《供应链管理》教学大纲

-25-《供应链管理》教学大纲课程编号：022382A课程类型：□通识教育必修课□通识教育选修课□学科基础课eq\o\ac(□,√)专业核心课□专业提升课□专业拓展课总学时：32讲课学时：32实验（上机）学时：0学分：2考试类型：eq\o\ac(□,√)考试□考查适用对象：工商管理、物流管理、市场营销、电子商务、旅游管理□是eq\o\ac(□,√)否适合作为其他专业学生的个性化选修课先修课程：xxxx一、教学目标通过本课程教学大纲规定的全部教学内容的学习，不仅要求学生了解供应链管理的基本知识，学习供应链管理的原理与基本方法，掌握供应链管理过程中所涉及的实务知识，而且能熟练的运用于实践中，具备一定的解决实际问题的能力。通过本课程学习要使学习者能够：目标1：了解供应链管理产生的背景、供应链管理的现状与发展；目标2：掌握供应链管理的原理和基本方法；目标3：重点学习供应链管理在具体企业中的应用；目标4：通过案例分析与实训，具备一定供应链管理实际操作的能力。目标5：在《供应链管理》的课程体系中有机地融入思政教育内容，深度契合社会主义核心价值观，做好价值引领，讲好中国故事。在《供应链管理》课的程讲授过程中，通过社会主义核心价值观的引领和驱动，培育具有正确价值观、能够胜任未来管理工作的优秀管理者。二、教学内容及其与毕业要求的对应关系（一）教学内容课程的重点内容包括：（1）供应链内涵及理论体系架构，（2）供应链库存管理理论与实践，（3）供应链运输管理与协调，（4）供应链成员间激励协调方法，（5）供应链中的信息共享。课程对于学生理解各行业内供应链的竞争态势和发展趋势有直接帮助。（二）教学方法和手段本课程的教学采取多种教学手段相结合的方法：综合运用多媒体教学手段，包括PPT、教学录影带、VCD、投影胶片和实务演示材料等，并结合参观、讲座、学科竞赛等扩大学生的知识面，与实践紧密结合。（三）学习要求要求学生按时完成讲授课程的预习工作，按时完成作业及课堂讨论。（四）对毕业要求的实现能够针对复杂的供应链管理问题，使用现代经济管理和信息技术工具进行分析、预测与模拟，并能够理解其局限性。为实现毕业要求做出能力储备。三、各教学环节学时分配（黑体，小四号字）以表格方式表现各章节的学时分配，表格如下：（宋体，小四号字）教学课时分配序号章节内容讲课实验其他合计1第一章导论222第二章供应链绩效223第三章供应链驱动因素与衡量指标224第四章分销网络的设计及其在网络销售中的应用225第五章供应链的网络设计226第七章供应链中的需求预测447第十一章供应链的规模经济管理：周转库存448第十二章供应链的不确定性管理：安全库存449第十三章确定产品的最优可获性水平2210第十四章供应链中的运输4411第十五章供应链的采购决策2212第十六章供应链的定价和收入管理22合计3232四、教学内容（黑体，小四号字）第一章了解供应链第一节什么是供应链第二节供应链的目标第三节供应链决策的重要性第四节供应链的决策阶段第五节供应链的流程观点1.供应链流程的周期观点2.供应链流程的推/拉观点3.企业中供应链的宏观流程第六节供应链实例1.捷威与苹果：不同的零售业态2.Zara：服装生产与零售3.固安捷和McMaster-Carr：MRO供应商4.丰田：全球汽车制造商5.亚马逊与独立商家本章重点：供应链的概念和目标，供应链的决策阶段本章难点：供应链的流程观点本章教学组织：理论讲授、案例分析本章的考核要求：通过本章学习，应能够1.讨论供应链的目标，并解释供应链决策对于一个企业的成功有何影响2.