标准化养殖场饲养管理规范 白羽肉鸡 编制说明

《标准化养殖场饲养管理规范白羽肉鸡》（征求意见稿）编制说明2022年8月，XXXX牵头XXXX、XXXX等单位提交修订国家标准《标准化养殖场〔2023〕64号文件《国家标准化管理委员会关于下达2023年国家标准批复审修计划号为：20233479-T-326，主管部门为农业农村部，归口单位为农业农村部，执行单位为全国畜牧业标准化技术委员会。标准第一起草单位为XXXX，首席专鸡肉是我国第二大肉类产品，根据农业农村部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据及中国畜牧业协会监测数据分析，2023年肉鸡（包括白羽、黄羽和小55.3%，总产量为1429.37万吨。2021年圣泽901白羽肉鸡（农09新品种证字第91号）、广明2号白羽肉鸡（农09新品种证字第94号）、沃德188肉鸡（农09新品2018年WOD168肉鸡（农09新品种证字第79号）、2021年沃德158肉鸡（农09新品种证字第90号）和益生909小型白羽肉鸡（农09新品种证字第92号）3个国产小型白羽肉鸡品种通过国家畜禽遗传资源委员会审定，推进了国产白羽肉鸡种业快速发展。3个国产白羽肉鸡品种产业化应用进程快速推进，2023年市场占有标准化养殖水平，可以提高肉鸡生产效率、保障动物产品安全和提高动物福利水平等。因此，需要制定相关标准，规范和完善白羽肉鸡饲养管理，促进白羽GB/T19664-2005《商品肉鸡生产技术规程》是2005年颁布实施的关于快长型商品肉鸡全程饲养的生产技术规程，标准已经实施近20年，为我国白羽肉鸡产业提供了重要的技术指导。随着时代的发展，白羽肉鸡品种得到不断更新，其生产性能不断提高，养殖设施设备和养殖工艺不断发展和完善，其中部分养殖技术参数和工艺有了新的要求和变化，亟需对现有标准进行修订，进一步完该标准由XXXX牵头，XXXX等11家单位参加，具体起草单位及人员的组成和XXXXXXXXXXX等XXXXXXX等XXXXXXX等XXXXXXX等XXXXXXX等XXXXXXX等XXXXXXX等XXXXXXX等XXXXXXX等XXXXXXX等对国内外相关法律法规、管理办法和技术标准资料和文献做了检索。相关法律法包括最新修订的《中华人民共和国畜牧法》（2023年3月1日起施行），对畜禽养殖场应当具备的条件、养殖档案等提出了要求，但没有具体的技术参对动物疫病的预防、病死动物和病害动物产品的无害化处理等提出了要求；《兽药管理条例》（2020年3月27日修订施行），规定了兽农业农村部2017年7月3日颁布的《病死及病害动物无害化处理技术规范》规范收集了《爱拔益加肉鸡管理手册》《罗斯肉鸡管理手册》《科宝肉鸡管理手册》《哈伯德利丰商品代肉鸡饲养管理和营养推荐》《“圣泽901”商品代肉鸡标准手册》《沃德188肉鸡商品代饲养管理手册》《WOD168饲养管理手册》/productdal/8.html）等，为肉鸡饲养管理技术指标参数的制定农业农村部于2023年7月3日发布了《肉鸡立体养殖技术指导意见》，对养殖工艺、鸡舍环境控制和管理等提供指导，为本标准相关立体养殖参数的制定123456789NY/T388-1999NY/T3075-2017NY/T3445-20191)全国畜牧总站编写，肉鸡标准化养殖技术图册，中国农业科学技术出2)陈继兰、孙研研主编，图说高效养肉鸡关键技术，金盾出版社出版，3)李淑青、曹顶国等主编，高效健康养肉鸡全程实操图解，中国农业出4)朱国兴主编，白羽肉鸡绿色制造标准体系辽宁白羽肉鸡食品链绿色制5)王海威、王珍、罗艺等主编，规模化肉鸡养殖场生产经营全程关键技6)张克英、朱庆、丁雪梅主编，肉鸡标准化规模养殖图册，中国农业出7)陈继兰、李云雷主著，光因素对家禽机能的调控，中国农业科学技术8)黄炎坤等主编，白羽肉鸡规模化养殖技术图册，河南科学技术出版社2023年3月，根据GB/T1.1-2020《标准化工作2024年3月23日，起草工作组召开“《标准化养殖场饲养管理规范白羽肉鸡》研讨会”，中国农业大学呙于明教授、河南省农业科学院李绍钰研究员、中国农业大学郑炜超教授、福建圣农发展股份有限公司肖凡高级畜牧师、沈阳农业大学副教授/沈阳波音饲料有限公司技术总监王昕陟、北京沃德辰龙生物科技股份有限公司李冬立高级畜牧师、山东凤祥股份有限公司养殖事业部张良副总经理、礼蓝（上海）动物保健有限公司家禽高级技术经理宋政等高校科研院标准化技术委员会组织的“2024年畜牧业国家和行业标准编制培训班”和“2024年在研畜牧业国家标准项目推进会”。