标准解读
《GB/T 10463-2024 玉米粉》是一项国家标准,针对玉米粉的质量要求、检验方法以及包装、运输和储存等方面进行了规定。该标准适用于以玉米为原料,通过清理、脱胚芽(或不脱)、破碎、研磨等工艺加工而成的玉米粉产品。
在质量要求方面,《GB/T 10463-2024》对玉米粉的颜色、气味、杂质含量、水分含量、灰分含量、脂肪酸值等多个指标设定了具体数值范围,确保了产品的基本品质。同时,对于不同用途的玉米粉(如食品用、工业用),标准也提出了差异化的质量控制标准,满足多样化市场需求的同时保障消费者健康安全。
检验方法部分详细描述了如何进行上述各项指标的测定,包括但不限于感官检验、理化检测等内容。这不仅为生产者提供了明确的操作指南,也为第三方检测机构实施监督提供了依据。此外,还规定了抽样规则与判定原则,确保检验过程科学合理、结果准确可靠。
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....
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- 即将实施
- 暂未开始实施
- 2024-09-29 颁布
- 2025-04-01 实施
文档简介
ICS
67.060
CCS
X11
中华人民共和国国家标准
GB/T10463—2024
代替GB/T10463—2008
玉米粉
Maizeflour
2024-09-29发布2025-04-01实施
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会
GB/T10463—2024
目次
前言
·····································································································
Ⅲ
1
范围
··································································································
1
2
规范性引用文件
······················································································
1
3
术语和定义
···························································································
1
4
分类
··································································································
2
5
原料要求
······························································································
2
6
质量要求
······························································································
2
6.1
质量指标
·························································································
2
6.2
净含量
···························································································
3
7
检验方法
······························································································
3
8
检验规则
······························································································
3
8.1
一般规则
·························································································
3
8.2
出厂检验
·························································································
3
8.3
检验批次
·························································································
3
8.4
判定规则
·························································································
3
9
标签标识
······························································································
3
10
包装、储存和运输
···················································································
3
10.1
包装
·····························································································
3
10.2
储存
·····························································································
4
10.3
运输
·····························································································
4
参考文献
··································································································
5
Ⅰ
GB/T10463—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件代替GB/T10463—2008《玉米粉》,与GB/T10463—2008相比,除结构调整和编辑性改
动外,主要技术变化如下:
—更改了范围的适用界限(见第1章,2008年版的第1章);
—增加了玉米粗粉和玉米细粉的术语和定义(见3.3、3.4);
—更改了分类方式(见第4章,2008年版的第4章);
—增加了原料要求(见第5章);
—更改了部分质量指标要求(见表1,2008年版的表1);
—增加了净含量的要求(见6.2);
—删除了“卫生要求、真实性要求”(见2008年版的5.2、5.3);
—更改了检验方法(见第7章,2008年版的第6章);
—更改了检验规则(见第8章,2008年版的第7章);
—更改了对标签标识的要求(见第9章,2008年版的第8章);
—更改了对包装、储存和运输的要求(见第10章,2008年版的第9章)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本文件起草单位:黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、辽宁省粮食和物资储备事务服务中心、
国家粮食和物资储备局科学研究院、哈尔滨海关技术中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、河北省粮
油质量检测和信息服务中心、广西壮族自治区粮油质量检验中心、陕西省粮食质量安全中心、内蒙古自
治区粮油标准质量监测中心、湖北省粮油食品质量监督检测中心。
本文件主要起草人:季澜洋、罗雁、闵国春、徐春峰、佟春艳、段晓亮、吴岩、胡斌、王磊、
伍先绍、韩娟、邱庆丰、田野、邢晓婷、刘利、倪姗姗。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
—1989年首次发布为GB/T10463—1989,2008年第一次修订;
—本次为第二次修订。
Ⅲ
GB/T10463—2024
玉米粉
1范围
本文件规定了玉米粉的分类、原料要求、质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输,描
述了相应的检验方法。
本文件适用于供食用或用作食品原料的玉米粉。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用
于本文件。
GB1353玉米
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB/T5490粮油检验一般规则
GB/T5491粮食、油料检验扞样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5497粮食、油料检验水分测定法
GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定
GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定
GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T17109粮食销售包装
GB/T20570—2015玉米储存品质判定规则
GB/T22496玉米糁
GB/T22515粮油名词术语粮食、油料及其加工产品
GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
GB/T22515、GB/T26631界定的以及下列术语和定义适用
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