表面活性剂化学知识点

表面活性剂化学知识点

第一讲表面活性剂概述

1、降低表面张力为正吸附，溶质在溶液表面的浓度大于其在溶液本体中的浓度，

此溶质为表面活性物质。增加表面张力为负吸附，溶质在溶液表面的浓度小于其

在溶液本体中的浓度，此溶质为表面惰性物质。

2、表面张力y:作用于单位边界线上的这种力称为表面张力，用y表示，单位是

N,m-lo

影响纯物质的丫的因素

(1)物质本身的性质(极性液体比非极性液体大，固体比液体大)

(2)与另一相物质有关。纯液体的表面张力是指与饱和了其本身蒸汽的空气之间

的界面张力。

(3)与温度有关：一般随温度升高而下降.

(4)受压力影响较小.卜水基)疏水基

3、表面活性剂的分子结构特点

“双亲结构”

亲油基：一般是由长链崎基构成，以碳氢基团为主

亲水基：一般为带电的离子基团和不带电的极性基团

———

--------------------V--------------------'

mu।8-18C长链烷基等非极性基团

极性头

疏水基的疏水性大小：脂肪烷基〉脂肪烯基〉脂肪炫-芳基〉芳基〉带有弱亲水基

的炫基。

相同的脂肪煌疏水性强弱顺序：烷烧〉环烷煌》烯煌〉芳香煌。

从HLB值考虑，亲水基亲水性的大小排序：一S04Na、一S03Na、-0P03Na、-C00Na、

—OH、一0一

4、离子表面活性剂

（一）阴离子表面活性剂：起表面活性作用的部分是阴离子。

1）高级脂肪酸盐：

①通式：（RC00）n-Mn+脂肪酸盐

②分类：一价金属皂（钾、钠皂）；二价或多价皂（铅、钙、铝皂）；有机胺皂（三乙

醇胺皂）

③性质：具有良好的乳化能力，易被酸及多价盐破坏，电解质使之盐析。

④应用：具有一定的刺激性，只供外用。

2）硫酸化物：

①通式：R-OSO3-M+

②分类：硫酸化油（硫酸化蒐麻油称土耳其红油）；高级脂肪醇硫酸脂（十二烷基硫

酸钠）。

③性质：可与水混溶，为无刺激的去污剂和润湿剂；乳化性很强，稳定、耐酸、

钙，易与一些高分子阳离子药物发生沉淀。

④应用：代替肥皂洗涤皮肤；有一定刺激性，主要用于外用软膏的乳化剂。有时

也用于片剂等固体制剂的润湿剂或增溶剂。

3）磺酸化物：

①通式：R•SO3-M+

②分类：脂肪族磺酸化物，如二辛玻珀酸脂磺酸钠；烷基芳基磺酸化物，如十二

烷基苯磺酸钠，常用洗涤剂；烷基苯磺酸化物；胆酸盐，如牛磺胆酸钠。

③性质：水溶性，耐酸、钙、镁盐性比硫酸化物差，不易水解。

④应用：用作胃肠脂肪的乳化剂和单脂肪酸甘油酸的增溶剂；较好的洗涤剂。

（二）阳离子表面活性剂：起作用的是阳离子，亦称阳性皂。

1）结构：含有一个五价氮原子。

2）特点：水溶性大，在酸性和碱性溶液中较稳定具有良好的表面活性和杀菌作用

3）应用：杀菌；防腐；皮肤、粘膜手术器械的消毒。

4）常用药物：①苯扎氯镂（洁尔灭）；②苯扎澳铁（新洁尔灭）

（三）两性离子表面活性剂

•分子结构上同时具有正负电荷基团的表面活性剂，随介质的PH可成阳或阴

离子型。

•常用品种：卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型两性离子型表面活性剂。

•最大优点：适用于任何PH溶液，在等电点时也无沉淀。

•性质：碱性水溶液中呈阴离子性质，起泡性良好、去污力亦强；酸性水溶

液中呈阳离子性质，杀菌力很强，毒性小。

5、非离子表面活性剂：在水溶液中不解离。

1）结构组成：亲水基多为聚氧乙烯基构成，由所含氧乙烯基数目控制其亲水性。

稳定性高，与其他类型表面活性剂相容性好，可混合使用

①亲水基团（甘油、聚乙二醇、山梨醇）；

②亲油基团（长链脂肪酸、长链脂肪醇、烷基或芳基）；

③酯键、酸健

2）性质：毒性，溶血作用较小，化学上不解离，不易受电解质，pH值的影响;

能与大多数药物配伍，应用广泛（外用、内服、注射）。

6、亲水亲油平衡对非离子型的表面活性剂，HLB的计算公式为:

亲水基质量

乩8值=X100/5

亲水基质量+憎水基质量

例如：石蜡无亲水基，所以HLB=0；聚乙二醇，全部是亲水基，HLB=20。其余非离

子型表面活性剂的HLB值介于。〜20之间。

根据需要，可根据HLB值选择合适的表面活性剂。例如：HLB值在2〜6之间，可

作油包水型的乳化剂；8〜10之间作润湿剂；12〜18之间作为水包油型乳化剂。

HLB值02468101214161820

石蜡W/0乳化剂润湿剂洗涤剂增溶剂

聚乙二醇

O/W乳化剂

7、表面活性的表征

1）胶团化能力：临界胶团浓度（cmc）浓度范围，开始大量形成胶团cmc越

小，越容易自聚

2）表面张力降低的量度

（1）降低溶剂表面张力至一定值时，所需表面活性剂的浓度：效率

（2）表面张力降低所能达到的最大程度：能力

8、表面活性剂的基本功能

L•面活性剂在表（界）面上吸附，降低表（界）面张力，改变=起泡'消泡'乳化'破乳'

形成吸附膜（一般是单分子膜）体系表（界）面的物理化学

面迎江渗透、润滑、抗静电、杀

性质

活

r

胶团催化、形成微乳状液、作为

剂尸=>增溶作用=>

间隔化反应介质和微反应器、药

的__会面活性剂在溶液内部自聚形成：

物载体、洗涤等

特多种类型的分子有序组合体

表面活性剂分子有序组

性客体质点大小或聚集分可作为制备超细微粒的

模板（模板功能）

子层厚度接近纳米级

9、表面活性剂的用途

1）工业清洗

2）工业助剂

（一）阴离子型水溶性的：疏水基是直链型的主要用作洗涤剂，清洁剂，憎水

基是支链型的则作为渗透剂，润湿剂及纤维印染助剂使用

（二）阳离子型抗静电剂，纤维的柔软剂，选矿中的捕获剂或是浮选剂，金属

制品的缓蚀剂等，也可用于防霉和杀菌.