区分三个关键的供应链决策阶段并解释每一个阶段的重要性3.描述供应链的周期观点和推/拉观点4.划分企业供应链中的宏观流程复习思考题：1.以在便利店购买一罐苏打水为例。描述供应链的各个环节及所涉及的各种流。2.为什么像戴尔这样的企业在做决策时需要考虑供应链盈利总额？3.像盖普（TheGap）这样的服装零售企业必须制定哪些战略、规划和运作决策？4.以在书店里购书的顾客所涉及的供应链为例，指出这个供应链中的各个周期及推/拉界限。5.以从亚马逊订书的顾客所涉及的供应链为例，指出推/拉界限，并分别说出推动和拉动阶段中的两个流程。6.供应链流是如何决定类似亚马逊这样的企业的成败的？列举两个对供应链盈利有显著影响的供应链决策。思政切入点：根据对立德树人的深入理解，以课程为载体，做好中国文化、中国价值、中国精神的宣讲工作。第二章供应链绩效：实现战略匹配与战略范围第一节竞争战略与供应链战略第二节实现战略匹配1.战略匹配是如何实现的2.对供应链进行定制以实现战略匹配第三节拓展战略范围1.企业经营部门内范围：局部成本最小化观点2.企业职能部门内范围：职能成本最小化观点3.企业职能部门间范围：企业利润最大化观点4.企业间范围：供应链盈余最大化观点5.敏捷企业间范围第四节实现并保持战略协调性的挑战1.提高产品的多样性，并缩短生命周期2.全球化和不断增加的不确定性3.供应链所有权的分散4.不断变化的技术和商业环境5.环境和可持续性本章重点：竞争战略与供应链战略的内涵，拓展战略匹配范围本章难点：实现竞争战略与供应链战略的匹配本章教学组织：理论讲授、案例分析本章的考核要求：通过本章学习，应能够1.解释为什么实现战略匹配对于企业的整体成功至关重要2.描述企业如何实现供应链战略与竞争战略之间的战略匹配3.讨论将战略匹配的范围拓展到整个供应链的重要性4.描述要成功地管理供应链所必须克服的主要困难复习思考题：1.你会如何描述类似诺斯通（Nordstrom）这样的高端百货连锁店？诺斯通致力于满足的关键顾客需要有哪些？2.你会把诺斯通面临的需求放在隐含的需求不确定性范围中的什么位置？为什么？3.对于诺斯通的供应链来说，最合适的响应水平是什么？其供应链应该在哪些方面表现尤为出色？4.诺斯通可以如何在其供应链上拓展战略匹配范围？5.将诺斯通换成其他企业，如亚马逊、连锁超市、汽车制造商以及类似沃尔玛这样的折扣零售商，重新考虑上述四个问题。6.给出论据来支持下列论断：沃尔玛已经很好地实现了竞争战略与供应链战略之间的战略匹配。沃尔玛要在城区开设统一格局的规模较小的商店会面临哪些挑战？7.影响隐含不确定性的因素有哪些？一家交货期长达数月且只接受大订单的综合钢铁厂与一个承诺24小时内交货且接受任何规模的订单的钢铁服务中心所面临的隐含不确定性有何区别？8.类似7-11这样的连锁便利店与类似好市多这样的折扣零售商或连锁超市所面临的隐含不确定性有何区别？9.如果供应链上的每个环节在制定决策时只关注自己的利润，那么会出现什么问题？给出几个可以帮助零售商和制造商携手拓展战略匹配范围的方法。思政切入点：结合我国高等教育实际，分析教育教学供应链绩效，教与学的绩效取决于态度、投入和行为等战略选择。第三章供应链驱动因素与衡量指标第一节绩效的财务衡量第二节供应链绩效的驱动因素第三节构建驱动因素的框架结构第四节设施1.设施在供应链中的作用2.设施在竞争战略中的作用3.设施决策的组成要素第五节库存1.库存在供应链中的作用2.库存在竞争战略中的作用3.库存决策的组成要素第六节运输1.