西藏自治区林芝市第二高级中学2025年高三下学期月考5（期末）生物试题含解析

西藏自治区林芝市第二高级中学2025年高三下学期月考5（期末）生物试题注意事项1．考生要认真填写考场号和座位序号。2．试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3．考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．下列关于元素和化合物的叙述，错误的是（）A．碳是所有生命系统的核心元素 B．Fe2+是血红蛋白的必要成分C．糖类和脂质都只含C、H、O D．胰岛素中的氮元素主要在肽键中2．将某小鼠的皮肤移植给多只同种小鼠后，将受皮鼠分成甲、乙两组。甲组小鼠注射一定剂量的环孢霉素A，乙组小鼠注射等量生理盐水，并每天统计植皮的存活率，结果如图。下列分析正确的是（）A．移植的器官未存活主要是因为作为外来异物被抗体攻击B．使用环孢霉素A植皮存活率高可能是因为该药物抑制了人体的免疫应答能力C．移植的器官不能完全存活体现了免疫系统的监控和清除功能D．移植的器官未存活的机理与自身免疫病的产生机理相同3．下列关于真核细胞中核酸的叙述，正确的是（）A．细胞中的核酸包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸两大类B．姐妹染色单体上具有1个亲代和1个子代DNA分子C．翻译时转运RNA分子的磷酸基团端与相应的氨基酸结合D．半保留复制合成的子代DNA保留了亲代的全部遗传信息4．如图甲是人类某遗传病的家系谱，致病基因用A或a表示。分别提取家系中Ⅰ1、Ⅰ2和Ⅱ1的DNA，经过酶切、电泳等步骤，结果见图乙。以下说法正确的是()A．该病属于常染色体隐性遗传B．Ⅱ2的基因型是XAXa或XAXAC．酶切时需用到限制酶和DNA连接酶D．如果Ⅱ2与一个正常男性随机婚配，生一个患病男孩的概率是1/45．HIV感染某个T细胞后，会强迫T细胞表面的细胞膜形成小囊膜，作为自己的藏身之所，囊膜会经历一个被称为“出芽繁殖”的过程，从这个T细胞断开感染其他T细胞，该过程涉及一种名叫Gag的HIV复合蛋白。下列叙述错误的是A．HIV感染其他T细胞的过程与细胞识别以及细胞膜的流动性有关B．若能阻止Gag蛋白在体内的积累可能会抑制HIV的传播繁殖C．HIV的增殖依赖于T细胞内的能量及物质D．HIV感染初期机体免疫能力下降，T细胞数量持续减少6．下列有关遗传、变异、进化、育种的叙述，正确的是（）A．三倍体香蕉某一性状发生了变异，其变异可能来自基因重组B．生物的各种变异均可为进化提供原材料C．若体细胞的姐妹染色单体上存在等位基因，则说明发生了基因突变D．花药离体培养所获得的新个体即为纯合子二、综合题：本大题共4小题7．（9分）为充分利用空间和资源，某果园进行了果树下种植草菇的试验，获得了良好的经济效益。回答下列问题：（l）区别该群落与其他普通果园群落的重要特征是__________。（2）高大的果树可以充分利用上层光照，而果树下的弱光照、高湿度、低风速又可为草菇提供适宜的生长环境，栽培草菇剩下的基质还可为果树提供营养，这种立体农业生产模式运用了群落的__________原理。（3）草菇属于该生态系统组成成分中的__________。长期种植草菇可提高生态系统的稳定性，那么生态系统的稳定性是指__________。8．（10分）2019年新型冠状病毒，即“2019-nCoV”，为有包膜病毒。颗粒呈圆形或椭圆形，直径50-200nm。颗粒表面有棒状突起，使病毒看起来如同花冠，故而得名。2019-nCoV基因组长度为29.8Kb，为单股正链RNA（正链RNA能与核糖体结合，具有mRNA的功能），结构不稳定，容易产生基因突变，给疫苗研制带来困难。其5’端为甲基化帽子，3’端有多聚腺苷酸（PolyA）结构，可直接作为翻译的模板，其基因组特征与哺乳动物相似，此病毒已在全世界感染多人。（1）请参照中心法则，写出新型冠状病毒的遗传信息的传递途径___________________________。（2）人感染新型肺炎冠状病毒后，经常出现发热症状，原因之一是淋巴因子刺激了下丘脑中的____________中枢，使有关腺体分泌的___________激素和肾上腺素的量增加，从而使产热增加。（3）感冒发热饮水较多后血浆渗透压下降，会刺激下丘脑中的________________兴奋进而导致尿量增加，利于毒素排出体外。（4）科研工作者正努力研制预防新冠肺炎疫苗，从免疫学角度讲，疫苗相当于_______________。将疫苗注射人体后会进入血液循环，病毒选择性的入侵肺部细胞，说明它能够____________并结合肺部细胞表面受体，从而寄生在宿主细胞中，_____________能识别被寄生的宿主细胞，并与之密切接触，使其裂解死亡；新型冠状病毒被释放出来，而后被__________（填“细胞”或“体液”）免疫产生的抗体所凝集，使之失去感染能力，最后被吞噬细胞吞噬消化。（5）新冠肺炎是一种_______________（填“遗传病”或“传染病”），请说出预防该种疾病的两种有效措施：①___________________________；②__________________________。