（三）两性型抗静电，纤维柔软，特种洗涤剂以及香波，化妆品等.

（四）非离子型各种复配剂型表面活性剂的生产.

思考题

•表面活性剂的定义是什么？简述其分类方法。

表面活性剂是这样一种物质，它活跃于表面和界面上，具有极高的降低表、界面

张力的能力和效率。在一定浓度以上的溶液中形成分子有序组合体，从而具有一

系列应用功能。

溶入少量就能显著降低表面张力的物质也称表面活性物质或表面活性剂。

比较传统的定义：具有两亲结构能明显降低水的表面张力的有机化合物，称为表

面活性剂.如肥皂，液体洗涤剂中的活性成份：烷基苯磺酸钠，卵磷脂等.

表面活性剂的分类

1.按亲水基分类:

两性表活剂----►如RN+H2cH2coeT

一离子型表活剂―I---------阴离子型表活剂一如RSOrNa+

表1

—阳离子型表活剂一如RN+（CH3）3X-+

RN(CH3)2OH

面卜混合型表活剂一

活

性

----小极性头-----►如RS0CH3

剂「非离子型表活剂一」

----大极性头如R（oc2H4）nOH

表面活性剂一般是以其亲水基团结构来分类的，其中注意的是两性型表面活剂是

指分子带有两个亲水基团，一个带正电，一个带负电；混合型：R0-为疏水基团,

以烷基醇、烷基酚居多，也可以是烷基羟酸、烷基酰胺等；（-CH2cH20-）n为聚氧乙

烯链，属非离子亲水基，n为聚合加成数；-DM为阴离子盐基，属阴离子亲水基,

D主要为-S03-、-P032-等酸根离子,M主要为Na+、K+等金属离子或乙醇胺类。

R-COONa竣酸盐+

伯胺盐

rR-NH2HCI

R-SONa磺酸盐[RNH(CHfci

323仲胺盐

阴离子表面不

R-OSONa硫酸盐

3[RNH(CH3)『C「

阳离子表面活性剂(叔胺盐

K^OP(O)(ONa)2磷酸盐

[RN(CH3)JC「季季盐

杂环胺，如咪睡、吗琳、叱啜等的长链衍生

1物的胺盐或季筱盐

R-O-(CHCHO)nH聚氧乙版?排离孑表髓性剂

两性表面活性剂：R-NHCH2-CH2COOH22氨基酸

确了•表面话性剂，

型fH20H

土R-COOCH,C-CH2OH多元陋排酊•表面活性剂

*1

CUQCH20H

R-N+-CH2C00-甜菜碱型

CH3

4、非离子表面活性剂

(1)脂肪醇聚氧乙烯酸R-0-(CH2CH20)nH，俗称平平加系列，具良好湿润性能

(2)烷基酚聚氧乙烯酸R-(C6H4)-0(C2H40)nH,俗称OP系列，化学性质稳定，抗

氧化性能强

(3)聚氧乙烯烷基酰胺R-C0NH(C2H40)nH,常用作起泡剂、增粘剂

⑷多元醇型主要是失水山梨醇的脂肪酸酯及其聚氧乙烯加成物。Span类及

Tween类表面活性剂即属此类。具有低毒的特点，广泛用于医药工业、食品工业

以及生化实验。限蕊面活性剂

vj氟表面活性剂

3.其他分类方法：2.按疏水基分类1硅表面活性剂

媪氧®烯

A.从应用功能出发B.溶解特性C.分子量大小

D.普通表面活性剂.特种表面活性

剂.合成表面活性剂.天然表面活性

剂.生物表面活性剂

•什么是界面？什么是表面？界面和表面有何联.

