烟草生产与管理作业指导书

烟草生产与管理作业指导书TOC\o"1-2"\h\u19440第1章烟草产业概述 393891.1烟草产业的发展历程 3326171.1.1世界烟草产业的发展 328281.1.2我国烟草产业的发展 4298381.2烟草产业的现状与趋势 4130481.2.1现状 4261991.2.2趋势 48723第2章烟草栽培与种植技术 4184972.1烟草种植区域选择 4309132.2烟草品种选择与种子处理 4124372.3烟草栽培技术要点 521970第3章烟草病虫害防治 5178893.1烟草病虫害种类及危害 5175533.1.1真菌病害 6208223.1.2细菌病害 6287323.1.3病毒病害 6258223.1.4虫害 6287103.2烟草病虫害防治方法 6151523.2.1农业防治 6230693.2.2生物防治 6269193.2.3化学防治 6298953.2.4物理防治 729475第4章烟草调制与加工 7291964.1烟草调制技术 7118504.1.1调制概述 766124.1.2调制方法 7217194.1.3调制过程管理 7203784.1.4调制设备与设施 7117404.2烟草加工工艺流程 7290894.2.1原料准备 7276854.2.2烟草加工方法 8181284.2.3烟草加工工艺流程 8176914.2.4烟草加工质量控制 862764.2.5烟草加工设备与设施 82009第5章烟草质量评价与分级 8163455.1烟草质量评价指标 8322105.1.1外观质量 8271815.1.2物理特性 8270625.1.3化学成分 9140755.1.4感官品质 9241895.2烟草分级方法与标准 985025.2.1外观质量分级 9142675.2.2物理特性分级 9309245.2.3化学成分分级 914545.2.4感官品质分级 95371第6章烟草生产计划与管理 947736.1烟草生产计划制定 9283226.1.1计划目标 952956.1.2资源配置 1024766.1.3生产周期安排 10301336.1.4风险评估与应对措施 1039156.1.5计划实施与调整 10116256.2烟草生产过程管理 10180816.2.1土地管理 10173316.2.2种子管理 10184306.2.3播种与移栽 1019246.2.4肥料和农药管理 10263496.2.5灌溉与排水 1095236.2.6病虫害防治 10290746.2.7采收与初加工 10247846.2.8生产记录与档案管理 1061976.2.9质量检验与追溯 117191第7章烟草市场营销策略 1197107.1烟草市场分析 11196847.1.1市场规模与增长趋势 11152997.1.2市场竞争态势 11287577.1.3消费者需求分析 1124977.2烟草产品营销策略 11102457.2.1产品定位 1176387.2.2价格策略 11230357.2.3渠道策略 11241797.2.4促销策略 11126177.2.5品牌建设与传播 11141407.2.6客户关系管理 1231847.2.7市场监测与反馈 1228763第8章烟草企业财务管理 1240918.1烟草企业成本管理 12115558.1.1成本管理概述 1217888.1.2成本核算 12136188.1.3成本控制 12184988.1.4成本决策 128138.2烟草企业财务分析与评价 12201068.2.1财务分析概述 12119758.2.2财务比率分析 12253428.2.3趋势分析 12132508.2.4因素分析 13298698.2.5财务评价 1326101第9章烟草行业法律法规与政策 13196999.1烟草行业法律法规体系 1388749.1.1法律层面 1340669.1.2法规层面 1345629.1.3规范性文件 13125859.2烟草行业政策解读 1376439.2.1国家宏观政策 1323259.2.2烟草专卖政策 13161709.2.3烟草行业发展规划 14211389.2.4烟草行业政策措施 14247199.2.5烟草行业改革举措 