（6）通过研究科学家推测新型冠状病毒的原始宿主可能是蝙蝠。蝙蝠是多种人畜共患病毒的天然宿主，由于它有特殊的免疫系统“随时戒备”、“调控得当”，才有效遏制了病毒在体内泛滥，也成功避免了在对抗病毒过程中的伤害。既然蝙蝠携带那么多病毒，那么危险，是否应该大量消灭蝙蝠以确保人类的安全呢？请从生物学的角度解释一下原因？__________________________9．（10分）菠菜为单性花，一般雌雄异株，XY型性别决定方式。回答下列问题：（1）已知菠菜的抗霜和不抗霜（由基因A、a控制）、圆叶和尖叶（由基因B、b控制）为两对相对性状。用抗霜圆叶植株作为父本，不抗霜圆叶植株作为母本进行杂交，子代雄株中表现型及比例为不抗霜圆叶：不抗霜尖叶=3：1，雌株中表现型及比例为抗霜圆叶：抗霜尖叶=3：1，则亲本的基因型为________。（2）育种时在杂种一代中新发现抗霉病雌、雄植株各几株，相互交配子代出现性状分离，说明该性状的出现是______（填“显性基因突变”或“隐性基因突变”）的结果，子代不抗霉病个体的比例最可能是______。（3）菠菜对菠菜温和病毒（STV）的抗性即抗病毒病为单基因控制的显性性状。现有各种纯合子及杂合子个体供选择使用，为探究有关基因位于常染色体还是性染色体，可选用具有相对性状的纯种个体同时进行___两组实验，即使两组实验结果无差异，也不能确定基因的位置，应进一步选用_____与_____杂交，根据子代植株是否具有抗病性来判断与性别的关系进行确定。对植株抗性可用______侵染菠菜进行鉴定。10．（10分）回答下列（一）、（二）小题：（一）开发山楂果醋恰好让山楂中的有机酸丰富了果醋的酸味，同时也弥补生食山楂酸味大的缺陷，具体酿制山楂果醋分为以下三个阶段，请将具体过程补充完整。（1）制备山楂果原汁：选成熟的山楂果，在清水冲洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。将山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵：由于山楂果原汁_______，故发酵液中添加适量蔗糖，以获得酒精含量较高的果酒。果汁中加入活化的________后，在适宜环境下发酵一段时间，当发酵液中停止_______，发酵完毕待过滤，或发酵至_______，上清液即为果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸发酵：将醋化醋杆菌进行扩大培养后，经检查菌体生长正常并无杂菌污染后接种于山楂酒-水中进行发酵，整个发酵过程需要通入_______。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，其目的是调味和_______，以防止果醋被发酵分解。（二）下图为转基因抗虫烟草的培育流程，①②③④表示过程，其中②表示利用农杆菌转入受体细胞。回答下列相关问题：（1）在①过程构建重组质粒时，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，使两者形成粘性末端用于拼接，这种方法的明显缺点是目的基因和质粒________（答出2点即可）。另外，影响拼接效率的主要因素，除以上缺点和盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素外，还有_______（答出2点即可）。（2）在②过程中，将图示重组Ti质粒导入农杆菌时可用______处理农杆菌，以提高转化效率。操作之后，需要特定的培养基对农杆菌进行筛选，其原因是_______，最终筛选到的对象在相应选择培养基上的存活情况是________。（3）在③过程常通过调节_______的适当配比，从愈伤组织诱导出芽和根的_____，并由此再生出新植株。获得转基因烟草后，再通过[④]_______过程实现多个世代组织培养。11．（15分）马的毛色受多对等位基因控制。下图表示基因控制黑毛和灰毛的过程。请回答下列问题：（1）基因控制生物性状的途径除图示外，还有___________________________。（2）某基因型为AAbbDD的黑色马皮肤细胞中_____________(填有或无)A基因，原因是___________________________。基因型为AAbbDd的个体与基因型为AAbbDD的个体毛色相同，原因是_____________________________________。（3）基因B表达时产生的激素B会竞争性结合激素A的受体，阻断激素A的信号传递，使毛色表现为灰色。为了使灰色马的毛色加深，有人将能和基因B转录产生的mRNA互补的RNA片段导入马的体细胞，其目的是阻止______________过程。这种变异___________(填能或不能)遗传，原因是_________________________________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、C【解析】