界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，若其中一相为气体，这种界面通

常称为表面。

严格讲表面应是液体和固体与其饱和蒸气之间的界面，但习惯上把液体或固体与

空气的界面称为液体或固体的表面。

常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。

•表面活性剂的结构特点是什么？（见3）

第二讲表面活性剂作用原理

1、胶束

表面活性剂是两亲分子。溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会自相结合，

形成聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，这种多分子聚集体称为胶束。

随着亲水基不同和浓度不同，形成的胶束可呈现棒状、层状或球状等多种形状。

胶束：表面活性剂分子三三两两聚集在一起、憎水基靠在一起，形成的小胶团。

2、临界胶束浓度简称CMC——表面活性剂形成胶束的最低浓度

1）定义：表面活性剂在水中随着浓度增大，表面上聚集的活性剂分子形成定向排

列的紧密单分子层，多余的分子在体相内部也三三两两的以憎水基互相靠拢，聚

集在一起形成胶束，这开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。此时，表面

活性剂分子在表面饱和，表面张力降低到最低值

2）影响CMC的因素

①表面活性剂的结构：主要包括表面活性剂的碳氢链链长（Cf,CMC；）,碳氢链

分支数目（分支多，煌链间作用力I,CMC!）、极性基位置（极性基位于崎链中

间，CMCf）、碳氢链中其它取代基（煌链中有极性基团时，CMCf）、亲水基团（CMC

离子》CMC非离子）

②外部条件：温度（Tt,CMC非离子；）

临界胶团浓度的影响因素

（1）表面活性剂类型：在疏水基相同的情况下，离子型表面活性剂的cmc比非离

子型表面活性剂的大，大约要有1-2个数量级的差别。（2）疏水基碳氢链长度的

影响：同类型的表面活性剂的临界胶团浓度随疏水基增大而降低。这是表面活性

剂分子或离子间的疏水相互作用增强的结果。（3）碳氢链分支及极性基位置的

影响：在具有同样组成的各种表面活性剂分子异构体中，具有直碳氢链结构的临

界胶团浓度最低。（4）碳氢链上其它取代基的影响：疏水基中有不饱和双键或

者引入极性基-0-或-0H,临界胶团浓度增大。（5）疏水基化学组成的影响：当

表面活性剂碳氢基团的氢被氟所取代时，其临界胶团浓度往往会降低很多。（6）

亲水基团的影响：拥有有机反离子的表面活性剂比拥有普通无机反离子的表面活

性剂的临界胶团浓度要低。

3、单一表面活性剂的HLB值计算亲水基分子量loo

"表面活性剂分子量5

例1聚氧乙烯酸类和多元醇类非离子表面活性剂

C»H,9—<^^>-O-[-CH2CH2G^-H

例1求壬基酚聚氧乙烯醛的HLB值。已知壬基酚聚氧

乙烯酸的相对分子量为616

解：亲水基团的相对分子量（MH）：MH=（14+14+16）义9=396故：HLB=MH/M

=（396/616）X20=12.86

2）多元醇脂肪酸酯类非离子表面活性齐儿5=20（1-》

式中S为多元醇酯的皂化值；A为原料脂肪酸的酸值

-皂化值S表征了表面活性剂相对分子质量的大小（1克油脂完全皂化时所需要的

氢氧化钾的毫克数）。

-酸值A代表亲油基的大小（中和1克油中的酸性物质所需氢氧化钾的毫克数为酸

值。）酸值过大，说明油品氧化变质严重

所以S/A是亲油基质量在表面活性剂质量中所占百分数；1—S/A代表亲水基质量

在表面活性剂质量中所占百分数

CH£H1^-COOCH2cHOHCH20H

例2,硬脂酸单甘酯的酸值A测得为

198,皂化值为161,所以其

HLB=20（1-161/198）=3.8

3）通用的表乩8=7+Z（亲水的基团数）（亲油的基团数）

­基团数法

该式的意义:在求SAA的HLB值时，可以把SAA的分子分为

一些基团，每一个基团对HLB的贡献称为基团数，HLB是各

基团贡献之和。

同111H值.表063活性剂的，出用范国

CHJCH2）5CHCH2CH=CH（CH2）7COOH

OSO3Na

例3：太古油的分子式为求其HLB值

解：亲水基0032上基团数为1X11；一个一COOH、基团数为1X2.1；一

个一0一、基团数为1X1.3亲水基团数之和为：11+1.3+2.1=14.4

—CH一

亲油基：13个一CH2一、基团数为।1475；3个、基团数为3X0.475；

一个一CH3为1X0.475亲油基团数之和为(13+3+1)X0.475=8.075

太古油的HLB值应为：HLB=7+14.4-8.075=13.3

4、不同HLB值的SAA用途

增溶剂：15〜18去污剂：13-160/W乳化剂：8-16润湿剂：7〜9W/0

乳化剂：3〜8消泡剂：1〜3

6、润湿作用

润湿是指在固体表面上一种液体取代另一种与之不相混溶的流体的过程。

润湿过程可分为三类：沾湿浸湿铺展

(1)沾湿：液体与固体由不接触到接触，变液气界面和固气界面为固液界面的过

程

Wa=Y1g+Ysg-ysi=~AGWa:粘附功>0自发

(2)浸湿：固体浸入液体的过程。(洗衣时泡衣服)固气界面为固液界面替代，液

体表面并无变化。

-AG=ysg-ysl=WiWi:浸润功>0是浸湿过程能否自动进行的依据

(3)铺展：以固液界面取代固气界面同时，液体表面扩展的过程。

铺展系数S=ysg-(Y1g+Ysi)=-AG20时液体可以在固体表面上自动

展开，连续地从固体表面上取代气体。

又可写成：S=Wi-ylg,贝I」：若要铺展系数大于0,则Wi必须大于ylg°

Yig是液体表面张力，表征液体收缩表面的能力。与之相应，Wi则体现了固体与

液体间粘附的能力。因此，又称之为黏附张力。用符号A表示。

A=Wi=ysg-ysl

三种润湿过程自发进行的条件都可用黏附张力来表示。Wa=A+yig>0；Wi=

A>0；S=A-ylg>0|SK|Wi|〈|Wa|因此，凡是能够自行铺展的体系，其它润湿

过程皆能自发进行。反之则不然。

小结：(1)无论哪一种润湿都是界面现象，其过程实质都是界面性质及界面能量

的变化

(2)对比三者发生的条件

沾湿：Wa=yig+ysg-ysl20

浸湿：ysg-ysi20

铺展：S=ysg-(y1g+ysi)20

(3)固气和固液界面能对体系的三种润湿作用的贡献是一致的。

7、接触角与杨氏方程

完全润湿：将液体滴在固体表面上，此液体在固体表面可铺展形成一薄层。

部分润湿：将液体滴在固体表面上，此液体在固体表面以一小液滴的形式停留于

固体表面。

若在固、液、气三相交界处，作气-液界面的切线，自此切线经过液体内部到达固

-液交界线之间的夹角，被称之为接触角(contactangle),以。表示之。。〈90。

固体是亲液固体。。>90。固体是疏液的。

Yang's方程：ysg-ysi=yIgcos0也称为润湿方程。

Wa=ylg(cos9+1)200W180沾湿；A=Wi=yIgcos0200

W90浸湿

S=ylg(cos0-1)=00=0铺展；Wa=ylg(cos9+1)20

0W180沾湿

A=Wi=yIgcos0200W90浸湿；S=ylg(cos0-1)=00

=0铺展

习惯上将0=90°定义润湿与否的标准。o>90°为不润湿，9<90°为润

湿。

例题：293K时,水和苯的表面张力分别为0.0729N.m-l和0.0289N.m-l,水和苯的

表面张力为0.035N.mT,试通过计算说明(1)水能否在苯的表面上哪个铺展开？

(2)苯能否在水的表面上铺展开？

S=ysg-(Y1g+Ysi)

