酒店特色餐饮接待方案

一、招待的事由1、有关职能部门前来视察、调研、检查、指导、接洽工作等;2、外地有关单位的访问、参观、联系工作等;3、客户和xx公司等前来访问、参观、接洽工作;4、外出联系公务;5、营销业务交往;6、公司集体娱乐活动或晚会;7、会议加班;8、主要领导决定的其他事由。招待的内容包括用餐、住宿、烟酒、水果等。三、招待的标准(一)餐费及陪客人员数标准：餐费标准含菜、酒、烟、饭等发生在用餐时的所有费用。陪客人员的餐费标准按相应招待对象计算。1、平日会议加班，安排工作餐，午、晚餐标准控制在xx元/人以内。2、公司集体娱乐活动或晚会，晚餐标准控制在xx元/人以内;年夜饭可适当放宽至xx元/人以内。3、营销业务交往和外出联系公务的招待必须事前报相关领导审批，在招待地视需要招待的对相安排相应的标准：省级领导或人员xx人内，东部省份午、晚餐xx元/人以内，中西部省份午、晚餐xx元/人以内。xx人以上另增加xx元/人标准计算。原则上至少有xx名副总以上级别人员陪同。地市级领导或人员xx人内，东部省份午、晚餐xx元/人以内，中西部省份午、晚餐xx元/人以内。xx人以上另增加xx元/人标准计算。县市级领导或人员xx人内，东部省份午、晚餐xx元/人以内，中西部省份午、晚餐xx元/人以内。xx人以上另增加xx元/人标准计算。客户接待策划书--策划方案客户接待策划书--策划方案一般领导或人员xx人内，午、晚餐一律控制在xx元/人以内，xx人以上另增加xx元/人标准计算。4、本地接待，职能部门的招待标准由陪同的主要领导酌定。其他午、晚餐一律控制在xx元/人以内，xx人以上另增加xx元/人标准计算。(二)住宿及接待标准：根据来访人员的级别不同，可按以下标准安排接待。1、普通级别：适合人员：一般业务类考察人员、非公司邀请技术人员等;住宿标准按对方人员要求代为预订，公司不负担住宿费用;接待陪同人员：办公室人员、业务员或区域经理;接待车辆：公司一般车辆;原则上不予安排娱乐活动。2、中级别：适合人员：各地市县等xx局人员等。住宿标准按对方人员要求代为预订，公司不负担住宿费用;接待陪同人员：办公室、主管副总、相关业务人员;接待车辆：公司高级车辆;感情接待：此类人员，公司高层干部可安排做一次或两次接待，接待人员陪同，以增加彼此间的感情;(视双方合作情况而定)其他接待项目：公司安排带客户到本地主要景点游玩或晚上娱乐，费用控制在xx元以下，必要时，可于客户临行时赠送纪念品;(视双方合作情况而定)以上标准是以二名客户为基准，如超过二名客户，则娱乐另加xx元/人标准计算。3、高级别：适合人员：主要省地市xx局领导人员、主要xx人员、公司特邀领导、其他特邀人员等。住宿标准三星级以上酒店，房价控制在xx元/间，公司负担全程费用;接待陪同人员：总经理、副总经理或公司指定人员;接待车辆：公司高级商务车或租用高级用车;其他接待项目：公司安排带客户到本地主要景点游玩或晚上娱乐，费用控制在xx元以下;必要时，可于客户临行时赠送纪念品。(视双方合作情况而定)以上标准是以二名客户为基准，如超过二名客户，娱乐另加xx元/人标准计算。4、外省市住宿及接待标准四、招待的管理(一)用餐招待1、用餐招待实行对口申报，办公室统一负责管理。即哪个部门的业务由哪个部门的负责人(或分管此部门的领导)申报。申报时首先由申报人到办公室填写招待申请单。招待申请单各项目必须真实、全面、正确填写，项目不全的不予批准。招待申请单填写后，交办公室进行审批(办公室接待由分管领导审批)，签字批准后，由申报人带领招待人员到指定地点就餐，结账时必须索取发票，并附有饭店服务员书写的菜单。发票和菜单必需同时带回公司，否则不论有无招待申请单，公司总经理不予以签字报销(总经理用餐招待除外)。2、急需招待而又因故无法取得与办公室负责人或总经理联系而进行的招待，要补办招待申请单。首先由接待人写出申请，说明为什么未事先取得招待申请单，为什么事先未能与领导电话联系，为什么招待等。申请要交总经理审批。凡被批准的，持有总经理签字的申请到办公室补写招待申请单，否则，办公室3、凡无招待申请单或有招待申请单但审批手续不齐全的财务一律不予报销。否则要追究相关人员的责任。4、公司员工外出需要招待的，必须事先请示主管领导或办公室主任，有主管领导或办公室主任代为填制招待申请单，并请示总经理审批，然后明确给以答复。该申请单作为外出员工回公司后报销招待费的依据。否则财务一律不予处理。(二)招待用酒、烟由办公室根据领导指示办理。(三)凡工作餐，中午一律不准饮酒;其他招待外来人员的用餐场合，陪餐人员需要饮酒的，必须适量，不得因酒误事或损害单位形象。(四)陪餐人员数一般控制在2-3人，应为接洽工作的部门负责人及具体办事人员，必要时由公司总经理或分管副总出面，但陪餐人员最多不超过4人。接待申请-----确定接待级别-----联系接待单位-----安排接待人员-----机场(车站)接车-----安排住宿-----到公司参观-----领导接见-----餐饮安排------提出、收集合作事项------处理、确定合作事项------领导会谈------机场(车站)送车------电话回访1、接待申请：招待人员在了解客户即将到访时通知办公室，要求进行客户接待的安排，如出差在外应及时以电话方式通知，并落实客户的联系方式、随行人数、是否需用车到机场或火车站接送;2、确定接待级别：根据招待人员提供的.