1425190第10章烟草产业可持续发展 14311610.1烟草产业的环境影响 141047810.1.1烟草种植环节的环境影响 141961010.1.2烟草生产环节的环境影响 142334010.1.3烟草消费环节的环境影响 151955410.2烟草产业的绿色发展与节能减排 151764410.2.1烟草种植环节的绿色发展与节能减排 151996310.2.2烟草生产环节的绿色发展与节能减排 15543410.2.3烟草消费环节的绿色发展与节能减排 151047110.3烟草产业社会责任与公益事业 151627410.3.1烟草产业社会责任 16734510.3.2烟草产业公益事业 16第1章烟草产业概述1.1烟草产业的发展历程烟草产业起源于古代美洲，后经过欧洲传入我国。自16世纪末开始，烟草在全球范围内逐渐传播，成为一个重要的经济作物。以下是烟草产业的发展历程：1.1.1世界烟草产业的发展（1）16世纪末至18世纪初，烟草产业开始在欧洲、美洲等地迅速发展。（2）18世纪中期，烟草产业逐渐成为全球最大的产业之一。（3）19世纪，工业革命的推进，烟草生产、加工和销售方式发生了重大变革。（4）20世纪，烟草产业进入成熟期，市场竞争加剧，各国对烟草产业进行监管。1.1.2我国烟草产业的发展（1）明朝末年，烟草传入我国。（2）清朝至民国时期，烟草产业逐渐发展，但规模较小。（3）新中国成立后，烟草产业得到迅速发展，成为国民经济的重要支柱。（4）改革开放以来，我国烟草产业不断壮大，市场份额逐年提高。1.2烟草产业的现状与趋势1.2.1现状（1）全球烟草市场规模庞大，消费者众多。（2）我国烟草产业在国际市场上具有重要地位，产量和消费量居世界首位。（3）烟草产业涉及农业、工业、商业等多个领域，产业链条较长。（4）烟草产业面临严格的监管，各国采取措施控烟。1.2.2趋势（1）全球范围内，烟草消费结构逐渐由卷烟向无烟烟草、电子烟等多元化产品转变。（2）科技创新推动烟草产业向智能化、绿色化、精细化管理方向发展。（3）各国加大对烟草产业的监管力度，推动产业转型升级。（4）烟草产业企业积极拓展国际市场，提高国际竞争力。（5）烟草产业与互联网、大数据等新兴技术相结合，摸索新型营销模式。第2章烟草栽培与种植技术2.1烟草种植区域选择烟草种植区域的选择是保证优质烟草生产的关键。在选择烟草种植区域时，应考虑以下因素：（1）气候条件：烟草喜温暖湿润气候，适宜生长温度为2028℃，年降水量以12001600mm为宜。（2）土壤条件：烟草对土壤适应性较强，但以疏松、肥沃、排水良好的沙壤土为佳。（3）地形地貌：宜选择地势平坦、排水良好的地块，避免低洼易积水区域。（4）周边环境：应远离污染源，保证烟草生长环境的纯净。2.2烟草品种选择与种子处理根据当地气候、土壤等条件，选择适宜的烟草品种。品种选择时，应考虑以下因素：（1）抗病性：选择抗病性强的品种，降低病虫害发生风险。（2）适应性：选择适应当地气候和土壤条件的品种。（3）产量和品质：选择产量高、品质好的品种。种子处理：（1）选种：选用成熟、饱满、无病虫害的种子。（2）消毒：用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡种子1015分钟，然后用清水冲洗干净。（3）催芽：将处理后的种子用湿润的细沙拌匀，放在2528℃的环境中催芽，待种子露白后即可播种。2.3烟草栽培技术要点（1）播种：采用直播或育苗移栽的方式，播种量约为10kg/亩。（2）施肥：烟草对氮、磷、钾需求较大，应根据土壤肥力和烟草生长阶段合理施肥。（3）中耕除草：烟草生长期间，应及时进行中耕除草，保持土壤疏松，促进根系发育。（4）灌溉排水：根据土壤湿度和烟草生长需求，适时进行灌溉和排水。（5）病虫害防治：加强烟草病虫害的监测和防治，采用生物、化学和物理方法综合防治。（6）打顶抹杈：在烟草生长过程中，适时打顶抹杈，促进烟草生长和品质提高。（7）采收与调制：当烟草叶片由绿变黄时，开始采收。采收后，应及时进行晾晒和调制，保证烟草品质。第3章烟草病虫害防治3.1烟草病虫害种类及危害烟草在生长过程中，可能会遭受多种病虫害的侵害，这些病虫害不仅影响烟草的生长发育，而且降低烟叶质量，给烟草产业造成重大损失。