“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛家政服

“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛（家政服务员赛项）参考试题及答案单选题1.由寄生虫引起的烂鳃病主要发生的季节是（）。A、春夏季B、春秋季C、夏秋季D、秋冬季参考答案：C2.清饮红茶用杯泡法置茶时,用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中,每（）ml左右水容量需要1g干茶。A、30B、40C、50D、60参考答案：D3.滴滤法冲泡咖啡时需要将滤纸折成（）。A、直角状B、漏斗状C、三角状D、立方体状参考答案：B4.猫的性成熟时间一般在出生后（）月龄。A、5~7B、6~8C、7~9D、8—10参考答案：B5.分类方式错误的是（）A、按照颜色分类B、按照材质分类C、按照大小分类D、按照温度分类参考答案：D6.Google的网址为:（）。A、http://www.google.inf/B、/C、/D、/参考答案：B7.中级家政服务员在学习制作家庭餐时,建议总课时为（）课时。A、12B、30C、50D、66参考答案：D8.用高锰酸钾浸泡处理水族造景景石的目的是（）。A、着色B、消毒C、清洗D、腐蚀参考答案：B9.消除自来水中的游离氯的方法,可以使用（）。A、大苏打B、小苏打C、高锰酸钾D、盐参考答案：A10.‘一月’的英文缩写是（）。A、FebB、AprC、JanD、Aug参考答案：C11.下列不属于母猫的发情表现的是（）。A、外出游荡.大声叫唤B、食欲旺盛C、接受公猫交配D、阴门红肿.湿润.有时有黏液流出参考答案：B12.湘菜用料广泛,油重色浓,多以（）.熏腊为原料,口味注重香鲜.酸辣.软嫩。A、芝麻B、花椒C、辣椒D、八角参考答案：C13.（）不是法式西餐中较著名的菜肴。A、巴黎龙虾B、红酒山鸡C、马赛鱼羹D、美式牛扒参考答案：D14.建设节约型社会,作为家政服务员,下面的做法错误的是（）。A、节约用水B、节约用电C、节约食物D、尽量使用“一次性”用具参考答案：D15.以下不属于日本锦鲤“御三家”的品种是（）。A、红白锦鲤B、大正三色锦鲤C、白写锦鲤D、昭和三色锦鲤参考答案：C16.向（）介绍本地区社会经济发展与就业状况是职业指导的基本内容之一。A、求职者B、求职者父母C、求职者爷爷D、用工单位参考答案：A17.美国人最盛行在（）相互送礼物。A、国庆节B、劳动节C、感恩节D、圣诞节参考答案：D18.使用智能ABC输入法时,如果我们需要的汉字位于选择区中的第一位,则可以通过按（）来完成输入。A、enter键B、shift键C、delete键D、空格键参考答案：D19.使用数码相机拍照的过程中,错误的做法是（）。A、在取景的时候,眼睛要和液晶显示屏保持垂直角度B、在对焦的时候,要稳固地握持相机,令手臂位于身体侧面C、快速按一下快门完成拍摄D、先轻轻按下快门后再接着用点力按下快门完成拍摄参考答案：C20.收纳羊毛织物应注意（）A、防潮B、防干C、防大D、防贼参考答案：A21.冲泡绿茶时,通常一只容量为100~150mL的玻璃杯,投茶量为（）。A、1~2gB、1~1.5gC、2~3gD、3~4g参考答案：C22.自我介绍第一句话可以用以下基本句型（）。A、Hello.MayIspeaktoSmith,please?B、MayIhelpyou?C、MayIintroducemyself?D、Excuseme.Wouldyouliketotellmewhereisthenearestpostoffice?参考答案：C23.下列不属于长毛猫的是（）。A、土耳其安哥拉猫B、土耳其梵猫C、波斯猫D、埃及猫参考答案：D24.不是意式西餐中较著名的菜肴是（）。A、通心粉素菜汤B、奶酪焗通心粉C、肉末通心粉D、酸辣通心粉参考答案：D25.（）是社会道德的重要组成部分。A、企业口号B、商业口号C、岗位职责D、职业规范参考答案：D26.不鲜肉的特点是（）。A、有一种固有的香味B、表面微湿有干膜C、肉色淡红发光D、指压时没有弹性参考答案：D27.下面在保养传真机的做法中,错误的是（）。A、不要使用非标准的传真纸B、合纸舱盖的动作不宜过猛C、频繁开机D、不要把传真机当作复印机来使用参考答案：C28.（）是一种交互性强.内容丰富而及时的因特网电子信息服务系统。A、TelnetB、FTPC、BBSD、个人主页参考答案：C29.绿茶优良的汤色是（）。A、绿亮B、黄明C、红艳D、姜黄参考答案：A30.建国后,鲁菜在保留传统特点的情况下不断创新,（）即是创新名菜品种之一。A、糖醋黄河鲤鱼B、九转大肠C、汤爆双脆D、扒原壳鲍鱼参考答案：D31.按照原料在菜肴加工中的地位,可将食品原料分为（）类。A、1B、3C、5D、7参考答案：B32.川菜以（）而闻名,为其它菜系所少有。A、辣.酸.麻B、酸.甜.苦C、酸.辣.咸D、甜.辣.香参考答案：A33.折叠T恤以下正确的是（）A、要以胸前的花色和领口的式样来区分B、以看到花色和领口为宜C、应从肩处向内折叠衣袖D、根据抽展的高低调整宽度参考答案：D34.用自来水饲养观赏鱼,需要除掉水中的游离氯,否则鱼会引起中毒甚至死亡。除氯的常用方法是（）。A、曝气B、加少量食盐C、加少量高锰酸钾D、给水加温参考答案：A35.劣质面粉的表现是（）。A、有面粉味香B、颜色较白,和成面团后弹性高C、含水量多.发霉.结块.有酸味D、放一点在口中咀嚼略带甜味参考答案：C36.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时,下午在2~4时。A、6~8B、8~9C、9~11D、11~12参考答案：C37.在屏幕中间的大块区域是（）,我们可以在这里输入.