信息，有办公室确定接待标准。3、接待准备工作：办公室根据接待申请要求，在客户到达前应作好相关的接待安排，及时与客户联系了解具体的到访人数、是否需用车、订房、订餐或其它要求，并及时落实。4、安排接待人员：公司根据工作的需要安排接待人员，肩负接待任务的人员必须严格按照标准落实整个接待过程。一般情况下，来访人员没有离开前，接待人员不宜随意离开。5、机场(车站)接车：接待人员在接到接待任务后，必须确认来访人员的班机(班车)何时到达，到达地点，航班号(车次)，来访人员的姓名、特征等。需要用车的，先落实公司有无车辆之后进行，如无法安排车辆的应通知客户并告之坐车方式，特别是飞机的，可通知其坐高速快运到车站或打的到车站后坐高速到机场。实在必需用车而公司又调派不出车辆的可经请示总经理后租借商务用车。接到来访人后，接待人员帮忙提行李上车，根据班次的时间或者来访人员的需要安排住宿、餐饮的先后次序。x月初，xx公司领导将前往我公司进行xx项目的实地调研和现场评估工作，为做好此次接待工作，特制1、沟通确认具体行程时间：9月30日前事宜：与中资公司负责人联系此次评估工作的具体安排，此次评估行程安排，来访人数、性别比例，航班到达地点、具体时间及特别要求等。2、接机安排时间：具体时间待定地点：待定事宜：根据来访人数，达到地点、时间，安排好接机人员、车辆、司机提前前往机场迎接。3、住宿安排时间：具体时间待定地点：待定事宜：根据来访人数、来访人员性别比例及特殊要求订好酒店并配合酒店布置房间。4、就餐安排时间：具体时间待定地点：待定事宜：根据来访人数、客人禁忌、达到时间订好饭店并点菜，同时视情况确定陪同人员。陪同人员：待定5、车辆安排时间：视来访人员行程安排事宜：全程专职为来访人员服务车辆台数（司机人数）：视来访人数及陪同人员数量司机：待定6、行程安排会议议题：技术中心创新能力建设项目评估会时间：待定地点：待定主持人：待定我公司参加人员：待定时间：待定（附具体时间安排）地点：产品展厅、检测中心、减振NVH实验室、中鼎泰克（暂定）陪同人员：待定司机：待定车辆：待定7、送客安排时间：待定送到地点：待定车辆：待定司机：待定送客人员：待定二、任务分工1、xx负责组织协调此次接待任务，联系来访单位负责人，确定具体行程安排。确定来访人员评审费用，礼品规格，接待陪同人员，座谈会参会人员，参观地点，并处理紧急突发情况。2、xx负责联系安排来访人员的`酒店预订、房间布置；饭店预订、提前点菜；车辆安排、司机确定；客户礼品准备等工作。同时由xx协助安排布置座谈会会议室，检查投影仪等设备，确保正常使用。3、xx协助xx联系各部门准备座谈会会议材料编写、收集、整理工作，并提前到参观地点现场查看，做4、xx负责协助xx完成来访客户的食、住、行安排工作，布置会议室，并做好会议服务工作。三、备注1、客户礼品准备应提前询价、采购，确保礼品质量。2、参观地点应提前查看，确保现场整洁，并排除安全隐患。3、会议室设备应提前检测，确保正常使用。4、尽量调查清楚客户休息、饮食习惯，提高服务满意度。5、在入住酒店、参观地点及座谈会现场悬挂横幅和会标，以示欢迎。父亲节当天酒店一楼西餐厅父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的`沉静的方式影响着他们。父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪明人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，富豪康博酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对富豪康博酒店的认识。四、营销对象:父亲节期间的家庭和男士。“父爱如山，父亲也需要关爱”父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品(清汤辽参)一盅和健身中心体验券一张。70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。父亲节送什么礼物?母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父亲什么呢?父亲节礼物，一定其实，不一定要送父亲礼物，此时可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱!活动时间：父亲节当天地点：酒店1楼西餐厅1、电视及Radio宣传及滚动式播放，预计￥500元;活动时间：20xx年6月6日-20xx年6月9日勇丽餐饮粽情端午勇丽美食城、勇丽美食海鲜城、勇丽美食海鲜广场、法尔春天餐厅一、端午节当日厨政以端午节文化为内容，推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团圆宴，并推出几二、凡端午节日当天到店内消费，在店内现有的赠券的`基础上，每桌赠送小粽子一份，以每客1个为准(店内根据所需数量统购，赠完为止)。注：店内申报赠送所需粽子时，同时申购端午节当日员工用餐所需粽子、鸡蛋的数量(每位员工赠送2个粽子2个鸡蛋)，于6月3号之前分别上报给公司采购部。