以下是烟草常见病虫害种类及其危害：3.1.1真菌病害（1）烟草黑胫病：主要侵害烟草茎基部，造成植株枯死，严重时导致烟叶产量降低。（2）烟草赤星病：主要危害叶片，形成圆形或不规则病斑，影响烟叶质量。（3）烟草猝倒病：多发生于幼苗期，导致烟苗大量死亡。3.1.2细菌病害（1）烟草青枯病：主要侵害根部，导致植株生长不良，严重时全株枯死。（2）烟草野火病：主要危害叶片，形成水渍状病斑，影响烟叶品质。3.1.3病毒病害（1）烟草花叶病：表现为叶片皱缩、变形，严重影响烟叶品质。（2）烟草蚀纹病：主要侵害叶片，形成坏死斑点，降低烟叶质量。3.1.4虫害（1）烟草蚜虫：吸食叶片汁液，导致叶片扭曲变形，传播病毒。（2）烟草粉虱：吸食叶片汁液，影响烟叶生长，同时分泌蜜露，诱发煤污病。（3）烟草夜蛾：食害叶片，严重时可将整株烟叶吃光。3.2烟草病虫害防治方法针对烟草病虫害的种类及危害，采取有效的防治措施，是保障烟草产量和质量的关键。3.2.1农业防治（1）选用抗病品种：根据当地烟草病虫害种类，选择具有抗病性的品种。（2）轮作：实行与非寄主作物轮作，降低病虫害发生率。（3）深翻土壤：减少土壤中病原菌和害虫数量。（4）及时清除病残体：减少病原菌和害虫的越冬场所。3.2.2生物防治（1）利用天敌：如捕食性昆虫、寄生性微生物等，控制害虫数量。（2）生物农药：使用生物源农药，如苏云金杆菌、核多角体病毒等，防治病虫害。3.2.3化学防治（1）合理用药：根据病虫害种类，选择高效、低毒、低残留的化学农药。（2）适时施药：在病虫害发生初期及时施药，减少损失。（3）交替用药：避免长期使用同一种农药，降低抗药性。3.2.4物理防治（1）诱杀：利用色板、灯光、性信息素等，诱杀害虫。（2）隔离：对发病植株进行隔离，防止病虫害蔓延。（3）覆盖地膜：减少土壤中病原菌和害虫的传播。通过以上防治方法，结合实际生产情况，有针对性地进行烟草病虫害防治，可显著降低病虫害发生，保障烟草产量和质量。第4章烟草调制与加工4.1烟草调制技术4.1.1调制概述烟草调制是烟草生产过程中的重要环节，主要是通过控制烟草的温湿度、通风条件及时间等因素，使烟草叶片由鲜绿状态转变为适宜于加工的黄色状态，提高烟草质量和使用价值。4.1.2调制方法烟草调制主要包括晾晒、阴干、烘焙等方法。各种调制方法应根据烟草品种、产地气候和具体条件选择。4.1.3调制过程管理（1）调制前期：保证烟草原料的质量，进行鲜烟叶的采摘、运输和预处理；（2）调制中期：根据不同调制方法，调整温湿度、通风等条件，保证烟草调制过程的顺利进行；（3）调制后期：对调制后的烟草叶片进行质量检测，合格后进行分级、打包和储存。4.1.4调制设备与设施烟草调制设备主要包括晾晒架、阴干房、烘焙房等。设施要求具有良好的通风、保温、保湿功能，以保证烟草调制过程的质量。4.2烟草加工工艺流程4.2.1原料准备选用优质烟草原料，进行分级、去杂、撕把等处理，保证原料的纯净和整齐。4.2.2烟草加工方法烟草加工方法主要包括切丝、制片、制粒等。切丝是烟草加工的主要方法，根据不同需求，可加工成不同规格的烟草丝。4.2.3烟草加工工艺流程（1）切丝：将烟草原料进行切割，形成细长的烟草丝；（2）制片：将烟草丝进行压制成型，形成烟草片；（3）制粒：将烟草丝或烟草片进行制粒，形成烟草颗粒。4.2.4烟草加工质量控制（1）严格控制加工过程中的温湿度、速度等参数，保证烟草加工质量；（2）对加工后的烟草进行质量检测，包括外观、物理功能、化学成分等方面；（3）根据检测结果，对烟草产品进行分级、打包、储存和运输。4.2.5烟草加工设备与设施烟草加工设备主要包括切丝机、制片机、制粒机等。设施要求具有清洁、防潮、防火、防爆等功能，以保证烟草加工过程的安全和卫生。第5章烟草质量评价与分级5.1烟草质量评价指标烟草质量评价指标主要包括外观质量、物理特性、化学成分和感官品质四个方面。以下是详细的评价指标：5.1.1外观质量（1）颜色：指烟叶表面的色泽，包括深浅、鲜暗等。（2）叶片结构：指烟叶的厚薄、密度和弹性等。（3）叶片形态：包括叶片的大小、形状和完整性等。（4）表面油润度：指烟叶表面的光滑和油腻程度。