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文档简介

/餐厅包房服务流程规范(公司内部协议书、合同模板)甲方:**单位或个人乙方:**单位或个人签订日期:**年**月**日签订地点:**省**市**地餐厅包房服务流程规范

__ 餐前准备-问候-拉椅让坐-派香巾-问菜-开席巾、上小食-换毛巾-点菜、问酒水-下菜单、取酒水-试酒、斟酒-上菜-巡视-换骨碟、烟灰缸、收空碗、空碟-主菜上齐-问甜点-上热茶或者-收水杯、酒杯-换毛巾、换骨碟-清理台面-上甜品-预打单-上水果-买单-拉椅送客-收餐具-摆台

一、餐前准备:

1、 环境准备

a:检查台、椅摆放是否整齐美观;是否完好无损。发现问题及时更换、修理。

b:装饰、摆设摆放是否妥当。

c:灯光是否适合,有无损坏、各种电器是否正常使用。

d:台布的铺效是否附合标准,是否清洁无破损。

e:空气是否清新,有无喷空气清新剂的必要。

f:墙壁、玻璃、地面是否光洁无尘。

g:背景音乐的音量及内容是否合适。

h:掌握全部灯光开启的时间。

2、 餐厅的温度是否适宜:

a:餐台上的餐具摆放是否规范。

b:餐台上的餐具是否清洁无破损。

c:家俬柜内的餐具是否能够用,如果不足应及时补充。

d:暖瓶内是否有开水、温度是否合适。

e:毛巾箱内的毛巾数量是否充足,温度是否合适。

g:检查调料是否充足,应及时添加。

3、 人员准备:

a. 确保每天的出勤人数。

a. 按时参加班前例会。

a. 检查仪容仪表是否过关,三带是否齐全。即笔、打火机、开瓶器。

d. 了解当餐的订餐情况,包括客人的姓名、喜好。

a. 了解当日出品包括例汤、急推、估清、特别介绍。

a. 了解当日酒水、海鲜的供应情况。

注意事项:

a、在餐前准备过程中如发现工程问题。如灯管不亮,电器不能正常运转,应及时上报工程部。

b、餐台上的餐具。如有问题应及时更换。

c、所备的家俬必须充足、洁净、无破损。

d、灯光及背景音乐、空调开启要掌握时间或根据客人的上座情况。

二、 问候:

1、 迎宾问候:

a、客人到时迎宾要面带笑容,为客拉门请进。

b、给予客人诚至的问候。

c、询问客人的用餐人数及客人的姓名。

d、根据客人的情况为客人安排合适的餐位。

2、 服务员问候:

a、当迎宾带领客人入座时,当区的服务员应给予最热情的微笑。

b、并给客人全面的问候。

_注意事项:

a、面对客人时,微笑要热情,不可皮笑肉不笑。

b、问候要根据实际情况。

c、要礼貌待客,提倡亲情服务。

三、 拉椅让坐:服务员见迎宾员带领宾客到自己的岗位时,上前问候并协助迎宾员一起拉椅请客人坐下。

_注意事项:

