【人教版】《劳动教育》三下 劳动项目四 蒸蛋羹 课件

蒸蛋羹人教版

三年级下教学目标1、劳动观念：通过学习学习蒸蛋羹的基本方法。明确“自力更生”的道理。2、劳动能力：能学会蒸蛋羹的基本方法，提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质：增强主动分担家务劳动的意识，养成做事认真细致、有始有终的良好习惯与品质。4、劳动精神：在劳动中，养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。新知导入鸡蛋羹，又香又嫩，我们就来学一学吧。新知讲解带盖蒸碗

蒸锅防烫手套食盐鸡蛋温开水新知讲解一起蒸蛋羹蛋液与水混合先搅拌蛋液，再将温开水倒入碗中，与蛋液以大约1∶1的比例混合。新知讲解小

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士也可以是凉水，但不能是沸水。新知讲解一起蒸蛋羹加入食盐加入少量食盐匀速缓慢地搅拌，静置几分钟后滤去泡沫。新知讲解小

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士我们还可以用筛子滤掉蛋液中的气泡。新知讲解如使用电蒸锅，一定要注意用电安全，谨防触电；如使用火炉，一定要在家长的监护下操作!新知讲解一起蒸蛋羹加入食盐往蒸锅里倒入适量的水并加热。同时，将蛋液倒入蒸碗，加盖。新知讲解小

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士一定要给蛋羹加上盖子。如果没有盖子，也可以将瓷盘倒扣在碗上或盖上保鲜膜，并在膜上扎几个洞。新知讲解一起蒸蛋羹上火蒸蛋水烧开后,将蒸碗放到锅上，盖上锅盖，中小火蒸10分钟左新知讲解小

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士时间要蒸够，否则会不熟。不能蒸太长时间，会蒸得太老，不好吃。新知讲解一起蒸蛋羹取出蒸蛋时间到！戴上防烫手套，小心地掀起盖子，香喷喷的蛋羹做好新知讲解小

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士我们还可以为蛋羹加入葱花等自己喜爱的佐料，看起来真诱人呀。新知讲解刚蒸好蛋羹的锅和碗都很烫，触碰时一定要垫上毛巾或戴上防烫手套，谨防烫伤！新知讲解看一看，学一学看看视频回顾一下，会有新的收获哦。新知讲解看一看，学一学看看视频回顾一下，会有新的收获哦。新知讲解你做的蛋羹怎么样?有没有做到色、香、味俱全呢?快拍照留念吧!如果你已经学会了，记得给家人也做―碗尝尝吧!新知讲解通过今天的学习与劳动，我做到了…….评价内容自我评价同学互评教师/家长评价学习蒸蛋羹的基本方法安全使用厨具增强主动分担家务劳动的意识新知讲解我也能做出美味的蛋羹了，真开心！不过有些同学说，自己的蛋羹出现了很多气泡；有些说蛋羹太硬或太软；有些说味道太咸了……似乎还不够成功，这是为什么呢？第一次做，没关系，找找原因，相信下次会做得更好！把你的经验分享给大家。蒸蛋时注意蛋液和水的比例是1：1，比例不对，蒸出的蛋羹就不好吃。要少放一些盐，因为生抽里面也有少量的盐。新知讲解鸡

蛋

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识鸡蛋是人类常见的食材之一，蛋白和蛋黄为鸡蛋的食用部分。它富含蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、矿物质、维生素等多种营养成分。鸡蛋的食用方法很多，煎、炒、蒸、煮都适合。新知讲解鸡蛋还有其他做法，我们一起看一看新知讲解鸡蛋还有其他做法，我们一起看一看课堂练习根据所学，完成下列各题。1、我们还可以用（

筛子2、先搅拌蛋液,再将（

温开水1:1的比例混合。）滤掉蛋液中的气泡。）倒入碗中，与蛋液以大约3、如使用电蒸锅，一定要注意（用电安全

），谨防触电；如使用火炉，一定要在家长的监护下操作!烫4、刚蒸好蛋羹的锅和碗都很（），触碰时一定要垫上毛巾或戴上防烫手套，谨防烫伤!课堂总结鸡蛋羹又香又嫩，真是太好吃了，学会了快给爸爸妈妈做一做吧。板