5.1.2物理特性（1）含水量：烟叶的含水量对烟叶的质量和加工工艺有重要影响。（2）填充力：指烟叶在卷制过程中对卷烟的支撑能力。（3）弹性：指烟叶在受力后恢复原状的能力。5.1.3化学成分（1）总糖：烟叶中的糖分含量，对烟草的燃烧性和口感有重要影响。（2）总氮：烟叶中的氮含量，影响烟草的香气和口感。（3）烟碱：烟叶中的尼古丁含量，决定烟草的劲头和成瘾性。（4）氯：烟叶中的氯含量，影响烟草的燃烧性和吸味。5.1.4感官品质（1）香气：烟草燃烧时所释放出的独特气味。（2）口感：烟草在口腔中的感觉，包括辛辣、甘甜等。（3）劲头：烟草的刺激性和强度。（4）余味：烟草燃烧后留在口腔中的味道。5.2烟草分级方法与标准烟草分级是根据烟叶的质量指标，将烟叶划分为不同的等级。分级方法主要有以下几种：5.2.1外观质量分级根据烟叶的颜色、叶片结构、叶片形态和表面油润度等外观特征进行分级。5.2.2物理特性分级根据烟叶的含水量、填充力和弹性等物理特性进行分级。5.2.3化学成分分级根据烟叶的总糖、总氮、烟碱和氯等化学成分进行分级。5.2.4感官品质分级通过专业评吸人员对烟叶的香气、口感、劲头和余味等感官品质进行评价，并进行分级。烟草分级标准参照国家相关标准，结合企业实际制定。通常将烟叶分为特级、一级、二级、三级等不同等级，以满足不同烟草制品的生产需求。分级过程中，应严格按照标准进行，保证烟叶质量与等级的准确对应。第6章烟草生产计划与管理6.1烟草生产计划制定6.1.1计划目标根据市场需求、政策导向及企业发展战略，明确烟草生产的产量、质量、品种及区域布局等目标。6.1.2资源配置合理配置生产要素，包括土地、种子、肥料、农药、农膜等资源，保证生产需求得到满足。6.1.3生产周期安排结合烟草生长特性，制定合理的播种、移栽、施肥、灌溉、病虫害防治、采收等生产周期安排。6.1.4风险评估与应对措施分析可能影响烟草生产的风险因素，制定相应的预防及应对措施，降低风险影响。6.1.5计划实施与调整在生产过程中，根据实际情况对计划进行动态调整，保证计划顺利实施。6.2烟草生产过程管理6.2.1土地管理合理利用土地资源，加强土地改良和土壤保育，保证烟草生长的土壤环境。6.2.2种子管理选用优良品种，规范种子繁育、储存、加工和销售等环节，保证种子质量。6.2.3播种与移栽严格按照技术规范进行播种和移栽，保证烟草的生长质量和产量。6.2.4肥料和农药管理合理施用肥料和农药，减少环境污染，提高烟草产量和品质。6.2.5灌溉与排水根据烟草生长需水规律，合理进行灌溉和排水，保证烟草正常生长。6.2.6病虫害防治加强病虫害监测，采取生物、化学和物理等综合措施，有效防治病虫害。6.2.7采收与初加工根据烟草成熟度，及时进行采收和初加工，保证烟草品质。6.2.8生产记录与档案管理建立健全生产记录和档案管理制度，为烟草生产提供数据支持和管理依据。6.2.9质量检验与追溯强化质量检验和追溯体系，保证烟草产品质量安全。通过以上管理措施，提高烟草生产的整体水平，为我国烟草产业的可持续发展奠定基础。第7章烟草市场营销策略7.1烟草市场分析7.1.1市场规模与增长趋势分析我国及全球烟草市场的总体规模、增长速度和未来发展趋势。考察不同地区、不同消费层次的烟草市场需求变化，为制定营销策略提供市场依据。7.1.2市场竞争态势研究烟草行业内主要竞争对手的市场份额、产品特点、营销策略等，了解市场竞争格局，以便制定有针对性的营销策略。7.1.3消费者需求分析通过市场调研，分析消费者对烟草产品的需求特点、消费习惯、心理预期等，为产品定位和营销策略提供依据。7.2烟草产品营销策略7.2.1产品定位根据市场分析结果，明确烟草产品的目标市场、消费群体和产品特点，制定合适的产品定位。7.2.2价格策略结合产品定位、成本和市场竞争情况，制定合理的价格策略，以提高市场份额和盈利能力。7.2.3渠道策略选择合适的销售渠道，如烟草专卖店、超市、电子商务等，优化渠道布局，提高产品销售覆盖面。7.2.4促销策略运用各种促销手段，如广告、公关活动、优惠活动等，提高品牌知名度和消费者购买意愿。7.2.5品牌建设与传播强化品牌形象，通过线上线下多渠道传播，提升品牌知名度和美誉度。7.2.6客户关系管理建立良好的客户关系，提供优质的产品和服务，提高客户满意度和忠诚度。