三、可对当日两餐就餐的客人赠送五彩绳，实施与否，赠送数量由各店执总根据实际情况自行把握。四、各店根据实际情况对店内环境进行装饰，自行采集或采购艾叶，粽叶。利用粽叶、艾叶装饰点菜区，或悬挂或插在花瓶，在店内主要面客位置摆放：吧台，收银台，等，着重渲染节日气氛，如有不便，五、各店端午节当日悬挂端午节条幅，条幅内容为：勇丽餐饮，粽情端午。六、发送端午节活动短信，短信内容为：粽子艾叶齐飘香，特色佳肴美味扬，勇丽餐饮邀你一同分享这美好的端午时光。企划部利用短信平台根据宣传要求为客户发送短信内容并制作节日横幅!一、活动目的利用南方清明节祭祖的商机，开展乳猪预定业务，提升分店利润。二、活动时间20xx年3月12日至20xx年4月30日月12日系统自动注入30元乳猪消费券到会员卡，有效期至3月31日。(目的：刺激会员提前订购，以便做好原材料备货)2.会员在有效期前到分店订购乳猪，并缴纳订金，享受会员价同时，可使用消费券(即再减30元)。月1日，系统会自动注入30元的.用餐消费券至所有会员卡，消费限制：消费满100元方可使用，限正餐消费，4月15日前有效。(目的：刺激会员在清明祭祖后到分店消费)非会员1.本次活动只针对会员进行优惠，目的是体现会员价值。2.非会员在预订时，分店人员必须向顾客进行会员服务推广，促使顾客成为会员，储值开卡即可享受会员价，同时4月1日可以获赠30元用餐消费券(3月31日前成功开卡的顾客)。会员短信尊敬的，您的会员卡已注入30元乳猪预订优惠券，有效期至3月31日。注：3月12日注入30元乳猪优惠券;4月1日注入30元用餐代金券。非会员短信气清景明金猪祭祖，先人得孝后人得福。山东老家安心乳猪，质检精良货源信孚。色泽红润皮脆肉嫩，名厨炮制风味独秀。会员专享优惠丰厚，广东各店均可订购。气清景明，金猪祭祖--山东老家乳猪经名厨炮制，色泽红润，皮脆肉嫩!会员尊享会员价一、活动目的增加节日氛围，提升客人满意度，宣传酒店口碑二、活动时间:3月7日至9日三八妇女节，与您共分享！餐饮，客房，茶吧，各区五、场景布置:1、室外LED：感恩女人节，欢迎您！2、大厅、十九楼放宣传展架1、贵宾部，赠送女士菜一份、一楼铜火锅六折代金券（次日生效、截止本月十五号），加赠养颜汤一碗（注：手机尾号为38两数字的可以再次享受9折优惠或当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受九折优惠）；2、一楼夏宫，赠送餐厅六折代金券（次日生效，截止日期本月十五号）；3、十九楼，每位女性赠送十元代金券（次日生效、截止日期三天）；1、当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受标准房3.8折优惠（不含额外消费）；2、入住客人（仅限女性），可享受免费赠送精美水果拼盘一份；3、储值卡优惠办理：女性办理储值卡存500元→消费550元；2000元→消费2300元；存5000元→消费6000元；存10000元→消费12000元；（前厅办理，不限消费区域）1、活动期间女性客人赠送免费养颜茶（菊花茶）；各区：1、到本酒店前38名女性顾客，获赠价值358元蒂凡尼美容美发卡一张（活动为3.7日9日）发放方式：客人凭酒店消费的有效证明到前台领取；；（2、活动前酒店以短信形式，向客人宣传这次活动内容；3、室外LED，大堂、十九楼展架，电梯间电视；4、寻找赞助商，做联谊活动，方便日后互相宣传，提高酒店利润；八、具体工作:前厅部：负责发放合作商的代金券（所有客人凭酒店消费的`有效证明领取）并做好登记；餐饮部：1、做好服务接待工作；2、准备所赠送的女士菜；营销部：1、展会策划：各类展览会、交易会、博览会的策划、组织及运作。2、承办各型企事业机构的'专题会议、年会、礼仪、开业庆典、酒会、展示会等。3、承办在华的国际会议，包括行业、专业或专家会议等。4、组织出国参加各类会议、预约会见、参观、访问等活动。5、承办各公司(厂矿)业务洽谈会、订货会、新产品推广会、集团公司董事会、奖评会、客户联谊会6、承办各种类型商务考察会议。7、培训类会议计划实施。8、承办按照客户自订策划方案举办的会议活动。1、会务服务：协助主办单位选择会议场所，为代表提供礼仪、公关、文秘服务，会议协调管理工作。2、展览展示：展台搭建、会场布置、展具租赁、视频音响设备租赁等。3、会议接待：为参会代表提供接送站服务、会议代表签到服务。4、酒店预定：以优惠价格提供国内酒店预定服务，代订各地优惠客房。5、用餐安排：以特惠价格安排特色的餐饮服务，优价代购当地土特产。6、票务服务：为参会代表提供各地返乘飞机票、火车票、船票预订服务;会务展品的托运代办，会议代表考察旅游结束地的善后服务。7、娱乐安排：为代表安排富有当地特色的娱乐、活动项目。8、会后参观、访问、旅游、考察等后勤服务。3月8日，温馨的日子，美好的日子，妇女也撑起闪亮的半边天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人终于有了自己的天空，能够自由的飞翔，尽情享受生活的乐趣。为了让天下女人在紧张的`工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特别在三八妇女节期间，为您倾情打造好环境，并且在这温馨、特别的日子里，您将会收到意想不到的惊喜。