2024-2025学年河北邯郸市磁县滏滨中学高三下学期第三次考试生物试题试卷含解析

2024-2025学年河北邯郸市磁县滏滨中学高三下学期第三次考试生物试题试卷注意事项：1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘贴区。2．选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0．5毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、笔迹清楚。3．请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。4．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．如图为某动物卵细胞的形成过程示意图，下列相关叙述正确的是（）A．过程①发生着丝点分裂 B．过程②可发生交叉互换C．细胞A是次级卵母细胞 D．细胞B中的细胞质基因只能传给后代中的雌性个体2．下列有关生物的叙述，正确的是（）A．发菜、乳酸菌都能进行有丝分裂B．蓝藻、硝化细菌都能利用CO2和H2O合成有机物C．蓝球藻、酵母菌内质网上都附着有核糖体D．噬菌体、烟草花叶病毒都含有DNA和RNA3．如图为患者血液中某抗体的浓度随时间变化的曲线。图中A、C两点对应的时间表示某抗原先后两次侵入此人体的时间，下列叙述不正确的是（）A．该图说明二次免疫比初次免疫应答反应快而强B．若以后该患者再次受到相同抗原刺激不一定能迅速产生抗体C．该患者浆细胞的寿命比记忆细胞短且所含的内质网发达D．CD段产生抗体的细胞来自于自身细胞增殖和记忆细胞的增殖分化4．减数分裂过程中出现染色体数目异常，可能导致的遗传病是A．先天性愚型 B．原发性高血压 C．猫叫综合征 D．苯丙酮尿症5．下列有关血糖平衡调节的叙述，不正确的是（）A．胰岛素能促进组织细胞摄取、利用葡萄糖，从而使血糖浓度下降B．胰高血糖素能促进肝糖原分解，从而使血糖浓度升高C．血糖平衡调节只与胰岛素和胰高血糖素有关D．当身体不能产生足够的胰岛素时，机体会出现高血糖症状6．下图表示酵母菌培养过程中其数量的变化情况，下列分析正确的是（）A．酵母菌达到的最大值与起始数量有直接关系B．ab段酵母菌数量下降可能是营养不足或pH下降导致的C．若bc段过滤掉培养液中的有害物质并增加营养，酵母菌数量将持续增加D．cd段酵母菌的数量基本不变，说明在这个阶段酵母菌不进行繁殖7．冬虫夏草是冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（蝙蝠蛾幼虫尸体）构成的复合体。冬虫夏草菌对感染蝙蝠蛾幼虫是相当有节制的，这个比例在自然界虫草分布区大概是12%。下列说法错误的是（）A．冬虫夏草菌和蝙蝠蛾幼虫存在共同进化B．冬虫夏草是一种珍贵的药用植物C．冬虫夏草菌和蝙蝠蛾幼虫不属于互利共生关系D．冬虫夏草菌感染蝙蝠蛾幼虫有节制是自然选择的结果8．（10分）下列有关元素和化合物的叙述，错误的是（）A．SARS病毒含有P元素，可用同位素标记法使其带有32P放射性B．人体补充Na+、CI-主要用于维持细胞内液渗透压的稳定与平衡C．糖类既可以存在于细胞膜上，也可存在于细胞壁和细胞核中D．脂质主要含有C、H、O，是存在于所有细胞的重要有机化合物二、非选择题9．（10分）水稻是我国最重要的粮食作物。水稻育种一方面要利用基因组育种技术和基因编辑技术，加快水稻功能基因组研究成果向育种应用的转化，另一方面要重视发掘新的重要基因，为设计育种提供“元件”。我国水稻遗传育种经历的3次大飞跃，离不开矮秆基因、核不育基因、抗虫基因等许多重要基因资源的发掘和利用。请回答下列问题：（1）科研人员在自交系A水稻田中发现一株矮化的突变体，通过自交保种发现，后代均表现为矮秆，说明此矮秆突变体为_____。将此矮秆突变体分别在我国多个地区进行种植，发现株高、产量表现稳定。根据矮秆突变体的性状表现，科研人员认为矮秆突变体具有较高的应用价值，理由是_____(至少写出两点)。（2）为研究水稻核基因B的功能，科研人员将T-DNA插入B基因中，致使该基因失活，失活后的基因记为b。以野生植株和突变植株作为亲本进行杂交实验，统计母本植株的结实率，结果如下表所示。杂交编号亲本组合结实数/授粉的小花数结实率①♀BB×♂bb16/16110%②♀bb×♂BB78/15650%③♀BB×♂BB70/14150%表中数据表明，B基因失活使_____配子育性降低。若用杂交①的F1(作父本)给杂交②的F1(作母本)授粉，预期母本植株的结实率为_____，所获得的F2植株的基因型及比例为_____（3）科研人员将苏云金芽胞杆菌的Bt毒蛋白基因导入水稻细胞获得抗虫水稻，并筛选出细胞核中含有两个抗虫基因的个体。请用筛选出的转基因水稻设计一个杂交实验，进一步确定细胞核中两个抗虫基因的相对位置___________。(简要写出实验方法，并预测实验结果及结论)10．（14分）普通小麦为六倍体，染色体的组成为AABBDD=42。