a、双手扶住椅背。

b、将右膝屈膝顶住椅背。

c、将椅子提起轻轻外拉。

d、当客人进入后,再将椅子轻轻前移。

e、拉椅时尽量避免声音。

本范文文章系精心整理,难免有不足之处,欢迎批评指正。当我准备签署合同或协议时,我会格外小心,确保自己不会落入一些常见的陷阱之中。下面是我总结的一些注意事项,以及如何避免这些坑的方法:###签署合同、协议注意事项1.**核实对方身份与资质**:-在签署任何合同之前,我会先验证对方的身份和主体资格。如果对方是个人,我会要求查看身份证件,并保留复印件。如果是公司,则需查询其工商注册信息,以确保该公司确实存在且处于正常运营状态。2.**审查合同内容**:-我会仔细审阅合同中的每一个条款,尤其是那些关于付款条件、交付时间、质量标准、违约责任和争议解决机制的部分。我会确保这些条款清晰明确,并且符合我的期望和需求。3.**关注细节**:-我会特别留意合同中的小字条款,因为这些地方往往隐藏着重要的信息。例如,一些隐含的责任转移、自动续签条款或是不利的法律选择条款等。4.**违约责任**:-我会检查合同中关于违约责任的规定,包括违约金、赔偿金以及其他可能的惩罚措施。这些条款应该公平合理,既不过分严厉也不过于宽松。5.**保密条款**:-如果合同涉及到商业秘密或敏感信息,我会确保有适当的保密协议来保护这些信息的安全。6.**知识产权归属**:-对于涉及创新作品或技术开发的合同,我会确保知识产权的归属得到明确说明。7.**签署过程**:-我会在没有空白行的地方签名,以防止他人添加额外内容。我还会使用不易擦除的墨水签字笔来签字,避免签字被篡改。8.**明确日期**:-我会在合同上清楚地标明签署日期,这对于确定合同的有效期限和诉讼时效至关重要。###常见的套路及解决方案1.**虚假宣传**:-**解决方案**:在签订合同之前,我会调查产品或服务的真实情况,比较广告宣传与实际情况的差异。2.**价格欺诈**:-**解决方案**:我会比较市场价格,确保折扣的真实性,并且了解合同中的定价策略。3.**质量问题**:-**解决方案**:我会要求提供质量保证书或样品,并在合同中明确质量标准和验收流程。4.**售后服务不到位**:-**解决方案**:在合同中详细规定售后服务条款,包括维修、退换货等服务的承诺。5.**附加费用**:-**解决方案**:要求对方列出所有可能产生的费用,并在合同中明确列出,避免出现隐藏费用。6.**不公平条款**:-**解决方案**:对于任何看起来不公平或不合理的条款,我会要求对方做出修改,必要时寻求法律咨询。通过这些详细的步骤和预防措施,我可以最大程度地减少签署合同过程中可能出现的风险,并确保自己能够在合同关系中得到应有的保护。本范文文章系精心整理,难免有不足之处,欢迎批评指正。当我准备签署合同或协议时,我会格外小心,确保自己不会落入一些常见的陷阱之中。下面是我总结的一些注意事项,以及如何避免这些坑的方法:###签署合同、协议注意事项1.**核实对方身份与资质**:-在签署任何合同之前,我会先验证对方的身份和主体资格。如果对方是个人,我会要求查看身份证件,并保留复印件。如果是公司,则需查询其工商注册信息,以确保该公司确实存在且处于正常运营状态。2.**审查合同内容**:-我会仔细审阅合同中的每一个条款,尤其是那些关于付款条件、交付时间、质量标准、违约责任和争议解决机制的部分。我会确保这些条款清晰明确,并且符合我的期望和需求。3.**关注细节**:-我会特别留意合同中的小字条款,因为这些地方往往隐藏着重要的信息。例如,一些隐含的责任转移、自动续签条款或是不利的法律选择条款等。4.**违约责任**:-我会检查合同中关于违约责任的规定,包括违约金、赔偿金以及其他可能的惩罚措施。这些条款应该公平合理,既不过分严厉也不过于宽松。5.**保密条款**:-如果合同涉及到商业秘密或敏感信息,我会确保有适当的保密协议来保护这些信息的安全。6.**知识产权归属**:-对于涉及创新作品或技术开发的合同,我会确保知识产权的归属得到明确说明。7.**签署过程**:-我会在没有空白行的地方签名,以防止他人添加额外内容。我还会使用不易擦除的墨水签字笔来签字,避免签字被篡改。8.**明确日期**:-我会在合同上清楚地标明签署日期,这对于确定合同的有效期限和诉讼时效至关重要。###常见的套路及解决方案1.**虚假宣传**:-**解决方案**:在签订合同之前,我会调查产品或服务的真实情况,比较广告宣传与实际情况的差异。2.**价格欺诈**:-**解决方案**:我会比较市场价格,确保折扣的真实性,并且了解合同中的定价策略。3.**质量问题**:-**解决方案**:我会要求提供质量保证书或样品,并在合同中明确质量标准和验收流程。4.**售后服务不到位**:-**解决方案**:在合同中详细规定售后服务条款,包括维修、退换货等服务的承诺。5.

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