2024年农贸市场卫生管理制度（五篇）

第2页共2页2024年农贸市场卫生管理制度农贸市场门前三包责任书为进一步加强农贸市场环境卫生管理，完善并严格执行门前三包责任制，共同营造一个整洁、优美、安全、文明、有序的市场环境，依据市人民政府颁布的相关文件精神，结合本市场实际情况，特制定本责任书。一、责任对象本责任书所指责任对象为本农贸市场内所有门面、铺面及摊位的经营业主。二、责任区域各责任对象的责任区域自其门前延伸至人行道范围，具体界限以市场管理中心的划定为准。三、三包内容1.环境卫生：责任对象需确保责任区域时刻保持整洁干净，及时清理地面垃圾、污物及积水，并有效制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾等不文明行为。垃圾需收集后投放至指定垃圾桶内，确保责任区域内无污物、污水残留。2.绿化管理：责任对象应积极参与并维护责任区域内的绿化工作，不得损害门前的花草树木及绿化设施，不得占用绿地。同时，需保持绿化带内无果皮纸屑等杂物，共同维护良好的绿化环境。3.秩序维护：责任对象需负责维护责任区域内的市容整洁与秩序良好。具体包括但不限于：不乱挂、乱堆、乱贴、乱画；不乱停放车辆及摆放杂物；不占道经营；自觉保护并维护好门前公共设施的完好与整洁；确保广告招牌整齐统一，符合市场管理规定。四、管理办法1.责任主体明确：各门面、铺面及摊位的法定代表人或店主为本责任书的门前三包责任人，应主动接受政府行政职能部门的监督检查，并积极配合市场管理中心的工作，共同维护市场环境的整洁与秩序。2.设施配备与宣传：市场管理中心将为每个临街门面、铺面及摊位配备垃圾桶，并设置环境卫生制度宣传栏，以提高责任对象的环保意识与责任感。3.专业管理：市场管理中心将设立专门的环境卫生管理部门，负责市场内的日常清洁工作、环境卫生巡查及安全秩序维护等工作，确保市场环境整洁有序。4.表彰与奖励：对于认真履行本责任书各项规定的责任对象，市场管理中心将在年终进行表彰与奖励。具体评选比例及奖励方式将根据实际情况另行通知，获奖者将获得《农贸市场文明经营户》奖牌等荣誉。5.违规处理：对于拒不履行“门前三包”责任、严重违反城市卫生管理规定的商铺和个人，市场管理中心将依据《城市卫生管理条例》等相关法律法规的规定，上报执法部门予以处罚，并责令其限期整改。情节严重者，将依法追究其法律责任。门面编号：__________责任人（签字）：__________代表人（签字）：__________日期：____年__月__日2024年农贸市场卫生管理制度（二）一、商品质量与安全规定：1.制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类等商品，必须随附检验合格证明及进货票据；其他类别商品应参照此规定执行。2.市场经营者须向消费者出具信誉卡或市场销售专用凭证，明确标注经营者名称、具体经营地点或摊位号、联系电话等信息。3.肉类及肉类制品必须从政府指定的定点屠宰场进货，未经检疫检验的肉类不得上市销售。肉品经营者需在摊位显著位置展示检疫和检验合格证明。4.严禁销售违禁野生动物、植物及水产品。5.禁止销售国家明令禁止的农药、兽药或其他化学物质，以及禁止销售的商品。6.不得销售使用不符合国家强制性技术规范保鲜剂、防腐剂、添加剂的生熟食品。7.禁止销售腐烂变质食品，包括不明死因的河水产品及腐烂去皮的瓜果。8.禁止露天制作直接入口食品。经营直接入口食品及熟食制品的，需具备防尘、防蝇设施，以及冷藏器具和消毒设施。二、市场经营者责任：1.经营者应遵守进场经营协议，在指定地点经营，服从管理，并遵循市场各项规章制度。2.在市场交易中，应坚持自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守商业道德，严禁欺行霸市、哄抬物价、强买强卖等行为。3.商品实行明码标价，使用经法定计量检定机构强制检定合格的计量器具，禁止使用不合格计量器具或破坏其准确度、伪造数据。4.严禁销售假冒他人注册商标、虚假产地、假冒其他企业名称或代号、伪造或冒用优质商品、认证产品、许可证标志及危及人身安全的假冒伪劣商品。5.不得利用广告进行虚假宣传，贬低其他经营者商品或服务。6.