编辑.修改和查看文档。A、任务栏B、文档窗口C、菜单栏D、工具栏参考答案：B38.‘一月’的英文缩写是（）。A、FebB、AprC、JanD、Aug参考答案：C39.西餐宴会上,餐具的摆放一般情况下中间是餐盘,（）。A、左边是叉子,右边是刀子B、左边是刀子,右边是叉子C、叉子和刀子放在左边D、叉子和刀子放在右边参考答案：A40.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂（）芽叶。A、青绿色B、黄绿色C、铜绿色D、暗绿色参考答案：C41.制皮就是用手或擀面杖将面剂按.擀成圆形扁片的过程,亦叫（）。A、擀条B、擀皮C、搓皮D、搓条参考答案：B42.（）属于国家顶级域名。A、www.chin（A）comB、C、D.参考答案：B43.（）是文本传输协议的英文缩写,他既是一种协议,又是一个程序。A、TelnetB、FTPC、BBSD、Searchengine参考答案：B44.Introduceoneselforothers的意思是（）。A、食物和饮食B、问价格C、打电话D、介绍自己或别人参考答案：D45.意大利人喜爱（）,做法吃法甚多。A、大米B、面食C、玉米D、肉食参考答案：B46.社会主义职业道德是建立在（）基础上的新型道德。A、社会主义公有制B、社会主义私有制C、资本主义公有制D、资本主义公有制参考答案：A47.久负盛名的浙菜菜肴是（）。A、京酱肉丝B、苜蓿肉C、糖醋里脊D、西湖醋鱼参考答案：D48.闽菜起源于（）,它以福州.泉州.厦门等地的菜肴为代表发展起来的。A、福建省闽候县B、江苏省苏州市C、山东省济南市D、河北省固县参考答案：A49.猫的妊娠期为（）周。A、8B、9C、10D、11参考答案：B50.沏泡乌龙茶,其"香"是泡茶用具选择的切入点,为减少香气的散失,宜选用（）。A、青瓷盖碗B、白瓷壶C、铁壶D、紫砂的小壶.小杯参考答案：D51.准备参加家政服务工作之前,从业人员要作好诸多的准备工作,但无需准备（）。A、健康证明B、身份证件C、学历证书D、出生证明参考答案：D52.（）触犯《治安管理处罚法》,应当给予行政拘留处罚的,不执行行政拘留处罚。A、已满十六周岁不满十八周岁的B、已满十八周岁,初次违反治安管理的C、五十周岁以下的人员D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女参考答案：D53.苏式面点可分为（）.苏州.镇江.淮扬等流派。A、津沪B、宁沪C、京沪D、江浙参考答案：B54.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需.我有所助”的工作关系,是（）关系。A、平等互助B、生活救济C、奴役D、公共参考答案：A55.如果雇主带小孩和家政服务员一起赴宴,这时家政服务员应该:（）。A、将照顾自己吃好作为主要任务B、将照顾雇主吃好作为主要任务C、将照顾小孩吃好作为主要任务D、将照顾小孩之外的人吃好作为主要任务参考答案：C56.制订家宴菜单时,以下几个关键要素中不正确的是（）。A、要突出宴请主题B、菜品用料多样.富于变化C、讲究营养.注意卫生D、要杜绝狗肉类食物参考答案：D57.在日常保养数码相机的做法中,错误的是（）。A、必须配备结实的外包装B、不宜在高温环境下使用C、用柔软的棉绒布擦相机外部D、用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头参考答案：D58.用卵胎生繁殖的鱼是（）。A、金鱼B、锦鲤C、孔雀鱼D、斗鱼参考答案：C59.徽菜以烹制（）而闻名。A、山野海味B、粗粮细作C、海产品D、家禽参考答案：A60.考核初级家政服务员制作主食的内容有（）。A、调拌馅B、购买烹饪原料和食品C、蒸.炒.炖.拌.煎.煮.炸制菜肴D、制作丁.片.块.段.条.丝.茸参考答案：A61.下面几项中,不能传播计算机病毒的途径是（）。A、访问网页B、下载文件C、空气D、电子邮件参考答案：C62.闽菜起源于（）,它以福州.泉州.厦门等地的菜肴为代表发展起来的。A、福建省闽候县B、江苏省苏州市C、山东省济南市D、河北省固县参考答案：A63.以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语（）。A、问候语B、告别语C、道歉语D、谴责语参考答案：D64.家庭卫生消毒方法中不包括（）。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法参考答案：C65.下列不属于长毛猫的是（）。A、土耳其安哥拉猫B、土耳其梵猫C、波斯猫D、埃及猫参考答案：D66.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时,应迅速拨打（）急救电话。A、119B、110C、120D、999参考答案：C67.饲养观赏鱼时一般用（）来稳定水质。A、加温设备B、充气设备C、投饵设备D、过滤设备参考答案：D68.地毯清洁干净后,应无尘.无斑迹.烟痕.干爽无（）。A、异味B、香味C、纤维D、颜色参考答案：A69.清饮红茶用杯泡法置茶时,用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中,每（）ml左右水容量需要1g干茶。A、30B、40C、50D、60参考答案：D70.丝绸衣物应用以下（）收纳A、白布或塑料袋B、衣架C、鞋盒D、首饰盒参考答案：A71.需要3天清洁一次的用品是（）。A、地漏清洁消毒B、餐饮用具C、抽油烟机D、干洗地毯.沙发参考答案：A72.用卵胎生繁殖的鱼是（）。A、金鱼B、锦鲤C、孔雀鱼D、斗鱼参考答案：C73.家政服务员在赴宴或做客时要（）。