期间认真学习了国家标准文件和编制说明文件的书写方法，并汇报了本项目的执行进度和工作计划。2024年4-6月，根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定，本着严格遵循科学依据，并且实用、准确的原则，标发放范围：如表所示的21个单位，其中畜牧相关行政和技术推广3家，大学和科研机构13家，标准化养殖企业5家。总没有意见的1份回函。共提出168条意见，其中采纳78条，部分采纳28条和不采纳62条。标准起草小组对所提出的建议进行了慎重的考虑和分析并鉴别采纳，王志跃、袁建敏、刘国华、王金梅、耿爱莲、熊本海、李婷婷组成。在听取起2020、GB/T20001.5-2017的要求进一步完善标准文本。6.完善编制说明。意标准起草小组对所预审会相关专家提出的建议对标准文本和编制说明进行了相应的修改，2024年9月形成标准公开征求意见稿，报全国畜牧业标准化技术制过程中，严格按照GB/T1.1-2020《标GB/T19664-2005《商品肉鸡生产技术规程》于2005年颁布实施，随着白羽肉鸡品种得到不断更新，其生产性能不断提高，养殖设施设备和养殖工艺不断标准名称更改为《标准化养殖场饲养管理规范白羽肉鸡》。本文件与GB/T本标准规定了商品肉鸡全程饲养的生产技术规程，包括饲养管理、卫生防疫、药物残留控制、环境保护等方面。本标准适用于大型现代快长型商品肉鸡饲养企业和中、小型商品肉鸡专业饲养场。本文件规定了白羽肉鸡标准化养殖场基本要求、饲养方式、饲养环境控制、饲喂技术、生物安全、其他管理、出栏、生产水平、信息化管理、人员管理和记录管理等。本文件适用于快大型和小型白羽肉鸡商品代的饲养与管理。结合修订后标准文件主要内容，更改范围为白羽肉鸡标准化养殖场基本要求、饲养方式、饲养环境控制、饲喂技术、生物安全、其他管理、出栏、生产肉鸡）,《家禽生产学(第三版)》（中国农业出版，2022年8月）指出“我国目前养殖的肉鸡主要有三种类型，即快大型白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡（小白鸡）。快大型白羽肉鸡又称快大型肉鸡，常见的快大型白羽肉鸡包括拔益加（AA+）、罗斯（Ross308）、科宝（Cobb）、哈伯德（Hubbard）等以及宰分割。小型白羽肉鸡又称小优鸡、小白鸡、817等，是以快大型白羽肉鸡的公鸡与高产蛋鸡商品代母鸡进行杂交产生的后代，全身羽毛白色，上市日龄为50天左右，体重达1.5kg左右，消费方式主要是以屠宰整鸡销售或冰鲜上市。WOD168、WOD158肉鸡配套系分别于2018年、2021通过国家审定；“益生909”小型白羽肉鸡配套系于2021通过国家审件内容，将原标准中“大型现代快长型商品肉鸡饲养企业和中、小型商品肉鸡专业饲养场”更改为“本文件适用于快大型和小型白羽肉鸡商品代的饲养与管2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5749生活饮用水卫生标准GB7959粪便无害化卫生标准GB8978污水综合排放标准GB14554恶臭污染物排放标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程NY/T5038无公害食品肉鸡饲养管理准则中华人民共和国兽药规范（中华人民共和国农业部发布）中华人民共和国兽药典（中国兽药典委员会发布）兽药质量标准（中华人民共和国农业部发布）进口兽药质量标准（中华人民共和国农业部发布）兽用生物制品质量标准（中华人民共和国农业部发布）2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5916产蛋鸡和肉鸡配合饲料GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T25886养鸡场带鸡消毒技术要求GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范GB/T39915动物饲养场防疫准则NY/T1566标准化肉鸡养殖场建设规范NY/T3075畜禽养殖场消毒技术NY/T3445畜禽养殖场档案规范新文件规范性引用文件前面的引导语和引用标准按照GB/T1.1-2020《标网上平养等在文件中频繁出现、属于文件范围所限定的领域内的4个专业术语进3.1全进全出all-in,all-outsystem同场进入同日龄或日龄相差5d以内的雏鸡，养成后又在同一时间或大致相同的时间运出屠宰的饲养制度。