苏科版七年级上册 第1节 饮食与营养 教案

苏科版七年级上册第1节饮食与营养教案课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容为苏科版七年级上册第1节“饮食与营养”。内容包括：人体所需的营养素种类、食物来源、营养素的作用及平衡饮食的重要性。教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在之前的学习中了解了食物的基本分类和人体基本生理结构，为本节课打下基础。在此基础上，本节课将引导学生深入了解各类营养素对人体的具体作用，以及如何通过合理搭配食物实现营养平衡，提高学生的健康饮食意识。二、核心素养目标1.了解并掌握人体所需营养素的种类、食物来源及作用，形成科学饮食的观念。

2.培养学生运用营养知识分析、评估自身及家庭饮食结构的能力，提高营养搭配实践技能。

3.增强学生的健康意识，使其能够自觉遵循平衡饮食原则，养成良好的饮食习惯。

4.培养学生关注食品安全，理性对待食品广告，具备初步的食品安全辨识能力。三、教学难点与重点1.教学重点：

-本节课的核心内容是人体所需六大营养素的种类、食物来源及其对人体的作用。

-重点强调营养素间的相互作用和平衡饮食的重要性。

-着重讲解如何通过食物搭配实现营养素均衡摄入。

举例：如蛋白质的食物来源、作用及其在人体内的代谢过程。

2.教学难点：

-难点在于让学生理解营养素之间的相互关系，以及在不同生理阶段和活动强度下的需求变化。

-学生往往难以掌握如何将理论知识应用于实际生活中的饮食搭配。

-对于营养过剩和营养缺乏导致的健康问题，学生需要理解其背后的原因和影响。

举例：如何根据自身需求调整饮食结构，以预防和改善如贫血、肥胖等营养相关疾病。四、教学资源1.硬件资源：

-多媒体教学设备

-投影仪

-实物展示：各类食物模型或图片

2.软件资源：

-课件PPT

-营养知识讲解视频

-食谱设计模板

3.课程平台：

-教室互动平台（如班级优化大师）

-学校教学管理系统

4.信息化资源：

-电子教材

-营养知识互动软件

-饮食健康APP（不含网址）

5.教学手段：

-小组合作学习

-探究式学习

-案例分析

-角色扮演

-实践操作：设计一日食谱五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对“饮食与营养”的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是营养吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于营养丰富的食物和不良饮食习惯的图片，让学生初步感受到饮食与营养的魅力和重要性。

简短介绍营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解营养的定义，包括其主要营养素种类。

详细介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素的食物来源、作用及相互关系，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例，让学生更好地理解如何通过合理饮食摄入各种营养素，实现身体健康。

3.营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养案例进行分析，如贫血、肥胖等营养相关疾病。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养的多样性和复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活和学习的影响，以及如何应用营养知识解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论如何改善饮食结构，预防营养相关疾病，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养相关的主题进行深入讨论，如“如何设计一日营养食谱”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括营养的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调营养在现实生活和学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用营养知识。

7.布置课后作业

让学生撰写一篇关于“我的一日营养食谱”的短文或报告，以巩固学习效果。要求涵盖各类营养素的食物来源、摄入量及作用，体现平衡饮食的原则。六、学生学习效果1.掌握六大营养素的种类、食物来源及作用，了解营养素之间的相互关系，形成科学饮食的观念。

2.理解并评估自身及家庭饮食结构，运用营养知识进行合理搭配，提高饮食质量。

3.了解平衡饮食的重要性，养成良好的饮食习惯，自觉遵循饮食健康原则。

4.分析和解决营养相关疾病的原因，如贫血、肥胖等，学会预防和改善这些问题。

5.通过课堂讨论、案例分析等环节，培养学生的合作能力、表达能力和解决问题的能力。

6.提高食品安全意识，关注食品安全问题，具备初步的食品安全辨识能力。

7.撰写关于一日营养食谱的短文或报告，巩固所学知识，将理论应用于实际生活。

具体表现在以下方面：

1.知识与技能：

-能够列举并解释六大营养素的作用及其在人体内的功能。

-学会根据营养素的需求，设计一日营养食谱，实现饮食平衡。

-了解食物中的营养素含量，能够对食物进行合理搭配，提高营养价值。

2.过程与方法：

-通过小组讨论、案例分析等形式，学会与他人合作，共同解决问题。

-能够运用所学知识，分析自身饮食结构，提出改进措施。

-通过课堂展示与点评，提高表达能力和沟通能力。

3.情感态度与价值观：

-增强健康意识，认识到营养对身体健康的重要性。

-关注食品安全，养成良好的饮食卫生习惯。

-培养环保意识，关注可持续发展，倡导绿色消费。七、板书设计①重点知识点：

-六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

-食物来源与作用

-营养素相互关系

-平衡饮食原则

②关键词句：

-营养丰富：均衡摄入、健康成长

-食物搭配：五谷杂粮、蔬菜水果、优质蛋白

-健康饮食：食品安全、适量摄入、多样化

③艺术性与趣味性：

-使用不同颜色粉笔，突出重点知识。

-采用图示、流程图等形式，展示食物与营养素之间的关系。

-设计有趣的营养小贴士，如“每天五种蔬果，健康生活我做主”。

板书设计将重点知识点和关键词句以清晰、简洁的方式呈现，同时注重艺术性和趣味性，激发学生的学习兴趣和主动性。八、反思改进措施（一）教学特色创新

1.采用案例分析和小组合作学习，增强了学生对营养知识的应用和实践能力。

2.利用多媒体教学资源和实物展示，提高了学生对食物与营养素的直观认识。

（二）存在主要问题

1.教学组织方面，课堂时间分配不够合理，导致某些环节显得匆忙。

2.教学评价方面，对学生的个别差异关注不够，评价方式较为单一。

（三）改进措施

1.针对时间分配问题，今后将优化教学计划，合理分配各个环节的时间，确保教学内容充