(1)S=0.0289-(0.0728+0.0350)=-0.0789C0说明水不能在苯的表面上铺展开。

(2)S=0.0728-(0.0289+0.0350)=0.0089>0说明苯能在水的表面上铺展开。

或用接触角来判断：Ysg-ysi=yIgcos0

(1)cos0=(yg-C6H6-yH2O-C6H6)/yg-H209>90°为不铺展，0<

90°为铺展。

8、接触角的测量

(一)角度测量法(量角法)

(1)切线法由于简单、易操作等原因，躺滴法和悬泡法成为使用最为广泛的方

法。

(2)斜板法(3)光点反射法此法有较好的测量精度。但只能测定小于90。的接触

角。

(二)长度测量法小滴法

(三)力测量法：

(四)透过测量法：(1)透过高度法(2)透过速度法

9、影响接触角的因素;平衡时间和体系温度的恒定。还有接触角滞后和吸附作用

简单判断影响因素的方法是，平衡时间的影响一般是单方向的，而温度的波动

可能造成Y的升高或降低。

造成接触角滞后的主要原因是表面不平和表面不均匀（污染）。

前进接触角：以液固界面取代固气界面后形成的接触角，0A；后退接触角：以固

气界面取代固液界面后形成的接触角，OR。通常OA>OR。前进角和后退角的差

异是样品制备不当和测量技术不佳的结果。

前进角一般反映与液体亲合力较弱的那部分固体表面的润湿性，因此，0A较大

（COS0小），而后退角反映与液体亲合力较强的那部分固体表面的性质，因此，

OR较小。

中值表示表面粗糙的程度，中值越大，Ba-OR越大，接触角滞后越严重。

r=cos^/cos^>lWenzel方程当。〈加。表面粗化将使r<9,当。>90°,表面

粗化将使0'>0（接触角变大，润湿性变差）。对于具有润湿性的体系，表面粗

化对体系润湿性起促进作用。而对于不能相互润湿的体系，表面粗化则使体系更

不润湿。

10影响润湿作用的因素

1）温度温度升高时，短链表面活性剂的润湿性能不如长链的好。低温时，长链

的不如短链的好。对于聚环氧乙烷类非离子表面活性剂，温度接近浊点时，润湿

性能最佳。

2）浓度在低于表面活性剂的MC情况下，润湿时间的对数与浓度的对数呈线性

关系。浓度提高，润湿性能好，当浓度高于函C时，不再呈线性关系.作为润湿

剂使用的表面活性剂浓度不宜过高，一般略高于切心即可。

3）分子结构

①疏水基直链烷基表面活性剂：直链碳原子数在8〜12时表现出最佳的润湿性

能;碳原子数为12〜16时具有较好的胶体性能，仅润湿性能下降。HLB值在7〜15

范围内其润湿性能最好。带有支链的烷基苯磺酸钠的润湿力较直链烷基苯磺酸钠

为佳，其中以2-丁基辛基最为有效。苯环位于烷基链的中央者，润湿力最佳.磷

酸酯盐中以烷基为双辛基的润湿性能最好。

②亲水基亲水基在分子中间者的润湿性能比在末端的好。

非离子聚氧乙烯类表面活性剂的E0数：R一般以C7〜C11的润湿性最好，C12以

上润湿性下降。

•E0=10〜12时，润湿性最好；

•E0>12时，润湿性急剧下降；

•E0数较低时，润湿性也差。

①同系物中，润湿性随碳链增加而增加都有一个最高值。

②具有支链烷基的较直链烷基的润湿性好。

③离子型表面活性剂中亲水基在分子链中央者，润湿性最高，越向分子链末端靠

近，其润混性越差。

④引入第二个亲水基后，润湿性将降低，酯化或酰胺化后将获改善。

⑤非离子型聚氧乙烯类表面活性剂中，润湿性也随氧乙烯数之增加而增加但也有

一个极限值。

⑥HLB值低适用于乳化剂，而HLB值高则适用于洗涤剂。

4）固体的润湿性质

是表征固体表面润湿性的经验参数，对某一固体而言，匕,越小，说明能在此

固体表面上铺展的液体便越少，其可润湿状越差（即表面能较低）。

①体的润湿性与极性有关，极性化合物的可润湿性明显优于相应的完全非极性的

化合物

②高分子固体的可润湿性与其元素组成有关，在碳氢链中氢被其他原子取代后，

其润湿性能将明显改变，杂原子使其润湿能力增加的顺序如下：FVHVCIVBrVI

<0<No同一原子取代越多则效果愈明显。

③附有两亲分子单层的高能表面显示出低能表面的性质。

当低能表面的几小于液体的YM直时，这些液体便不能在自身的吸附膜上铺展，

这种现象叫做自憎现象。

5）表面活性剂对润湿性的影响

可利用表面活性剂以改变体系润湿性质，这主要是从改变液体的表面张力入手。

通过表面活性剂在界面上的吸附而使液体表面张力下降到能在固体表面上铺展。

1）润湿剂

九所和cmc值最低的表面活性剂应是最有效的润湿剂。

2）固体表面改性剂

表面活性剂也可通过物理吸附或化学吸附以改变固体表面的组成和结构，使高能

表面变为低能表面，而降低润湿性。

若表面活性剂的亲水基在固体表面产生化学吸附，而使憎水基朝外，则这亦有利

于降低固体的表面能而使其润湿性降低，

举例甲基氯硅烷与固体表面上的羟基作用，释出氯化氢，形成化学键Si-0键，普

通的棉布因纤维中有醇羟基团而呈亲水性，所以很易被水沾湿，不能防雨，若采

用季胺盐类活性剂与氟氢化合物混合处理后，表面活性剂的极性基与纤维的醇羟

基结合而憎水基朝向空气，从而使棉布表面从润湿变为不润湿，由此方法可做成

雨衣或防水布。

以上讨论的是极性固体的表面改性。若为非极性固体表面，若通过表面活性剂的

吸附形成亲水基向外的吸附层则可使憎水表面变为亲水表面，即使其润湿性提高,

6）固体粒子在界面上的位置与浮选

11、阳离子表面活性剂通常不能作为润湿剂使用。

原因：它极易吸附在通常带负电的固体表面上，使带正电荷的亲水基指向固体，

而憎水基指向溶液反而增大固面的憎水性，高能表面变成了低能表面，反而不易

被水润湿降低了水对其润湿性能。

12、作为润湿剂分子的结构特点

①亲油基链不宜太长，且带有支链；②亲水链在亲油链地中间；③亲油基链上最

好带有多个亲水基；④亲水基与溶剂的作用不宜太强。

由于润湿取决于在动态条件下表面张力降低的能力，因此润湿剂不仅应具有良好

的表面活性，而且既要能降低表面张力又要能扩散性好，能很快吸附在新的表面

±0

13、润湿方面的应用：矿物的泡沫浮选；金属的防锈、缓蚀；织物的防水、防

油处理；农药中的应用。

14、降低润湿作用：原理是用表面活性物质的极性部分选择性吸附，非极性部分

向外呈憎水性。例：一次性抽血器、防水整理剂。增加润湿作用：农药喷洒

15、表面活性剂的起泡和稳定作用

泡沫是气体分散在液体中的分散体系°气体是分散相，液体是分散介质。泡沫是

一种热力学不稳定体系，泡沫的稳定性主要取决于排液快慢和液膜的强度,影响

泡沫稳定性的主要因素，就是影响液膜厚度和表面膜强度的因素。

泡沫的稳定性与那些条件相关呢？

1）表面张力[降低局部表面张力，表面张力低易于产生泡沫但不

能保持泡沫有较，的稳定性。

2）界面膜的性质I破坏界面膜的弹性使其失去自动修复作用

3）表面张力的修复作用降低膜黏度

4）表面电荷固体颗粒

5）泡内气体的扩散

总之：液膜的强度最重要。能形成稳定泡沫的液体，必须有两个或两个以上组分。

起泡剂只在一定条件下（搅拌、鼓气等）具有良好的起泡能力，但生成的泡沫不

一定持久。

为了提高泡沫的持久性，会加入增加泡沫稳定性的表面活性剂，称为稳泡剂。

16、消泡剂是指能够破除已经存在的泡沫的物质。

抑泡剂是指能够阻止泡沫的产生的物质。

［天然油脂、矿物油’

