美味零距离 服务全方位 教案 中职英语 外研版（2021）基础模块 1

美味零距离服务全方位教案中职英语外研版（2021）基础模块1科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）美味零距离服务全方位教案中职英语外研版（2021）基础模块1教材分析《美味零距离服务全方位》选自中职英语外研版（2021）基础模块1，本章节内容紧密围绕餐饮服务行业，以实际工作场景为背景，结合学生生活经验，旨在提高学生英语口语表达及实际应用能力。通过本章节的学习，学生将掌握餐饮服务相关的常用词汇和基本句型，培养学生在实际工作中运用英语进行点餐、介绍菜品、提供优质服务的能力，使学生在今后的职场生涯中能够更好地运用英语，提升自身竞争力。核心素养目标教学难点与重点1.教学重点

①餐饮服务场景中的常用英语词汇和表达。

②掌握点餐、介绍菜品、提供服务的句型结构和交际技巧。

③能够在实际场景中灵活运用英语进行有效沟通。

2.教学难点

①词汇的准确发音和使用场合的区分。

②句型的正确构造和实际对话中的自然转换。

③针对不同顾客需求的服务应对策略和英语表达。教学资源准备1.教材：确保每位学生提前准备好本节课所需的中职英语外研版（2021）基础模块1教材，以便课堂学习和互动。

2.辅助材料：搜集与餐饮服务相关的图片、视频等多媒体资源，以便在课堂上展示，增强学生的学习兴趣和实际场景体验。

3.教学器材：准备录音设备，用于播放标准发音，帮助学生模仿和学习；同时，准备白板、马克笔等教学工具，方便板书和讲解。

4.教室布置：将教室划分为不同区域，如点餐区、服务区等，模拟实际餐饮服务场景，便于学生分组讨论和角色扮演。教学流程1.导入新课（5分钟）

-利用一段餐厅服务场景的视频引入本节课的主题，激发学生的兴趣，同时让学生初步感知餐饮服务中英语的应用。

-视频结束后，提出问题：“视频中你听到了哪些英语表达？这些表达在餐厅服务中有什么作用？”引导学生思考并准备分享。

2.新课讲授（15分钟）

-第一条：介绍餐饮服务中常用的词汇，如menu、order、appetizer、maincourse等，并通过例句展示其用法。

-第二条：讲解点餐、介绍菜品的基本句型，如"MayItakeyourorder?"、"Irecommendourspecialdishtoday."等，并让学生模仿练习。

-第三条：通过角色扮演，模拟餐厅服务场景，让学生在实际对话中练习所学词汇和句型。

3.实践活动（10分钟）

-第一条：分组进行角色扮演，一组扮演顾客，一组扮演服务员，模拟真实的餐厅点餐和服务过程。

-第二条：每组轮流进行表演，其他组同学观察并记录下使用的词汇和句型，表演结束后给予反馈。

-第三条：教师选取几组进行示范，强调正确的发音和自然的交流技巧。

4.学生小组讨论（10分钟）

-第一方面：讨论如何在点餐时使用礼貌用语，举例回答如“Couldyoupleaserepeatthat?”、“No,thankyou,I'mfinewithwater.”等。

-第二方面：讨论如何向顾客推荐菜品，举例回答如“Wouldyouliketotryoursignaturedish?”、“Oursoupofthedayisvegetablesoup,it'sverypopular.”等。

-第三方面：讨论如何处理顾客的特殊要求，举例回答如“Ifyouhaveanydietaryrestrictions,pleaseletmeknow,andwecanmakeadjustments.”、“Wecanmakethedishlessspicyuponrequest.”