1、Fe是血红蛋白的重要组成成分，人体缺铁会导致血红蛋白含量减少，运输氧气的功能下降；2、蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成水，并形成肽键；3、糖类的元素组成是C、H、O，脂质的元素组成主要是C、H、O，有的还含有N、P。【详解】A、碳链是构成生物大分子的基本骨架，故碳是所有生命系统中的核心元素，A正确；B、Fe2+是血红蛋白的必要成分，人体缺铁会导致血红蛋白含量减少，运输氧气的功能下降，B正确；C、脂质中的磷脂含有C、H、O、N、P，C错误；D、胰岛素属于蛋白质，其中的氮元素主要存在于肽键中，D正确。故选C。本题考查组成生物体的化学元素和化合物，考查学生理解所学知识要点，把握知识的内在联系，并应用相关知识通过比较、分析、综合等方法解决问题的能力。2、B【解析】

本题以“反映实验结果的曲线图”为载体，考查学生对细胞免疫与免疫排斥反应等相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。解题的关键是抓住“对甲、乙两组小鼠处理的异同”这一解题的切入点，分析两条曲线的变化趋势。【详解】A、移植的器官未存活主要是因为作为外来异物被效应T细胞攻击，A错误；B、甲组小鼠对外源供皮的免疫排斥反应出现的时间比乙组小鼠出现的时间晚，外源供皮存活的时间长，说明甲组小鼠对外源供皮的免疫排斥强度小于乙组小鼠，进而说明环孢霉素A能够减弱免疫排斥反应，B正确；C、移植的器官被免疫排斥体现了免疫系统的防卫功能，C错误；D、移植的器官未存活的机理与自身免疫病的产生机理不同，D错误。故选B。3、D【解析】