运输在供应链中的作用2.运输在竞争战略中的作用3.运输决策的组成要素第七节信息1.信息在供应链中的作用2.信息在竞争战略中的作用3.信息决策的组成要素第八节采购1.采购在供应链中的作用2.采购在竞争战略中的作用3.采购决策的组成要素第九节定价1.定价在供应链中的作用2.定价在竞争战略中的作用3.定价决策的组成要素本章重点：供应链绩效的主要驱动因素，每种驱动因素在供应链中的作用、在竞争战略中的作用、其决策的组成要素本章难点：与每种驱动因素相关的指标本章教学组织：理论讲授、案例分析本章的考核要求：通过本章学习，应能够1.描述企业绩效的关键财务指标2.识别供应链绩效的主要驱动因素3.讨论每种驱动因素对于实现供应链战略与竞争战略之间的战略匹配的作用4.确定用来考查供应链在某种驱动因素方面的表现的关键指标复习思考题：1.杂货零售商可以如何利用库存来提升供应链的响应能力？2.汽车制造商可以如何利用运输来提升供应链的效率？3.自行车制造商可以如何利用设施来提升响应能力？4.工业用品经销商可以如何利用信息来提升效率？5.摩托罗拉从早期的自行生产所有的手机，到如今几乎完全外包给第三方来生产，这两种方式各有哪些优缺点？6.Peapod等提供送货上门服务的企业可以如何通过送货服务的定价来提升盈利能力？7.哪些行业的产品的品种增加而生命周期缩短了？这些行业的供应链是如何应对的？8.同时定位于重视时间的顾客和重视价格的顾客的个人电脑制造商可以如何利用全套的物流和跨职能驱动因素来实现战略匹配？9.力图压缩现金周转期的企业应当通过哪些供应链驱动因素来达到目的？10.你认为实体零售商和在线零售商中哪个的资产周转率会更高？哪些供应链驱动因素会影响资产周转率？思政切入点：新技术是驱动供应链变革的重要因素，大学生应有批判精神和创新能力。第四章分销网络的设计及其在网络销售中的应用第一节分销在供应链中的作用第二节影响分销网络设计的因素第三节分销网络的设计方案1.制造商库存加直接送货2.制造商库存加直接送货和在途合并3.分销商库存加承运商送货4.分销商库存加送货上门5.制造商或分销商库存加顾客自提6.零售商库存加顾客自提7.选择分销网络设计方案第四节在线销售与分销网络1.在线销售对顾客服务的影响2.在线销售对成本的影响3.利用在线销售来销售电脑硬件：戴尔4.在线销售图书：亚马逊5.利用互联网销售食品杂货：Peapod6.使用互联网租赁影片：网飞本章重点：影响分销网络设计的关键因素，六种分销网络设计方案，在线销售对分销网络设计的影响本章难点：分销网络设计方案的选择本章教学组织：理论讲授、案例分析本章的考核要求：通过本章学习，应能够1.识别在设计分销网络时应当考虑的关键因素2.讨论各种分销方式的优缺点3.理解在线销售对不同行业中分销网络设计的影响复习思考题：1.零售环境中的哪些差异可以解释印度的畅销消费品供应链中的分销商多于美国这一事实？2.某个特种化学品公司正在考虑将业务扩展到巴西。目前有5家公司控制了巴西特种化学品的消费。该公司应当采用哪种分销网络？3.某分销商听说给自己供货的主要制造企业打算面向消费者开展直销业务。对此，该分销商能够怎么做？它可以为制造商提供哪些制造商自己无法复制的优势？4.一般来说，哪些类型的分销网络最适合日用品？5.哪些类型的分销网络最适合高度差别化的产品？6.你认为今后分销商增加的价值是会减少、增加还是维持不变？7.为什么与食品杂货业相比，个人电脑行业的在线渠道更为成功？未来，在线渠道对于个人电脑行业的价值可能会是怎样的？8.