A、客随主便B、客主自便C、主动安排宴请主人的位置D、主动安排雇主的位置参考答案：A74.当按下（）键重新开始一段时,光标会跨过段间距到下一段的位置。A、ShiftB、CtrlC、空格键D、Enter参考答案：D75.美国菜肴是在（）菜肴的基础上发展起来的。A、法国B、英国C、意大利D、德国参考答案：B76.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶参考答案：C77.闽菜起源于（）,它以福州.泉州.厦门等地的菜肴为代表发展起来的。A、福建省闽候县B、江苏省苏州市C、山东省济南市D、河北省固县参考答案：A78.家庭卫生消毒方法中不包括（）。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法参考答案：C79.宴会上家政服务员递菜时,应先从女主宾的（）开始。A、左侧B、右侧C、前边D、后边参考答案：A80.职业道德调节的范围主要限于（）的成员,而对于从事其他职业的人就不一定适用。A、相关行业B、本行业C、本职业D、相关职业参考答案：C81.冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾人（）杯的开水,从左到右依次净杯。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5参考答案：B82.为了保持插花鲜艳,插花前可在花瓶中放置一些（）,防止枝条腐烂。A、碱水B、醋C、盐水D、糖水参考答案：C83.如果在录入过程中输入错误,按（）键删除插入点左边的文本。A、ShiftB、ackspaceC、trlD、elete参考答案：B84.合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格:劳动者应是年满（）周岁。A、12B、14C、16D、18参考答案：C85.不是意式西餐中较著名的菜肴是（）。A、通心粉素菜汤B、奶酪焗通心粉C、肉末通心粉D、酸辣通心粉参考答案：D86.使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以（）℃为好。A、45B、35C、25D、15参考答案：B87.关于客户微信的管理，错误的是（）A、每户原则上不限制加入名额，但必须能够确认为该业户的家庭成员B、业主备用名的统一模式为“房号+姓名”C、管家应每周对微信好友进行梳理，制定下周微信好友的增减计划D、管家可以将已加入的微信好友建立朋友群组，或加入业主设置的群组，方便管家和业主互动参考答案：D88.一般来说擦拭木地板为了防止损坏地板应使用偏（）性的清洁剂A、中B、酸C、碱D、热参考答案：A89.夏季与汗渍的衣物可用（）慢洗A、10%柠檬酸液B、草酸溶液C、0〜0摄氏度的热水D、淡食盐水参考答案：D90.丝绸衣物保管不对的是（）A、收藏前洗净、晾干B、可以长期挂放C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起参考答案：B91.家政服务人员坐着的时候应该（）A、跷二郎腿B、双膝大开C、上身挺直，两肩自然下垂D、东倒西歪，前仰后倾参考答案：C92.在进行消毒时，为防止人体中毒，要戴（）、穿防护服装A、口罩.手套B、围裙.口罩C、毛巾.口罩D、防毒面具.毛巾参考答案：A93.针织衫适宜（）晾晒A、平摊在桌面上B、挂放在阴凉处晾干C、在阳光下阿暴晒D、清洗干净参考答案：A94.管家主要工作职责不包括下列（）A、黏客户B、品控员C、金钥匙D、地推手参考答案：C95.以下家政员在面试中，做法错误的是（）A、爱笑、温和B、注重礼貌C、注重自身形象D、惜字如金参考答案：D96.（）触犯《治安管理处罚法》,应当给予行政拘留处罚的,不执行行政拘留处罚。A、已满十六周岁不满十八周岁的B、已满十八周岁,初次违反治安管理的C、五十周岁以下的人员D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女参考答案：D97.曝光模式旋钮中的模式不包括（）。A、最佳场景模式B、自动模式C、光圈优先模式D、电影片断拍摄参考答案：D98.以下哪项不是家政员上户必须带的证件（）A、身份证B、健康证C、培训证D、护照参考答案：D99.关于与雇主家男雇主相处说法错误的是（）A、言语行为要落落大方，不可以疏远，也不刻意回避，但要保持一定距离B、不可作出超出常情的回报C、任何时候着装得体，不穿过度暴露的衣物D、男雇主和我们抱怨女雇主时，为了让男雇主高兴，要积极配合参考答案：D100.维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（）的形成。A、游离基与色素斑B、佝偻病与骨质软化症C、贫血与头痛D、高脂血症与心脏病参考答案：A101.下面哪种情况下，用工单位可以随时解除劳动合同？（）A、职工被依法追究刑事责任的B、患病或者负伤，在规定的医疗期内C、女职工在孕期、产期、哺乳期内的D、患职业病或者因工负伤被确认丧失或者部分丧失劳动能力的参考答案：A102.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（）。A、挂在阴凉处自然风干B、加热烘烤C、在阳光下暴晒D、及时用梳子梳理毛皮参考答案：A103.每天需要清洁的物品是（）A、空调B、餐饮用具C、电冰箱D、地毯参考答案：B104.下面关于职业道德的特点描述错误的是（）A、稳定性和连续性B、专业性和有限性C、多样性和适用性D、间断性和不连续性参考答案：D105.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（）斑点，用力可擦去，但易出血。