3.2厚垫料饲养thicklitterbreeding育雏前在水泥地面上铺上10cm~15cm厚、干燥、松软、不发霉的垫料。肉鸡出栏后一次将垫料全部清除的饲养方式。3.3棚架饲养slatbreeding将肉鸡饲养在用木、竹、铁或塑料等材料制作的棚架上，离开地面饲养的方式。3.4密闭鸡舍closehenhouse无通风采光窗户（只有应急窗），进出气口设遮光装置，用机械进行通风，用人工光照提供适宜的光照时间与强度，在一定范围内可自动调节或控制舍内通风量、温湿度和气流速度等的鸡舍。3.5开放式鸡舍openhenhouse舍温和通风主要依靠鸡舍窗户或通风孔进行调节控制，以自然光照进行采光为主，人工补充光照为辅的一类鸡舍。3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编等文件的规定，标准中仅需给出为理解标准所必需的术语和定义。结合定向征求意见阶段和预审阶段专家意见，“全进群出”“厚垫料饲养”“棚架饲养”“密闭鸡舍”“开放式鸡舍”这些定义均被本领域人员所熟知，因此删除“全义。基本要求为本文件的第四章节内容，本章规范了标准化养殖场饲养管理规4.2.1雏鸡应来自具有省级畜牧主管部门发放的种畜禽生产经营许可证的种鸡场。种鸡引进与商品鸡销售手续齐全。雏鸡从孵化厂孵出装箱后由箱式专用运雏车直接运到商品场，不经过中间倒卖或转运环节。4.2.2接雏前做好育雏室消毒及所需设备、用品的准备工作。4.2.3雏鸡出壳后必须在24h内运抵育雏室。孵化厅雏鸡存放环境的温度和运输时运雏车内的温度应保持在21℃~26℃。4基本要求4.1养殖场建设应符合NY/T1566的要求。4.2养殖场应具有《动物防疫条件合格证》。4.3雏鸡应来自具备《种畜禽生产经营许可证》《动物防疫条件合格证》的种鸡场，并经当地畜牧兽医监管部门检疫，取得《动物检疫合格证》。NY/T1566-2007《标准化肉鸡养殖场建设规范》规定了标准化肉鸡养殖场的建设内容、选址、布局、建筑基本要求、公用工程、防疫设施和环境保护等相关内容的基本要求，因此本文件规定养殖场动物屠宰加工场所、动物和动物产品无害化处理场所等四类场所，应当取得《动物防疫条件合格证》。因此本文件规定养殖场应具有《动物防疫条件合格进入场区的雏鸡应来源清晰、健康。原文件为生产技术规程，第四章第4.2.1条对雏鸡的来源和运输提出了具体要求，第4.2.2条对接雏前育雏室的消本文件为饲养管理规范，对相关内容进行了精简，规定雏鸡应来自具备《种畜禽生产经营许可证》《动物防疫条件合格证》的种鸡场，并经当地畜牧兽医监雏鸡的孵化和运输不属于商品代饲养管理范畴，因此在修订后的版本中予以删除。接雏前做好育雏室消毒等工作，属于生物安全防控内容，调整至本文5饲养方式宜采用地面平养、网上平养或笼养等饲养方式。肉鸡养殖过程中，饲养环境质量的高低直接关系肉鸡的生长和健康，以及养殖场的整体经济效益。饲养环境控制为本文件第6章内容，本章对温度、相对4.7温度育雏温度：1d~3d，34℃~35℃;4d~7d，32℃~33℃;以后每周下降2℃~3℃,直到20℃~21℃停止降温，并恒定此温度。夏秋季外界温度高，每周降3℃,冬春季外界温度低，每周降2℃。6饲养环境控制6.1温度6.1.11～3d鸡舍平均温度应在31～35℃,4～7d应在28～33℃;以后每周下降2~6.1.2室内温度应保持相对平稳，舍内不同区域最大温差宜控制在2℃以内。温度是白羽肉鸡生产中最重要的环境条件之一，与成活率、生长速度、饲并随着日龄的增加，环境温度逐渐降低。鸡舍的温度管理需要综合考虑季节变AA肉鸡和科宝商品代肉鸡和罗斯肉鸡饲养管理手册给出的参考温度为：1~~~~~~~~~~根据雏鸡分布状态来调整温度。