普通小麦的近缘物种有野生一粒小麦（AA）、提莫菲维小麦（AAGG）和黑麦（RR）等，其中A、B、D、G、R分别表示一个含7条染色体的染色体组。黑麦与普通小麦染色体组具有部分同源关系。研究人员经常采用杂交育种的方法来改善小麦品质。（1）野生一粒小麦含抗条锈病基因和抗白粉病基因，普通小麦无相应的等位基因，改良普通小麦通常采用如下操作：将纯合野生一粒小麦与普通小麦进行杂交获得F1，然后再___________获得F2。若两个基因独立遗传，则在F2中同时具有抗条锈病和抗白粉病的个体最可能占_______________。（2）野生提莫菲维小麦（AAGG）含抗叶斑病基因（位于G组染色体上），可以通过如下方案改良普通小麦：①杂种F1染色体的组成为_______________。②F1产生的配子中，理论上所有配子都含有_______________组染色体。③检测发现F2中G组染色体的抗病基因转移到了A组染色体上，原因是60Co射线照射F1导致细胞内发生___________________________变化，F2与普通小麦杂交选育F3，F3自交多代选育抗叶锈病普通小麦新品种（AABBDD）。（3）利用黑麦（RR）采取与（2）相同的操作改良普通小麦时，培育出了多个具有黑麦优良性状的普通小麦改良品种（AABBDD），而且自交多代稳定遗传。为研究相关机制，科研人员利用黑麦R组第6号、7号、3号染色体和普通小麦特异性引物扩增，相关结果如下：图1R组的6号染色体特异引物pSc119.1扩增结果注：M：标准物；1：黑麦；2：普通小麦；3：R组6号染色体；4~15：待测新品系。图2R组的7号染色体特异引物CGG26扩增结果注：M：标准物；1：黑麦的7号染色体；2：普通小麦；3~8：待测新品系。图3R组的3号染色体特异引物SCM206扩增结果注：M：标准物；1：黑麦的3号染色体；2：普通小麦；3~7：待测新品系。在上述检测中R组6号染色体的750bp条带，R组7号染色体的150bp条带，R组3号染色体的198bp条带对应的品种具有不同的优良抗病性状。其中__________号品系具有全部抗病性状。（4）研究人员通过光学显微镜观察普通小麦改良品种染色体，观察有丝分裂中期染色体的_____________，观察减数分裂染色体的_______________行为，可以从细胞学角度判断新品系是否稳定遗传。（5）进一步利用不同荧光素标记的探针检测小麦和黑麦染色体片段，可知普通小麦改良品种染色体中含有R组染色体片段。由于R组染色体中有普通小麦染色体的同源区段，因此普通小麦改良品种在进行减数分裂时_____________，从而使其细胞中染色体更加稳定，该研究也为小麦品种改良提供新思路。11．（14分）酵母菌是单细胞真菌，在自然界中分布广泛，在人类的生活和生产中应用也很多。回答下列相关问题：（1）传统做米酒的操作中没有进行严格的灭菌处理，但米酒井没有被杂菌污染而腐败，原因是在____________环境条件下酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物因无法适应而受抑制；米酒开封后一段时间会变酸，可能的原因是____________________________________。（2）为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用，例如，将啤酒酵母和_____________混合均匀，经处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为_____________。（3）土壤是酵母菌的大本营，人们想从土壤中分离得到纯净的酵母菌，操作过程中要特别注意防止________________。如果还需要统计土壤中酵母菌的含量，应该采用的接种方法是_____________。（4）科学研究发现酵母菌R能合成胡萝卜素。若要从酵母菌R中萃取出胡萝卜素，可以用石油醚作萃取剂，理由是__________________________________（需答两点理由）。萃取胡萝卜素时的温度不能太高，否则会导致_____________。12．下表为某种微生物培养基的配方。成分KH3PO3Na3HPO3MgSO3．7H3O葡萄糖尿素琼脂含量3．3g3．3g4．3g34．4g3．4g35．4g请回答相关问题：（3）培养基中的KH3PO3和Na3HPO3的作用有____（答出两点即可）。（3）依物理性质，该培养基属于____培养基，依功能看，该培养基属于____培养基。（3）分解尿素的细菌才能在该培养基上生长，原因是____。（3）甲、乙两名同学分别用不同方法对某一土壤样品中的尿素分解菌进行分离纯化，结果如下图。①甲同学在平板划线操作的第一步之前、每次划线之前、划线结束时都要灼烧接种环，请问每次划线之前灼烧接种环的原因是____。②乙同学采用的方法是___，接种时操作的失误可能是___。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】