A、奶块样B、稻糠样C、出血D、脓血样参考答案：A106.治安管理处罚法规定，下列那种情况，行为人应当从重处罚（）A、70周岁以上的B、有较严重后果的C、已满14周岁不满16周岁的D、怀孕或者哺乳自己不满1周岁婴儿的参考答案：B107.对于敬老爱幼，忠厚诚实，不涉家私，下列理解错误的是（）。A、敬老爱幼是社会主义社会公德B、忠厚诚实是做好家政服务工作的前提C、不涉家私是家政服务员必备品质D、敬老爱幼是家政服务人员可遵守可不遵守的原则参考答案：D108.初级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括（）。A、能够制作家庭餐B、能够进行家居清洁C、能够洗涤摆放衣物D、能够收发传真参考答案：D109.与老人沟通中不宜采用的方式是（）A、每次提多个问题B、说话语速慢C、面对面说话D、以上说话都不对参考答案：A110.（）既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念A、科技创新B、积极向上C、尊老爱幼D、爱心互助参考答案：C111.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。A、10B、15C、20D、25参考答案：D112.客户乔迁（），管家要向客户表示恭贺A、一周B、一个月C、两个月D、三个月参考答案：B113.卧室清洁顺序说法有误的是（）。A、从上到下B、从里到外C、从左到有D、从下到上参考答案：D114.下面几项在公共场所的行为中，错误的做法的是（）A、不乱扔果皮纸削B、不堵塞公共通道C、不追逐打闹D、高谈阔论参考答案：D115.社会主义职业道德以（）为核心A、全心全意为人民服务B、自我C、劳动态度D、社会主义公有制参考答案：A116.致意时，正确的致意顺序是（）A、年轻的应先向年长的打招呼B、年长的应先向年轻的打招呼C、上级应先向下级打招呼D、女士应先向男士打招呼参考答案：A117.下列关于爱岗敬业的说法中，你认为正确的是（）A、市场经济鼓励人才流动，再提倡爱岗敬业已不合时宜B、即便在市场经济时代，也要提倡“干一行、爱一行、专一行C、要做到爱岗敬业就应一辈子在岗位上无私奉献D、在现实中，我们不得不承认，“爱岗敬业”的观念阻碍了人们的择业自由参考答案：B118.口腔炎又称（），1岁以内孩子常易患本病。A、口腔血块B、口腔溃疡C、中耳炎D、鹅口疮参考答案：D119.下面在保养传真机的做法中,错误的是（）。A、不要使用非标准的传真纸B、合纸舱盖的动作不宜过猛C、频繁开机D、不要把传真机当作复印机来使用参考答案：C120.下面哪种情况下，用工单位不可以解除劳动合同？（）A、被依法追究刑事责任的B、重违反劳动纪律或者用人单位规章制度的C、女职工在孕期、产期、哺乳期内的D、严重失职，营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的参考答案：C121.家政服务员进入家庭后，一定要（）A、常打听家庭内部的事B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权C、在雇主不在的时候乱翻东西D、将家中东西据为己有参考答案：B122.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量A、生活B、居住C、卫生D、饮食参考答案：A123.（）比较适合城市失业人员和已经具备一定城市生活经验的农村务工人员采用A、通过劳务市场择业B、通过亲朋同乡择业C、通过劳务信息择业D、通过劳务输出择业参考答案：A124.家庭清洁工作中不常用的是（）A、玻璃水B、洁厕灵C、吸尘器D、地面清扫车参考答案：D125.毛巾折叠几次变成8面型（）A、2次B、3次C、4次D、5次参考答案：A126.在下列保持工作环境清洁有序的选项中，不正确的是（）。A、优化工作环境B、在工作结束后面清除油污和积水C、随时清除油污和积水D、保持整洁的工作环境，可以振奋职工精神参考答案：B127.当家政服务员遇到雇主家庭内发生煤气泄漏事故且有人中毒时应最先采取何种处理措施（）。A、拨打120B、立即开窗通风C、对中毒者进行人工呼吸D、检查并修复泄漏源参考答案：B128.（）是家政服务员职业道德的基本内容A、服务意识B、服务内容C、服务指南D、家庭美德参考答案：D129.家庭是以（）为基础，以血缘关系为纽带，有共同生活的社会基本组织单位A、婚姻关系B、利益关系C、工作关系D、服务关系参考答案：A130.家庭是由（）紧密联系起来的内团体,既是感情集团又是责任集团。A、婚姻关系.血缘纽带B、婚姻关系.金钱纽带C、朋友关系.血缘纽带D、朋友关系.利益纽带参考答案：A131.客户说我们的时候，以下表现错误的是（）A、虚心接受B、据理力争C、认真反思D、主动认错参考答案：B132.（）是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”A、糖B、醋C、盐D、味精参考答案：C133.清洁金属配件可以用以下哪种方法（）A、威猛先生B、洁厕灵C、牙膏D、除油剂参考答案：C134.常见突发事件不包括（）A、电梯困人B、异常天气C、突发疾病D、客户投诉参考答案：D135.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政府规定参考答案：C136.和其他阿姨聊天时，下列哪项是不应该聊的（）A、自己的工作经历B、自己的工资C、自己的家庭情况D、自己的爱好参考答案：B137.下面几项中，属于问候语的是（）A、欢迎您B、再见C、晚安D、请问参考答案：A138.家政服务员的着装应该（）A、繁杂啰嗦B、亮丽新颖C、简单舒适D、时髦超前参考答案：C139.