高中化学必修2-第3章：淀粉的性质和用途-4人教新试题汇编

★★启用前

2019年05月24日高中化学的高中化学组卷

试卷副标题

考试范围：XXX；考试时间：100分钟；命题人：XXX

筑题号一二三四总分

得分

注意事项：

o1.答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2.请将答案正确填写在答题卡上

第I卷（选择题）

请点击修改第I卷的文字说明

评卷人得分

£

多选题（共1小题）

1.（2012秋•霞山区校级期中）下列说法错误的是（）

在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

oA.

B.化纤的主要成分是纤维素

C.用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物

D.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

o

-E

.

.

.

.

.

O

第n卷（非选择题）.

.

请点击修改第n卷的文字说明.

.

.

评卷人得分.

郑

郢.

.

—.填空题（共2小题）.

.

.

2.（2014•浙江学业考试）A、B、C、D均是只含C、H、。三种元素的有机物淇中A、.

.

.

B、C是食品中常见的有机物，A是天然高分子化合物，B、D均能与含NaOH的Cu.

O

（OH）2悬浊液在加热条件下反应并得到砖红色沉淀.四种有机物之间存在如下转O※.

※.

化关系：鼠.

※.

※.

加.

※

④

※!X

请回答下列问题：■※£.

※.

.

（1）B的名称是.翔

※.

（2）写出过程③的化学方程式：.※.

※

3.（2012春•合浦县期中）淀粉、纤维素、油脂、蛋白质这四种物质中,、属O

O※

堞.

于糖类.实验室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反应器中加入几片碎瓷片，目的

※.

※.

是;用乙醛、葡萄糖分别与银氨溶液反应时，都要，目的是使受热均

祖.

※.

匀，最后观察到的现象是，说明两种物质都含有的官能团是.※

堞

鄙

评卷人得分盘※.

※.

.

氏.

※.

※.

三.实验题（共2小题）S.

※.

※O

4.（2017秋•长安区校级期中）某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。

O.

方案甲：淀粉液晶；■.水解液侬中和液士溶液变蓝。.

.

.

结论：淀粉完全没有水解。.

.

方案乙：淀粉液应§°工水解液银氨溶避无银镜现象。

AW

结论：淀粉完全没有水解。.

.

方案丙：淀粉液氏水解液峭中和液怏豆溶透有银镜现象。.

s%..

A.

结论：淀粉已经水解。

O

O

（1）淀粉的水解产物是（填名称）.利用它的（填还原性或氧化性）.

.

试卷第2页，总8页

可进行检验。

（2）方案甲结论不正确，正确结论应为淀粉可能完全没有水解或=

（3）方案乙结论也不正确，淀粉也可能部分或完全水解，因为。

（4）方案丙的结论是正确的，其中最后一步的银氨溶液也可换成新制氢氧化铜悬浊

液，则加热反应现象为=

（5）若想进一步检验方案丙中淀粉是否完全水解，应取少量中和液，加，若

现象为溶液变蓝，则证明淀粉。

5.（2015秋•桂阳县校级期末）直链淀粉溶于水后，一定条件下可水解；并做其水解产

o淀粉溶液J捺混合液雪混合液

加热

（加碘水

1---------►溶液变蓝色

＜加二42

物性质实验.程序如下：I麻单质沉淀

（1）各步所加试剂为：A；B：氢氧化钠；C.

（2）加入B后的混合液，加入C并加热后，可得到单质沉淀，该反应一般称

为.

（3）如何证明淀粉已经完全水解？请简述你的方法和步骤..

o

评卷人得分

四.解答题（共9小题）

堞6.（2016春•松原校级月考）发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：

①（C6HIO05）n+nH20堡㈣1C6Hl2。6

②C6Hl2。6更逋2c2H50H+2c02t

o（1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示（填物质名称）；

（2）C6Hl2。6名称是，常用试剂来检验其存在；

（3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈

色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成（填实验现象）；

-£

（4）下列作用不属于水解反应的是

A.吃馒头时多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕

D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂.

.

.

.

.

.

7.（2015秋•海安县校级期中）营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要O

途径.O.

.

①有些药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉进入人体后在人体内酶的催化作用下逐步水.

.

解，写出淀粉水解的方程式，检验淀粉水解产物的试剂是..

.

②糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质为人体郑

郢.

提供能量最多的是..

.

.

③“服用维生素C,可使食物中的Fe3+变为Fe2+”这句话指出，维生素C在这一反应.

.

.

中作剂..

.

O

O※.

VX1*※.

④阿司匹林（U）与氢氧化钠反应可制得可溶性阿司匹林，疗效更好.写出鼠.

※.

阿司匹林与氢氧化钠的反应方程式.※.

加.

8.（2014秋•安新县校级期中）回答下列生活中的问题※

※!X

（1）淀粉的特征反应是;葡萄糖与银氨溶液反应现象是;蛋白质的

■※£.

颜色反应中所加试剂是;※.

.

翔

※.

（2）胃舒平（主要成分为Al（OH）3）能够治疗胃酸过多，反应的化学方程式

※.

是.患有胃溃疡的病人不宜服用以碳酸盐为主（如NaHCO）的抗酸药，原※

3O

O※

因是（用化学方程式表示）.堞.

※.

（3）维生素C又称抗坏血酸，其水溶液显酸性.向维生素C的溶液中滴加紫色石蕊※.

祖.

溶液，溶液变________色.某同学欲探究维生素C的还原性，可选择的试剂是※.

※

堞

（填序号）.鄙

盘※.

※.

.

①氨水、淀粉②KI溶液③酸性KMnCM溶液.氏

.

