早餐的学问（教学设计）-2024-2025 学年四年级上册综合实践活动长春版

早餐的学问（教学设计）-2024-2025学年四年级上册综合实践活动长春版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：早餐的学问

2.教学年级和班级：四年级1班

3.授课时间：2024年11月2日上午第二节课

4.教学时数：45分钟二、核心素养目标1.生活实践能力：通过探究早餐的重要性，培养学生独立准备早餐的能力，提高他们的生活实践能力。

2.科学探究精神：引导学生从营养学的角度分析早餐食物的选择，培养他们的科学探究精神。

3.健康生活方式：通过本节课的学习，让学生认识到早餐对身体健康的重要性，养成良好的生活习惯。

4.团队协作能力：在小组活动中，培养学生相互合作、共同探究的能力，提高他们的团队协作能力。三、教学难点与重点1.教学重点：

-早餐的重要性：理解早餐对身体健康和学习效率的影响，掌握均衡早餐的概念。

-早餐食物的选择：了解早餐食物的营养成分，学会根据个人需求选择合适的早餐食物。

-早餐的制作方法：掌握简单的早餐制作方法，培养独立准备早餐的能力。

2.教学难点：

-营养学的知识：理解早餐食物中的营养成分及其对身体健康的作用，这对四年级学生来说可能较为复杂。

-食物搭配的原则：掌握早餐食物搭配的原则，学会制作营养均衡的早餐，这对学生来说可能较为抽象。

-烹饪技巧：掌握早餐的制作方法，如煎蛋、煮粥等，这对学生来说可能较为困难。

针对以上难点，教师在教学过程中应利用生动形象的讲解、直观的演示和小组合作等方式，帮助学生理解和掌握相关知识。同时，布置实践性作业，如让学生回家尝试制作早餐，以提高学生的实际操作能力。四、教学方法与手段1.教学方法：

-探究式学习：通过小组讨论和实践活动，引导学生主动探索早餐的学问，提高他们的实践能力。

-案例分析法：通过分析实际生活中的早餐案例，让学生学会判断早餐的营养价值，培养他们的分析能力。

-互动式教学：教师与学生互动提问，激发学生的思考，提高他们的课堂参与度。

2.教学手段：

-多媒体演示：利用PPT、视频等展示早餐的营养成分和制作方法，直观地传授知识，增强学生的学习兴趣。

-在线调查：通过教学平台进行在线调查，了解学生对早餐的认知程度，为教学提供依据。

-教学软件辅助：运用教学软件进行课堂小测试，检测学生的学习效果，及时给予反馈。五、教学过程1.导入新课（5分钟）

同学们，大家好！今天我们要学习的是关于早餐的学问。早餐是我们一天中最重要的一餐，它关系到我们的身体健康和学习效率。那么，如何才能吃好早餐呢？让我们一起探究一下吧！

2.讲授早餐的重要性（10分钟）

首先，我要给大家讲一下早餐的重要性。早餐为我们提供了上午所需的能量，有助于提高学习效率。同时，合理的早餐搭配可以保证我们摄入充足的营养，有利于身体健康。同学们，你们知道早餐应该怎么吃吗？

3.探究早餐食物的选择（15分钟）

4.小组讨论与分享（10分钟）

现在，请各小组代表分享你们的讨论成果。大家都提出了很好的建议，比如：吃一个鸡蛋、喝一杯牛奶、吃一片全麦面包等。这些都是很好的早餐食物选择。那么，我们来总结一下，如何搭配一份营养丰富的早餐呢？

5.总结早餐搭配原则（5分钟）

同学们，通过刚才的讨论，我们可以总结出早餐搭配的原则：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质要齐全。这样，我们才能保证早餐的营养均衡，有利于身体健康。

6.学习早餐制作方法（10分钟）

7.实践操作：制作早餐（15分钟）

现在，我们来进行实践操作，请大家尝试制作自己喜欢的早餐。在制作过程中，要注意食品安全和卫生。制作完成后，大家互相分享自己的作品，并交流制作心得。

8.课堂小结（5分钟）

9.作业布置（5分钟）

同学们，今天你们的作业是：回家后，尝试为自己或家人制作一份早餐，并记录下制作过程和心得体会。下节课我们将分享各自的作业成果。六、拓展与延伸对不起，由于文字限制，我无法在一次回答中提供1500-2500字的拓展与延伸内容。我可以在接下来的回答中为你提供更多的信息。七、教学反思今天我讲授了关于早餐的学问这一课，通过探究早餐的重要性、早餐食物的选择和制作方法等内容，学生们对早餐有了更深入的了解。在课堂上，我运用了探究式学习、案例分析法和互动式教学等方法，旨在激发学生的学习兴趣和主动性。

在教学过程中，我注意到学生们对早餐的认识存在一些误区，比如认为早餐可有可无，或者只重视口感而忽视营养搭配。针对这些问题，我通过讲解、讨论和实际操作等方式，引导学生正确认识早餐的重要性，并学会如何搭配一份营养丰富的早餐。

在学生自主实践环节，我发现部分学生对早餐制作方法不够熟悉，操作过程中出现了一些困难。为了帮助学生克服这一难点，我提供了详细的制作步骤和注意事项，并在课后鼓励他们回家尝试制作早餐，以提高实际操作能力。