确保经营场所消防安全，严禁商住混用，不得搭建住人夹层，不使用可燃材料搭建其他夹层。7.履行法律法规规定的其他职责。三、市场监督管理：第十四条：经贸部门负责制定农贸市场建设发展的专项规划，制定行业管理规范，推进行业建设、交流及自律，履行生猪及其肉品采购、定点屠宰、食盐、酒类等监管职责。第十五条（假设条款）：工商行政管理部门依法对农贸市场进行登记注册，确认市场经营者资格，监督交易行为，查处违法行为，维护市场秩序。第十六条（假设条款）：农业部门负责制定并实施农产品质量安全监测计划，对农贸市场销售的农产品进行抽检，公布结果，并履行猪肉瘦肉精检测、三鸟检验检疫、蔬菜水果农药残留检测等职责。第十七条至第二十四条：分别明确了公安消防、规划建设、公安、城市监督管理、食品卫生监督、动物防疫监督、质量技术监督等部门在农贸市场监督管理中的具体职责，包括对新建、扩建、改建市场的审核验收、治安管理、市容环境、食品卫生、禽畜产品质量安全、计量器具及商品量的监督管理等，并规定了对违规行为的查处措施。2024年农贸市场卫生管理制度（三）一、商品检验与进货管理：1.制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类等商品，必须提供由权威机构出具的检验合格证明及合法进货票据。其他类别商品亦需参照此标准执行。2.市场经营者有责任向消费者提供信誉卡或市场销售专用凭证，明确标注经营者名称、具体经营场所或摊位号、联系电话等关键信息。3.肉类及肉类制品必须从政府批准设立的定点屠宰场进货，确保所有肉品均经过检疫检验合格，并在摊位显著位置展示相关证明。未经检疫检验的肉类食品严禁上市销售。二、商品销售规范：1.严禁销售违禁野生动植物、水产品以及国家明令禁止的农药、兽药或其他化学物质。2.禁止销售使用不符合国家强制性技术规范的保鲜剂、防腐剂、添加剂的生熟食品。3.严禁销售腐烂变质食品，包括不明死因的河水产品及腐烂去皮的瓜果。4.直接入口食品及熟食制品的制作不得露天进行，必须配备防尘、防蝇设施，以及冷藏器具和消毒设施。三、经营者责任与义务：1.经营者应依据进场经营协议书的约定，在指定地点经营，服从管理，并严格遵守市场各项规章制度。2.在市场交易中，经营者应遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守商业道德，严禁欺行霸市、哄抬物价、强买强卖等行为。3.实行明码标价制度，使用经法定计量检定机构强制检定合格的计量器具，严禁使用不合格计量器具或人为破坏其准确度、伪造数据。4.禁止销售假冒他人注册商标、使用虚假产地、假冒其他企业名称或代号、伪造或冒用优质商品、认证产品、许可证标志等假冒伪劣商品。5.广告宣传应真实合法，不得作引人误解的虚假表示，不得贬低其他市场经营者的商品或服务。6.确保经营场所消防安全，严禁商住混用，不得搭建住人夹层，且不应使用可燃材料搭建其他夹层。7.履行法律法规规定的其他职责。四、市场监督管理：1.经贸部门负责制定农贸市场建设发展的专项规划及行业规范，推进行业建设、交流及自律，并承担生猪及其肉品采购、定点屠宰、食盐、酒类等监管职责。2.工商行政管理部门依法对农贸市场进行登记注册，确认市场经营者主体资格，监督交易行为，查处违法行为，维护市场交易秩序。3.农业部门负责制定并实施农产品质量安全监测计划，对农贸市场销售的农产品进行监督抽查，并公布结果，同时负责猪肉瘦肉精检测、三鸟检验检疫、蔬菜水果农药残留检测等工作。4.公安消防部门负责农贸市场的防火安全监管，对新建、扩建、改建及装修项目进行审核验收，并查处未经消防验收擅自开业的市场。5.规划建设部门对农贸市场的规划发展及建筑工程质量进行监管，对新建、扩建、改建项目进行审核验收，并查处未经验收擅自开业的市场。6.公安部门加强治安管理，督促市场建立安全保卫机构，落实安全措施，查处违法犯罪行为。7.城市监督管理部门负责市容环境监管，维护市场摆卖秩序、车辆停放等。8.相关部门负责食品卫生监管，查处有害有毒及危害健康的农副产品交易行为，以及市场防疫、清洁消毒等工作。9.动物防疫监督机构加强禽畜产品质量安全监管，督促市场查验检疫检验合格证明并落实清洁消毒措施。10.质量技术监督部门监督计量器具、商品量和计量行为，查处短斤缺两行为，保障公平交易。11.