市是消费者的主要购买场所

高校生购买饮料的场所主要在超市，88%的消费者选择在超市购买。这种倾向与性别有肯定关联，女生比男生更倾向于大超市消费，这或许与购买批量有关。一般在学校超市购买时都是临时性的消费，则以男生居多，临时性消费对场所的选择性不强，一般以便利为主，就近原则。

（五）大瓶、小瓶这种处在二个极端的包装最受欢迎

调查显示，消费者选择的包装以瓶装为主，听装、利乐包只占很小一部分。其中，小瓶装的饮料是消费者最多购买的，占41%。小瓶装以其携带便利、容积适量而使其最受欢迎。而听装饮料在价格上处于劣势，选择的只有9%。曾经比较受欢迎的利乐包饮料则选择者最少，只占2%。大瓶装饮料是消费者其次多的选择，有29%的消费者购买。大瓶装饮料虽然携带不便，但因其相对价格要便宜些，很受上网男生和大部分女生的青睐，成为除小瓶之外最受欢迎的包装类型。而中瓶包装的消费占19%，这种包装是对大瓶包装的一种补充。

（六）价格的选择以2至3元价位最普遍

调查表明，高校生最常消费的饮料的价格在2至3元，消费人群比例占47%，这也是最普遍的一个价位区间。5元以上的消费占23%，这类消费一般是大瓶装饮料，比例也较高。

对消费饮料的价格分布与其他信息的探讨显示，消费的价格与其消费的场所、消费的包装类型都有干脆的关系。一般消费价格越高，则多在便利店所进行消费。而价格越低的饮料，包装的容量越小型。而从消费饮料的类型上看，价位较低的消费，多为水饮料、茶饮料及碳酸饮料。

（七）促销因素

目前果汁饮料的促销方式主要集中于现场促销小姐举荐，举办抽奖活动或降低价格，促销频率也正在加大，一般一年促销次数达4-5次，每次基本为期一个月，促销地点一般选择在一些繁华地点或大型商场、超市。高校生对于在促销的饮料选择性较大，主要在于促销的产品新奇、价格便宜。

调查结论和建议：针对高校生市场的调查结果分析，总结了对于饮料消费存在的主要问题，对销售厂家提出以下的建议：

1、消费者喝饮料除了解渴外，还希望饮料产品供应一些附加价值。所以不管是哪个饮料类别，都应依据产品自身的特点提出一些符合消费需求的卖点来，如萝卜汁饮料可以补充维生素；红枣饮料可以补血；梨汁饮料可以去火；银耳饮料可以养身等等。这样你的产品的市场接受度就会大大提高。

2、要有好的产品策略。

3、价格策略要恰当。

4、销售渠道：尽可能增加铺货率。超市、批发两条腿走路，尽可能增加产品的铺货率，以超市带动其他各类渠道的销售。

5、广告促销：要制作一个好的广告片能让消费者过目不忘。饮料市场调查报告4

一、背景简介

娃哈哈集团宗热旨：“健康你我他，快乐千万家。”娃哈哈供应的是满意千万家庭日常所需的大众产品，经营的是“健康、快乐”的事业。

娃哈哈集团总体战略：“发展发展再发展，食品饮料业专业化为主，跨行多元化为辅。”

随着社会经济的发展，居民生活水平的提高，中国的软饮料行业的市场规模也在不断地扩大。总的来说，软饮料行业的发展主要体现出多层次，多品牌，多特性，容量大，改变快，品牌竞争激烈等特点。当前我国饮料行业的多元化格局已经初步显现，饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类，同时发展并规范功能性饮料的生产。我国饮料行业同质化较为普遍，始终困扰行业发展。那么，如何走出同质化的怪圈?必需走差异化的路子!

现在的饮料市场内碳酸饮料、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓；茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展；功能性饮料市场方兴未艾。这就是现在的饮料市场发展的特征。

二、调研目的

此次调研主要的目的是为了进一步了解娃哈哈饮品在市场上的消费状况及加大对学生群体的市场，可以更好的`对学生群体做出特有策划方案做打算。了解消费者对将来饮料市场的期望、高校生对娃哈哈饮料的了解程度及与竞争者之间相比所表现出的优势与不足。

三、调研方法

1、调研对象

此次的调研是针对娃哈哈饮品进行的，了解消费者对于此品牌的了解程度与忠诚程度，并与其他品牌做对比，分析竞争优势与不足，争取为企业供应有效的消费者信息。该企业在饮料市场有很强的实力，而且还有很大的发展空间，希望通过此次的调研获得有利的信息。

2、数据来源

调研于2022年9月5日，我们采纳发放问卷调查的方法针对吉林化工学院的学生进行随机性的调查。

3、问卷设计

本问卷是娃哈哈第五届全国高校市场营销大赛指定的调查问卷模板。针对学生，我们对娃哈哈饮料产品调查表进行了适当的修改，形成探讨所运用的问卷。其中产品测试部分包含娃哈哈的四种产品，分别是：冰糖雪梨、启力、激活和酸奶。

4、实施过程及问题处理

调研如何实施，遇到什么问题，如何处理等。

5、数据处理方法及工具

用什么样的工具、方法对数据进行分析和统计处理。

本次调查我们采纳分层抽样法，在学校利用下课时间对上自习的同学和其他学生进行问卷调查，为了提高问卷的回收率，在取得学生的同意后，采纳面对面的调查方式。由调查人员亲自到学生面前发放问卷，现场填写，当场回收。我们共调查了101名学生，回收问卷90份。回收率90%，有效率90%。之后组员分工合作，合力分析调查问卷所反映出的问题。