尽管课堂教学取得了一定的成效，但我也意识到存在一些不足之处。首先，在讲授早餐的重要性时，我可能没有充分强调其对学习和身体健康的长期影响，学生们可能对这一点的理解不够深刻。其次，在小组讨论环节，部分学生参与度不高，课堂氛围不够活跃。今后，我需要更加注重激发学生的参与意识，提高课堂互动效果。

此外，在教学过程中，我还需要注意调整教学节奏，确保每个知识点都能得到充分讲解和巩固。对于学生的不同观点和疑问，我要给予充分尊重并引导他们进行思考，培养他们的批判性思维和创新能力。八、板书设计-早餐的重要性：用大字体写出“早餐的重要性”，并附上相关的营养成分图示，简洁明了地展示早餐对身体的影响。

-早餐食物的选择：用列表的形式列出早餐食物的营养成分和搭配原则，以便学生理解和记忆。

-早餐制作方法：用步骤图或关键词的形式展示早餐的制作方法，突出重点步骤和注意事项。

2.艺术性和趣味性：

-使用颜色鲜艳的粉笔或彩笔，增加板书的吸引力。

-设计有趣的图标或插图，如卡通人物制作早餐的场景，让学生在轻松愉快的氛围中学习。

-运用字体变化，如粗体、斜体等，突出重点内容，增加板书的层次感。

3.互动性：

-在板书设计中加入学生参与的部分，如让学生上台展示他们的早餐制作步骤，增加学生的参与度和积极性。

-设计互动问答环节，让学生通过板书来回答问题，促进学生思维的活跃性和互动性。课堂1.课堂评价：

在课堂中，我将通过以下方式对学生的学习情况进行评价：

-提问：我将针对课堂内容提出问题，通过学生的回答了解他们对知识的掌握程度。

-观察：我将观察学生在课堂中的参与程度，是否积极发言，是否能够与其他同学进行良好的互动。

-测试：我将进行一些小的测试，以评估学生对早餐的重要性、食物选择和制作方法的理解程度。

2.作业评价：

对于学生的作业，我将进行认真的批改和点评，及时反馈他们的学习效果。我将关注以下几点：

-作业的完成质量：学生是否按照要求完成了作业，是否有遗漏或错误。

-作业的创新性：学生是否能够提出自己的观点，是否有创新的思考。

-作业的整洁度：学生的作业是否整洁，字迹是否清晰。

我将以鼓励为主，及时给予学生正面的反馈，让他们感受到自己的进步，并鼓励他们继续努力。同时，我也会指出他们需要改进的地方，帮助他们进一步提高。课后作业为了巩固本节课的知识点，提高学生的实际操作能力，我布置了以下课后作业：

1.制作一份关于早餐的食物选择和搭配的PPT，要求包含至少5种早餐食物的营养成分和搭配原则，并在下一节课上进行分享。

答案示例：

PPT标题：早餐的食物选择和搭配

幻灯片1：图片展示鸡蛋，文字介绍鸡蛋的营养成分和搭配原则。

幻灯片2：图片展示全麦面包，文字介绍全麦面包的营养成分和搭配原则。

幻灯片3：图片展示牛奶，文字介绍牛奶的营养成分和搭配原则。

幻灯片4：图片展示水果，文字介绍水果的营养成分和搭配原则。

幻灯片5：图片展示坚果，文字介绍坚果的营养成分和搭配原则。

2.写一篇关于自己制作早餐的经历的作文，要求不少于300字，并在下一节课上进行分享。

答案示例：

标题：我制作的早餐

今天早上，我决定自己制作早餐，我选择了一碗燕麦粥和一杯鲜榨果汁。

首先，我煮了一碗燕麦粥，加入了适量的牛奶和一些蜂蜜，让它更加美味。然后，我榨了一杯新鲜的果汁，里面包含了苹果、橙子和香蕉。

吃着自己制作的早餐，我感到非常满足。我知道这个早餐富含营养，能够给我一天的能量。

3.设计一份关于早餐的问卷调查，要求包含至少5个问题，并收集同学和家人的意见，分析早餐习惯的差异。

答案示例：

问卷调查：早餐习惯

1.你每天吃早餐吗？

a)是

b)否

2.你通常选择什么样的早餐？

a)鸡蛋、面包、牛奶

b)果汁、麦片、酸奶

c)包子、豆浆、炒饭

3.你认为早餐对学习效率有影响吗？

a)有

b)没有

4.你通常在哪里吃早餐？

a)家里

b)教室

c)路上

5.你有没有特别喜欢的早餐搭配？

a)有

b)没有

4.参与一次家庭早餐制作活动，并记录下制作过程和心得体会。

答案示例：

家庭早餐制作活动记录

今天早上，我参与了家庭早餐制作活动。我们选择了制作煎蛋三明治。

首先，我们准备了鸡蛋、全麦面包、蔬菜和火腿。然后，我们按照以下步骤进行制作：

1.煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。在锅中加热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄色。

2.准备面包：将全麦面包切片，放入烤面包机中烤至两面金黄。

3.准备蔬菜：将蔬菜（如生菜、黄瓜、番茄等）洗净切片。

4.准备火腿：将火腿切片。

5.制作三明治：将煎蛋、蔬菜、火腿和奶