具体方案如下：三八丽人节养生美颜季二、活动目的:以3月8日国际妇女节为契机，携手顶级美容机构，锁定目标客户群，拉动节日消费，并回馈酒店高端客人、都市名媛，扩大企业影响力，提升酒店品牌形象。三、活动时间:3月8日3月10日一楼西餐厅1、促销政策：3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女，女士免费；3月8日3月10日，酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份，男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变。2、出品调整：菜式以女士养颜、美容、护肤为主要出品，着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜。3、客源结构：与顶级美容机构美时慕合作，共享客户资源；邀请酒店VIP客户、会员；每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐。4、合作活动：美容机构公司于3月8日14：3017：10在酒店五楼国际会议中心举行“如何做美丽女人”的专题讲座，至少邀请自身会员50名前来参加活动，酒店销售部邀请客户参与，免费听取。1、客房预订部、前台推介，酒店各营业点POP促销广告；2、制作宣传单页，销售部及餐饮各营业点加强推广促销；一、活动时间:20xx年4月24日5月7日勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天五一共欢庆，勇丽大酬宾1、活动期间，各店做好迎宾工作，迎宾员至少四名，服装统一，分两边站好，主动给客人开门并送上节日祝福xxx您好，节日快乐xxx。用真诚与热情打动客人，让客人感受到酒店的诚意。2、活动期间，各店播放曲目增加《咱们工人有力量》《英雄进行曲》、或者《劳动最光荣》三个曲目让客人在气势磅礴的音乐中感受到节日气氛。博客人一笑，突显酒店精心准备，别出心裁。不宜播放次数太多招致个别顾客的反感，播放顺序、次数由各店自己把握。3、订e餐满188元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌2副;满388元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌4副，各店根据店内4、五一期间各店推出春季新上菜品十道(四凉六热)，并特推一款时令菜品特价七折销售。各店厨政部单独摆档展示，具体明细、价格、菜品内容由各店厨政部根据店内实际情况制定。5、广场推出亲子三人自助活动，活动期间，凡带子女来店内消费自助餐的家庭，均免费赠送海鲜广场美食优惠卡一张。6、五一当天获得国家劳动奖章的客人到店内用餐(凭有效证件)可免费获赠春季养生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登记，财务备存。7、活动期间，消费满800元的客人即可获赠全家福十寸塑封照片一张，各店选出专业人员负责拍摄。做好登记，财务备存。8、活动期间由企划部统一刻制“五一共欢庆，勇丽大酬宾”横幅。9、企划部利用短信平台发送五一劳动节祝福短信。短信内容：五一共欢庆，勇丽大酬宾勇丽餐饮节日期间推出家庭套餐等各种优惠活动。同时祝愿大家健康身体好，快乐没烦恼，升职步步高，发财变阔佬，好运跟你跑!!1、公司企划部负责各店节日横幅的`制作及节日期间祝福短信的发送。20xx年4月24日横幅各店均要悬挂到位，祝福短信4月30日开始发送。2、厨政部安排好各店活动期间的菜品的出品。3、各店加大对员工活动内容的培训以及对客户的沟通祝福，各店前厅部加强对迎宾以及前台工作人员20xx年xx月xx日—xx月xx日接送机地点：xx机场下榻酒店：xx大酒店（银龙大酒店，神旺大酒店，青海宾馆等）会议地点：xx大酒店会议厅（银龙大酒店会议厅，神旺大酒店会议厅，青海宾馆会议厅等）嘉宾等一行人及其陪同人员跨部门接待小组：相关领导，秘书组，行政组，宣传组，保卫组4．迎宾（嘉宾到达前20分钟，相关人员需做好迎宾工作）5.相关接待人员，负责相关接待工作1．机场一层到达厅内设接待处人员，根据来客乘坐的航班到达情况持“热烈欢迎xx贵宾”牌，在一层到达电梯口等候，接到嘉宾后负责引导至接待处（签到台桌子规格1、8×0、5×0、75）。接待组由此将客人2．在廊桥出口、候机厅二层到达电梯口及接待处放置简易欢迎标语牌（80×180cm以下易拉宝）。4．对于重要领导等特殊客人，由团省委提出要求，机场团委负责申请办理有关接待人员通行证，安排相关人员协助在廊桥出口处迎接。硬件附注：易拉宝2个（其中1个2米），接待处牌子和桌子，笔若干支，迎宾牌，授带10条1、确定嘉宾入住时间，通知酒店接待人员提前做好相关准备，确定房间住宿安排。2、嘉宾到达酒店，大厅接待组全员在酒店大厅恭候，摄像记录组安排摄像拍照。3、进入酒店后，由接待人员的引领下入住提前安排好的房间。4、如饭后休息需要安排人员将嘉宾带领回房间。餐后安排客房服务人员带入房间休息，并问询是否需1、由接待人员引领嘉宾在入住酒店进行用餐。由客房服务人员进行相关服务。2．餐后安排客房服务人员带入房间休息，并问询是否需要叫醒服务。1．选择会议厅。