人教版八年级生物上册教案 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用

人教版八年级生物上册教案5.4.5人类对细菌和真菌的利用课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容人教版八年级生物上册第五章第四节第五课《人类对细菌和真菌的利用》，主要包括以下内容：

1.细菌和真菌在食品制作中的应用，如发酵、酿酒、制酱、乳制品等；

2.细菌和真菌在环境保护中的作用，如分解有机物、生物降解等；

3.细菌和真菌在医药领域的应用，如制药、疫苗生产等；

4.人类对细菌和真菌的合理利用与控制，防止其负面影响。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生以下核心素养：

1.科学探究：通过探究细菌和真菌在实际生活中的应用，培养学生的观察能力和实验设计能力。

2.科学思维：引导学生分析细菌和真菌的利与弊，培养批判性思维和问题解决能力。

3.环保意识：使学生了解细菌和真菌在环境保护中的作用，增强环保意识和责任感。

4.健康生活：通过学习细菌和真菌在医药领域的应用，提高学生对健康生活方式的认识。

5.责任担当：培养学生合理利用微生物资源，防止滥用，培养负责任的态度和行为。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经了解了细菌和真菌的基本形态、结构和生殖方式；

-学生对微生物的发酵过程有了初步的认识；

-学生对食品制作的基本原理和过程有所了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对细菌和真菌的实际应用表现出浓厚兴趣，尤其是食品制作和医药领域；

-学生具备一定的观察和分析能力，能够通过实验和案例学习来加深理解；

-学生的学习风格多样，有的喜欢通过实验操作来学习，有的则偏好理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能难以理解细菌和真菌在具体应用中的复杂机理；

-学生可能对实验操作不够熟练，需要教师在实验过程中给予指导；

-学生可能对微生物的负面影响缺乏认识，需要引导他们全面看待微生物的作用。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有人教版八年级生物上册教材，以便于学生跟随课程进度自学和复习。

2.辅助材料：准备相关的细菌和真菌图片、食品发酵过程图表、微生物应用视频等，以直观展示教学内容。

3.实验器材：准备用于观察细菌和真菌的显微镜、实验用的培养基、无菌操作工具等，确保实验的完整性和安全性。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和理论学习区，确保学生能够有序地进行实验和讨论。五、教学过程设计1.导入环节（用时5分钟）

-教师展示一张面包霉变的图片，询问学生：“你们知道这是什么原因导致的吗？”

-学生思考后回答，教师引导学生讨论细菌和真菌在生活中的作用，从而引出本节课的主题。

-教师简要介绍本节课的学习目标，激发学生的学习兴趣。

2.讲授新课（用时20分钟）

-教师讲解细菌和真菌在食品制作、环境保护和医药领域的应用，结合教材内容进行讲解。

-教师展示发酵、酿酒、制酱、乳制品等食品制作过程的图片和视频，引导学生了解细菌和真菌在这些过程中的作用。

-教师通过实例讲解细菌和真菌在环境保护和医药领域的应用，如生物降解、制药、疫苗生产等。

-教师强调人类对细菌和真菌的合理利用与控制，防止其负面影响。

3.情境互动环节（用时10分钟）

-教师将学生分成小组，每组讨论一个与细菌和真菌应用相关的问题，如：“如何利用微生物发酵制作酸奶？”

-学生小组讨论，教师巡回指导，解答学生的疑问。

-各小组汇报讨论成果，教师进行点评和总结。

4.巩固练习（用时5分钟）

-教师给出一些关于细菌和真菌应用的练习题，让学生在课堂上完成。

-学生独立完成练习，教师巡视指导，解答学生的疑问。

5.课堂提问环节（用时2分钟）

-教师提问学生关于本节课所学内容的重点问题，检查学生对新知识的理解和掌握。

-学生回答问题，教师进行点评和总结。

6.总结环节（用时3分钟）

-教师对本节课的学习内容进行总结，强调细菌和真菌在人类生活中的重要作用。

-教师鼓励学生在生活中关注微生物的应用，培养学生的科学素养。

整个教学过程注重师生互动，教师引导学生主动探究，培养学生的核心素养。在教学过程中，教师关注学生的学习需求，解决学生的疑问，确保学生理解和掌握新知识。同时，通过情境互动和巩固练习，提高学生的实践操作能力和问题解决能力。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-拓展微生物在食品工业中的应用，如微生物发酵技术在不同食品加工中的应用案例；