四、数据分析

（一）问题

在调查分析中我们探讨的目的是在学校范围内

1、检验学生的消费习惯和怎样形成的这种习惯。

2、了解学生接娃哈哈饮料的方式和媒体宣扬力度是否广泛。

3、对娃哈哈产品进行测试，学生对于产品的了解状况，对于新产品是否满足。

(二)数据分析

1、在90份调查问卷中学生的性别比例为男性50名，女性40名。

2、饮料消费习惯

（1）影响购买饮料的主要因素有口感和养分方面，消费者最在意的就是这两个方面

（2）消费者常常用购买一种产品的主要缘由在于其名气，品牌知名度和价格方面。

3、媒体接触状况

4、产品测试

（1）对于娃哈哈的老产品激活、冰糖雪梨等产品的卖点都介于很感爱好和可以接受之间。对于新产品启力折卖点方面介于可以接受和一般没感觉两方面。

（2）对于娃哈哈产品的广告宣扬方案中则是大多集中在比较有吸引力方面。

五、调研结果

将调研所得以及经过统计分析的数据报告出来。对调研结果的介绍要尽量简洁，描述形式通常以表格或图形为主，并对图表中的数据资料所隐含的趋势、关系或规律加以客观的描述。

1、企业市场现状

说明市场发展历史、现状和趋势，市场总额与份额统计，销售量，市场占有率，销售人员配备等。

2、主要竞争对手调研

调查各竞争对手的市场状况，以及他们在研发、销售、资金、品牌等方面的实力。

康师傅：康师傅饮品在市场上的占有率名列前茅，说明其在饮料行业有强有力的地位，也有很深的影响力，而且在品牌影响力、知名度、技术等方面有很大的优势。康师傅紧随时尚的脚步，不断创新，研发新的饮品，争取更好满意消费者各方面的需求。畅通的营销渠道、完善的营销策略也使得其在市场上始终保持着不错的地位。

统一：统一在市场饮料行业内也占有相当大市场，基于良好的声誉、完善的运营体系、先进的技术、良好的财务状况和稳固的销售渠道，其拥有不容忽视的竞争实力，大多数消费者对于统一饮品也很青睐。

3、目标市场调研

产品消费群体特征，消费方式以及影响市场的因素分析，

对于饮料行业，最主要的消费人群是15到35岁左右的年轻人群，这群人是时尚的代表，是消费市场上的中流砥柱。调查的结果显示，女性的消费状况稍高于男性，女性最常喝饮料的比例高于男性，这与女性消费者对于饮料的饮用频率高、注意口感、追求时尚的特性有很大的关系。

对于我们所调查的对象，他们主要在学校内部或旁边的商店购买饮料，购买的时间段集中在早上和下课时间，尤其在体育课之后购买人数快速增多。

六、结论与建议

用简洁明白的语言对探讨前所提出的问题做明确的结论，并针对调研获得的结论对市场发展趋势作出预料，对该企业提出针对性和可行性的营销建议和措施，供决策者参考。

从以上的调查问卷的分析可知，娃哈哈饮料的市场占有率特别高，娃哈哈在高校生心目中的印象也很好。但高校生对于娃哈哈产品的了解不全面，而且对于娃哈哈产品的品感方面与国际的大品牌可口可乐等竞争者还是存在差距。

（一）娃哈哈饮料的优点

1、口感好，养分特别丰富。

2、电视广告做的好，宣扬广泛。

3、价格实惠，可以令高校生接受。

4、品牌形象好。

（二）娃哈哈饮料的缺点

1、网络广告宣扬力度不够，网络促销活动如赠送Q币等的活动少，导致高校生对娃哈哈新产品的了解少。

2、促销活动方面做的不够全面，学校内部超市等没有针对娃哈哈产品的促销活动，没有针对学生的降价促销活动。3、竞争力相对其他产品不够。

（三）建议

1、加大网络宣扬，针对学生的青年网络。

2、提升质量，在学生民目中树立品牌意识，提升品牌知名度。

3、在各大高校赞助学生的活动，以进一步加深娃哈哈品牌在学生心目中的地位。饮料市场调查报告5

国内果汁市场状况，更好的迎合消费者口味，帮助企业做出正确的战略决策，扩大企业市场占有略。我公司于2004年1月—2004年3月对国内果汁市场进行调研。通过对济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市近2个月曾经喝过果汁一般市民采纳配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例安排名额进行了一次调查。详细状况如下。

基本状况

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁机果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达35.6%，居饮料行业第四，但国内果汁人均消费仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家平均消费量的1/4。

我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑橘产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构统计预料，到2005年，我国国之产量已达150万—160万，人均果汁年消费量达1.2公斤。2022年，预料果汁产量达195万—240万，人均年消费量达1.5公斤。分析与结论

今日，我公司对济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市

果汁饮料市场进行一次市场调查，依据统计数据，我们队调查结果进行了简要的分析。

追求绿色、自然、养分成为消费者喝果汁饮料的主要目的。

品种多、口味多是果汁市场的显著特点，据济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市市场调查显示，每家大型超市内，果汁饮料的品种都在120钟左右，厂家达十几