《公关礼仪》教学大纲

《公关礼仪》教学大纲适用范围：202X版本科人才培养方案课程代码：10151011课程性质：专业选修课学分：2学分学时：32学时（理论32学时）先修课程：无后续课程：管理沟通、旅游接待业、旅游消费者行为等适用专业：酒店管理开课单位：管理学院一、课程说明《公关礼仪》是酒店管理专业本科学生的专业选修课。它是一门为提高大学生人文素养和自身修养而开设的课程，侧重于交际准则和行为规范的具体介绍和训练，重视理论与实际的结合。通过切实有效的礼仪教育，使学生掌握社交礼仪的基础知识，培养学生理解、宽容、诚恳的待人态度，成为一个知礼、守礼、行礼的现代人，为学生将来进入社会、形成良好人际关系打下基础。二、课程目标通过本课程的学习，使学生达到如下目标：课程目标1：通过本课程的学习，使学生懂得遵守礼仪规范的重要性，了解社交场合各类礼仪的基本知识，熟练掌握个人形象礼仪、见面礼仪、交谈礼仪、位次礼仪、访送礼仪、餐饮礼仪等常见场景礼仪要求。课程目标2：使学生养成言谈举止符合礼仪规范、礼仪程序的习惯，塑造良好的个人形象；提高学生的社会交际能力，为求职择业、立足社会奠定基础。课程目标3：通过教学，使学生知礼、懂礼、守礼，综合素质得到全面提升，成为同学、老师和用人单位欢迎的人。三、课程目标与毕业要求《公关礼仪》课程教学目标对酒店管理专业毕业要求的支撑见表1。表1课程教学目标与毕业要求关系毕业要求指标点课程目标支撑强度8.职业规范8.1有正确的价值观，了解中国国情，能够践行社会主义核心价值观，具备社会责任感。课程目标1：通过本课程的学习，使学生懂得遵守礼仪规范的重要性，了解社交场合各类礼仪的基本知识，熟练掌握个人形象礼仪、见面礼仪、交谈礼仪、位次礼仪、访送礼仪、餐饮礼仪等常见场景的礼仪要求。课程目标2：使学生养成言谈举止符合礼仪规范、礼仪程序的习惯，塑造良好的个人形象；提高学生的社会交际能力，为求职择业、立足社会奠定基础。课程目标3：通过教学，使学生知礼、懂礼、守礼，综合素质得到全面提升，成为同学、老师和用人单位欢迎的人。H9.个人和团队9.1理解团队合作的重要性，具有与团队成员或负责人协调合作的团队精神和能力，能够在多学科背景下的团队中独立或合作开展工作并发挥作用。课程目标2：使学生养成言谈举止符合礼仪规范、礼仪程序的习惯，塑造良好的个人形象；提高学生的社会交际能力，为求职择业、立足社会奠定基础。课程目标3：通过教学，使学生知礼、懂礼、守礼，综合素质得到全面提升，成为同学、老师和用人单位欢迎的人。M注：表中“H（高）、M（中）”表示课程与相关毕业要求的关联度。四、教学内容、基本要求与学时分配理论部分的教学内容、基本要求与学时分配见表2。表2教学内容、基本要求与学时分配教学内容教学要求，教学重点难点理论学时对应的课程目标1.礼仪概述教学要求：了解礼仪之邦的由来及礼仪的起源；掌握礼仪的含义及其相关概念；熟悉礼仪的功能和原则；了解礼仪学习的意义及必要性。重点：礼仪的含义。难点：礼仪的原则。41、32.个人礼仪2.1仪容礼仪2.2仪态礼仪2.3服饰礼仪教学要求：掌握仪容礼仪要求，学会正确修饰仪容；了解表情礼仪常识，能恰当地运用目光、自然地微笑；熟记标准姿态手势，学会坐、站、走等标准姿态；掌握服饰礼仪规范，能运用服饰礼仪规范着装。重点：仪容礼仪具体标准；服饰礼仪要点。难点：仪态礼仪具体标准及现实应用。81、2、33.见面礼仪3.1称呼礼仪3.2介绍礼仪3.3握手礼仪3.4名片礼仪教学要求：能根据不同场合和情景，恰当地称呼他人；掌握不同场合下自我介绍及为他人作介绍；掌握握手礼仪的动作规范及礼仪要点；掌握递接名片的礼仪规范。重点：正确的称呼；握手的动作要领；递送名片的动作要领及名片的存放。难点：41、2、34.位次礼仪4.1位次排列的基本规则4.2动态情境下的位次排列4.3静态情境下的位次排列教学要求：掌握位次排列的基本规则；熟悉一般的出行礼仪规范，举止文雅地搭乘交通工具；掌握会议、宴席、乘车位次排列；掌握行进中的位次排列。重点：行走、乘车、出入电梯的位次排列。难点：乘车位次排列、会议位次排列。41、2、35.交谈礼仪5.1交谈礼仪5.2电话礼仪5.3网络通信礼仪教学要求：能自然得体地与人进行日常交谈；能适当地选择交谈话题并注意学会交谈中的聆听；掌握拒绝的技巧；能规范礼貌地接打电话并规范地使用手机；网络沟通符合礼仪规范要求。重点：交谈的要点；电话接打礼仪；网络沟通礼仪。难点：倾听地技巧；如何拒绝他人。41、2、36.访送礼仪6.1拜访礼仪6.2接待礼仪6.3馈赠礼仪教学要求：能得体规范地进行拜访；能针对不同的来访者，礼貌规范地进行接待；能正确的赠送和接送礼物。重点：做客之道、待客之道、礼物的馈赠难点：恰当的送礼41、2、37.餐宴礼仪7.1中餐礼仪7.2西餐礼仪教学要求：能针对不同的场合和环境，正确使用中西餐餐具；掌握和正确运用得体的餐桌礼仪就餐。重点：点菜的技巧和学问；吃和吃相的讲究；喝酒的讲究；倒茶的学问。难点：使用筷子的禁忌及西餐刀叉的使用41、2、3合计32五、教学方法及手段本课程以课堂讲授为主，结合课堂表现、线下任务、作业、分组任务等教学手段完成课程教学任务和相关能力的培养。