7.2.7市场监测与反馈定期收集市场信息，分析市场变化，及时调整营销策略，以适应市场需求。第8章烟草企业财务管理8.1烟草企业成本管理8.1.1成本管理概述烟草企业成本管理是对企业在烟草生产过程中所发生的各种成本进行有效控制、分析和优化的一种管理活动。主要包括成本核算、成本控制和成本决策等内容。8.1.2成本核算烟草企业成本核算应遵循权责发生制原则、一致性原则和实际成本原则。成本核算主要包括直接材料成本、直接人工成本和制造费用等方面的核算。8.1.3成本控制烟草企业应通过制定成本预算、实施成本分析和成本考核等手段，对生产成本进行有效控制。同时要关注成本结构优化，提高成本效益。8.1.4成本决策烟草企业在进行成本决策时，应充分考虑市场需求、产品结构和政策法规等因素，保证决策的科学性和合理性。8.2烟草企业财务分析与评价8.2.1财务分析概述烟草企业财务分析是对企业财务状况、经营成果和现金流量等方面进行综合评价的过程。主要包括财务比率分析、趋势分析和因素分析等方法。8.2.2财务比率分析烟草企业应关注以下财务比率：偿债能力比率、盈利能力比率、营运能力比率和现金流量比率。通过分析这些比率，评估企业的财务状况和经营成果。8.2.3趋势分析烟草企业应通过对比不同时期财务数据，分析企业财务状况、经营成果和现金流量的变化趋势，为决策提供依据。8.2.4因素分析烟草企业在进行因素分析时，应关注内部和外部因素的影响，如政策法规、市场需求、行业竞争等。通过分析这些因素，为企业发展提供参考。8.2.5财务评价烟草企业财务评价应结合财务分析结果，从企业整体价值、盈利能力、偿债能力和成长性等方面进行综合评价，为企业改进经营管理提供指导。通过本章的学习，烟草企业可以更好地进行成本管理和财务分析与评价，从而提高企业的竞争力和可持续发展能力。第9章烟草行业法律法规与政策9.1烟草行业法律法规体系9.1.1法律层面我国烟草行业的法律体系主要包括《中华人民共和国烟草专卖法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》、《中华人民共和国产品质量法》等。这些法律为烟草行业的健康发展提供了法制保障，明确了烟草行业的市场准入、生产经营、市场竞争等方面的规定。9.1.2法规层面在法律的基础上，我国制定了一系列烟草行业的行政法规、部门规章和地方性法规，如《烟草专卖条例》、《烟草专卖品质量管理规定》等。这些法规进一步细化了法律条款，保证烟草行业各项法律法规的贯彻落实。9.1.3规范性文件国家烟草专卖局还会根据行业发展需要，制定一系列规范性文件，如指导意见、通知等，对烟草行业的发展进行指导。9.2烟草行业政策解读9.2.1国家宏观政策国家宏观政策对烟草行业的发展具有指导性作用。我国积极推动供给侧结构性改革，烟草行业也逐步实现产业结构优化、技术创新和绿色发展。国家在税收、价格、国际贸易等方面也对烟草行业实施了一系列政策调控。9.2.2烟草专卖政策烟草专卖政策是我国烟草行业特有的政策体系。其主要内容包括烟草专卖许可证管理、烟草专卖品生产、销售、进出口管理等。这些政策旨在保障国家财政收入、维护消费者利益、促进烟草行业健康发展。9.2.3烟草行业发展规划国家烟草专卖局定期发布烟草行业发展规划，明确行业发展的指导思想、发展目标、重点任务和政策措施。这些规划对烟草行业的转型升级、结构调整、创新发展等方面具有重要指导意义。9.2.4烟草行业政策措施为应对国内外形势变化，烟草行业采取了一系列政策措施，如加强烟草市场管理、打击假冒伪劣烟草产品、提高烟草制品质量、保护消费者权益等。这些措施有助于维护烟草市场的秩序，促进烟草行业的可持续发展。9.2.5烟草行业改革举措我国烟草行业积极推进改革，包括深化国有企业改革、优化烟草产业结构、推动烟草科技创新、加强烟草行业监管等。这些改革举措旨在提高烟草行业的整体竞争力，实现高质量发展。（本章完）第10章烟草产业可持续发展10.1烟草产业的环境影响烟草产业作为我国重要的经济产业之一，在为国家经济发展做出贡献的同时也对环境产生了一定的影响。本节主要分析烟草产业在种植、生产、消费等环节对环境的影响，以期为产业可持续发展提供参考。10.1.1烟草种植环节