1、核酸的基本单位是核苷酸；2、DNA分子为半保留复制；新和成的DNA分子，含有原来DNA分子的一条链和一条新合成的链。DNA复制时间：有丝分裂和减数分裂间期DNA复制条件：模板（DNA的双链）、能量（ATP水解提供）、酶（解旋酶和连结酶等）、原料（游离的脱氧核苷酸）DNA复制过程：边解旋边复制。DNA复制特点：半保留复制。DNA复制结果：一条DNA复制出两条DNA。DNA复制意义：通过复制，使亲代的遗传信息传递给子代，使前后代保持一定的连续性。【详解】A、核苷酸是核酸的基本单位，细胞中的核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，A错误；B、DNA分子为半保留复制，每条姐妹染色单体含有的双链DNA分子都含有亲代DNA分子的一条链和一条新合成的链，B错误；C、翻译时转运RNA分子的核糖的3'端（羟基端）与相应的氨基酸结合，C错误；D、半保留复制合成的子代DNA和亲代DNA碱基序列一致，保留了亲代的全部遗传信息，D正确。故选D。4、B【解析】由题图分析可知该病是伴X隐性遗传病，A错误；由于该病是伴X隐性遗传病，Ⅰ1、Ⅰ2正常，Ⅱ1患病，因此Ⅰ1、Ⅰ2的基因型分别是XAXa和XAY，Ⅱ2的基因型可能是XAXa或XAXA，各占1/2，B正确；酶切时不用DNA连接酶，C错误；Ⅱ2的基因型可能是XAXa或XAXA，各占1/2，正常男性的基因型是XAY，因此他们生一个患病男孩的概率是XaY=1/2×1/4＝1/8，D错误。【考点定位】常见的人类遗传病5、D【解析】

HIV是一种病毒，它专一性寄生在T细胞内，利用T细胞内的物质和能量合成自身所需的蛋白质和核酸，以繁殖其下一代。结合题干信息分析可知，HIV感染T细胞，需要T细胞的细胞膜形成一个囊泡将其包裹隐藏，再经过一些系列的增殖过程，最后通过“出芽繁殖”的方式脱离T细胞，但这一过程需要一种叫Gag的蛋白协助。人体感染HIV初期，T细胞反而会大量增殖，机体免疫能力会增强，但一旦HIV隐藏后，需等到其大量繁殖并感染大量T细胞，机体的免疫力才会遭到严重破坏，此时感染者就会出现各种感染或肿瘤等并发症，直至死亡。【详解】A、HIV感染T细胞的过程与细胞的识别有关，囊泡的出现与细胞膜的流动性有关，A正确；

B、HIV感染其他T细胞与Gag蛋白有关，因此若能阻止Gag蛋白在体内的积累就可能会抑制HIV的传播繁殖，B正确；

C、HIV必须在宿主细胞内进行增殖，该过程依赖于T细胞内的能量及物质，C正确；

D、HIV感染初期，为抵抗病原体的感染，机体免疫力增强，T细胞数量增多，D错误。

故选D。

易错选项D，不清楚机体从感染HIV开始到死亡期间内机体内HIV浓度的变化以及对应的T细胞数量变化规律。HIV浓度的变化：急剧增大，再减少，之后逐渐增大。T细胞数量变化：先增多，后逐渐减少。6、C【解析】

可遗传的变异有三种来源：基因突变、染色体变异和基因重组：（1）基因突变是基因结构的改变，包括碱基对的增添、缺失或替换。基因突变发生的时间主要是细胞分裂的间期。基因突变的特点是低频性、普遍性、少利多害性、随机性、不定向性。（2）基因重组的方式有同源染色体上非姐妹单体之间的交叉互换和非同源染色体上非等位基因之间的自由组合，另外，外源基因的导入也会引起基因重组。（3）染色体变异是指染色体结构和数目的改变。染色体结构的变异主要有缺失、重复、倒位、易位四种类型。染色体数目变异可以分为两类：一类是细胞内个别染色体的增加或减少，另一类是细胞内染色体数目以染色体组的形式成倍地增加或减少。【详解】A、三倍体香蕉是不可育的，因此其变异不可能来自基因重组，A错误；B、生物的可遗传变异可为进化提供原材料，B错误；C、由于体细胞进行有丝分裂不进行减数分裂，若体细胞的姐妹染色单体上存在等位基因，则说明发生了基因突变，C正确；D、花药离体培养所获得的新个体可能是纯合子，也可能是杂合子，D错误。故选C。二、综合题：本大题共4小题7、群落的物种组成（丰富度）空间结构分解者生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力【解析】