在课堂的讲授中，通过对礼仪基本理论和基本技巧的系统讲解，使学生具备基本的礼仪素养。同时，通过主题讨论、分组任务、翻转课堂、角色扮演、实训演练等方法，培养学生在生活中运用礼仪知识进行人际交往的实际技能，进而使学生在生活、学习和以后的求职择业中，能有意识地运用所学到的礼仪知识，成为人际交往中受欢迎的人。六、课程资源1.推荐教材：（1）周锰珍,宋庆春.商务礼仪[M].长沙.中南大学出版社，2021.2.参考书：（1）余枚.现代实用社交礼仪与训练[M].北京.高等教育出版社，2016.（2）袁涤非.现代礼仪[M].北京.高等教育出版社，2015.（3）李娌.社交礼仪[M].北京.中国人民大学出版社，2014.（4）杨丽.商务礼仪[M].北京.清华大学出版社，2014.（5）刘克芹.社交礼仪[M].北京.经济科学出版社，2017.（6）金正昆.社交礼仪教程[M].北京.中国人民大学出版社，2014.（7）张铭.现代实用社交礼仪[M].北京.人民邮电出版社，2017.（8）简成茹,王淑华.商务礼仪[M].北京.教育科学出版社，2017.3.期刊：（1）旅游学刊，北京联合大学旅游学院.（2）旅游科学，上海师范大学旅游学院.（3）旅游管理，中国人民大学.（4）旅游纵览，秦皇岛经济技术开发区管理委员会.（5）AnnalsofTourismResearch《旅游研究纪事》英国，ISSN:0160-7383.（6）InternationalJournalofTourismResearch《国际旅游研究杂志》美国，ISSN:1099-2340.4.网络资源：（1）中国礼仪网，/（2）文化和旅游部，/（3）携程网，/（4）同程旅行，/七、课程考核对课程目标的支撑课程成绩由过程性考核成绩和期末考核成绩两部分构成，具体考核/评价细则及对课程目标的支撑关系见表3。表3课程考核对课程目标的支撑考核环节占比考核/评价细则课程目标123过程性考核课堂表现21（1）根据课堂讨论、回答问题及互动等情况进行考核，满分100分。（2）以课堂表现成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√876线下任务21（1）主要考核学生礼仪小故事和翻转课堂的表现，满分100分，其中礼仪小故事占30%，翻转课堂占70%；（2）根据讲解、PPT制作、互动等标准进行评分。（3）以线下成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√588作业14（1）主要考核学生对各章节知识点的复习、理解和掌握程度，满分100分；（2）每次作业单独评分，取各次成绩的平均值作为此环节的最终成绩。（3）以作业成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√554分组任务14（1）主要考核学生对各章节知识点的运用情况，满分100分；（2）每次分组任务单独评分，取各次成绩的平均值作为此环节的最终成绩。（3）以分组任务成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√554期末考核30（1）卷面成绩100分，以卷面成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。（2）主要考核礼仪概述、个人礼仪、见面礼仪、位次礼仪、交谈礼仪、访送礼仪及餐宴礼仪等内容。（3）考核方式为机考，主要题型为单选题、多选题、判断题等。√√√101010合计：100分333532八、考核与成绩评定1.考核方式及成绩评定考核方式：本课程主要以课堂表现、线下任务、作业、分组任务、期末考核等方式对学生进行考核评价。考核基本要求：考核总成绩由期末考核成绩和过程性考核成绩组成。其中：期末成绩为100分（权重30%），采用机考或大作业进行考核。作业评价、分组任务、课堂表现、线下成绩等过程性考核成绩为100分（权重70%）。2.过程性考核成绩的标准过程性考核方式重点考核内容、评价标准、所占比重见表4。表4过程性考核方式评价标准考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60课堂表现30积极参与教学活动，踊跃回答问题，准确率大于90%。认真参与教学活动，回答问题准确率大于80%。偶尔参与教学活动，回答问题准确率大于70%。上课不认真，偶尔参与教学活动。上课不认真，不参与教学活动。线下任务30准备充分，PPT制作精美，讲解熟练，内容完整无错误，形式多样，课堂互动性好。准备充分，PPT制作精美，讲解熟练，内容完整无错误，有互动。准备基本充分，PPT制作有瑕疵，讲解基本熟练，内容基本完整。准备基本充分，PPT制作有瑕疵，讲解卡壳，内容基本完整。准备不充分，讲解不熟练，PPT制作粗糙，无互动。作业20作业完整，思路清晰，准确率大于90%，格式规范。作业完整，准确率大于80%，格式规范。不交作业2次以内，准确率大于70%，格式基本规范。不交作业4次以内，准确率大于60%，格式出现错误。不交作