5.总结回顾（5分钟）

-教师带领学生回顾本节课所学的词汇、句型和表达方式，强调它们在实际工作中的应用。

-学生分享自己在实践活动中的体验和学习心得，教师对学生的表现给予肯定和反馈。

-最后，布置相关的课后练习，巩固所学内容，并鼓励学生在日常生活中尝试使用英语进行沟通。教学资源拓展1.拓展资源：

-阅读与餐饮服务相关的英文文章或故事，如关于不同国家的餐饮文化、著名餐厅的介绍等，以增加学生对餐饮服务行业的了解和兴趣。

-观看英文纪录片，了解餐饮服务行业的最新动态和未来发展趋势，例如可持续餐饮、健康饮食等话题。

-收听英语播客或访谈节目，特别是那些涉及餐饮服务行业专业人士的对话，以学习行业内的专业表达和沟通技巧。

2.拓展建议：

-建议学生利用课余时间进行实地考察，如访问当地的中餐馆、西餐厅等，观察并记录下服务员与顾客的交流方式和常用英语表达。

-鼓励学生参加学校或社区组织的模拟餐厅活动，通过实际操作来提高英语口语表达和餐饮服务的实践能力。

-引导学生通过编写短剧或小故事，将本节课所学的词汇和句型融入其中，进行角色扮演，增强语言运用的真实感和情景体验。

-鼓励学生与同学进行英语角活动，专门讨论餐饮服务相关的主题，通过互相提问和解答，加深对专业知识的理解和记忆。反思改进措施（一）教学特色创新

1.通过模拟餐厅服务场景的角色扮演，学生能够将所学的英语词汇和句型在实际对话中灵活运用，增强了学习的互动性和实践性。

2.利用多媒体资源如视频和图片，结合实地考察，拓宽了学生的视野，使他们对餐饮服务行业有了更直观的认识。

（二）存在主要问题

-教学组织方面，课堂时间分配上可能存在一定的不均衡，导致某些环节显得有些仓促，学生可能没有足够的时间充分练习和消化。

-教学方法上，对于不同学习风格和英语水平的学生，可能需要更多个性化的指导和支持，以帮助他们更好地参与到课堂活动中。

（三）改进措施

-针对时间分配问题，我将在今后的教学中更加注意时间的合理规划，确保每个环节都有充足的时间进行，特别是学生的互动和实践环节。

-为了满足不同学生的学习需求，我将引入更多元化的教学策略，如小组合作学习，为学生提供更多的选择和机会来表达自己，同时加强对个别学生的辅导和鼓励。

-加强与企业的合作，定期邀请餐饮服务行业的专业人士到校分享经验，让学生能够更加贴近行业实际，增加学习的现实意义和职业导向性。

-在评价机制上，我将更加注重过程性评价，及时发现学生的进步和问题，给予及时的反馈和指导，帮助他们持续提高。课堂小结，当堂检测本节课我们围绕中职英语外研版（2021）基础模块1中的“美味零距离服务全方位”章节，学习了餐饮服务相关的英语词汇、基本句型以及实际场景对话。通过角色扮演、小组讨论等多样化的教学活动，学生能够将所学知识应用于实际情景中，提高英语口语表达及实际应用能力。

课堂小结：

1.学生能够掌握餐饮服务场景中的常用英语词汇和表达，如menu、order、appetizer、maincourse等。

2.学会使用基本句型进行点餐、介绍菜品和提供服务，如"MayItakeyourorder?"、"Irecommendourspecialdishtoday."等。

3.提高在实际餐饮服务场景中的英语沟通能力，能够应对不同顾客需求。

当堂检测：

1.单词拼写：请学生现场拼写以下单词：menu、order、appetizer、maincourse、dessert、beverage。

2.句型应用：请学生用所学句型，模拟点餐和服务场景，进行角色扮演。

-例如：A（服务员）:"Goodevening,sir.MayItakeyourorder?"

B（顾客）:"Yes,I'dliketohaveasteak,please."

-再如：A（服务员）:"Oursoupofthedayisvegetablesoup.Wouldyouliketotryit?"

B（顾客）:"No,thankyou.I'llstickwiththesalad."

3.口语表达：请学生以小组为单位，讨论并列举在餐饮服务中可能遇到的问题及应对策略，然后进行分享。课后作业为了巩固本节课所学的餐饮服务相关英语知识，特布置以下课后作业：

1.编写一段餐厅点餐对话。

-答案示例：

A（服务员）:Goodevening,welcometoourrestaurant.Haveyoulookedatthemenu?

B（顾客）:Yes,Ihave.I'dliketostartwithasalad,please.

A（服务员）:Sure,andforyourmaincourse?

B（顾客）:I'llhavethegrilledchickenwithmashedpotatoes.

2.描述一道你最喜欢的菜品，使用至少5个本节课学到的词汇。

-答案示例：

Myfavoritedishisthebeefstir-fry.Itisadeliciousmaincoursewithtenderslicesofbeef,mixedwithcolorfulbellpeppers,onions,andflavorfulsauce.It'sservedwithasideofsteamedrice,whichmakesitaheartyandsatisfyingmeal.

3.列举3个在餐饮服务中可能遇到的顾客特殊要求，并提供相应的英语回应。

-答案示例：

-Customer:Ihaveanutallergy.Canyoumakesuretherearenonutsinmydish?

Server:Ofcourse,I'llmakeanoteofthat.We'llensuretherearenonutsinyourmeal.

-Customer:Couldyoumakethecoffeeextrastrong,please?

Server:Absolutely,wecanadjustthestrengthofthecoffeeforyou.

-Customer:I'monadiet.Doyouhaveanylow-calorieoptions?

Server:Yes,wehaveavarietyoflow-caloriedishes.Icanrecommendourgrilledfishwithsteamedvegetables.

4.根据以下情境，编写一段服务员向顾客推荐菜品的对话。

-情境：一位顾客在餐厅犹豫不决，服务员主动推荐当天的特色菜。

-答案示例：

Server:Ifyou'rehavingahardtimedeciding,I'dhighlyrecommendourspecialdishfortoday.It'stheseabasswithlemonbuttersauce.It'sfresh,flavorful,andacustomerfavorite.

Customer:Thatsoundsgood.Isitservedwithanysides?

Server:Yes,itcomeswithasideofsteamedasparagusandamoundofgarlicmashedpotatoes.

5.使用本节课学到的句型，编写一段餐厅结账时的对话。

-答案示例：

Server:Haveyouenjoyedyourmealtoday?

Customer:Yes,everythingwasexcellent,thankyou.

Server:Great!Here'syourbill.IsthereanythingelseIcanassistyouwith?

Customer:No,Ithinkthat'severything.Howdoyoupreferpayment?

Server:Weacceptbothcashandcreditcards.Whicheverisconvenientforyou.板书设计1.重点词汇

①menu

②order

③appetizer

④maincourse

⑤dessert

⑥beverage

2.重点句型

①MayItakeyou