根据会议参加人员的人数确定会议厅规模。2．会场布置。根据会议内容，在场内悬挂横幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的.轻松盆景、盆花;为使会场更加庄严，主席台上可悬挂国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。桌面上需摆放纸笔、水果、饮料，擦洗干净，摆放美观、统一3、会议前的接待礼仪。提前准备礼仪人员做好相关接待工作。4、会前检查。提前检查音像、文件、锦旗等是否准备齐全。1．欢迎词（电子屏幕）提前15分钟播放“热烈欢迎各位xx贵宾莅临我公司考察指导”2.会场整理及布置1）提前30分钟清洁并布置会场，保持会场整齐有序，空气清新2）摆放会场物品，桌面上如需摆放水果、饮料，擦洗干净，摆放美观、统一，香烟可交于陪同人员级别最高者代为分发，调试投影仪，音响等设备，放映相关资料。3.联系陪同人员，讲解员。根据客户考察目的及需要，确定陪同人员并及时告知其准备事宜，以便顺利沟通：会谈开始前1小时，再次提醒相关人员4．领导嘉宾到达会议厅，由礼仪引入会场就座。1、企业宣讲（集团，产业宣传片，企业介绍PPT）2、技术交流（技术人员PPT讲解，互动）3、会场服务（每20-30分钟添加茶水或视情况而定）4、拍照（依重要程度，进行拍照留档）5、摄像（依重要程度，进行摄像留档）做好会后服务的准备。提前将场地、椅子等布置好，摄影师做好摄影准备。会后用车在会议结束前妥会议结束，摄影师做完摄影工作后，由接待人员负责将领导嘉宾送回入住酒店1、会议用房：标准间x间（139元一间），豪华标准间x间（199元一间）2、会议用餐：全天90元每人（中餐+火锅+酒水）三餐费用标准：早餐10元每人，中餐，晚餐40元每人3、会议室使用：可容纳100人的中型会议室，设施齐全收费标准：1000元每天，含投影仪，音响设备，茶水，水果等4、会议条幅；共2个条幅（主楼配欢迎条幅，会场配会议条幅，共40元）5、会议摄影；收费标准为1元每寸6、用车安排：奔驰x辆，共xxx元客户/团队名称：xxx。参会人数：x人。住宿需求：团队统一入住。早餐、午餐、晚餐安排：早餐各房间包含/午餐自助餐厅就餐/晚餐统一公司晚宴。1.贵宾等级确定为VB，承接部门提前下发《贵宾接待通知单》，注明贵宾等级及相关部门的接待服务和接待准备要求，由相关部门签收。2.提前一天打印出次日抵店人员名单，检查有无特殊要求，对有特殊要求的客人，提前做好准备。3.服务员整理好仪容仪表。6.检查房卡是否正确，以及欢迎卡的准备是否齐全。抵店前，正门站立4名礼宾员及3名经理迎接，负责迎接的人员在大堂门口等候，服装整洁、挺括、精神饱满、面带微笑。（二）客人抵店时的工作1.大堂副理在客人抵达前20分钟通知相关人员前来大厅等候，并告知客人具体抵达时间。2.客人由饭店派专车迎接，机场代表在接到客人后应通知大堂副理客人抵店的时间。3.恒安保险全体成员入住期间，在酒店门前的电子屏幕上显示出欢迎词。4.大堂副理，前厅服务员在客人到达前10分钟都必须到达大厅准备欢迎。5.大堂副理提前安排好专门的行李员提供行李服务，根据要求提前送达房间或客人抵店5分钟内送达。6.当客人抵达饭店时，由门童开车门并用饭店标准语言欢迎客人光临本饭店。7.大堂副理代表饭店欢迎客人，并把客人介绍给主要负责接待的总经理或副总经理。8.房务部经理、大堂副理陪同客人直接进房。9.房务部经理率当值管理人员及优秀服务员在楼层迎接。10.房务部经理或大堂副理向客人简单介绍饭店的服务设施和客房设施，并负责办理客人入住登记手11.房务部经理、大堂副理与客人暂别，并祝愿客人入住愉快。12.大堂副理负责保证VIP客人行李正确无误地送至客房。（三）前厅应注意的事项1.提前准备名人题辞，签名簿，供VIP客人留言。2.总台、总机、服务中心要熟悉VIP客人和房号、姓名、职务，当接到客人打来的电话时，应立即称呼客人的姓名、职位，为客人提供服务。3.提前询问客人是否需要叫醒服务，若客人需要应指定专人负责，提供电话叫醒和人工叫醒两种服4.提前询问VIP需不需要客人免电话打扰，若是需要则将其房间设定为免电话打扰状态。5.提前准备好团队客人的房间，尽量安排在相近楼层。6.团队客人入住时间不同，提前准备好到客名单以便登记入住。7.为客人提供订票服务、问询服务、洗衣服务等。8.团体客人的房间应提前将长途电话锁死，若是客人需要则需客人自行付费。9.在客人离店前提前准备好账单，账单要清晰明确。10.客人离店时指定专门的行李员提供行李服务。1.客人入住最后一天询问客人是否需要续住。2.客人离店后的第一时间，打扫客房卫生，查看是否有客人不小心遗留下的物品并及时上报联系客3.在确定客人离店后，做好与前厅客房的交接工作，做好账单，与客人负责人联系。4.在客人离店前做好送机服务，提前预定好个人的机票、时间和接送车辆，叮嘱客人查看随身携带的5.客人延住时，为客人另行安排好房间。如果所安排的房间已预定，可为客人安排同等标准的房间；如果所安排的房间没有预定，在客人没有换房要求的前提下，让客人续住此房间。6.为客人建立详细的客史档案。包括客人姓名、性别、年龄、出生日期、婚姻状况以及通讯地址、电话号码、公司名称、头衔等，习俗、爱好档案，这是客史档案中最重要的内容，包括客人旅行的目的、爱好、生活习惯；宗教信仰和禁忌；住店期间要求的额外服务。