《妇女权益保障法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以（）。A、要求劳动仲裁B、依法要求劳动仲裁C、向人民法院诉讼D、要求质量监察部门进行质量认定参考答案：C140.关于勤劳节俭的论述中，下列不正确的选项是（）。A、企业可以提倡勤劳，但不宜提倡节俭B、一分钟应看成是八分C、勤劳节俭符合可持续发展的要求D、节省一块钱，就等于净赚一块钱参考答案：A141.（）是建立良好人际关系的基本原则之一。A、坐等朋友来访B、朋友的事与自己无关,不必关心C、热情待人,坦诚相见D、为减少不必要的麻烦,朋友间来往越少越好参考答案：C142.妇女权益保障法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以（）A、要求劳动仲裁B、依法要求劳动仲裁C、向人民法院诉讼D、要求质量监察部门进行质量认定参考答案：C143.（）是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范A、不涉家私B、按时上班C、勤俭节约D、遵纪守法参考答案：D144.在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应控制在（）克之间。A、100～150B、150～200C、200～250D、250～300参考答案：D145.与雇主家老人相处，说法错误的是（）A、将老人当成自己父母来相处B、让老人感受到尊重，“早请示、晚汇报”C、学会倾听老人的话语D、为了老人的健康着想，要积极劝说老人的改正不良的生活习惯参考答案：D146.摄像机的持机方式有几种,一般（）适用于“大带子”大型机。A、肩扛式B、手握式C、单手握式D、双手握式参考答案：A147.美国菜肴是在（）菜肴的基础上发展起来的。A、法国B、英国C、意大利D、德国参考答案：B148.玻璃标油泡绿茶,执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中茶叶（）,有助于茶汤浓度达到上下一致。A、充分吸湿B、上下翻滚C、飘浮水面D、快速下沉参考答案：B149.好酱油的基本特点是（）。A、颜色乌.混浊.淡薄B、有苦.酸.涩等异味C、味薄寡淡,只有咸味没有鲜味D、色泽鲜艳,呈红褐色或棕褐色,有光泽参考答案：D150.猫的排卵方式属于（）。A、周期性排卵B、自发排卵C、刺激性排卵D、非刺激性排卵参考答案：C151.（）是目前我国负责计算机网络信息安全工作的三个部门之一。A、外交部B、国家劳动部C、国家统计局D、国家密码委员会参考答案：D152.每天需要清洁的物品是（）。A、空调B、餐饮用具C、电冰箱D、地毯参考答案：B153.通过通配符的使用,还可以实现模糊查找的功能,模糊查找的通配符是（）。A、?B、!C、*D、#参考答案：A154.（）在选定段落中使各行文本的左边和右边留出相同数量的空白。A、两端对齐B、居中对齐C、左对齐D、右对齐参考答案：B155.在选购熟食时,下面的做法中,错误的是（）。A、要到大型的商场去购买B、最好买知名厂家的产品C、袋包装的食品要看生产日期,同时要观看袋子是否漏气D、最好买价格便宜的产品参考答案：D156.（）属于思想意识和行为规范,属于上层建筑。A、道德B、行为C、准则D、宪法参考答案：A157.培训中级家政服务员制作家庭餐的内容时,不需要的设备是（）。A、烹调原料B、料理用具C、晒衣架D、燃气灶具参考答案：C158.（）是以冬笋或春笋经蒸.烘干.熏磺等加工而成,因其形.色泽似玉兰花瓣而得名。A、木耳B、笋片C、黄花菜D、玉兰片参考答案：D159.舞会中的邀请和被邀,通常都是（）跳舞。A、由女士邀请男士B、由男士邀请女士C、由男士邀请男士D、由女士邀请女士参考答案：B160.网络上几乎所有的文件都可以下载到本地的（）。A、硬盘上B、电话簿上C、手机上D、电话上参考答案：A161.以下选项（）为黄茶典型汤色。A、黄绿B、黄绿明亮C、红明亮D、杏黄明亮参考答案：D162.家政服务员在服务过程中应主动征求（）意见,接受他们的服务指导,千万不要反客为主。A、雇主B、家政老师C、雇主亲朋D、雇主邻居参考答案：A163.干看春绿茶的品质特点是色泽（）,茶叶肥壮重实,或有较多白毫。A、绿润B、油润C、乌润D、红润参考答案：A164.家宴的菜名和制作要突出主题,以下适合庆寿宴会主题的菜名是（）。A、双喜临门B、喜上眉梢C、松鹤延年D、绝处逢生参考答案：C165.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是（）。A、了解馅料调拌的常识B、能够蒸制2种主食.煮制2种主食C、能宰杀禽类和鱼类D、能配制如肉片炒扁豆.炖排骨等常见菜肴参考答案：C166.潮汕工夫茶冲泡时,茶承是用来（）的工具。A、陈放盖碗和品杯B、储积茶渣和废水C、用来烫杯和洁具D、陈放茶叶和茶具参考答案：A167.收纳师是通过（）,进而有针对性性的为顾客上门服务。A、按纤维种类B、风格C、去溃D、用途参考答案：B168.需要3天清洁一次的用品是（）。A、地漏清洁消毒B、餐饮用具C、抽油烟机D、干洗地毯.沙发参考答案：A169.将图像从相机或存储器上转移到电脑中有许多种方式,最常见也是最普遍的方法是（）。A、通过USB电缆直接连接相机与电脑B、通过串行口连接相机与电脑C、通过IEEE1394“火线”接口来与电脑交换数据D、读卡器方式参考答案：A170.（）色呈浅红,肉质坚韧而细,弹性足。A、小羊肉B、老羊肉C、绵羊肉D、山羊肉参考答案：A171.使用Web方式发电子邮件时,首先应登陆你的邮箱,选择（）。A、写信B、查看C、删除D、保存参考答案：A172.考核中级家政服务员制作菜肴的内容不包括（）。