分析题图：图示表示卵细胞形成过程，其中过程①是减数第一次分裂，过程②是减数第二次分裂。A为次级卵母细胞，B为卵细胞。【详解】A、过程①是减数第一次分裂，着丝点的分裂发生在减数第二次分裂，A错误；B、过程②是减数第二次分裂，而交叉互换发生在减数第一次分裂，B错误；C、细胞A是经过减数第一次分裂而来的，是次级卵母细胞，C正确；D、细胞B中的细胞质基因是传给后代所有个体，而不只是雌性，D错误。故选C。本题结合图解，考查细胞的减数分裂，要求考生识记细胞减数分裂不同时期的特点，掌握减数分裂过程中染色体行为和数目变化规律，能结合所学的知识做出准确的判断。2、B【解析】

病毒、原核细胞和真核细胞的比较原核细胞真核细胞病毒大小较小较大最小本质区别无以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的真正的细胞核无细胞结构细胞壁主要成分是肽聚糖植物：纤维素和果胶；真菌：几丁质；动物细胞无细胞壁无细胞核有拟核，无核膜、核仁，DNA不与蛋白质结合有核膜和核仁，DNA与蛋白质结合成染色体无细胞质仅有核糖体，无其他细胞器有核糖体线粒体等复杂的细胞器无遗传物质DNADNA或RNA举例蓝藻、细菌等真菌，动、植物HIV、H1N1【详解】A、发菜和乳酸菌都是原核生物通过二分裂增殖，A错误；B、蓝藻和硝化细菌都是自养生物，能够利用CO2和H2O合成有机物，B正确；C、蓝球藻是原核生物，只有核糖体这一种细胞器，没有内质网，C错误；D、噬菌体是DNA病毒，烟草花叶病毒是RNA病毒，病毒只含有一种核酸，D错误。故选B。3、D【解析】

据图分析：该图表示人体初次免疫与二次免疫体内抗体的变化图。其中，A表示抗原首次感染病人，AB段表示体内体液免疫抗体的含量逐渐增加，BC段表示初次免疫的抗体逐渐消退。C点表示患者第二次感染该抗原，CD段表示二次免疫时抗体含量的变化剧烈而迅速，这是由于记忆细胞能够迅速增殖分化为浆细胞产生抗体的结果。【详解】A、据图可知，二次免疫产生抗体的速度和数量都比一次快且多，A正确；B、不同记忆细胞的寿命长短不一，所以若以后该患者再次受到相同抗原刺激不一定能迅速产生抗体，B正确；C、记忆细胞寿命比浆细胞长得多，有些甚至能终生保留，浆细胞能合成、分泌抗体，所以内质网较发达，C正确；D、CD段产生抗体的细胞主要来自于记忆细胞的增殖分化，D错误。故选D。本题主要考查二次免疫的相关知识，意在强化学生对体液免疫过程的识记与理解，熟悉二次免疫的过程，提高知识的迁移能力。4、A【解析】