物种组成是区分不同群落的重要特征，丰富度的含义是指群落中的物种数目，也可以反应一定的群落特征。生态系统的组成成分包含生产者、消费者、分解者和非生物的物质和能量。识记群落的主要特征和生态系统的组成成分的定义是本题的解题关键。【详解】（1）如要区别不同的群落，一般选择调查不同群落的物种组成或丰富度；（2）立体农业主要应用了不同植物在垂直结构上对光的利用率不同的理念，即群落的空间结构特征；（3）草菇属于一种真菌，属于分解者；生态系统的稳定性的定义为生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力。该题考察较为基础，重点考察了群落的空间结构的应用，群落的空间结构可以分为垂直结构和水平结构，在垂直结构上，植物具有分层现象，主要是由于不同植物对光的利用能力的不同，在生成农业上常常应用群落的空间结构实行套种间作等，以提高产量。8、体温调节甲状腺渗透压感受器抗原识别效应T细胞体液传染病①控制传染源；②切断传播途径；保护易感人群不能。①首先有它的生态价值。②其次是它的科学价值。③另外还有经济价值。【解析】

该题属于信息题，首先需要结合题干给出的信息推测得知新型肺炎冠状病毒的遗传物质为RNA，且单股正链可以直接作为模板进行翻译，因此新型肺炎冠状病毒属于RNA病毒，且能直接进行复制和翻译。人体的体温调节中枢位于下丘脑，下丘脑可以通过神经调节和体液调节进而促进甲状腺和肾上腺分泌相关激素。【详解】（1）由题干信息可知，新型肺炎冠状病毒的遗传物质为RNA，可以直接进行翻译，因此其在遗传信息的传递过程中可以发生自我复制和翻译，不需要逆转录为DNA，可以用中心法则总结RNA的自我复制和翻译过程；（2）发热症状的产生与体温调节有关，下丘脑是人体的体温调节中枢；其可以支配甲状腺和肾上腺分泌甲状腺激素和肾上腺素来调节体温；（3）血浆渗透压降低，会刺激下丘脑的渗透压感受器，引起机体减少分泌抗利尿激素，从而使尿量增多；（4）疫苗的本质是灭活的抗原；由于病毒选择性的入侵肺部细胞，证明其对细胞具有识别功能；当它进入宿主细胞以后，主要依靠细胞免疫产生的效应T细胞对宿主细胞进行识别，并使宿主细胞裂解死亡，使得抗原暴露出来；暴露出来的抗原最终依然需要体液免疫产生的抗体对其进行特异性结合，从而消灭抗原；（5）遗传病的定义要求患者的遗传物质被改变从而造成了疾病，但新冠肺炎病毒并未改变人体的遗传物质，只是对人体细胞造成了破坏，同时具有高度的散播和传染能量，所以属于传染病；预防传染病一般从三个方面进行：①控制传染源；②切断传播途径；保护易感人群；（6）虽然蝙蝠携带有较多的病原体，但蝙蝠作为生态系统的食物链的一环，具有很重要的生态价值，并且通过蝙蝠研究超声波发明了雷达等，表明其具有较高的科研价值，还有其它的经济价值，因此不能将其大量杀害。该题重点考察了新冠病毒的特征，以信息题的形式给出了该病毒的结构和遗传特征，需要学生结合所学病毒的遗传信息传递过程、免疫、生态价值等进行逐步分析，考察了学生获取信息结合知识点分析问题的能力。9、BbXAY和BbXaXa显性基因突变1/4正交和反交不抗病毒雌株杂合雄株菠菜温和病毒【解析】

分析题意：“用抗霜圆叶植株作为父本，不抗霜圆叶植株作为母本进行杂交”，子代中雄性全为不抗霜，雌性全为抗霜，说明该对基因位于X染色体上，并且抗霜为显性性状，因此亲本基因型应为XAY、XaXa；又由于无论雌雄后代均为圆叶：尖叶=3：1，说明该对基因位于常染色体上，圆叶性状为显性，因此亲本基因型为Bb、Bb。

