5.3细胞呼吸的原理和应用课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用？1、有氧有利于酵母菌繁殖，无氧有利于酵母菌发酵产生酒精。2、有氧条件下酵母菌分解有机物释放的能量更多。3、为自身生命活动提供少量能量。酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产物是否一样？有氧无氧问题：酵母菌培养液（5%的葡萄糖溶液）需要煮沸冷却后再和酵母菌一起加入到锥形瓶，这是为什么？杀菌排氧NaOH溶液：吸收空气中的CO2，确保CO2是由酵母菌细胞呼吸产生的。B瓶封口放置一段时间后再连通装置：先消耗掉B瓶内氧气,创设无氧环境。

问题：如何检测CO2和酒精？检测CO2：澄清石灰水(变浑浊)、溴麝香草酚蓝水溶液(由蓝变绿再变黄)检测酒精：酸性重铬酸钾溶液(灰绿色)实验现象及分析：A组B组现象：A组石灰水变浑浊程度大，B组石灰水变浑浊程度小。实验现象及分析：A组B组现象：A组溴麝香草酚蓝水变黄时间短，B组变黄时间长。实验现象及分析：现象：A组溶液不变灰绿色，B组溶液变灰绿色。A组B组实验现象及分析：观察项目有氧呼吸装置无氧呼吸装置澄清石灰水变浑浊所需时间澄清石灰水浑浊程度溴麝香草酚蓝水变黄所需要时间酸性重铬酸钾变色情况实验结论结论：酵母菌在有氧条件下产生大量CO2，无氧条件下产生酒精和少量CO2。短长大小短长不变色灰绿色问题：实验的自变量、因变量是什么？无关变量有哪些？自变量：有无氧气；因变量：是否产生CO2或酒精；无关变量：温度、实验时间、培养液体积和浓度等都是实验组，

互为对照。

线粒体（双层膜）外膜内膜线粒体基质嵴（酶）（酶）常考：内膜向内折叠成嵴扩展了线粒体的膜面积有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖，其化学反应式可以简写成：思考：1.有氧呼吸过程分为几个阶段？2.说出各阶段的物质变化、反应场所、能量转化。比较项目第一阶段第二阶段第三阶段场所物质变化产能情况细胞质基质线粒体基质线粒体内膜葡萄糖→丙酮酸+[H]丙酮酸+H2O→CO2+[H]

少量能量少量能量大量能量[H]+O2→H2O线粒体是有氧呼吸的主要场所【方法规律】有氧呼吸过程中氢元素和氧元素的来源和去路(1)氢元素:(2)氧元素金版P93葡萄糖、H2O(反应物)→[H]→H2O（产物）

(1)有氧呼吸的装置如图,若用同位素18O对C6H12O6进行标记,则同位素18O最终出现在

中。

答案:CO2(2)若给图中的酵母菌提供18O2,则酵母菌细胞内最先出现的化合物是

,然后是

。

答案:H218O

C18O2金版P93有氧呼吸的实质使有机物中的能量逐步地转移到ATP中，保持细胞的稳定状态能量转化：葡萄糖中稳定的化学能转化为ATP中活跃的化学能和热能。无氧呼吸产能较少

(1)第一阶段:

葡萄糖____________________(2)第二阶段:（细胞质基质）丙酮酸+[H]+少量能量无氧呼吸（细胞质基质）能量去向：只生成少量ATP，大部分存留在酒精或乳酸中。高等动物、乳酸菌、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等酵母菌、大多数植物无氧呼吸的实质小结练习：

①选用透气消毒纱布包扎伤口，抑制破伤风杆菌等厌氧细菌

。

②作物栽培中及时松土，保证根的正常

。

③提倡慢跑，防止肌细胞无氧呼吸产生

。

④稻田定期排水，抑制无氧呼吸产生

，防止

中毒，烂根死亡。酒精酒精细胞呼吸乳酸无氧呼吸【特别提醒】

①原核生物无线粒体，只能进行无氧呼吸（

）

如硝化细菌、蓝藻无线粒体，但能进行有氧呼吸。②真核生物都能进行有氧呼吸（

）

如哺乳动物成熟红细胞只能进行无氧呼吸，其细胞内无线粒体。××金版P95细胞呼吸方式判断底物为葡萄糖时无CO2释放O2吸收=0O2吸收=CO2释放O2吸收＜CO2释放酒精量=CO2释放酒精量＜CO2释放仅有氧呼吸仅无氧呼吸

有氧+无氧呼吸仅无氧呼吸

有氧+无氧呼吸只进行产乳酸的无氧呼吸金版P96葡萄糖消耗量计算

某一动物组织，有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖的量的比为1∶3，则该组织消耗的O2量与产生的CO2量之比是

A.1∶1 B.2∶1

C.3∶1 D.1∶2A葡萄糖消耗量计算条件abcdCO2释放量10867O2吸收量0347葡萄糖消耗量金版P99有氧：0无氧：5有氧：0.5无氧：2.5............影响细胞呼吸的因素影响因素内因不同植物呼吸速率不同（阳生植物＞阴生植物）同一植物不同发育时期呼吸速率不同（幼苗期＞成熟期）同一植物不同器官呼吸速率不同（生殖器官＞营养器官）外因温度、O2浓度、CO2浓度、H2O等

外因：①温度——影响酶活性低温干燥密闭（地窖）零上低温（适度保湿）适当升温适当降温

外因：②O2浓度(1)Q点:不消耗O2,只产生CO2⇒只进行无氧呼吸

P点:消耗O2量=产生CO2量⇒只进行有氧呼吸

QP段(不包含Q、P点):产生CO2量>消耗O2量

⇒同时进行有氧呼吸和无氧呼吸

R点:产生CO2量最少⇒组织细胞呼吸最弱点(2)在储藏蔬菜、水果时,应选择R点对应的O2体积分数,同时保持低温条件。金版P98外因：④CO2浓度

CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。

应用：储藏粮食时