人类遗传病分为单基因遗传病、多基因遗传病和染色体异常遗传病：

（1）单基因遗传病包括常染色体显性遗传病（如并指）、常染色体隐性遗传病（如白化病）、伴X染色体隐性遗传病（如血友病、色盲）、伴X染色体显性遗传病（如抗维生素D佝偻病）；

（2）多基因遗传病是由多对等位基因异常引起的，如青少年型糖尿病；

（3）染色体异常遗传病包括染色体结构异常遗传病（如猫叫综合征）和染色体数目异常遗传病（如21三体综合征）。【详解】A、先天性愚型又叫21三体综合征，其形成原因可能是减数分裂过程中出现染色体数目异常，A正确；

B、原发性高血压属于多基因遗传病，不是染色体数目异常引起的，B错误；

C、猫叫综合征属于染色体结构异常遗传病，C错误；

D、苯丙酮尿症属于单基因遗传病，不是染色体数目异常引起的，D错误。5、C【解析】

血糖是指血液中葡萄糖的含量，正常人在清晨空腹血糖浓度为80－120mg/100mL。维持血糖浓度的正常水平，需要神经系统和内分泌系统的协同作用。在内分泌系统中，胰岛素是现在已知的，唯一能降低血糖浓度的激素，能提高血糖浓度的激素则有胰高血糖素、肾上腺髓质激素等几种激素。在一般情况下，主要由于胰岛素和胰高血糖素等两类激素的作用，维持正常的血糖浓度水平。胰岛素降低血糖的作用，可归结为胰岛素促进肝细胞、肌肉细胞、脂肪细胞摄取、贮存和利用葡萄糖，胰岛素还抑制氨基酸转化成葡萄糖；胰高血糖素，它可促进肝糖原的分解，使血糖升高，还可使促进脂肪分解。【详解】A、胰岛素能促进组织细胞摄取、利用葡萄糖，从而使血糖浓度下降，A正确；B、胰高血糖素能促进肝糖原分解成葡萄糖，从而使血糖浓度升高，B正确；C、血糖平衡调节主要与胰岛素和胰高血糖素有关，还与肾上腺素有关，C错误；D、胰岛素是唯一能降血糖的激素，当身体不能产生足够的胰岛素时时，机体会出现高血糖症状，D正确。故选C。6、B【解析】

“S”型曲线是受限制的指数增长函数，描述食物、空间都有限，有天敌捕食的真实生物数量增长情况，存在环境容纳的最大值K。酵母菌培养过程较为符合S型增长趋势，据此分析作答。【详解】A、酵母菌达到的最大值（K值）与环境条件有关，起始数量可能会影响达到K值的时间，但不会改变K的数量，A错误；B、ab段酵母菌数量下降可能是酵母菌数目增多导致营养不足或代谢产物引起pH下降导致的，B正确；C、若bc段过滤掉培养液中的有害物质并增加营养，酵母菌数量可能会增加，但由于环境条件限制，不会一直增加，C错误；D、cd段酵母菌的数量基本不变，说明在该阶段酵母菌的出生率与死亡率基本相等，D错误。故选B。本题考查种群数量变化的相关知识，属于图形分析题，利用好相关的知识，读懂图意，进行图文转换即可得出正确选项。7、B【解析】

