第九章水和无机盐代谢28

第九章水和无机盐代谢YOURLOGO化学实验、公开课、教师说课、教学培训PPT模板知识目标✮了解铁、钱及微量元素的代谢过程。✮掌握体液含量、分布和组成特点。✮重点是掌握水和无机盐的生理功能。✮熟悉水、无机盐代谢紊乱引起的疾病。第一节体液一、体液的含量与分布水和溶解在水中的无机盐、低分子有机物和蛋白质等组成体液，分为细胞内液和细胞外液。体液约占体重的60%，其中细胞内液占40%，细胞外液占20%。二、体液的电解质分布体液的主要成分是水大部分无机物和蛋白质常以离子状态存在，故称为电解质，主要有Na＋、K＋、Ca2+、Mg2＋、CI-和Hco3

等。体液中阳离子总数和阴离子总数相等，呈电中性。三、体液的交换机体内各部分的体液处于不停的流动状态在细胞内液和细胞外液之间不断地进行相互交换，包括水、营养物质的吸收，代谢物的交换以及代谢终产物的排出等，在维持生物体的生命活动中占有重要地位。体液交换如图9.1所示。三、体液的交换（一）血浆与细胞间液之间交换血浆与细胞间液的交换主要是在毛细血管壁上进行。毛细血管壁是一种半透膜，除大分子的蛋白质以外血浆中的其他大部分物质都可以自由地透过。三、体液的交换（二）细胞内外之间的交换细胞内外之间的交换发生在细胞膜上。细胞膜是对物质具有高度选择性的半透膜，细胞内、外液中的水、葡萄糖、氨基酸、尿素、O2、CO2,CI-,HCO；等小分子可以通过，蛋白质、Na＋、K＋、Ca2+、Mg2＋等则不容易透过，所以细胞内外液的电解质分布差别很大。第二节水与电解质的平衡及调节一、水的生理功能水是机体内含量最多的物质，体内的水大部分与蛋白质、多糖、电解质等以结合水形式存在。水是维持机体正常功能活动所必需的营养元素没有水细胞生命活动将立即停止.二、水的来源与去路机体每天摄入和排出一定量的水，使各部分体液的分布和含量维持动态平衡。水的来源有三个途径：食物、饮水和代谢水（糖类、脂肪和蛋白质等营养物质在体内生物氧化产生的水）。三、电解质的生理功能和代谢电解质是构成体液的成分也是维持体液酸碱平衡与渗透压平衡维持神经和肌肉应激性的重要物质.（一）钠、氯代谢机体需要的Na＋和CI-主要来自食盐。Na＋和CI-在肠道中被吸收后迅速、均匀地分布到细胞外液中。三、电解质的生理功能和代谢（二）钾的代谢K＋在细胞内外分布不均匀98%分布于各组织细胞内,2%分布于细胞外液。食物中大部分的K＋在消化道中被吸收后迅速分布到细胞外液中,其中一部分可进入细胞内.四、水与电解质的平衡及调节（一）神经系统的调节神经系统通过感受渗透压的变化直接影响水的摄入调节体液的容量和渗透压。当机体失水超过1%或食入高盐食品时导致体液渗透压升高剌激下丘脑和颈动脉内的感受器，作用于下丘脑的渴觉中枢和大脑，产生渴感和抗利尿素的释放。四、水与电解质的平衡及调节（二)抗利尿素的调节抗利尿素（ADH）是丘脑分泌的一种九肽激素。四、水与电解质的平衡及调节（三)醛固酮的调节醛固酮是肾上腺皮质分泌的一种类固醇激素,分泌受肾素－血管紧张肽系统与血中K＋、Na＋浓度的调节.第三节铁、镁及畜禽体内微量元素代谢概述一、铁代谢动物体内铁的含量虽然很少，但非常重要。铁缺乏时，血红蛋白合成障碍，引起贫血。铁还参与体内氧化还原反应，在电子传递链中发挥重要作用。二、镁代谢镁广泛分布于动植物细胞中,是多种酶的辅助因子或激活剂,对神经肌肉的冲动传导、能量代谢等具有重要作用。57%的镁存于骨髓中,主要以磷酸镁和碳酸镁的形式存在；约40%的镁存于软组织中,其余的存于体液中。三、微量元素代谢微量元素是指含量占动物体总重量0.01%以下的元素。目前发现的微量元素有50多种，主要包括锌、铜、硒、锰、碘、钴、钼、氟钒、镍等。微量元素在体内的含量很少，但具有十分重要的生理功能，是机体生活必需的物质。1.锌锌广泛分布于各组织中，以视网膜,胰腺和前列腺中含量最多，在肌肉和骨骼中贮存。三、微量元素代谢2.铜铜分布于各组织中，主要存于肌肉、骨儒、肝脏和血液中。体内的大部分铜与蛋白质相结合，小部分呈游离态。三、微量元素代谢3.硒硒广泛分布于脂肪组织以外的组织中，其中肝脏、胰脏、肾脏含量较高，以晒蛋白或共价硒一硫化合物的形式存在。三、微量元素代谢4.锰锰广泛分布于各组织中脑、肝脏、肾脏、胰脏中含量较高，以不溶性磷酸盐的形式贮存。三、微量元素代谢5.腆体内的腆大部分集中在甲状腺中用于合成甲状腺素。甲状腺素具有促进蛋白质合成、促进生长发育、调节能量代谢、维持中枢神经系统的结构和功能等作用。拓展与应用微量元素对动物生长发育的影响微量元素是动物维持健康和正常生理功能的必需成分，对于调节体液的pH值，维持渗透压稳定对细胞膜、酶系统、激素功能的发挥起重要的作用。当饲粮中缺乏某些微量元素时，将影响动物的生长发育