A、宰杀禽类和鱼类B、制作西餐C、蒸.炒.炖.拌.煎.煮.炸制菜肴D、制作丁.片.块.段.条.丝.茸参考答案：B173.生活中煮饮白茶,需要先把水煮开,再投入茶叶煮,在茶水比合理的条件下煮（）分钟,可以沥汤品饮。A、1-2B、2-3C、3-4D、4-5参考答案：C174.制订家宴菜单时,以下几个关键要素中不正确的是（）。A、要突出宴请主题B、菜品用料多样.富于变化C、讲究营养.注意卫生D、要杜绝狗肉类食物参考答案：D175.养殖热带观赏鱼,水温一般以（）为宜。A、22~26℃B、15~20℃C、34~35℃D、35℃以上参考答案：A176.使用15克的咖啡粉冲煮咖啡液,加水约（）毫升左右即可。A、100B、150C、180D、250参考答案：C177.动物性原料不包括（）。A、肉类B、鸡精C、禽类D、蛋类参考答案：B178.谈话者之间的距离不可太近,一般保持在（）米以外为宜。A、0.1B、0.3C、0.5D、0.7参考答案：C179.（）是我国《宪法》赋予公民的一项基本权利,是公民享有其他一切权利的基础。A、平等权B、知情权C、选举权D、信仰自由参考答案：A180.在舞会中通常都是由（）跳舞。A、女士邀请男士B、女士邀请女士C、男士邀请女士D、男士邀请男士参考答案：C181.观赏鱼运输过程中以下那一条要避免（）。A、水质要清新B、密度要尽可能大C、氧气要充足D、包箱要牢固,打包要紧固参考答案：B182.南豆腐又叫嫩豆腐,它的质量要求是（）。A、表面光润,内有气泡,手感紧密B、洁白细嫩,周体完整,不裂,不流脑,无杂质,无异味C、四角平整,里外透明,光照可以穿透D、厚薄一致,有弹性参考答案：B183.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶参考答案：C184.黄茶按鲜叶老嫩程度,可分为黄芽茶.黄小茶和黄大茶。而对于黄大茶这类外形梗壮叶肥,叶片成条的黄茶来说,适合用（）来冲泡。A、紫砂壶B、玻璃杯C、金银杯D、碧玉杯参考答案：A185.初级家政服务员关于安全常识的教学内容中,不包括（）。A、居家安全常识B、出行常识C、电脑安全常识D、紧急呼救常识参考答案：C186.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去（）购买。A、大型超市B、路边小店C、马路市场D、走街串巷的小贩处参考答案：A187.设置Word文档时,“字体”框右侧是“字号”框,通过它可以设定（）的大小。A、影像B、图片C、文字D、页面参考答案：C188.家庭盆栽花草修剪,枝条的长度应依花瓶的高低而定,花枝长应为花瓶的（）倍。A、1B、1.5C、2D、3参考答案：B189.红茶的品质特点是（）。A、清汤红叶B、黄汤黄叶C、红汤红叶D.黄汤红叶参考答案：C190.龙井茶是（）绿茶。A、炒青B、烘青C、蒸青D、微波参考答案：A191.复制图片,在图片上任意位置单击鼠标右键,在弹出的快捷菜单中选择（）命令,就将图片复制到剪贴板上了。A、编辑B、复制C、粘贴D、剪切参考答案：B192.新鲜鸡蛋的基本特点是（）。A、蛋放在10%的盐水里,立刻浮上来B、新鲜鸡蛋壳上无白霜C、将蛋放在耳边轻轻摇晃,响的是新鲜蛋D、把蛋对着灯光透视（或对着光亮处看）,可见全蛋透明呈微红色参考答案：D193.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是（）。A、了解馅料调拌的常识B、能够蒸制2种主食.煮制2种主食C、能宰杀禽类和鱼类D、能配制如肉片炒扁豆.炖排骨等常见菜肴参考答案：C194.当按下（）键重新开始一段时,光标会跨过段间距到下一段的位置。A、ShiftB、CtrlC、空格键D、Enter参考答案：D195.观赏鱼入缸时一般要用（）消毒处理。A、孔雀石绿B、硫酸铜C、食盐D、硝酸亚汞参考答案：C196.（）是佳节.盛典.迎宾之时馈赠亲友,敬献给贵宾的首选。A、瓶插B、花束C、篮插D、盆插参考答案：B197.居室美化的三原则是:合理性（）.艺术性。A、舒适性B、丰富性C、豪华性D、通俗性参考答案：A198.《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（）。A、非法携带.存放枪支弹药B、违法生产.销售.储存危险物品C、非法制造.贩卖管制刀具D、非法限制他人人身自由参考答案：D199.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中,错误的是（）。A、大黄鱼又叫大王鱼B、黄鱼头部.眼睛较大,尾槟较长,嘴部略尖,眼睛较小,尾部较短C、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼D、小黄鱼形体小鱼鳞大而鱼嘴尖参考答案：C200.下列不能模仿其他动物或鸟类叫声的是（）。A、画眉B、百灵C、芙蓉D、八哥参考答案：A201.制作水果拼盘时要围绕（）为水果拼盘命名。A、宴会主题B、客人喜好C、聚会人数D、天气情况参考答案：A202.家庭宴会开始前,家政服务员可以协助主人在（）迎接宾客。A、卧室B、厨房C、客厅D、门口参考答案：D203.宴会上家政服务员递菜时,应先从女主宾的（）开始。A、左侧B、右侧C、前边D、后边参考答案：A204.家庭卫生消毒方法中不包括（）。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法参考答案：C205.家政服务员在赴宴或做客时要（）。A、客随主便B、客主自便C、主动安排宴请主人的位置D、主动安排雇主的位置参考答案：A206.整理厨具时用不到的是（）A、衣架B、橱柜C、刀架D、筷笼参考答案：A207.布置老年人居室时应该注意（）。