杂合子自交后代会出现性状分离，后代隐性纯合子所占的比例为1/4。【详解】（1）已知菠菜的抗霜和不抗霜（由基因A、a控制）、圆叶和尖叶（由基因B、b控制）为两对相对性状。用抗霜圆叶植株作为父本，不抗霜圆叶植株作为母本进行杂交，子代雄株中表现型及比例为不抗霜圆叶：不抗霜尖叶＝3：1，雌株中表现型及比例为抗霜圆叶：抗霜尖叶＝3：1，则亲本的基因型为BbXAY、BbXaXa。（2）育种时在杂种一代中新发现抗霉病雌、雄植株各几株，相互交配子代性状分离，说明该性状的出现是显性基因突变的结果；杂合子自交后代会出现性状分离，子代不抗霉病个体的比例最可能是1/4。（3）为探究有关基因位于常染色体还是性染色体，可选用具有相对性状的纯种个体同时进行正交、反交两组实验；即使两组实验结果无差异，也不能确定基因的位置，应进一步选用不抗病毒病雌株与杂合雄株杂交，根据子代植株是否具有抗病性来判断与性别的关系进行确定。对植株抗性可用菠菜温和病毒侵染菠菜进行鉴定。本题考查了伴性遗传以及遗传定律应用的有关知识，要求考生在考虑两对基因遗传的过程中首先对每对基因逐对考虑；掌握伴性遗传的特点，能够运用正交和反交的实验确定基因存在的位置。10、之后果胶酶（和果胶甲酯酶）含糖量较低干酵母（悬液）出现气泡酵母下沉无菌空气/氧气抑制杂菌反向拼接/倒接、（自身）环化且的基因的浓度、质粒的浓度、反应时间氯化钙CaCl2不是所有的农杆菌都接纳了重组质粒在含四环素培养基上存活，在含青霉素培养基上死亡营养物质和生长调节剂/植物激素项端分生组织继代培养【解析】

1.酿酒和制醋是最古老的生物技术。与酒和醋的生产有关的微生物分别是酵母菌和醋杆菌，它们各有不同的菌种。菌种的不同，所产生的酒和醋的风味也不同。本实验的内容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖进行酒精发酵(乙醇发酵)的产物。酵母菌只有在无氧条件下才能进行酒精发酵，即将葡萄糖氧化成乙醇，而且当培养液中乙醇的浓度超过16%时，酵母菌就会死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反应式如下。醋杆菌在有氧条件下才能将乙醇氧化为醋酸，醋杆菌所产生的醋酸可使培养液中醋酸的含量高达13%。2.基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成．（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等．（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法．（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等．【详解】（一）（1）制备山楂果原汁通常选成熟的山楂果，为了避免杂菌污染，通常在用清水冲洗山楂果之后去梗。将山楂果切片并去籽，为了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果胶酶（和果胶甲酯酶）处理，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵时通常需要在发酵液中添加适量蔗糖，以弥补山楂果原汁含糖量较低的不足，同时也是为了满足酵母菌发酵需要的底物量，从而获得酒精含量较高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（悬液）后，置于适宜环境下进行发酵，由于酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，所以在发酵过程中会有气泡产生，当发酵液中不再出现气泡时，意味着发酵完成，然后过滤获得果酒；也可发酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即为果酒。（3）醋酸发酵中，由于醋化醋杆菌在有氧气的条件下将酒精变为为乙醛，进而变为乙醇，所以整个发酵过程需要通入无菌空气/氧气。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，食盐起到了调味和抑制杂菌的作用，进而防止果醋被其他微生物发酵分解。（二）（1）①为构建基因表达载体的过程，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，则两者会出现相同的粘性末端从而使得拼接变得容易，但这种方法存在明显的缺点是在拼接时会出现反向拼接/倒接、（自身）环化等情况。影响拼接效率的因素主要有盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素，除此外，还有且的基因的浓度、质粒的浓度和反应时间也会影响拼接的效率。（2）②过程为将目的基因导入受体细胞的过程，将图示重组Ti质粒导入农杆菌时，为了提高导入的成功率