《酒店管理综合创新》教学大纲

《酒店管理综合创新》教学大纲适用范围：202X版本科人才培养方案课程代码：10163013课程性质：集中实践课学分：2学分周数：2周先修课程：酒店管理概论、酒店网络营销、酒店运营管理等后续课程：无适用专业：酒店管理开课单位：管理学院一、课程说明《酒店管理综合创新》是酒店管理专业教学计划所设的专业综合创新课程，该课程是一门重要的实践性教学环节，是学生理论联系实际的课程，也是毕业后参加实际工作的一次预演，为实现专业培养目标起着重要作用。酒店管理综合创新是学生获得酒店管理实战技能的重要环节之一。酒店管理综合创新以酒店OTA运营为主体，从新酒店如何上线OTA平台，到客房的日常售卖管理；从提升流量与转化的策略，到各类营销工具的运用；从OTA数据分析，到做好客户口碑管理，系统化的学习，可以使学生充分了解酒店在OTA平台的运营规则，学会进行OTA运营的方法，通过实践来验证和巩固所学理论，完成实训中所布置的各项工作任务，培养和锻炼独立分析问题和解决问题的能力。二、课程目标通过实训，使学生达到如下目标：课程目标1：结合专业课程内容，在实训中通过具体的酒店OTA运营问题，培养分析问题，解决问题的能力，具有实际酒店管理运营的实践经历。课程目标2：通过实训，使学生能够就酒店企业OTA运营问题的解决方案、分析过程与结果，与业界同行及社会公众进行交流，并通过书面报告和口头陈述清晰地表达个人观点；能够就具体酒店运营问题准确表达解决方案、能准确领会他人提出的问题并做出回应。课程目标3：通过实训，了解酒店企业的OTA运营管理的规则和内容，结合经济学、商务数据分析与应用等课程内容，理解和掌握酒店在OTA平台的运营路径，掌握OTA等渠道的线上营销方式，培养酒店从业人员按照经济规律来运筹帷幄，从技术、产品、知识等方面进行创新的意识，树立正确的社会价值观，能够运用生态思维去解决酒店行业管理中的运营问题，实现企业、社会共赢。三、课程目标与毕业要求《酒店管理综合创新》课程教学目标对酒店管理专业毕业要求的支撑见表1。表1课程教学目标与毕业要求关系毕业要求指标点课程目标支持强度3.设计/开发解决方案3.1掌握酒店及相关领域管理的基本方法和技术，能够根据需求确定设计目标，并研究确定技术方案。课程目标1：结合专业课程内容，在实训中通过具体的酒店OTA运营问题，培养分析问题，解决问题的能力，具有实际酒店管理运营的实践经历。H4.研究4.3能够根据调研方案开展工作，对调研数据进行分析和科学研究，并通过数据处理得到合理有效的结论。课程目标2：通过实训，使学生能够就酒店企业OTA运营问题的解决方案、分析过程与结果，与业界同行及社会公众进行交流，并通过书面报告和口头陈述清晰地表达个人观点；能够就具体酒店运营问题准确表达解决方案、能准确领会他人提出的问题并做出回应。H5.使用现代工具5.3能够针对具体对象，开发或选用满足特定需求的现代酒店管理工具，模拟和预测酒店管理及相关领域复杂问题，并能够分析和理解其局限性。课程目标3：通过实训，了解酒店企业的OTA运营管理的规则和内容，结合经济学、商务数据分析与应用等课程内容，理解和掌握酒店在OTA平台的运营路径，掌握OTA等渠道的线上营销方式，培养酒店从业人员按照经济规律来运筹帷幄，从技术、产品、知识等方面进行创新的意识，树立正确的社会价值观，能够运用生态思维去解决酒店行业管理中的运营问题，实现企业、社会共赢。M11.项目管理11.1了解酒店管理及相关领域的产品全周期、全流程的成本构成，理解其中涉及的项目管理与经济决策问题，掌握酒店及相关领域项目设计的管理原理与经济决策方法。课程目标2：通过实训，使学生能够就酒店企业OTA运营问题的解决方案、分析过程与结果，与业界同行及社会公众进行交流，并通过书面报告和口头陈述清晰地表达个人观点；能够就具体酒店运营问题准确表达解决方案、能准确领会他人提出的问题并做出回应。