A、色彩要沉稳B、生动活泼C、色彩明快D、颜色艳丽参考答案：A208.现代式居室美化风格,强调（）。A、居室空间结构造型要简洁.明快,讲究整体结构合理的搭配B、庄重与典雅的特点C、大量使用古朴物件装饰居室,返朴归真D、热情奔放参考答案：A209.徽菜以沿江.沿淮.（）三地区的地方菜为代表构成的。A、宿州B、徽洲C、蚌埠D、合肥参考答案：B判断题1.衣物在收藏前要洗刷干净，晾干，有条件的最好熨烫一次，以便杀虫灭菌A、正确B、错误参考答案：A2.家政服务员进入家庭的主要任务是帮助雇主家庭进行日常生活管理，即衣、食、住、行的管理。（）A、正确B、错误参考答案：A3.在遭受到雇主家人虐待后，应该忍让躲避。（）A、正确B、错误参考答案：B4.玻璃浴房上使用洁厕时不需要征求客户的同意A、正确B、错误参考答案：B5.家政服务员在家庭中的角色和地位，要由所承担的主要任务.服务的主要对象以及服务需求来决定A、正确B、错误参考答案：A6.家政服务员陪同婴幼儿上街，可以抱着孩子或牵住孩子的手行走，不让孩子随意乱跑。（）A、正确B、错误参考答案：A7.家政服务员进入雇主家庭后，一定要将雇主家庭内部的事情打听清楚。（）A、正确B、错误参考答案：B8.营养膳食金字塔的最底层是蛋白类，日常生活中需要多吃A、正确B、错误参考答案：B9.雇主给多少工资，是家政服务员履行职业道德的前提。（）A、正确B、错误参考答案：B10.冰袋局部冷敷主要用于持续高热的病人A、正确B、错误参考答案：B11.吸尘器的英文是Rag。A、正确B、错误参考答案：B12.做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好，必须饧30分钟左右A、正确B、错误参考答案：A13.在女主人未邀请宾客入席之前,家政服务员不应当擅自引导宾客进入设有餐桌的房间。A、正确B、错误参考答案：A14.认定公民无民事行为能力或限制民事行为能力的案件不属于民事案件的受案范围。A、正确B、错误参考答案：B15.喝酒不要一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。A、正确B、错误参考答案：A16.孔雀鱼最大的特点是鳍发达。A、正确B、错误参考答案：B17.通常所说的职业道德,是指同行业的人都应该遵守的道德。A、正确B、错误参考答案：B18.夏天开空调时,应把门窗紧闭,并将空调的温度设定在15℃。A、正确B、错误参考答案：B19.发送传真的时候将原稿有内容的一面向上放置。A、正确B、错误参考答案：B20.女主人不应该为一些小事离开客人,这将会破坏宴会的气氛。A、正确B、错误参考答案：A21.质量好的灌肠切开后,肉馅坚实紧密,无空洞或极少空洞。A、正确B、错误参考答案：A22.刚运到的鱼因袋中缺氧,需立即将鱼随水流入缸内,并打开增氧泵。A、正确B、错误参考答案：B23.家庭宴请席位的安排以饭量和酒量大小为原则。A、正确B、错误参考答案：B24.美国人一般喜欢铁扒类的菜肴,但不太喜食辣味食品。A、正确B、错误参考答案：A25.向求职者介绍本地区社会经济发展与就业状况的目的是便于其根据就业的总体状况决定去留。A、正确B、错误参考答案：B26.吃河蟹要吃死蟹,不能吃活蟹。A、正确B、错误参考答案：B27.徽菜著名的菜肴品种有“清汤火方.鸭包鱼翅.松鼠桂鱼.盐水鸭”等。A、正确B、错误参考答案：B28.蒸馏器烹煮咖啡适合各种烘焙程度的咖啡,最好是单饮咖啡。A、正确B、错误参考答案：B29.插花时要注意均衡自然,要将花朵大的.色彩浓烈的花枝作为陪衬枝。A、正确B、错误参考答案：B30.按照原料加工方法可将食品原料分为3类,分别是主料.配料.调料。A、正确B、错误参考答案：B31.滴滤法冲泡咖啡时首先要做的是点燃酒精灯。A、正确B、错误参考答案：B32.插花摆放的位置十分重要,夏季要放在阳光强烈照射,以保证花卉接收阳光的照射。A、正确B、错误参考答案：B33.喝酒不要一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。A、正确B、错误参考答案：A34.英式菜肴的烹调方法多以蒸.煮.烧.熏见长。A、正确B、错误参考答案：A35.家宴菜单设计主要考虑成菜的色.香.味.形.质感.盛器的合理搭配,营养搭配是第二位的。A、正确B、错误参考答案：B36.依法纳税是现代社会中公民的一项基本义务。A、正确B、错误参考答案：A37.咖啡的最佳饮用温度为85℃。A、正确B、错误参考答案：A38.家庭宴请前家政服务员要将宴会厅或庭院进行清扫和布置,以达到雇主的要求。A、正确B、错误参考答案：A39.玻璃窗的清洁标准是清洁明亮,窗台与窗框干净无杂物,开启轻松自如。A、正确B、错误参考答案：A40.西餐上菜.上汤顺序依次为:汤,鱼.加果汁的冰水,肉食和蔬菜,沙拉,布丁,奶酪,水果。A、正确B、错误参考答案：A41.水族造景的沉木使用年份越久,颜色越浅。A、正确B、错误参考答案：B42.金鱼被指环虫大量寄生后,鳃部会出现浮肿,鳃盖张开,鳃思充血,精神呆滞,体质消瘦,最终因呼吸受阻而窒息。A、正确B、错误参考答案：B43.在西方礼仪中见到别人外出或回来,不要问对方“你从哪里来?”或“去哪儿?”。A、正确B、错误参考答案：A44.咖啡的最佳饮用温度为85℃。A、正确B、错误参考答案：A45.加强家政服务员的个人道德修养,关心家庭中每个成员是家政服务员履行职业道德的前提。A、正确B、错误参考答案：A46.平等自愿是指在订立劳动合同的过程中,双方当事人完全依照自己的真实意愿订立合同的内容。A、正确B、错误参考答案：A47.时间的保证是指一定要当日事当日毕,质量的保证是指按步骤完成,不能敷衍了事。A、正确B、错误参考答案：A48.进入邀请人家或饭店后,应在门厅脱下衣帽,但不要换鞋子,以免臭味外泄。