-拓展微生物在环保领域的应用，包括生物降解、废水处理、生物修复等实例；

-拓展微生物在医药领域的应用，如疫苗研发、抗生素生产、基因工程药物等；

-拓展微生物在农业领域的应用，如生物肥料、生物农药、植物生长调节剂等；

-拓展微生物对人类生活可能带来的负面影响，如细菌耐药性、真菌感染等问题的案例。

2.拓展建议：

-阅读拓展：鼓励学生阅读与微生物应用相关的科普书籍、科研论文，以加深对微生物作用的理解；

-实践拓展：建议学生参与微生物相关的实验活动，如制作酸奶、酿造酒类等，亲身体验微生物的神奇；

-观察拓展：引导学生观察生活中微生物的应用，如发酵食品的制作过程，以及微生物对环境的影响；

-讨论拓展：组织学生进行小组讨论，探讨微生物在不同领域应用的利与弊，培养学生的批判性思维；

-研究拓展：鼓励有兴趣的学生进行小课题研究，如调查本地区微生物资源利用情况，撰写研究报告；

-创新拓展：鼓励学生思考如何利用微生物解决现实生活中的问题，培养学生的创新意识和解决问题的能力。七、典型例题讲解例题1：描述微生物发酵在面包制作中的应用过程，并解释其原理。

答案：在面包制作中，酵母菌通过发酵作用分解面粉中的糖类，产生二氧化碳和酒精。二氧化碳的生成使面团膨胀，形成面包的多孔结构。酒精在烘烤过程中蒸发，增加了面包的香气。

例题2：分析微生物在废水处理中的作用，并举例说明一种微生物处理废水的具体方法。

答案：微生物在废水处理中通过分解有机物质，将其转化为无害的物质。例如，活性污泥法利用微生物群落分解废水中的有机污染物，通过吸附和氧化作用净化废水。

例题3：阐述微生物在医药领域的应用，并举例说明一种微生物药物。

答案：微生物在医药领域的应用包括疫苗生产、抗生素制造等。例如，青霉素是一种由青霉菌产生的抗生素，用于治疗由细菌引起的感染。

例题4：探讨微生物在农业上的应用，并描述一种微生物肥料的作用机制。

答案：微生物肥料中的微生物能够固定空气中的氮气，转化为植物可吸收的氮源，或者通过分解有机物质释放营养元素，促进植物生长。

例题5：分析微生物的负面影响，并讨论如何合理利用微生物资源以减少其负面影响。

答案：微生物的负面影响包括细菌耐药性、真菌感染等。合理利用微生物资源的方法包括科学使用抗生素、加强疫苗研发、实施生物安全措施等，以减少微生物的负面影响。

例题6：设计一个实验，通过观察微生物发酵过程来制作酸奶。

答案：实验设计包括准备牛奶、添加乳酸菌种、保持适宜的温度和时间进行发酵。观察发酵过程中牛奶的变化，记录发酵时间和酸奶的口感、颜色等特征。

例题7：讨论微生物在环境保护中的作用，并提出一种利用微生物进行环境修复的方案。

答案：微生物在环境保护中的作用包括分解有机污染物、固氮作用等。一种环境修复方案是利用微生物处理石油污染的土壤，通过微生物的降解作用减少石油残留，恢复土壤生态。八、板书设计①人类对细菌的利用：

-重点知识点：细菌在食品制作中的应用（如发酵、酿酒）

-重点词句：“细菌发酵”、“酸奶制作”、“面包膨胀”

②人类对真菌的利用：

-重点知识点：真菌在食品制作、医药领域的应用（如制酱、制药）

-重点词句：“真菌发酵”、“抗生素生产”、“疫苗研发”

③人类对细菌和真菌的合理利用与控制：

-重点知识点：细菌和真菌的利与弊，以及如何防止负面影响

-重点词句：“微生物控制”、“环保作用”、“健康生活”教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生参与度：观察学生在课堂上的积极参与情况，包括提问、回答问题、参与讨论等；

-注意力集中：评估学生在课堂上的注意力是否集中，是否能够跟随教师的教学进度；

-学习态度：观察学生的学习态度，是否认真听讲、记笔记、主动学习。

2.小组讨论成果展示：

-讨论内容：评估小组讨论的内容是否围绕教学重点，是否有深入的思考和见解；

-表达能力：评价学生在成果展示时的表达能力，是否能够清晰、准确、有逻辑地表达自己的观点；

-团队协作：观察小组成员之间的协作情况，是否能够有效分工、相互支持。

3.随堂测试：

-知识掌握：通过随堂测试来评估学生对本节课知识点的掌握程度；

-问题解决：测试题目设计为应用性问题，检查学生是否能够将所学知识应用于实际情境中；

-时间管理：学生在规定时间内完成测试，评估其时间管理能力和答题速度。

4.作业完成情况：

-完成质量：检查学生课后作业的完成质量，是否有认真思考和详细解答；

-创新思维：鼓励学生在作业中展示创新思维，提出自己的见解和解决问题的方法；

-及时反