2破坏界面膜的弹性使其失去自动修

〔固体颗粒-*

复作用

合成表面活性剂3降低膜黏度

4固体颗粒

1降低局部表面张力

无论是消泡剂或是抑泡剂,都是易于在溶液表面铺展的液体。

17、起泡和消泡的应用：起泡作用在灭火中的应用；起泡作用在原油开采中的应

用。

18、乳状液

定义：将一种或一种以上的液体以液珠的形式均匀分散到另一种与之不相溶的液

体之中所形成的分散体系。

形成条件：⑴必须有互不相溶的两相；⑵必须有乳化剂的存在；⑶必须有适当

的搅拌条件。

乳状液分类：

O/W,+

a**vm包心,W/O,小+

一，*娶.加,W/O/W

例：油包水（W/0）型奶油；水包油（0/W）型乳；多重型（W/0/W）型冰

淇淋

乳状液的特点：多相体系，相界面积大，表面自由能高，热力学不稳定系统。

乳化剂的作用：表面活性剂；降低界面张力；在分散相表面形成保护膜

19、乳状液类型的鉴别：

稀释法：水包油型乳状液能与水混溶；油包水型乳状液能与油混溶。

电导法：利用水和油的电导率相差很大的原理。水包油型乳状液电导率大，可使

电路中串联的强灯发光。

染色法：①加入“苏丹in”：“苏丹in”为油溶性染料。在乳状液加入少量“苏

丹ni”染料，油包水乳状液整体呈红色；水包油乳状液，染料保持原状。②加

入亚甲基蓝：亚甲基蓝为水溶性。在乳状液加入少量亚甲基蓝染料，水包油乳状

液整体呈蓝色；油包水乳状液染料保持原状。

20、影响乳状液稳定性的因素：表面张力；界面膜的性质；界面电荷；乳状

液分散介质的黏度；固体粉末的加入。

界面膜的强度和紧密程度是决定乳状液稳定性的重要因素。因此要注意两方面：

⑴使用足量的乳化剂保证有足够的乳化剂分子能够吸附于油一水界面上，形成高

强度的界面膜。⑵选择适宜分子结构的乳化剂。

21、影响乳状液类型的因素：主要取决于乳化剂的类型

HLB用途

DHLB值表面活性剂的HLB值可决定形成乳3〜6W/O乳化剂

7〜9润湿剂

HLB2〜6:形成W/0型乳状液；8〜18OAV乳化剂

13〜15洗涤剂

HLB12〜18:形成0/W型乳状液。15〜18增溶剂

可根据HLB值选择乳化剂：HLB；,亲油性T,<8亲油；

HLBT,亲水性T,>8亲水。

2）相体积理论

W/0型W/0或0/W型0/W型

0%25.98%74.02%100%

3）定向楔理论

•可以通过测定乳化剂的亲油基和亲水基的截面积，然后用A极/A非极来判断。

•规则：当AQA非极时，形成0/W型乳状液；当A极。非极时，形成W/。型乳状

液。

4）溶解度规则：当表面活性剂在某一相中的溶解度较大时，该相通常是连续相

一外相。

习惯上用分配常数k来衡量乳化剂分子在油水两相中的溶解度。

分配系数比较大时，容易得到0/W型乳状液，分配系分配常数左=乳化剂在水中的浓度

乳化剂在油中的浓度

数越大，0/W型乳状液越稳定。

分配系数比较小时，则为W/0型乳状液，分配系数越小，W/0型乳状液越稳定。

5）容器器壁的影响

如果容器表面是亲水的，则水为连续相，不易被分解，形成0/W型乳状液；如果

容器表面是亲油的，则油为连续相，不易被分解，形成W/0型乳状液；

6）固体粉末为乳化剂固体粒子的大部分应处在分散介质中。故易被水润湿的粘

土、AI2O3微粒，易成0/W型；易被油润湿的炭黑、石墨粉易成W/0型

7）界面张力差理论一个界面膜必有两个面，故有两个%/较大的相易成为分

散相。因这样可减少该面的面积，结果是在清这边的液体就成了内相（分散相）

22、乳状液稳定性的测定方法

①测定破乳时间：通过测定一定温度下乳状液的分层时间；②高速离心沉降法：

测定乳状液析出的油或水量；③测定W电位：对于0/W型乳状液，当占电位越大,

说明乳状液越稳定；④测定电稳定性：破乳电压越高，说明乳状液越稳定。

23、乳化剂是能够帮助乳状液形成和保持稳定的物质。乳化剂主要是合成的表面

活性剂、天然高分子物质和固体粉末。

乳化剂分为：阴离子、阳离子、两性和非离子四类。

24、乳状液的分层、变型和破乳是乳状液不稳定性的三种表现方式

分层：一种乳状液变成了两种乳状液，一层中分散相比原来的多，另一层中相反。

分层过程中，界面膜未破坏，故分层并未破乳，但分层最终将导致破乳。

影响分层的因素：二相密度差越小越不易分层；液滴半径越小越不易分层;

液体的粘度越大越不易分层

变型：0/W型变成了W/0型或相反的过程。

