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文档简介

疫情期间食堂用餐制度学校食堂疫情期间用餐管理制度学校食堂疫情期间用餐管理制度第一章总则为了有效应对新冠疫情对学校用餐管理的影响，确保师生的健康与安全，制定本制度。此制度旨在规范学校食堂的用餐管理流程，减少疫情传播风险，保障师生的饮食安全，促进健康饮食习惯的养成。第二章目标1.保障安全：通过科学管理，降低疫情传播风险，确保师生的身体健康。2.规范用餐：建立规范的用餐流程，确保用餐秩序和食品安全。3.提升意识：增强师生的防疫意识和自我保护能力，培养良好的用餐习惯。第三章适用范围本制度适用于学校全体师生及食堂工作人员，涵盖学校食堂的用餐安排、食品安全管理、卫生防疫措施等各个方面。第四章管理规范4.1食堂安全管理1.入场健康检查：-所有进入食堂的人员必须接受体温测量，体温超过37.3℃的人员不得入内。-学生和教职工须出示健康码，健康码为绿码方可入场。2.佩戴口罩：-所有进入食堂的人员必须佩戴口罩，直到就座用餐时方可取下。3.定期消毒：-食堂应每日进行多次消毒，尤其是高频接触的区域，如餐桌、座椅、门把手等。4.2食品安全管理1.供应商管理：-食材供应商须具备合法资质，且提供的食材必须符合国家相关食品安全标准。-食堂应建立供应商评估机制，定期对供应商进行考核。2.食品加工：-食堂工作人员在加工食品时必须佩戴手套和口罩，确保个人卫生。-食品加工区应保持清洁，定期进行消毒。4.3用餐安排1.分时段用餐：-为避免人员聚集，食堂应设置多个用餐时段，学生按班级分批就餐。-每个班级用餐时间为30分钟，确保每个时段的就餐人数控制在最大承载量的50%以内。2.就座安排：-餐桌之间保持至少1米的距离，减少交叉感染的风险。-食堂应设立标识，明确就座区域和分隔措施。第五章操作流程5.1就餐前准备1.通知师生：-提前通过校园网、微信群等渠道通知师生就餐安排和注意事项。2.入场准备：-食堂工作人员准备好体温测量设备、消毒液、一次性口罩等防疫物资。5.2用餐流程1.排队入场：-学生按照班级顺序排队，保持1米间隔，依次进入食堂。2.健康检查：-进入食堂前，工作人员进行体温测量和健康码检查，合格后方可进入。3.就座用餐：-学生就座后可取下口罩，开始用餐。用餐结束后，及时佩戴好口罩。4.餐后处理：-学生用餐完毕后，需将餐具放入指定回收区，避免交叉污染。第六章监督机制1.定期检查：-学校应定期组织对食堂的防疫措施和食品安全进行检查，确保制度的执行情况。2.反馈机制：-学校设立意见反馈渠道，师生可对食堂的用餐管理提出建议和意见。-食堂工作人员应及时记录并处理反馈，持续改进服务质量。3.责任追究：-对于违反本制度的行为，学校将根据情节轻重给予相应的处罚，确保制度的严肃性与有效性。第七章附则本制度由学校后勤管理部门负责解释，自颁布之日起实施，且根据疫情发展情况适时进行调整和完善。学校应定期组织

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