在线渠道在产品生命周期的早期和成熟期的哪一个阶段作用更大？为什么？9.设想家装产品在家得宝销售和在TrueValue等五金器具连锁店销售的情况。哪类企业能够从在线销售中获得更大的收益？为什么？10.亚马逊在线销售图书、音乐、电子产品、软件、玩具和家装产品。与零售连锁企业相比，上述哪个产品类别的在线销售可以提供最大的优势？与零售连锁企业相比，上述哪个产品类别的在线销售提供的优势最小（或者甚至具有潜在的成本劣势）？为什么？11.为什么类似亚马逊这样的在线销售商在销量上升以后会设立更多的仓库？思政切入点：用系统论的思想理解分销网络与网络销售的关系，局部与全局的管理。第五章供应链的网络设计第一节网络设计在供应链中的作用第二节影响网络设计决策的因素1.战略因素2.技术因素3.宏观经济因素4.政治因素5.基础设施因素6.竞争因素7.顾客响应时间和当地设施8.物流和设施成本第三节网络设计决策框架1.第一阶段：明确供应链战略/设计2.第二阶段：明确地区性设施布局3.第三阶段：选择一组理想的潜在地点4.第四阶段：选址第四节设施选址和产能分配模型1.第二阶段：网络优化模型2.产能受限型工厂选址模型3.第三阶段：重力选址模型4.第四阶段：网络优化模型5.将税收、关税和顾客要求纳入考虑本章重点：影响网络设计决策的因素，网络设计决策框架本章难点：设施选址和产能分配模型本章教学组织：理论讲授、案例分析本章的考核要求：通过本章学习，应能够1.理解网络设计在供应链中的作用2.识别影响供应链网络设计决策的因素3.构建网络设计决策的框架4.利用优化模型进行设施选址和产能分配决策复习思考题：1.仓库的地点和规模对于类似亚马逊这样的企业的绩效有何影响？亚马逊在制定仓库选址和规模方面的决策时应当考虑哪些因素？2.进口关税和汇率对供应链中的选址决策有何影响？3.运输成本的增加有可能对全球供应链网络产生何种影响？4.亚马逊在发展的过程中兴建了新的仓库，这些变化对亚马逊供应链中的各种成本和响应时间有何影响？5.McMaster-Carr利用位于美国境内的5个仓库经销MRO产品。固安捷则利用由几个仓库供货的超过350个零售店销售产品。这两家公司的顾客都是通过网络或者电话下订单的。讨论上述两种战略的优缺点。6.考虑类似戴尔的一家企业，其在全球的生产设施非常有限。列出这种做法的优缺点，并说明这种做法为什么适合或不适合电脑行业。7.考虑类似福特的一家企业，其在全球的生产设施超过350个。列出这种做法的优缺点，并说明这种做法为什么适合或不适合汽车行业。思政切入点：从供应链风险管理角度，识别影响供应链网络设计决策的因素，构建网络设计决策的框架，利用优化模型进行设施选址和产能分配决策。客观分析逆全球化对全球供应链网络设计的影响，了解中国在全球供应链体系的地位，提高民族自信。第七章供应链中的需求预测第一节预测在供应链中的作用第二节预测的特征第三节预测的组成部分及预测方法第四节需求预测的基本方法1、理解预测的目标2、整合供应链的需求计划和预测3、识别影响需求预测的主要因素4、在适当的聚集层面上进行预测5、设定预测的绩效和误差度量方法第五节时间序列预测方法 1、静态时间序列预测方法 2、自适应时间序列预测方法第六节预测误差的度量第七节选择最佳平滑常数第八节太浩盐业的需求预测第九节信息技术在预测中的作用第十节预测中的风险管理第十一节实践中的预测教学重点、难点：重点：掌握预测对企业和供应链的作用，识别需求的组成部分。理解预测的目标，识别影响需求预测的主要因素。