破乳：使乳状液破坏的过程称为破乳或去乳化。

乳状液稳定存在的主要原因是乳化剂的存在，所以，要破乳就要消除或削弱乳化

剂的保护能力。

常用的破乳方法有：温度变化；添加无机盐；电破乳；表面活性剂破乳

普通乳状液微乳液胶团溶液

外观不透明透明或半透明一般透明

>0.1um,一般为多0.01〜0.lum,一般为<0.1um

质点大小

分散体系单分散体系

一般为球状球状稀溶液中为球状，

质点形状溶液中可呈各种形

状

热力学稳不稳定，易于分层稳定稳定

定性

表面活性少，一般不用多，一般加助剂浓度大于cine即可

剂用量

与油、水混0/W与水混溶,W/0与油、水在一定范围内能增溶油或水直至

溶性与油混溶可混溶饱和

第三讲固体表面的吸附

1、固体表面特性：表面分子（原子）活动性差；固体表妹的粗糙性和不完整

性；固体表面不均匀；固体表面能；固体性质与历史有关（造成表面自由能数值

不同）

固体表面的气体或液体的浓度高于其本体浓度的现象，称为固体的表面吸附。

2、吸附（定义）一种物质从一相转移到另外一相的现象称为吸附。物质从流体相

浓缩到固体表面

吸附剂：具有吸附能力的固体物质。①大的比表面②好的化学稳定性（不与吸附

质发生反应）③良好的热稳定性和机械强度

吸附质：被吸附的物质。

（2）吸附平衡

SG

平衡时：ra=rd三：吸附速度q:解吸速度

(3)吸附量

单位质量的吸附剂所吸附气体的体积。

单位：立体积要换算成标准状况

q-nlm单位：mol-g-1

单位质量的吸附剂所吸附气体物质的量。

3、典型的吸附过程包括四个步骤

待分离的料液通入吸附剂一吸附质被吸附在吸附剂表面一料液流出一吸附质解吸

吸附剂再生一待分离的料液通入吸附剂

4、吸附的分类

(1)物理吸附：溶质与吸附剂之间由于范德华力而产生的吸附。(定向力、诱导力、

色散力、氢键力)

⑵化学吸附：溶质与吸附剂发生化学反应，形成牢固的吸附化学键和表面络合物。

交换吸附：溶质的离子由于静电引力作用聚

(3)物理吸附化学吸附

坂耐力

VanderWaals力化学键力

集在吸附剂表面的带电点上,并置换出原先固定吸附热近于液化热近于化学反应热

(<4OkJ/mol)(80-400kJ/mol)1

相当高(远高于j

在这些带电点上的其他离子。吸附温度较低(低于临界温度)

沸点)

吸附速度快有时较慢(也有1

5、吸附特点快)

选择性无有

(1)物理吸附：放热小，可逆，单分子层或多吸附层数单层、多层单层

脱附性质完全脱附困难，常有化学1

变化

分子层，选择性差

(2)化学吸附：放热量大，单分子层，选择性强

(3)交换吸附：吸附剂吸附后同时放出等量的离子到溶液中

物理吸附与化学吸附的比较如右图

6、几种常用的吸附剂

常用的吸附剂有极性的和非极性的两种。

按其化学结构可分为有机吸附剂、无机吸附剂

有机吸附剂有活性炭、球性炭化树脂、聚酰胺、纤维素、大孔树脂等；无机吸附

剂有硅胶、活性氧化铝A1A-nH20,硅藻土、分子筛等。

例：活性炭吸附非极性有机物；硅胶吸附大极性有机物；活性氧化铝极性强，对

水有很强的亲和作用。

7、吸附剂的选择（相似互溶）：非极性吸附剂从极性溶剂中吸附非极性物质；高

极性吸附剂从非极性溶剂中吸附极性物质；中等极性吸附剂对两种情况均有吸附

能力；孔径与比表面（孔径6倍于分子直径）

吸附法提取的生化物质大多是弱极性或非极性，一般选非极性或中等极性。

无机盐的影响：无机盐存在，对吸附不仅无干扰，还有促进作用（盐析）。

吸附pH：如果吸附剂和分子都不表现酸碱性，那吸附与pH无关。如果吸附剂和

分子之一表现酸碱性，则吸附与pH有关。具体关系与吸附剂和分子的酸碱性关系

而定。

弱酸物质：pH<pK弱碱物质：pH>pK（呈分子状态）中性物质：pH无影响

（不会电离）

8、影响吸附的因素

（一）吸附剂结构

1）比表面积吸附剂的粒径越小，或是微孔越发达，其比表面积越大。吸附剂的

比表面积越大，则吸附能越强。

2）孔结构吸附剂内孔的大小和分布对吸附性能影响很大。孔径太大，比表面

积小，吸附能力差；孔径太小，则不利于吸附质扩散，并对直径较大的分子起屏

蔽作用，

3）表面化学性质

（二）吸附质的性质对于一定的吸附剂，由于吸附质性质的差异，吸附效果

也不一样。

（三）操作条件吸附是放热过程，低温有利于吸附，升温有利于脱附.