了解这些资料有助于为客人提供有针对性的'“个性化”服务。7.在客人离店后，以电子邮件或者信件的形式向客人发送致谢信，感谢客人的入住，请客人提出宝贵建议，并欢迎客人的再次入住。8.准确落实客人离店时间，并通知相关部门作好相应离店准备工作。9.执行总经理带队，相关经理参与，在主要通道口欢送，直到客人离开酒店。征求客人意见或填写“顾客回访表”。（五）突发事件及处理方案突发事件：接待员在帮客人拿行李时，行李箱的拉链突然开了导致行李内的物品外掉，客人抱怨。行李员收拾好后，一名客人过来告诉行李员这个箱子的拉链坏了，让行李员小心。这时那个抱怨的客人很尴尬处理：行李员向客人道歉，承认是自己工作的失误，没有拿好行李箱。那位客人告诉行李员拉链坏了以后，行李员要告诉客人拉链没有开，行李完好。避免抱怨客人的尴尬。（一）迎客的准备工作1.客人到来前，入住房间卫生合格，房内用品准备齐全，房间要由客房部经理或主管严格检查，最后由大堂副理最后检查认可，检查后退出房间并锁上房门。2.在房间桌子上摆放一份半岛都市报或者杂志。3.在VIP客人入住前一小时摆设好鲜花（百合）和果篮（葡萄，苹果，樱桃，菠萝）或者摆放一些小点4.贵宾抵店前30分钟，打开房门，开启室内照明灯。5.在贵宾入住5分钟内，根据客人数送上欢迎茶和小毛巾。客房准备好总经理的欢迎信和名片。客房摆放好印有客人名字文具用品，印有客人名字的毛巾、浴衣等。（二）客人到店的应接工作1.梯口迎宾，抵达楼面时，客房部主管、服务员要在梯口迎接问候。2.分送行李，将客人的行李快速并且准确地送达客人房间。客人在房内办理入住手续，手续办理完毕（三）客人住店期间的服务1.在客人开会之前打扫房间，补充客用品，每天一次。2.夜床服务，住客房进行晚间寝前整理，方便客人休息，整理干净使客人感到舒适，体会到家的温3.洗衣服务，客人将要洗的衣物和填好的洗衣单放进洗衣袋，服务员负责送洗客衣工作，衣物洗好之后，由客房服务员送入客房。4.客房小酒吧服务，客房配备一定数量的饮料和干果，服务员每天上午清点冰箱内饮料食品的耗用5.叫醒服务，根据VIP客人的需要提供叫醒服务，防止会议迟到。6.擦鞋服务VIP客人的客房内备有擦鞋纸、擦鞋巾，为客人的擦鞋提供服务。7.延期入住问题，因为不同分公司离开的时间不同，有些客人可能会延长入住时间，或牵扯换房问题，客房要及时联系前厅，处理好延期入住问题。1.行前准备工作，为VIP客人预订机票。2.行时送别工作，客房部主管、服务员将VIP客人送下楼层。3.善后工作，检查房间物品。（五）突发事件及处理方案突发事件：客人投诉，进入房间后没有电。但酒店听到客人描述后知道，房间没有电是因为客人没有处理：先向客人致歉，承认是酒店制作的房卡的问题。立刻给客人重新制作一张房卡，和客人一起进入房间，现场给客人演示一遍取电的过程，然后房卡给客人，再次致歉。1.会议场地桌子的安排：剧场型，参加该会议参加人数较多，安排为剧场型，所容纳的人员较多。2.在会议桌上准备好纸、笔、水杯、矿泉水、开会所使用的文件、资料袋。3.在讲台上准备立式麦克以及白板笔。4.准备一个VIP休息室，在会议茶歇或结束期间便于与会人员的交谈。在休息室摆放点心、饮料等食5.准备茶歇服务，茶歇设置为自助餐形式，准备点心、饮料、水果等，标准是x元/位。同时，由于客人在会中讲话，嗓子比较劳累，应准备润喉的含片或者茶水。6.检查灯光、音响、桌椅、空调是否完好，有无破损。及时报修。7.做好会议室内卫生工作，保持桌面、地面及各个角落的整洁。8.检查窗帘、沙发套是否干净、整齐。9.准备好屏幕、投影仪等设施设备。调试投影设备，在会前与会议联系人做好投影仪的调试工作，以免会中出现差错，激光笔放置到位。10.及时预定好鲜花，根据会议要求，摆放到位。11.铺好桌布，做到干净整洁，无破损。12.根据会议要求在会议室门前摆放签到桌。13.设置好桌签，提前摆放到指定座位上。14.在指定的自助餐桌上摆放好茶歇期间准备的水果、点心、饮料等。1.在会议开始前一小时，打开门、灯。调节好室内温度。打开音响，播放轻音乐，更换麦克风电池。2.暖水瓶打好开水，以备会议开始后使用。3.水果清洗或切好装盘，放上水果叉，摆放美观，用保鲜膜封好，放在会议桌上。同时，摆好小毛4.会议开始前30分钟，服务人员在门口站立服务问好，并将客人引领到座位处就坐。5.待全部客人就坐后，开始斟倒茶水，会议开始后，再添一次茶水，此后每隔15到30分钟进入会议室添一次茶水，没有特殊要求，不得随意进入会议室。6.会议室正后门有服务员站立服务，为出入客人及时开门，并注意音量大小，及时调节、解决，为客人指引吸烟区、洗手间等。7.续水时要将茶杯端起，在客人的右侧后方倒水，不要倒的过快、过猛，防止水溅出，以杯子八分满8.在续水时，服务员还要观察烟缸，缸内烟头超过两个就要进行更换。9.会议过程中，服务员要注意观察会议的动向，当宾客有事招呼时，要热情服务，但要注意走路轻、操作轻，以免打扰其他客人，影响会议的正常进行。10.会议进行中，要保持会议室周围的安静，做好安全保卫工作，做到不该听的不听，不该问的不问，不该说的不说，不要随便讲述会议情况，做好保密工作。11.茶歇期间，安排两名服务员巡场服务，为客人斟倒饮料、递点心等。12.茶歇期间，要尽快整理会场，补充和更换各种用品。13.会议结束后，填写会议室使用记录单。