难点：要能根据历史需求数据，运用静态时间序列预测方法和自适应时间序列预测方法预测供应链需求，通过对预测误差的度量，选择最佳平滑常数。课程的考核要求：了解供应链需求预测的目的，理解预测对企业和供应链的作用，掌握需求预测的组成邠，根据历史数据使用时间序列方法预测供应链中的需求，掌握需求预测分析及估计预测误差。复习思考题：MSE、MAD和MAPE为管理者提供了哪些信息？管理者可以如何利用这些信息？当预测者声称自己基于历史需求的预测不存在任何预测误差时，为什么应当引起管理者的怀疑？乖离率和TS为管理者提供了哪些信息？管理者可以如何利用这些信息？思政切入点：本章我们将说明如何利用历史需求信息来预测未来需求以及这些预测结果是怎样影响供应链的，并说明如何利用EXCEL软件进行需求预测。思政教育重点可以结合新冠疫情对部分特殊物资需求变动的影响，以及如何利用政府力量，平缓需求波动以及国有企业如何担负责任从供给侧进行需求满足。第十一章供应链的规模经济管理：周转库存第一节周转库存在供应链中的作用第二节与周转库存相关的成本估算实践 1、库存持有成本 2、订货成本第三节利用固定成本获得规模经济 1、单一产品的订货批量 2、确定生产批量 3、在单个订单中订购多种产品 4、多产品或多顾客的订货批量确定第四节利用数量折扣获取规模经济 1、全部单位数量折扣 2、边际单位数量折扣 3、为什么提供数量折扣第五节短期折扣：商业促销第六节管理多层级周转库存教学重点、难点：重点：平衡相关的成本以选择供应链中的最优订货批量和周转库存，理解数量折扣对订货批量和周转库存的影响。难点：为供应链设计适当的折扣方案，理解商业促销对订货批量和周转库存的影响，识别可以在不增加成本的前提下降低供应链中订货批评和周转库存的管理杠杆。课程的考核要求：了解权衡适当的成本以选择最优订货批量和供应链的周转库存，理解数量折扣对订货批量和周转库存的影响，理解促销对订货批量和周转库存的影响，掌握为供应链设计适当的折扣方案，掌握识别能够在不增加成本的前提下减少对订货批量和供应链周转库存的管理杠杆。复习思考题：什么时候供应链中的数量折扣是合理的？批量折扣和总量折扣之间有何区别？为什么在计算一个企业中的库存持有成本和订货成本时，仅考虑增量成本是适当的？思政切入点：这一章当中需要学生理解周转库存产生的原因，并识别哪些能减少供应链周转库存而不增加成本的管理杠杆。思政教育重点可以结合当前的供给侧改革，阐述我国企业在实际中的改革方法和管理理念，以市场为中心，提高供给侧质量。思政教育重点可以结合我国企业和国外企业在近几年供应链运作方面的进展来展开，介绍国内企业近些年的飞速发展。展示当代商学院的课堂上，不需再向以往，处处以国外企业为优，我们已经走出了很多运作水平优秀的企业。第十二章供应链的不确定性管理：安全库存第一节安全库存在供应链中的作用第二节确定安全库存的合理水平1、度量需求不确定性2、产品可获得性的度量3、补货策略4、在给定补货策略下计算周期服务水平和满足率5、计算给定期望周期服务水平或满足率下的安全库存6、期望的产品可获得性水平和不确定性对安全库存的影响第三节供给不确定性对安全库存的影响第四节聚集对安全库存的影响 1、信息集聚 2、专门化 3、产品替代 4、零部件的通用性 5、延迟第五节补货策略对安全库存的影响 1、连续盘点策略 2、周期盘点策略第六节多梯级供应链中安全库存的管理第七节IT在库存管理中的作用第八节估计和管理安全库存的实践教学重点、难点：重点：安全库存的影响因素，安全库存在供应链中的作用。难点：产品可获得性水平的各种度量方法，利用现有管理杠杆减少安全库存并提高产品可获得性。