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文档简介

自制红薯干人教版

四年级下教学目标1、劳动观念：通过了解制作红薯干的传统方法，享受分享劳动成果的快乐。2、劳动能力：通过学习能自制红薯干，提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质：培养做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。4、劳动精神：在劳动中体会服务他人的乐趣，养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。新知导入红薯可以制作很多美食，今天我们学习制作红薯干。新知讲解红薯盖帘蒸锅削皮刀新知讲解第一步用清水将红薯冲洗干净。新知讲解小

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士红薯买回来先放几天，吃着更甜，清洗的时候先放入温水中浸泡几分钟，让红薯皮上的脏污泡软了，便可轻松搓洗干净；新知讲解第二步用削皮刀将红薯逐个削皮。新知讲解小

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士同时将红薯的两头和表面有黑点的地方都去掉，削去皮。新知讲解第三步向锅里倒入适量冷水,将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当红薯可以用筷子轻松戳透时，关火。新知讲解小

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士也可以先蒸红薯，把蒸好的红薯放凉后再去皮哦。新知讲解第四步把蒸好的红薯竖着切成稍粗的条状。新知讲解第五步把红薯条摆到盖帘上，放到有阳光、通风的地方晾晒一天。新知讲解小

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士晾晒过程中,注意多翻动红薯条，这样可以避免其潮湿、发霉。新知讲解第六步用蒸锅烧开水后，将晾晒过的红薯条放在笼屉上，蒸约8分钟后再晾晒一天。新知讲解小

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士“二蒸二晒”后，同样地，完成“三蒸三晒”。最后一次晾晒时，晒至八分干即可。新知讲解第七步家里的日常零食——红薯干就完成啦!新知讲解红薯干的制作方法新知讲解你的红薯干做得怎么样?与家人、朋友分享一下新知讲解Ø

“三蒸三晒”是制作红薯干的传统方法。人们说“一蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。Ø

传统方法制作红薯干虽然需要较长时间，但是能收获美味的红薯干也是值得的。新知讲解你有什么体会？分享一下吧！红薯也可以切好了再蒸，这样比较容易熟。蒸好后拿红薯的时候，要注意不要烫伤手。新知讲解你对自己的做红薯干还满意吗？一起评价一下吧。评价内容自我评价同学互评教师/家长评价知道红薯干的传统做法能自制红薯干制作过程中注意安全新知讲解Ø

关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。Ø

除了可以供直接食用外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。新知讲解烤红薯新知讲解红薯粥新知讲解拔丝红薯课堂练习根据所学，完成下列各题。1、关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。除供直接食用了可以（）外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。2、（

“三蒸三晒”

）是制作红薯干的传统方法。人们说“―蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。3、向锅里倒入适量冷水，将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当红薯可以（用筷子轻松戳透）时，关火。课堂总结红薯干制作好了，我们可以拿来和同学一起分享，比一比，谁的红薯干最好吃。板书设计自

制

红

薯

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