其他行政管理部门根据职责加强对农贸市场的监管，对违法建设等行为依法制止、关闭、拆除和取缔。2024年农贸市场卫生管理制度（四）一、商品检验与进货管理：（一）各类商品需提供检验合格证明，特别是粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类，还需附加进货票据。其他类产品应参照此标准执行。（二）市场经营者必须向消费者出具信誉卡或市场销售专用凭证，明确标注经营者名称、具体经营场所或摊位号、联系电话等信息。（三）肉类及肉类制品必须从政府批准的定点屠宰场进货，且需附有检疫和检验合格证明，未经检疫检验的肉类食品严禁上市。（四）严禁销售违禁野生动、植物和水产品。（五）禁止销售国家明令禁止的农药、兽药或其他化学物质，以及国家禁止销售的商品。（六）不得销售使用不符合国家强制性技术规范的保鲜剂、防腐剂、添加剂的生熟食品。（七）禁止销售腐烂变质食品，包括不明死因的河水产品、腐烂去皮的瓜果等。（八）直接入口食品及熟食制品的制作不得露天进行，需配备防尘、防蝇设施、冷藏器具及消毒设施。二、农贸市场经营者责任：（一）经营者应遵守进场经营协议，在指定地点经营，服从管理，并遵循市场各项规章制度。（二）在交易过程中，应坚持自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守商业道德，严禁欺行霸市、哄抬物价、强买强卖等行为。（三）商品实行明码标价，使用经法定计量检定机构强制检定合格的计量器具，严禁使用不合格计量器具或破坏其准确度、伪造数据。（四）严禁销售假冒注册商标、虚假产地、假冒其他企业名称或代号、伪造或冒用优质商品、认证产品、许可证标志及危及人身安全和健康的假冒伪劣商品。（五）不得利用广告对商品作虚假表示，误导消费者，或贬低其他经营者的商品或服务。（六）确保经营场所消防安全，禁止商住混用，严禁搭建住人夹层，不使用可燃材料搭建其他夹层。（七）履行法律法规规定的其他职责。三、市场监督管理：第十四条至第二十四条详细规定了经贸部门、工商行政管理部门、农业部门、公安消防部门、规划建设部门、公安部门、城市监督管理部门、卫生部门、动物防疫监督机构、市质量技术监督部门及其他相关行政管理部门在农贸市场建设、管理、监督等方面的具体职责和权力，确保农贸市场的规范运营和消费者的合法权益。对于违反规划、用地、消防、建设等法律法规的新建、扩建、改建农贸市场，相关职能部门将依法进行制止、关闭、拆除和取缔。2024年农贸市场卫生管理制度（五）一、产品检验与进货管理：（一）所有商品，特别是粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类，必须提供检验合格证明及进货票据，其他类产品亦需参照此规定执行。（二）市场经营者应主动向消费者提供信誉卡或市场销售专用凭证，明确标注经营者名称、具体经营场所或摊位号、联系电话等关键信息。（三）肉类及肉类制品的进货渠道必须为政府批准设立的定点屠宰场，严禁销售未经检疫检验的肉类食品。同时，肉品经营者需在摊位显著位置展示肉品的检疫和检验合格证明。（四）市场经营者严禁销售违禁野生动、植物及水产品。（五）禁止销售国家明令禁止使用的农药、兽药或其他化学物质，以及国家明令禁止销售的商品。（六）市场经营者不得销售使用不符合国家强制性技术规范的保鲜剂、防腐剂、添加剂的生熟食品。（七）严禁销售腐烂变质食品，包括不明死因的河水产品及腐烂去皮的瓜果。（八）直接入口食品及熟食制品的制作不得露天进行，必须配备防尘、防蝇设施，以及冷藏器具和消毒设施。二、市场经营者责任：第十三条详细规定了农贸市场内经营者应履行的责任，包括但不限于：（一）按照进场经营协议书的约定，在指定地点经营，服从管理，并严格遵守市场各项规章制度。（二）在市场交易中，遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守商业道德，严禁欺行霸市、哄抬物价、强买强卖等行为。（三）实行商品明码标价，使用经法定计量检定机构强制检定合格的计量器具，禁止使用不合格计量器具或破坏其准确度、伪造数据。（四）禁止销售假冒伪劣商品，包括但不限于假冒他人注册商标、使用虚假产地、伪造或冒用优质商品、认证产品、许可证标志等。（五）不得利用广告对商品作引人误解的虚假