2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版必修一

蛋白质是生命活动的主要承担者学习目标联系生活情境，讨论蛋白质的功能。03010204归纳概括氨基酸的结构，形成科学思维。建构各种模型，阐明蛋白质的结构及其多样性，提升科学探究能力。倡导用生物学知识解决生活中的问题。结构蛋白唾液淀粉酶消化酶胰岛素血红蛋白抗体一、蛋白质的功能

组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等功能蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质的功能

甘氨酸

缬氨酸H2N－C－C－OHOCH3

丙氨酸HH2N－C－C－OH

HOH2N－C－C－OHH

HCHCH3CH3OH2N－C－C－OH

HCH2CH3CH3OCH－

亮氨酸这些氨基酸的结构具有哪些共同点？二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸C－氨基H2N羧基C－OHO－

H

RR基氨基酸结构通式不完全归纳法氨基酸的结构特点：（1）每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（2）这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，各种氨基酸的不同在于R基的不同二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸其他部分氨基酸结构二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸活动一：构建氨基酸的结构模型氨基酸结构球棍模型二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸氨基酸结构平面模型必需氨基酸：8种，是人体细胞不能合成的，

它们必须从外界获取。非必需氨基酸：13种，人体细胞可以合成二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸饮食多样，营养均衡甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸

苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏

氨

酸H2NOC－C－－

H

R1NOC－C－OH－

H

R1

H

HH2OOH活动二：演示脱水缩合过程，学生构建模型1、氨基酸脱水缩合形成肽链三、蛋白质的结构及其多样性H2NOC－C－

H

R1NOC－C－OH－

H

R2

H－1、氨基酸脱水缩合形成肽链活动二：演示脱水缩合过程，学生构建模型三、蛋白质的结构及其多样性H2NOC－C－

H

R1NOC－C－OH－

H

R2

H1、氨基酸脱水缩合形成肽链肽键二肽活动二：演示脱水缩合过程，学生构建模型三、蛋白质的结构及其多样性H2O+脱水缩合利用氨基酸卡片，构建物理模型三、蛋白质的结构及其多样性多肽：多个氨基酸脱水缩合而成，含有多个肽键肽链：多肽通常呈链状利用氨基酸卡片，构建物理模型三、蛋白质的结构及其多样性氨基酸数肽链数化合物脱水数肽键数m1多肽m-1m-1mn多肽m-nm-n演绎推理，构建数学模型脱水数=肽键数=氨基酸数目-肽链条数三、蛋白质的结构及其多样性活动三：

利用数学思维，探究肽链种类问题1.3种不同的氨基酸能形成多少种三肽？6种三、蛋白质的结构及其多样性

氨基酸的种类、数目、排列方式不同活动三：

利用数学思维，探究肽链种类问题1.3个3种不同的氨基酸能形成多少种三肽？问题2.人体内21种氨基酸能形成多少种三肽？问题3.若21种氨基酸组成一个含1000个氨基酸的蛋白质大分子，有多少种可能性？6种213种211000种三、蛋白质的结构及其多样性胰岛素结构图三、蛋白质的结构及其多样性2、肽链盘曲折叠，形成具有空间结构的蛋白质二硫键由氨基酸形成血红蛋白的示意图蛋白质的结构层次三、蛋白质的结构及其多样性>氨基酸种类、数量、排列顺序千变万化>肽链盘曲折叠方式及其形成复杂的空间结构千差万别3.蛋白质结构的多样性原因：三、蛋白质的结构及其多样性正常红细胞和镰刀型红细胞结构与功能相适应4、蛋白质结构和功能的关系镰刀型红细胞成因三、蛋白质的结构及其多样性蛋白质变性三、蛋白质的结构及其多样性社会责任蛋白质结构多样性蛋白质功能多样性决定体现蛋白质是生命活动