4.1 转基因产品的安全性课件-高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

转基因产品的安全性年级：高二年级学科：生物学（人教版）主讲人：杨思杰

学校：四川省洪雅中学校近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。从社会中来那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？1转基因技术的基本概念及原理3分析转基因产品的安全性问题，包括潜在风险和争议教学目标2掌握转基因产品的种类和应用领域一、转基因成果令人叹为观止1.转基因微生物方面（1）地位：对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域。（2）优点：微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。一、转基因成果令人叹为观止1.转基因微生物方面（3）成果：①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸，是目前工业化生产氨基酸的重要途径；③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。（1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。2.转基因动物方面转基因三文鱼普通三文鱼(2)将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。(3)建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。2.转基因动物方面转基因小鼠1型糖尿病模型、原发性高血压模型（1）研究成果：科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。转基因耐储藏番茄，利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。（2）举例：转基因技术抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延长了番茄的储藏期3.转基因植物方面普通番茄（左）和转基因耐储藏番茄（右）3.转基因植物方面2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如图，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。（3）转基因植物种植现状3.转基因植物方面（3）转基因植物种植现状①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜等的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。转基因产品安全性存在的争论二、对转基因产品安全性的争论1.产生争论的原因（1）自然原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。（2）社会原因：2.争论的内容对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。外源基因通过转基因的作物、动物、微生物等扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分，造成了自然界基因库的混杂或污染，主要是由基因重组引起的。3.基因污染（Geneticpollution）（1）概念：3.基因污染（Geneticpollution）①转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物，造成基因污染；②转基因鱼类具有很强的繁殖能力，通过向外界释放大量的含相关基因的配子，扩散到野生同类的种群中；③土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。（2）途径3.基因污染（Geneticpollution）例如：因食物链引起的间接危险也不容忽视。基因工程Bt抗虫蛋白能大规模地消灭害虫，但杀虫过程无法控制，这就可能造成这些害虫的天敌（如昆虫和鸟类）数量急剧下降。（3）危害基因污染会伴随着污染生物的增殖而增殖，从而对生物多样性、生态环境和人体健康等造成潜在风险和威胁。3.基因污染（Geneticpollution）（4）防止基因污染的方法和措施①物理屏障Ⅰ.建立隔离带Ⅱ.20世纪70年代基因工程技术兴起时，基因重组实验必须在"负压"实验室进行。实验室设立了各种等级的物理屏障为了防止基因重组的生物，当时主要是微生物不致进入人体或逃逸到外界，从而对环境造成基因污染。3.基因污染（Geneticpollution）（4）防止基因污染的方法和措施②生物屏障Ⅰ.为了防止转基因植物的目的基因通过花粉转移到自然界中的其他植物，科学家设法将目的基因导入细胞质的线粒体或叶绿体DNA上，由于遵循细胞质遗传，减数分裂形成的花粉中几乎不含细胞质基因，因此可以避免通过花粉基因污染。3.基因污染（Geneticpollution）（4）防止基因污染的方法和措施②生物屏障Ⅱ.我国科学家将来自玉米的α－淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α－淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因植物花粉的传播。植物α-淀粉酶导致花粉败育的原理：通过导入植物α-淀粉酶的基因，形成α-淀粉酶，α-淀粉酶在花粉发育期，提前降解淀粉，无法为花粉萌发提供能量，花粉萌发被遏制，导致败育，进而获得转基因花粉败育的转基因植株，可控制转基因扩散。3.基因污染（Geneticpollution）（4）防止基因污染的方法和措施②生物屏障Ⅲ.科学家担心转基因鱼逃逸到自然界中，将会对生态环境产生破坏，研究培育的转基因鲤鱼生存力低或具有不育的特性，从根本上解决了转基因鱼潜在的生态风险，而且具备比普通鲤鱼更快的生长速度。①解决粮食短缺问题；②大大减少农药的使用量，减少环境污染；③增加食物营养，提高附加值；④增加食物种类，提升食物品质；⑤提高生产效率，带动相关产业发展。优点缺点①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物；②可能产生抗除草剂的超级杂草；③可能使疾病的传播跨越物种的界限（基因污染）；④可能会破坏生物多样性；⑤可能会对人类生活环境造成二次污染。三、理性看待转基因技术1.理性看待转基因技术的原因转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。

2.如何理性看待转基因技术（1）理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；（2）理性看待转基因技术应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；（3）理性看待转基因技术要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；（4）理性看待转基因技术坚持正确的社会舆论导向。我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的，就是研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。3.我国对转基因技术的方针《农业转基因生物安全管理条例》《农业转基因生物安全评价管理办法》《农业转基因生物进口安全管理办法》《农业转基因生物标识管理办法》《农业转基因生物加工审批办法》《进出境转基因产品检验检疫管理办法》农业转基因生物的标识管理（1）转基因动植物（含种子、种畜禽、水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注"转基因××"。4.我国对农业转基因生物实行了标识制度转基因标签非转基因标签（2）转基因农产品的直接加工品，标注为"转基因××加工品（制成品）"或者"加工原料为转基因××"。（3）用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品，标注为"