第四讲阴离子表面活性剂

1、阴离子表面活性剂的特性

1）溶解度随温度的变化存在明显的转折点，即在较低的一段温度范围内溶解度随

温度上升非常缓慢，当温度上升到某一定值时溶解度随温度上升而迅速增大，这

个温度叫做表面活性剂的克拉夫特点Krafftpoint一般离子型表面活性剂都有

Krafft点。

2）一般情况下与阳离子表面活性剂配伍性差，容易生成沉淀或使溶液变得浑浊，

但在一些特定条件下与阳离子表面活性剂复配可极大地提高表面活性。

3）抗硬水性能差，对硬水的敏感性表现出竣酸盐〉磷酸盐＞硫酸盐＞磺酸盐的

变化顺序。

4）在疏水链和阴离子头基之间引入短的聚氧乙烯链可极大地改善其耐盐性能。

5）在疏水链和阴离子头基之间引入短的聚氧丙烯链可改善其在有机溶剂中的溶解

性，但同时也降低了其生物降解性。

6）竣酸盐在酸中易析出自由竣酸，硫酸盐在酸中可发生自催化作用迅速分解，其

他类型阴离子表面活性剂在一般条件下是稳定的。

7）阴离子表面活性剂是家用洗涤剂、工业洗涤剂、干洗剂和润湿剂的重要成分。

2、阴离子表面活性剂的分类

•竣酸盐carboxylate：竣酸钠为主，在水中能够电离出竣酸负离子，代表

品种如硬脂酸钠、N-甲基酰胺竣酸盐和雷米帮A（C/KONHRGONHrCOONa油酰氨

基竣酸钠。

•磺酸盐sulfonate：LAS,AOS,MES,SAS,NNO

•硫酸盐sulfate：SDS,AES；

•磷酸盐phosphate：有单酯和双酯两种类型；代表品种PK,PEK

作业

■1、简述阴离子表面活性剂的特性（见上面1）

■2、烷基苯磺酸钠结构与性能的关系

①溶解度对于直链烷基苯磺酸钠，烷基取代基的碳原子数越少，烷基链越短，

疏水性越差，在室温下越容易溶解在水中。反之，碳原子数越多，烷基链越长，

疏水性越强，越难溶解。

②表面张力随着直链烷基苯磺酸钠烷基碳原子数的增加，表面张力值呈下降趋

势。这里所指的表面张力是表面活性剂浓度高于CMC时溶液的表面张力。

③润湿力随着直链烷基苯磺酸钠烷基碳原子数的增加，表面活性剂的润湿力

呈下降趋势。

④起泡性随着直链烷基苯磺酸钠烷基碳原子数的增加，表面活性剂的起泡力增

加。

⑤洗净力随着直链烷基中碳原子数增多，表面活性剂的洗净力逐渐提高。

■3、阐述烷基苯磺酸钠的生产

合成路线：烷基苯磺酸钠的生产路线有多种，如下图所示。

NaOH中

一和

第五讲阳离子表面活性剂

1、阳离子表面活性剂的分类

①胺盐型是伯胺盐、仲胺盐和叔胺盐表面活性剂的总称。它们的性质极其相似，

且很多产品是伯胺与仲胺的混合物

②季镂盐型是最为重要的阳离子表面活性剂品种。既可溶于酸性溶液，肘_£印.如

又可溶于碱性溶液，具有一系列优良的性质，而且与其他类型的表面活性剂而容

性好。结构通式如右图

③杂环型：吗琳型、毗咤型、咪噗型、哌嗪型、喳琳型

④^盐型按照携带正电荷的原子不同，阳离子表面活性剂还包括鳞盐、铳盐、

余中盐和碘^化合物等。

2、阳离子表面活性剂的性质

1)溶解性

①一般情况下水溶性很好②随着烷基碳链长度的增加，水溶性呈下降趋势③疏水

性烷基链的个数和链上的取代基对溶解性能也有影响④带有心以下烷基链的活性

剂易溶于水，而金以上的则水溶性较低，难溶于水⑤单长链烷基季铁盐能溶于极

性溶剂，但不溶于非极性溶剂⑥双长链烷基季镀盐几乎不溶于水，而溶于非极性

溶剂⑦季镀盐的烷基含不饱和基团时，能增加它们的水溶性。

2)Krafft温度点

①当表面活性剂溶液为过饱和状态时，Krafft点应是离子型表面活性剂单体、胶

束和未溶解的表面活性剂固体共存的三相点②Krafft点越高，表明该表面活性剂

越难溶，溶解度越低；反之，Krafft点越低，说明该表面活性剂越容易溶解，溶

解性能越好③同系物的碳氢链越长其Krafft点的温度越高，通过Krafft点可以

衡量表面活性剂的溶解性能。④通常Krafft点与表面活性剂疏水基碳链的长度

呈线性关系

Krafft点=a+bna,b是常数，n为碳链所含碳原子的个数

•根据上述关系式，碳链越长，n值越大，则Krafft点越高

3）表面活性

①随着烷基碳链长度的增加，表面张力逐渐下降②分子结构相同时，在一定范围

内，表面张力随活性剂溶液的浓度升高而降低，降低到一定数值时又随溶液浓度

的升高而增加

4）临界胶束浓度烷基碳链长度增加，临界胶束浓度降低

3、合成阳离子表面活性剂的主要反应是N-烷基化反应，其中叔胺与烷基化试剂

作用，生成季铉盐的反应也叫做季镂化反应。

4、阳离子表面活性剂的应用：消毒杀菌剂；睛纶匀染剂；抗静电剂；矿物浮

选剂；相转移催化剂；织物柔软剂

阳离子表面活性剂最突出的特点具有消毒杀菌作用