突发事件：客人在会议中无意拉到桌布，导致桌子上的水杯打翻，桌布和客人的裤子被打湿。处理：服务人员立即前往，帮助客人将桌子上的文件拿起避免继续被水浸湿，向客人提供纸巾进行简单的擦拭。随后将客人引领到休息室，拿干净整洁的衣服裤子给客人换上，同时会场服务人员将现场水渍清理干净，铺上新的桌布，将客人的文件烘干处理后整齐的摆放在新布置的桌面上等待客人回来。中餐宴会1.把宴会厅的卫生打扫好，保证宴会厅的环境。2.按照每桌十人的要求摆好台，要注意中餐摆台要求。3.检查灯光、音响等设施是否完好。保证灯光正常，音响要有两个，室内配备空调，保证空调好用。5.提前在宴会场地旁安排两个房间，作为宴会开始前的休息室。一个是VIP客人专用，一个是普通客人6.休息室摆放两个长沙发，可同时供六人以上就坐，沙发中间摆放一张茶几。7.客人进入休息室时，要提供茶水和果盘。普通客人进入休息，要及时提供茶水。8.在休息室安装空调，保证室内温度适宜。9.确保地毯的完整和整洁。1.仔细检查宴会场所环境卫生和休息室环境卫生是否合格。有污物及时清理干净。2.再次检查宴会厅设施设备是否完好。3.宴会开始前，检查桌上餐具是否齐全，摆台是否有误。4.宴会开始前，按客人要求将酒水摆放到位。如若客人没有要求，就按每桌两瓶白酒，一瓶红酒，一瓶雪碧，一瓶果汁，啤酒和剩余酒水摆放到服务台旁边。5.宴会开始前一个小时打开宴会场所和休息室的空调，让VIP及客人先在休息室休息，安排服务员倒茶，上水果。并及时补充和清理垃圾。6.宴会开始前半个小时看桌服务员要到位，站在宴会场所门口迎接客人。传菜服务员也要准备就绪。7.大厅门口贴出迎接指示牌，写上参加“xx公司晚宴”请上x楼。8.询问宴会总管，问宴会正式开始的时间和要求，如果VIP客人没有特别要求，就按照12点正式开始宴9.11点30之前服务员给客人打开餐具包装，并摆放整齐。10.传菜主管通知传菜服务员，11点30上凉菜，12点宴会开始禁止上菜，董事长开始讲话，董事长讲话1.上菜时的顺序应是先上主桌（VIP），再上其他桌。2.客人就坐时，服务员要为其挪椅子，并且要及时倒上茶水。其他客人入座后，负责看桌的服务员也3.客人用餐时，服务员要随时注意给客人古碟里的垃圾，如太多或太脏应及时给客人更换古碟。4.宴会结束，应等所有人离席后，传菜员方可撤走桌上的餐具以及桌上所剩的餐品，服务员立即打扫调研后添加内容（六）突发事件及处理方案突发事件：客人投诉，宴会厅的某个音响没有声音。但酒店人员在开始之前已经全面检查，所有设备都完好。最后查明原因是因为客人进场时不小心把设备插座绊掉了……处理：向客人道歉，承认是酒店的工作失误，确实是设备问题，承诺立马维修。然后找人把插座插好，并把插座和线放到隐秘的地方，防止有客人再次绊到。回去告诉客人已经维修好，并再次表示歉意。销售部在获取客户在宾馆举办会议的信息后，应着手做以下工作:1、及时与会务方负责人进行联络(1)清楚了解会议性质(属勘探局接待工作、还是商务活动，是否有重要嘉宾参加等)及内容(包括:时间、人数、所需房间数、场地、器材、形式、交通及其他特殊要求等);(2)若属大型、重要的会议接待，在和客户商定有关接待细节后，应及时向部门主管领导汇报情况，由部门主管领导召开协调会议，统筹整个会议的接待工作。2、落实会议场地和房间数量在会议洽谈协商的过程中，应和会务方具体负责人详细讨论有关的会议细节，做好记录，尤其应尽快落实是否有适合客人要求的场地和客房。当确认场地及客房可按客户要求提供后，应向餐饮部、房务部发出预留场地及房间的通知书。3、商谈价格当确认场地及客房的安排没有问题后，应根据实际情况给客户提供清晰的价格。如该活动涉及多项内容，应会同有关部门对某些价格进行调整及平衡。价格政策是相对固定的，如超出自己的权限，应及时向主管领导请示。4、签订会议协议，收取会议押金当会务方已确认所有会议细节后，双方应根据要求及承诺签订会议协议，并依照协议收取相应的会议押金;5、下发会议接待通知单签订好会议协议后，根据双方协商的具体内容和有关细节，填写会议接待通知单，经核对无误，下发至各部门，并保存该次会议的档案;6、会议接待发出会议接待通知单后，需和会务方负责人及宾馆相关部门随时保持联系，协调会场的布置，跟踪会议进程;7、会议结账会议结束，若客户消费挂账，其帐务由销售部和财务部共同催收，餐饮部给予协助;8、会议送别恭送会务方领导及办会负责人，为宾客留下美好感受;同时择机赠送精美小纪念品给会务方负责人，加深友情;9、会议结束会议结束，视需要召开总结会，分析会议接待的得失，并将客户意见反馈至相关部门，同时销售部应做好回忆资料的存档工作;对有新闻价值的会议接待活动，可撰稿送媒体发表。房务部接到销售部所下发的会议接待通知单后，应做到:1、会议接待的前期工作(1)熟悉、了解会议接待通知单的内容;(2)了解结算方式，收费项目、联系人和费用签单人;(3)落实是否需要安排会议用房及用房数量和时间，了解房间是否需要开通长途电话、撤酒水、加床;(4)落实房间配备的鲜花、水果标准及总经理名片、致意卡等;(5)落实参会嘉宾是否乘专梯，客人是否分批到达;(6)负责会议嘉宾报到时房卡的分发等。2、会议排房按会议接待要求安排相应的房间，在房类资源充足的情况下，房间安排力求集中，同时也可选择安排同类客房中处于状态的房间。3、会议空房确认会议定房，落实好具体房间后，将预定内容输入电脑并确定房号。