冬虫夏草是一种昆虫和真菌的结合体。虫，是虫草蝙蝠蛾的幼虫；菌，是指虫草真菌。简单的说，冬虫夏草就是昆虫与真菌的尸体。在海拔4500米中生活着一种虫子，是蝙蝠蛾的幼虫，它通过吃植物生长。但是在它体内寄生着一种真菌孢子，真菌孢子生长的过程中，逐步吸收和侵蚀虫子的身体，双方最终发展为虫子身上长出一个真菌的菌体。【详解】A、冬虫夏草菌和蝙蝠蛾幼虫之间为寄生关系，二者之间存在共同进化，A正确；B、冬虫夏草是昆虫和真菌的结合体，不是植物，B错误；C、冬虫夏草菌和蝙蝠蛾幼虫的种间关系属于寄生，不属于互利共生关系，C正确；D、自然选择决定了冬虫夏草菌感染蝙蝠蛾幼虫有节制，D正确。故选B。8、B【解析】

本题考查元素和化合物的相关知识，意在考查学生对基础知识的掌握情况。核酸、ATP、磷脂等化合物中均含磷，脂质的组成元素主要是C、H、O。【详解】A、SARS病毒的遗传物质是RNA含有P元素，可用同位素标记法使其带有32P放射性，A正确；B、细胞外液渗透压主要与Na+、CI-、蛋白质有关，人体补充Na+、CI-主要用于维持细胞外液渗透压的稳定与平衡，B错误；C、糖类既可以存在于细胞膜上形成糖蛋白具有识别作用，也可存在于细胞壁参与形成纤维素，在细胞核中参与构成核酸，C正确；D、脂质主要含有C、H、O，有的含有N、P元素，是存在于所有细胞的重要有机化合物，D正确。故选B。二、非选择题9、纯合体矮杆突变体具有较强的抗倒伏能力和较高的光能利用率,雄30%5：6：1让该细胞核中含有两个抗虫基因（设为D）的个体自交，统计子代表现型和比例。若后代抗虫：不抗虫=3：1，说明两个抗虫基因位于同一条染色体上；若后代全为抗虫，说明两个抗虫基因位于一对同源染色体的两条染色体上；若后代抗虫：不抗虫=15：1，说明两个抗虫基因位于两对同源染色体上【解析】