5、阳离子表面活性剂在水溶液中呈现正电性，形成带正电荷的表面活性离子；与

阴离子和非离子表面活性剂相比，使用量相对较少。

第六讲两性表面活性剂

1、广义地说：所谓两性表面活性剂，是指同时具有两种离子性质的表面活性剂。

通常所说的两性表面活性剂，是指由阴离子和阳离子所组成的表面活性剂。换言

之，单就两性表面活性剂结构来讲，在亲水基一端既有阳离子（+）也有阴离子（-）°

2、两性表面活性剂的特性

1）具有等电点2）可以和所有其他类型的表面活性剂复配3）毒性低、对皮肤

眼睛刺激性小4）耐硬水性和耐高浓度电解质性5）良好的生物降解性

3、两性表面活性剂的分类

1）按阴离子部分的亲水基团分类：竣酸盐型、磺酸盐型、硫酸酯盐型、磷酸酯

盐型

2）按整体化学结构分类：甜菜碱型、咪噗琳型、氨基酸型、氧化胺型

4、两性表面活性剂的性质

1）两性表面活性剂的等电点2）临界胶束浓度与pH的关系3）pH对表面活性

剂溶解度和发泡性的影响4）在基质上的吸附量及杀菌性与pH的关系5）甜菜碱

型表面活性剂CMC与碳链长度的关系6）两性表面活性剂的溶解度和Krafft点7）

表面活性剂结构对钙皂分散力的影响8）去污力

5、两性表面活性剂的应用：洗涤剂及香波组分；杀菌消毒；纤维柔软剂；缩绒剂;

抗静电剂；金属缓蚀剂；电镀助剂

第七讲非离子表面活性剂

1、非离子型表面活性剂在水溶液中不电离。其亲水基主要是由具有一定数量的含

氧基团（酸基或羟基）

与水构成氢键实现溶解的一类表面活性剂。

2、非离子表面活性剂特点

1）是表面活性剂家族第二大类，产量仅次于阴离子表面活性剂。

2）由于非离子表面活性剂不能在水溶液中离解为离子，因此，稳定性高，不受酸、

碱、盐所影响，耐硬水性强。

3）与其它表面活性剂及添加剂相容性较好，可与阴、阳、两性离子型表面活性剂

混合使用。

4）由于在溶液中不电离，故在一般固体表面上不易发生强烈吸附。

5）聚氧乙烯型非离子表面活性剂的物理化学性质强烈依赖于温度，随温度升高，

在水中变得不溶（浊点现象）o但糖基非离子表面活性剂的性质具有正常的温度依

赖性，如溶解性随温度升高而增加。

6）非离子表面活性剂具有高表面活性，其水溶液的表面张力低，临界胶团浓度低,

胶团聚集数大，增溶作用强，具有良好的乳化力和去污力。

7）与离子型表面活性剂相比，非离子表面活性剂一般来讲起泡性能较差，因此适

合于配制低泡型洗涤剂和其它低泡型配方产品。

8）非离子表面活性剂在溶液中不带电荷，不会与蛋白质结合，因而毒性低，对皮

肤刺激性也较小。

9）非离子表面活性剂产品，大部分呈液态或浆状，这是与离子型表面活性剂不同

之处。

3、分类按亲水基结构的不同，分为

1）聚乙二醇型：由含有活泼氢的憎水性原料同环氧乙烷加成反应制成。

2）多元醇型：脂肪酸与多元醇

<—亲油—>|亲水—

HLB值013678101213151820

如甘油、失水山梨醇、蔗糖等生

1|消泡|—I|润湿剂|—增溶剂一-II

石蜡37。乳化剂I去污1聚乙二醇

成的多元醇部分酯。I——渗透作用-------1

4、非离子表面活性剂的性质：I1

HLB值；浊点及亲水性；CMC；表面张力；润湿性；起泡性和洗涤性生物降解性

和毒性；

聚乙二醇型非离子表面活性剂HLB值

HLB=E/5E加成聚环氧乙烷的质量分数

多元醇型非离子表面活性剂HLB值

HLB=20（1-S/A）S多元醇酯的皂化值；A原料脂肪酸的的酸

值

5、浊点（非离子SAA）

非离子SAA的水溶性：它能溶于水是因为乙氧基及羟基中的氧原子都有可能与水

分子形成氢键

定义：升高温度时非离子型表面活性剂溶液由透明变浑浊，降低温度溶液又会由

浑浊变透明，由透明变浑浊和由浑浊变透明的平均温度称做为非离子SAA的浊点

原因：-氢键键能较小，所以酸键氧原子与水分子的结合力比较松弛。

-如果将聚氧乙烯类非离子SAA的水溶液加热时，随着温度的上升，结合的水分子

则由于热运动而逐渐脱离，因而亲水性也逐渐降低而变为不溶于水，以致开始的

透明溶液变成浑浊的液体。

-当冷却时，氢键又恢复，因而又变为透明溶液。

6、影响非离子表面活性剂浊点的因素

浊点随着环氧乙烷加成数的增加而升高。但到100C以上后，上升率非常缓慢。

影响因素有：1）疏水基的种类2）疏水基碳链的长度3）亲水基的影响4）添加

剂的影响

7、非离子表面活性剂的CMC较低

原因：1）非离子表面活性剂本身不发生电离，不带电荷，没有静电斥力，易形成

胶束；2）分子中的亲水部分体积较大，只靠极性原子形成氢键溶于水，与离子型

表面活性剂相比，与溶剂作用力较弱，易形成胶束。

规律：1）随着疏水基碳链长度的增加，表面活性剂的亲水性下降，CMC降低；2）

随着聚氧乙烯