4、会议嘉宾入住(1)在会议客人到店前一天，与销售部就会议接待用房事宜进行核实，至少前一天排房，做好一切宾客入住前的准备工作;(2)会议宾客到达前，准备好房卡及团队会议分发一览表;对于重要客人，可将房卡、欢迎卡、登记表等送到大堂副理处，由当值大堂副理在客人到达前检查房间，确保房间处于正常状态;(3)当会议宾客抵店后，按会议接待安排及正常接待程序为客人办理入住手续，并由行李员及时运送客人的行李。若遇问题，及时与销售部会议接待负责人联系。5、会议嘉宾离店(1)礼宾官接待信息，应及时协助客人收送行李;(2)前台收银处快速结账;6、关注重要宾客的消费习惯，收集整理客史资料。餐饮部接到由市场销售部下发的.会议接待通知单后，应做到:1、会议接待前期工作(1)做好记录，根据会议接待通知单，准确掌握会议的举办单位、时间、地点、人数、形式、接待标准及有关特殊要求并将接待信息逐级传递;(2)根据会议接待通知单及会务方的要求，至少提前半天布置会场;(3)由宴会主管按宾馆服务标准和客户要求检察会前准备情况(会议通道是否畅通、会议设施的摆放与清洁、电源音响设备的功能状态、会场的布置质量、服务人员的精神面貌等)，发现问题立即整改，力求没有疏漏;(4)提前两天跟进会务方及销售部会议联络人，确定会议茶歇、用餐餐标及特殊要求，并为会议客人预(1)安排优秀礼仪人员，在会议召开前40分钟到场，引领参会嘉宾;(2)跟进会议服务及协助客人处理会间特殊事项;(3)协助销售部会议联络人及财务部收银员及时理清会议帐务，准备与会务方负责人结账。3、会议结束(1)宴会服务人员跟进会议结帐工作;(2)帮助会议客人整理会议遗留物品。4、会议用餐及送别(1)引领会议客人用餐，并提供优质服务;(2)做好餐饮帐务的结账工作。(1)恭送会议客人，为宾客留下美好感受;(2)客人离店后，若遗留下贵重物品，应尽快联系交换客人。6、整理会议客户资料，总结会议接待得失。一、活动目的为了加强酒店员工的凝聚力，丰富酒店文化生活，表达酒店对员工节日的.关怀与问候，使大家开开心心，快快乐乐过好20xx年春节。“酒店员工团年饭”及季度优秀员工颁奖三、活动时间酒店1楼x餐厅（当日餐厅晚上不营业）酒店所有人员及各级领导x人左右所有管理人员（店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事等）为基层工作人员服务xx九、活动会场布置店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事等集合在餐厅，对餐厅进行少许布置，可打些气球挂起来，营造节日气氛。摆放5桌，每桌x餐桌上放水果一盘，花生一盘，瓜子一盘，糖一盘。17点前布置完毕。x当日摄影及当晚菜单安排。xx负责事先制作抽奖券、摇奖箱（2联的抽奖券，发给员工，待员工到达后撕下1联投入摇奖箱），条幅制作，购买小吃。17：08由x宣读被提名优秀员工，共七名，由xx为各部门提名员工颁发奖金；17：16由x宣读本季度优秀员工，并对季度优秀员工颁发荣誉证书及奖金，并拍照留念；17：35由x宣布开餐（事先在17点前已上好），用餐；店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事做服务，待菜全部上齐18：00鼓励奖x名，价值x元左右暖手煲=x元，由x、x、xx、x、x各抽取x名。18：15三等奖x名，价值xx元左右左右奖品=x元，由x、xx、x各抽取x名。18：30二等奖x名，价值xx元左右奖品=xx元，由x、xx各抽取x名。19：00一等奖x名，价值xx元左右奖品=xx元19：00后出发去唱歌及泡吧。1个大包房，初步定在人方宾馆的3楼xxktv，另可去2楼x酒吧，由x事先做好预订。（地点，房号，费用、通知员工等）引导参加酒店技能节的领导、学生、裁判以及各酒店的工作人员在技能节当天的活动安排学生代表：企业代表：学院领导：参赛人员：评委：与会班级成员：A、接待领导小组构成：B、小组成员分工及工作内容：1、组长xxx负责活动接待整体的规划与决策。2、副组长xxx协助组长工作，负责活动的总执行，保证接待的顺利完成。a、汇总各方面及各个位置传递过来的信息，及时整理、处理并汇报。b、及时传达并执行有关决策。c、检查、督促各部门的执行，对发现的问题予以及时有效地处理。3、会场入口人员：xxx负责活动中的接待工作：a、根据会场布置要求，确定签到处的位置。b、签到簿的准备及负责签到的人员安排。签到薄的准备以200人作安排。负责签到的人员应安排礼仪小姐。c、准备相应的礼仪小姐引领嘉宾入场。d、引导来宾进入场地入座。4、会场内部人员xxx负责活动中的.安全保卫工作：a、根据活动安排提供相应的安保计划。b、活动现场的疏通工作c、活动现场次序的安排与维护5、校门引导人员xxx负责引导来宾进入场地a、接待企业代表引导其进入学院多功能厅b、活动期间车辆停放区域的规划。由省委宣传部礼貌办及建设、工商等方面的专家、领导一行12人于2005年8月30日午时5：30分左右到达，9月1日午时3：40分离店，在酒店日程安排如下：1、就餐:晚餐（主桌：百合厅1+3桌，工作人员：多功能厅）早餐（自助餐：领导在樱花阁，工作人员在万福阁）午餐（自助餐，地点：万福阁）说明：百合厅主桌18人，安排4名服务员，