2024年不安全食品召回管理制度（二篇）

第2页共2页2024年不安全食品召回管理制度1.目标本规定旨在规范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品进入市场及被消费者使用，确保公众的食品安全。2.适用范围本规定适用于公司对已流出的不安全食品进行召回管理的整个过程。3.定义与缩写3.1召回：指公司对已确认存在于流通环节的不安全食品，采取换货、退货、补充或修正消费说明等措施，以及时消除或降低食品安全风险的行动。4.职责4.1销售部：负责执行不安全食品的召回操作。4.2品质管理部门：负责对不安全食品进行调查和处理。4.3其他相关部门：提供必要的支持，协同执行召回活动。5.工作流程5.1下列情况需启动不安全食品召回：5.2本规定所指的召回，是指公司对已确认存在于流通环节的不安全食品，采取换货、退货、补充或修正消费说明等措施，以及时消除或降低食品安全风险的行动。5.3当得知公司产品可能存在安全隐患，或接收到____监管部门关于食品安全危害的书面调查通知时，公司品质管理部门应立即启动食品安全危害调查和评估。如有需要，可委托经国家认可的产品检测机构进行相关技术检测，以确定：⑴是否符合食品安全法律法规及标准的安全规定；⑵是否含有非食品级原辅料、非食品用化学物质或误将非食品当作食品；⑶食品的主要消费群体构成及比例；⑷可能存在安全隐患的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。2024年不安全食品召回管理制度（二）作业指南2/3⑴该食品引发的食品污染、食源性疾病或对健康潜在的危害，以及可能导致这些危害的可能性；⑵不安全食品对主要消费群体的负面影响；⑶危害的严重性和紧急性评估；⑷分析危害的短期与长期后果。5.4若食品安全危害调查和评估确认产品不安全，应启动召回程序。5.5当确定需要召回时，经质量管理部门报请公司总经理批准后，启动召回行动。质量管理部门应立即协调各部门，检索原辅料库、生产环节、成品库、运输过程等各环节的相关记录，以确定受影响的产品数量、批号及流向。5.6确定受影响产品范围后，销售部须通知经销商停止销售，并通知消费者停止食用。5.7根据危害起因，质量管理部门应与销售、生产等部门共同确定召回方式，通知仓库和销售部执行召回。召回方式包括：5.7.1对已引发或可能引发食品污染、健康危害甚至死亡的产品，公司需全面收回。5.7.2若产品含有可能对特定人群健康产生风险的成分，但未在标签或说明书中充分标识，可通过附加说明、发布通告等方式进行补救。5.8销售部应根据产品召回原因和受影响批次，以书面或电子形式通知相关方在规定时间内执行召回。食品安全管理机构将对召回执行进行监督和追踪。5.9公司启动召回后，应按照法律法规要求，向当地政府及县级以上监管部门报告。5.10食品召回后的评估与处置：5.10.1质量管理部门应根据各方反馈的召回状态单，确认所有需召回产品是否已隔离。5.10.2如未全部收回，将根据危害风险通过媒体通知消费者，详细说明危害类型，加速召回进程。5.10.3质量管理部门需组织相关部门重新评估已隔离产品，根据危害等级、处理成本和产品价值等因素制定处置方案，可能的措施包括当地销毁、无害化处理、运回公司处理等。5.10.4待公司总经理批准处置方案后执行，通知各相关方，由各部门对召回/隔离产品进行处理。5.10.5质量管理部门需监督召回产品的处置过程，详细记录召回食品的处理结果，并向当地监管部门报告。5.11建立