课程目标3：通过实训，了解酒店企业的OTA运营管理的规则和内容，结合经济学、商务数据分析与应用等课程内容，理解和掌握酒店在OTA平台的运营路径，掌握OTA等渠道的线上营销方式，培养酒店从业人员按照经济规律来运筹帷幄，从技术、产品、知识等方面进行创新的意识，树立正确的社会价值观，能够运用生态思维去解决酒店行业管理中的运营问题，实现企业、社会共赢。M注：表中“H（高）、M（中）”表示课程与相关毕业要求的关联度。四、教学内容、教学要求与学时分配酒店管理综合创新的内容的教学内容、教学方式与学时分配见表2。表2教学内容、教学要求与学时分配教学内容教学要求，教学重点难点教学方式课时安排对应的课程目标1.认识OTA教学要求：使学生了解酒店OTA运营管理的基本思路和运营工作的基本内容。重点：什么是OTA，怎样和OTA平台合作。难点：怎样做好OTA后台维护与管理。讲授与实践练习2天12.曝光量-怎样才能在平台上获取最大曝光。教学要求：使学生了解酒店OTA平台的排名规则，如何有效提升排名。重点：OTA平台的排名规则。难点：在OTA平台上可以做哪些营销。讲授与实践练习2天2、33.转化率-如何有效提升转化率教学要求：使学生了解酒店OTA运营中如何有效获取流量，如何提升流量的转化率。重点：流量的获取。难点：流量转化。讲授与实践练习2天1、2、34.增加收益—获取更多的额外收益教学要求：使学生了解酒店OTA运营中增加收益的方法。重点：酒店获取收益的方法与渠道。难点：酒店获取收益的方法与渠道。讲授与实践练习2天1、2、35.店铺诊断及优化教学要求：使学生了解酒店OTA运营中的店铺诊断逻辑。重点：店铺诊断逻辑。难点：店铺诊断逻辑。讲授与实践练习2天1、2、3合计10天（2周）五、教学方法及手段本课程的实践教学以培养学生实践能力为主线，在教学组织中，主要通过实训动员与准备、分组选题（教师出题或根据企业实践自拟题目）、实践调研、数据采集、分组讨论、方案设计、仿真验证等教学模式完成。通过使用酒店OTA运营软件，运用虚拟仿真实验技术手段，以及虚拟仿真实验与实际实验的结合，合理地利用模拟演示、电子教案、多媒体网络课件、视频录像等多种现代化的实验教学手段，引导学生独立地完成实践任务，提高酒店OTA运营管理技能。六、课程考核对课程目标的支撑课程成绩由实训表现、OTA运营工具应用、实训汇报、实训报告四部分构成，具体考核/评价细则及对课程目标的支撑关系见表3。表3课程考核对课程目标的支撑考核环节占比考核/评价细则课程目标123实训表现20参加实训的主动性、积极性、实训记录的完整性以及在实训中与老师及团队成员的沟通和配合等。√√√1055实训任务完成情况50根据实训任务的完成情况给成绩，要求把所有实验任务都完成，且没有错误。√√√102020实训报告30根据实训报告的规范性以及实训内容的论述评判。√√√101010合计：100303535七、考核与成绩评定1.考核方式及成绩评定实训采用优、良、中、及格、不及格五级评分制。即90分以上为优，80~89分为良，70~79分为中，60~69分为及格，60分以下为不及格。总成绩分三部分：实训表现、实训任务完成情况、实训报告。其中：(1)实训表现占20%，无故旷课达3次取消总成绩；(2)上课期间对OTA运营工具任务操作完成情况占50%；(3)实训报告成绩占30%。2.成绩评定标准考核内容、评价标准、所占比重见表4。表4考核方式评价标准考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60实训表现20正常参加实训，无迟到、早退情况，认真听讲，笔记完整。正常参加实训，无迟到、早退情况，认真听讲，笔记基本完整。正常参加实训，无迟到、早退情况，认真听讲，笔记不全。正常参加实训，无迟到，偶尔早退，笔记不全。缺席实训较多，无实训笔记。实训任务完成情况50实训上机操作过程熟练、规范、正确，数据处理及讨论正确。实训上机操作过程较熟练、规范、正确，数据处理及讨论较正确。实训上机操作过程基本熟练、能完成基本操作，数据处理及讨论基本正确。实训上机操作不够规范，需在指导下完成基本操作，数据处理及讨论不够正确。无实训报告，实训上机操作步骤有误，数据处理及讨论有误。实训报告30实