A、正确B、错误参考答案：B49.对刚到的热带鱼最好3天内不投饵,观看鱼的游动状态,待完全恢复正常后,再由少至多逐步投饵。A、正确B、错误参考答案：A50.按照中国的传统,端午节许多地方有吃粽子.饮雄黄酒.熏艾叶的习俗。A、正确B、错误参考答案：A51.客厅的布置重点应放在对沙发的选择上。A、正确B、错误参考答案：A52.初级家政服务员在学习洗涤摆放衣物时,建议总课时为38课时。A、正确B、错误参考答案：B53.用火山石过滤属于生物过滤。A、正确B、错误参考答案：A54.吸尘器的英文是Rag。A、正确B、错误参考答案：B55.孔雀鱼属于淡水鱼,而小丑鱼属于海水鱼。A、正确B、错误参考答案：A56.按照体型特征分类,金鱼常见品种可以分为四大类,即草种、龙种、文种、蛋种。A、正确B、错误参考答案：A57.广式面点使用辅料较为狭窄,只有少数的几种。A、正确B、错误参考答案：B58.锦鲤起源于日本,是日本的“国鱼”,享有“水中活宝石”之称。A、正确B、错误参考答案：A59.日常生活中要杜绝蔑视语.烦躁语.斗气语。A、正确B、错误参考答案：A60.选购叶类蔬菜,要看菜的新鲜程度,菜叶鲜嫩.肥壮,棵茎整齐,无腐叶.黄叶的最好。A、正确B、错误参考答案：A61.中餐家宴一般用袋泡茶招待客人最好。A、正确B、错误参考答案：B62.家政服务员应具备良好的心理素质和有较强的心理承受能力。为人处世要宽容大度。A、正确B、错误参考答案：A63.浙菜烹调技法擅长于炒.炸.烩.溜.蒸.烧。A、正确B、错误参考答案：A64.按照体型特征分类,金鱼常见品种可以分为四大类,即草种、龙种、文种、蛋种。A、正确B、错误参考答案：A65.女主人不应该为一些小事离开客人,这将会破坏宴会的气氛。A、正确B、错误参考答案：A66.西餐赴宴时使用刀.叉.匙。刀.叉.匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。A、正确B、错误参考答案：A67.英式菜肴的烹调方法多以蒸.煮.烧.熏见长。A、正确B、错误参考答案：A68.蒸馏器烹煮咖啡适合各种烘焙程度的咖啡,最好是单饮咖啡。A、正确B、错误参考答案：B69.为求职者论证的未来职业取向不要局限于特定的职业,要考虑劳动力双方未来的发展变化因素。A、正确B、错误参考答案：A70.滴滤法冲泡咖啡时首先要做的是点燃酒精灯。A、正确B、错误参考答案：B71.锦鲤起源于日本,是日本的“国鱼”,享有“水中活宝石”之称。A、正确B、错误参考答案：A72.防治车轮虫引起的金鱼烂鳃病时,宜在鱼体空腹时,按照10千克水中放入晶体敌百虫0.5-0.8克,浸洗病鱼10-15分钟。A、正确B、错误参考答案：B73.水族造景的沉木使用年份越久,颜色越浅。A、正确B、错误参考答案：B74.按照原料加工方法可将食品原料分为3类,分别是主料.配料.调料。A、正确B、错误参考答案：B75.判断求职者自我职业取向的合理性,要注重主观因素的分析,分析结果要体现个性特点。A、正确B、错误参考答案：A76.hospital的意思是医院。A、正确B、错误参考答案：A77.浙菜烹调技法擅长于炒.炸.烩.溜.蒸.烧。A、正确B、错误参考答案：A78.加强家政服务员的个人道德修养,关心家庭中每个成员是家政服务员履行职业道德的前提。A、正确B、错误参考答案：A79.徽菜著名的菜肴品种有“清汤火方.鸭包鱼翅.松鼠桂鱼.盐水鸭”等。A、正确B、错误参考答案：B80.玻璃窗的清洁标准是清洁明亮,窗台与窗框干净无杂物,开启轻松自如。A、正确B、错误参考答案：A81.广式面点使用辅料较为狭窄,只有少数的几种。A、正确B、错误参考答案：B82.对于大专院校毕业生群体或企业职工群体,可到学校或企业对求职者进行群体指导。A、正确B、错误参考答案：A83.美国人认为单数是吉利的,有时送三个梨也不感到菲薄。A、正确B、错误参考答案：A84.向求职者介绍本地区社会经济发展与就业状况的目的是便于其根据就业的总体状况决定去留。A、正确B、错误参考答案：B85.在西方礼仪中见到别人外出或回来,不要问对方“你从哪里来?”或“去哪儿?”。A、正确B、错误参考答案：A86.美国人一般喜欢铁扒类的菜肴,但不太喜食辣味食品。A、正确B、错误参考答案：A87.家政服务员只要不在工作岗位上就可以浓妆艳抹。A、正确B、错误参考答案：B88.在女主人未邀请宾客入席之前,家政服务员不应当擅自引导宾客进入设有餐桌的房间。A、正确B、错误参考答案：A89.通常所说的职业道德,是指同行业的人都应该遵守的道德。A、正确B、错误参考答案：B90.对刚到的热带鱼最好3天内不投饵,观看鱼的游动状态,待完全恢复正常后,再由少至多逐步投饵。A、正确B、错误参考答案：A91.插花摆放的位置十分重要,夏季要放在阳光强烈照射,以保证花卉接收阳光的照射。A、正确B、错误参考答案：B92.日常生活中,严禁用湿手触摸电器的开关,或插.拔电源插头。A、正确B、错误参考答案：A93.依法纳税是现代社会中公民的一项基本义务。A、正确B、错误参考答案：A94.冬天天气寒冷，可以多吃一些肉类食物，提高抗寒能力（）A、正确B、错误参考答案：A95.家政服务员在雇主家服务期间，不要与陌生人乱拉关系，更不可将雇主家庭情况告知他人。（）A、正确B、错误参考答案：A96.洗衣机可以用来洗涤一切衣物。A、正确B、错误参考答案：B97.客人进房后，通常请宾客坐上位——指离房门较远的位子。（）A、正确B、错误参考答案：A98.平等自愿是指在订立劳动合同的过程中,双方当事人完全依照自己的真实意愿订立合同的内容。A、正确B、错误参考答案：A99.家政服务员对待雇主家庭成员的错误行为和不平等意识没有批评、纠正的权利。（）A、正确B、错误参考答案：B100.不涉家私是家政服务员职业道德的重要内容，也是家庭服