1、纯合个体自交后代不发生性状分离。2、一对基因位于一对同源染色体上，遵循基因分离定律，若两个抗虫基因位于两对同源染色体上，则遵循自由组合定律。【详解】（1）纯种个体能稳定遗传。矮秆突变体通过自交保种，后代均表现为矮秆，说明此矮秆突变体为纯合体。（2）由实验可知①和②组是实验组，③组是对照组。表中数据分析可知，②和③的结实率相同，而亲本①中的雄性亲本是bb，其结实数特别低，根据基因B失活后是b基因，可推测是雄配子育性严重降低导致结实率降低。根据做出的假设和表格中的结实率，如果让杂交①的F1即Bb给杂交②的F1即Bb授粉，雄配子是1/2B和1/2b，雌配子是1/2B和1/2b，当雄配子含B时母本结实率是50%，当雄配子含b时母本结实率是10%，子代中有1/4BB、1/4Bb、1/4Bb、1/4bb，所以预期结实率应是1/4×50%+1/4×50%+1/4×10%+1/4×10%=30%，子代中BB：Bb：bb=（1/4×50%）：（1/4×50%+1/4×10%）：（1/4×10%）=5：6：1。（3）让该细胞核中含有两个抗虫基因（设为D）的个体自交，统计子代表现型和比例。如果两个抗虫基因位于同一条染色体上，产生的配子类型及比例是含有2个D配子和不含有D的配子之比是1：1，自交后代表现型及比例是抗虫植株与不抗虫植株之比为3：1；如果两个D基因位于一对同源染色体的两条染色体上，产生的配子都含有D，自交后代都具有抗虫基因，因此都能抗虫；如果两个抗虫基因分别位于2对同源染色体上，则在遗传过程中遵循自由组合定律，自交后代不抗虫个体的比例是1/4×1/4=1/16，故抗虫个体：不抗虫个体=15：1。本题旨在考查学生理解基因分离定律和自由组合定律的实质和使用条件，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识结合题干信息进行推理、解答问题，学会应用演绎推理的思想设计遗传实验、预期实验结果、获取结论。10、自交9/16AABDG=35A组G组含抗病基因的染色体片段转移到A组染色体上4、7形态、数目、结构联会和平分黑麦染色体与普通小麦染色体的同源区段可进行交叉互换，导致R组染色体片段转移（移接/易位）到普通小麦染色体上【解析】试题分析：本题考查杂交育种的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。本题属于信息给予题，解题的关键是根据题目寻找有效的信息。同时本题也涉及到了减数分裂、有丝分裂、染色体变异等方面的知识，难度较大，需要学生具有一定的识图能力、应用所学知识综合分析、解决问题的能力。（1）野生一粒小麦含抗条锈病基因和抗白粉病基因，普通小麦无相应的等位基因，假如控制抗条锈病基因和抗白粉病基因分别为C和E，则野生型小麦的基因型为CCEE，由于普通小麦无相应的等位基因，将纯合野生一粒小麦与普通小麦进行杂交获得F1，则F1的基因型为COEO（O代表无对应的等位基因），然后再自交获得F2。若两个基因独立遗传，则后代的基因型为C_E_：C_OO：OOE_：OOOO=9：3：3：1，其中在F2中同时具有抗条锈病和抗白粉病的个体（基因型为C_E_）最可能占9/16。（2）①提莫菲维小麦（AAGG）经减数分裂产生的配子染色体组成为AG，普通小麦经过减数分裂产生的配子染色体组成为ABD，二者结合即产生F1，其染色体组成为AABDG，且有35条染色体，②由F1的染色体组成AABDG可知，只有两个A组之间具有同源染色体，而B、D、G组都只有一个染色体组，且B、D、G组之间的染色体互为非同源染色体。在减数分裂产生配子时，由于同源染色体的分离（即A与A的分离），A组染色体会进入每一个配子中，导致每个配子中都含有A组染色体。③由于F2中G组染色体的抗病基因转移到了A组染色体上，说明发生了染色体结构的变异，即60Co射线照射F1导致细胞内发生G组含抗病基因的染色体片段转移到A组染色体上。（3）据图分析可知，R组6号染色体的750bp条带所对应的品种中，3—15号品系具有抗病性状；R组7号染色体的150bp条带所对应的品种中，4、5、7、8号品系具有抗病性状；，R组3号染色体的198bp条带对应的品种中，3、4、6、7具有抗病性状，因此4、7号品系具有全部抗病性状。（4）处于有丝分裂中期的细胞形态比较稳定，数目比较清晰，便于观察；在减数分裂过程中，同源染色体会发生联会，形成四分体及分离（平分）等规律性变化，因此通过光学显微镜观察普通小麦改良品种染色体，可以观察有丝分裂中期染色体的形态、数目、结构，通过观察减数分裂染色体的联会和平分等规律性变化，可以从细胞学角度判断新品系是否稳定遗传。（5）由于R组染色体中有普通小麦染色体的同源区段，因此普通小麦改良品种在进行减数分裂时黑麦染色体与普通小麦染色体的同源区段可进行交叉互换，导致R组染色体片段转移（移接/易位）到普通小麦染色体上，从而使其细胞中染色体更加稳定，该研究也为小麦品种改良提供新思路。11、缺氧和酸性醋酸菌在有氧条件下，将酒和糖转化为醋酸所致海藻酸钠包埋法外来杂菌的入侵稀释涂布平板法沸点高，与水不混溶，能够充分溶解胡萝卜素等胡萝卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活:在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果，在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的好温度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.测定培养液中微生物的数目，可采用显微镜直接计数(或血细胞计数板计数)法对培养液中的微生物直接计数，也可用稀释涂布平板法将微生物接种于灭菌后的固体培养基上，培养一段时间后，通过计数菌落数目计算培养液中微生物的数目。由于采用第一种方法计数时不能剔除死菌，采用第二种方法计数时，当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以第一种方法统计的数目比实际活菌数目高，第二种方法统计的数目比实际活菌数目低。【详解】（1）在缺氧和酸性环境条件下酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物因无法适应而受抑制，因此传统做米酒的操作中不需要进行严格的灭菌处理，而且米酒也不会被杂菌污染而腐败，米酒开封后