※.

9.（2014秋•晋江市校级期中）我国政府十分关注学生营养状况，把每年5月20日确定※.

S.

.

为“中国学生营养日”.右表为某山区学校食堂午餐的食谱.请用所学的化学知识填※.

※O

写空格：O.

.

主食米饭.

.

.

副食土豆、白菜、萝卜汤.

（1）食谱中的米饭主要含（填“淀粉”或“纤维素”）.W

.

（2）从营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑，你认为以上食谱中应增加富含蛋.

.

白质的食物是（只填一种）..

.

（3）植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和（填名称），进

O

而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料.O

.

10.（2014秋•石景山区期中）淀粉、纤维素和蛋白质水解的最终产物分别.

试卷第4页，总8页

TH:、、•

oo11.（2011秋•嘉兴期中）有机化合物与人类日常生活密不可分，下面有几种常见食品

筑郑

花生油鸡蛋米饭

（1）花生油中所含人体需要的主要营养物质为（填“糖类”、“油脂”、或“蛋

白质”），人体摄入花生油后，在体内酶的催化作用下反应生成高级脂肪酸

oo

和.

（2）吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，这是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下

发生了反应.（选填下列选项编号）

□|r>A.分解B.水解C.加成D.酯化.

12.（20H秋•惠山区校级期中）（1）淀粉水解的最终产物是，用可以检

验淀粉水解是否完全.蛋白质水解的最终产物是，提纯蛋白质可以采用的一

种方法是（填“盐析”或“过滤”）.

oo（2）①运用化学知识可以解决许多实际问题.下表中完全正确的一组是（填

字母）.

a.物质存放b.区分常见物质

钢铁防锈--放在干燥空气中食盐和纯碱--比较颜色

然堞

海鲜防腐--用福尔马林浸泡棉线和毛线--点燃并闻气味

C.物质用途d.日常生活经验

合金--不能作保险丝

NaHC03--用作抗酸类药物

oo醋--可作调味剂和防腐剂

SiO2--用作光导纤维

②下列有关水资源保护的说法中，不正确的是（填字母）.

a.重金属离子对人体有毒害，可采用沉淀反应除去之

b.化肥中含有植物营养素，可大量使用以改善水环境

氐-£

c.轧钢厂排出的含盐酸的废水，可用熟石灰中和处理

d.天然水中的细小悬浮颗粒，可用明矶等混凝剂净化

③一般把pH小于5.6的雨水（包括雨、雪、雾、雹等）称为酸雨，酸雨危害极大.下

o列能减少酸雨产生的有效措施是（填字母）.

A.少用煤作燃料B.加大石油、煤炭的开采速度，增加化石燃料的供应量C.燃

料脱硫

D.在已酸化的土壤中加入石灰E.开发新能源oo

a.ABEb.ACEc.BCDd.CDE

@“垃圾是放错了地方的资源”，应分类回收利用.生活中废弃的塑料袋、废纸、

旧橡胶

郢

制品等属于.（填字母）.

a.盐类b.糖类C.无机物d.有机物

⑤维生素可根据其溶解性的不同分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类.维生素

C属于.・性维生素，由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸.

O※O

※

⑥黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1〜5倍.已知

髓

※

高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定.根据上述内容，你认为应如※

加

何合理的食用黄瓜？.※

※

⑦市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的

■※£

作用下转化成亚铁盐.此反应的化学反应方程式为.※

郛

※

（春•温州期末）利用含淀粉的物质可以生产醋酸.下面是生产醋酸的流程，

13.2011※

白

根据流程回答下列问题※

O※O

稀硫酸.

淀粉♦B♦C*酣酸媒

A※

※

B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B.W

※

（1）写出化学方程式，并注明反应类型:※

㈱

①B与醋酸反应:.反应.盘※期

※

②：.反应.长

B-C※

※

（2）如何证明淀粉已经部分水解姻

派

14.（2010•江西校级学业考试）随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身※

OO

的健康.

（1）粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成，该物质在人体内被氧化，最终

生成CO2和H2O,该过程对人体健康的意义是

（2）食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性.亚

硝酸钠属于.（选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色齐『'）.

（3）青霉素是医学上最早使用的天然..素，在体内经酸性水解后得到青霉氨基

（Ofc）2^-CH-COOH

酸其结构简式为：SHNH:，请写出青霉氨基酸可能具有的一种化学OO

性质

试卷第6页，总8页

,…o.....夕卜............o......装............o......订............o......线............O…•

学校:姓名：班级：考号：

,…o.....内............o......装............o......订............o......线............O…,

s

00

同

00

同

......o.....内..................o.....装..................o.....订..................o.....线...............

※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

......o.....夕卜..................o.....装..................o.....订..................o.....线...............

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。

2019年05月24日高中化学的高中化学组卷

参考答案与试题解析

多选题（共1小题）

1.（2012秋•霞山区校级期中）下列说法错误的是（）

A.在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

B.化纤的主要成分是纤维素

C.用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物

D.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

【考点】K3：淀粉的性质和用途；K4：纤维素的性质和用途；K6：氨基酸、蛋白质

的结构和性质特点.

【专题】537：糖类与蛋白质专题.

【分析】A.豆浆是胶体，有胶体的性质；

B.用经化学或物理方法改性的天然聚合物或合成聚合物为原料制成的纤维.包括再

生纤维、半合成纤维和合成纤维；

C.蛋白质燃烧有烧焦羽毛的气味；

D.酶是蛋白质，温度过高会破坏蛋白质.

【解答】解：A.石膏的主要成分是硫酸钙，硫