课程的考核要求：理解安全库存在供应链中的作用，了解影响安全库存的因素，掌握度量产品可获得性水平的各种方法，利用各种管理杠杆降低安全库存并提高产品的可获得性。复习思考题：安全库存在供应链中的作用是什么？描述两种订货策略及其对安全库存的影响？供给不确定性对安全库存有何影响？解释缩短提前期可以如何帮助供应链在不影响产品可获得性水平的前提下减少安全库存。思政切入点：这一章将学习供给和需求波动的情况下，安全库存如何能够帮助供应链提高产品的可获得性。探讨管理者应该采取什么措施，在维持甚至提高产品可获得性的同时，减少所需的安全库存。思政教育重点可以结合新冠疫情的来临，阐述社会主义集中力量办大事的优越性，阐述安全库存对于企业突发状况的重要性与影响。第十三章确定产品的最优可获性水平第一节产品可获性水平的重要性第二节最优产品可获性水平的影响因素第三节改善供应链盈利的管理杠杆第四节产能约束下多种产品可获性水平的设定第五节最优产品可获性水平的设定实践一、重点及难点重点：识别影响产品的最优可获性水平的因素并评估最优周期服务水平；利用通过最有服务水平增加供应链盈利能力的管理杠杆；理解延迟对于供应链很有价值的情况；在多种产品间分配有限的供应能力以最大化预期利润。难点：管理者通过什么方式可以增加供应链盈利能力二、考核要求了解：1、识别影响产品的最优可获得性水平的因素并估算最优周期服务水平2、使用管理杠杆通过最优服务水平来提升供应链盈利能力理解：1、供应链中的延迟非常宝贵的情况掌握：1、在多种产品之间分配有限的供应能力以最大化期望利润三、复习思考题1、考虑两种成本相同但是边际贡献不同的产品，那种产品应当具有更高的产品可获得性水平？为什么？2、如何利用产品差别化的延迟来提高供应链的盈利能力？3、何时可以采用定制化采购来提高供应链利润？实施定制化采购会遇到哪些挑战？思政切入点：这一章当中需要学生理解产品可获性水平过高或者过低对供应链利润都有影响，思政教育重点从有的国有企业为了满足人民需求，不以利润为唯一出发点，囤积应急产品，反映社会主义社会体制优越性。第十四章供应链中的运输第一节运输在供应链中的作用第二节各种运输方式及其绩效特征第三节运输基础设施和运输政策第四节运输网络的设计选择第五节孟买达巴瓦拉：一个高响应的配送网络第六节运输设计的权衡第七节量身定做式运输第八节信息技术在运输中的作用第九节运输决策的实践一、重点及难点重点：理解运输在供应链中的作用；评估各种运输方式的优缺点；讨论基础设施和政策在运输中的作用；明确各种运输网络设计方案的相对优势和不足；识别托运人在设计运输网络时必须考虑的各种利弊权衡难点：运输成本与库存成本的权衡二、考核要求了解：1、评价各种运输方式的优势和不足2、运输相关的基础设施和政策的作用理解：1、运输在供应链中的作用掌握：1、各种运输网络设计方案的相对优势和不足2、托运人在设计运输网络时必须考虑的各种利弊权衡三、复习思考题1、 哪些运输方式最适用于体积大、价值低的货物？为什么？2、 对于销售电脑的戴尔和销售图书的亚马逊，你认为哪家企业将库存聚集到一个地方会更有效？结合运输成本和库存成本进行解释。 思政切入点：以我国高铁对运输发展的推动作用作为案例阐述国家在运输基础设施的大量投入是如何改变人民生活。 第十五章供应链的采购决策第一节供应链中采购的作用第二节自制还是外包第三节成功的第三方供应商的例子第四节所有权总成本第五节供应商选择：拍卖和谈判第六节供应链中的风险分担和收益共享第七节外包时激励的影响第八节设计采购组合：量身定做式