肉鸡WOD168商品代饲养管理手册给出的参考~~~~~~2018年中国农业出版社出版的李淑青、曹顶国等主编的《高效健康养肉鸡~全程实操图解》给出的参考温度为：1~3d宜在33℃~35℃,4~7d宜在30~的朱国兴主编《白羽肉鸡绿色制造标准体系辽宁白羽肉鸡食品链绿色制造项目标准体系建设集成》给出的参考温度为：0~2d宜在33~34℃,3~7d宜在30~~出版社出版的黄炎坤主编的《白羽肉鸡规模化养殖技术图册》给出的参考温度~~标准起草小组对山东、山西、广东、江苏、辽宁等企业进行调研，养殖品~种覆盖快大型白羽肉鸡和小型白羽肉鸡商品代，调研结果显示，1~3d31~标准起草小组综合以上文献资料、饲养管理手册、调研资料、定向征求意保持温度的适宜、稳定、均匀，对雏鸡的健康和生长发育至关重要，是养好雏鸡的关键，潘爱銮等在《商品肉鸡1234精准养殖工艺研究》一问中指出，现精准供温，减小鸡舍不同区段的温差”。结合定向征求专家和标准起草小组意见，本文件要求：室内温度应保持相对平稳，舍内不同区域最大温差宜控制4.8湿度育雏室温度高，鸡舍湿度较低，不利于雏鸡羽毛生长。可通过水沸腾产生的蒸汽，来提高湿度，也可用消毒剂带鸡消毒，既起到净化空气的作用，又能够提高鸡舍湿度。鸡舍相对湿度：1d~10d，70%；11d~30d，65%；31d-45d，60%；以后保持在50%~55%。与鸡接触的地面或床面，应保持干燥。6.2相对湿度6.2.11～14d应在60%～70%，15d～出栏宜在45%～65%。相对湿度是空气的含水量与空气携带水分能力的比例。湿度过低，舍内空气干燥，粉尘增加，易诱发呼吸道疾病；湿度过高，粪便等废弃物发酵加剧，氨气生成量大，进一步加剧保温和通风的矛盾，氨气浓度过高刺激甚至灼伤消AA肉鸡和科宝商品代肉鸡和罗斯肉鸡饲养管理手册给出的参考湿度为，雏度为50-70%。“沃德188”商品代肉鸡饲养管理手册给出的参考相对湿度为：-7周以后55%-60%。《817肉鸡养殖技术规程》（DB34/T4402-2023）给出的参WOD168商品代饲养管理手册给出的参考湿度为：夏季：1~3d70%，4~7d2018年辽宁大学出版社出版的朱国兴主编《白羽肉鸡绿色制造标准体系辽宁白羽肉鸡食品链绿色制造项目标准体系建设集成》给出的参考湿度为：前3d以70%为宜，前期60-70%，中后期50%-60的黄炎坤主编的《白羽肉鸡规模化养殖技术图册》给出的参考湿度为：第1周65%-70%，第2周65%，第3周以后60%左右。2021年中国农业出版社出版的张敏红等主编的《肉鸡健康高效养殖环境手册》给出的参考湿度为：1-3周龄50-10天以后防止湿度过大。农业农村部发布的《肉鸡立体养殖技术指导意见》提出，“舍内相对湿度一般维持在45~60%范围内”。王述柏团队等发表于《中国家禽》的《多层笼养白羽肉鸡舍环境参数实时监测与精准调控技术》一文提出，不同饲养阶段鸡舍的适宜相对湿度为：1标准起草小组对山东、山西、广东、江苏、辽宁等企业进行调研，养殖品种覆盖快大型白羽肉鸡和小型白羽肉鸡商品代，调研结果显示，70%以上的调高温导致脱水，影响正常生长发育，并减轻因高温造成鸡舍内环境干燥，预防雏鸡呼吸道疾病的发生，但如果湿度过高时，有害气体增加，则有利于病原微标准起草小组综合以上文献资料、饲养管理手册、调研资料、定向征求意4.6光照光源可用白炽灯、荧光灯和高压钠灯，有条件的鸡场可使用光照定时钟以按每日设定的时间提供光照。开放式鸡舍可参考使用表6连续光照制度，遮黑或密闭鸡舍可参考使用表7间歇光照制度。表6开放式鸡舍光照程序8表7遮黑或密闭鸡舍间歇式光照程序光照期肉仔鸡烤用仔鸡04755555556.3光照6.3.1宜使用LED等节能型光源。6.3.2不同生长阶段的光照制度宜符合表1要求。表1白羽肉鸡光照制度注：地面平养和网上平养光照度以鸡背高度处测量值为准，笼养以料槽处的测量值为准。光源、光照节律和光照强度是光照制度的重要参数。光源分为自然光照和人工光照两种。人工光照是指用等照明灯具作为光源人为地实行光照的方法。家禽养殖中常见的标准人工光源有白炽灯，紧凑型荧光灯泡，荧光灯管和LED时，电价为0.8元/千瓦时，每天开灯16小时，进行计算，假如一栋密闭型鸡舍有100个灯位，每年灯泡耗费与电费总计：LED灯：1635元，节能灯：5368元，白炽灯：16472元（见表4），此外，白炽灯依靠灯丝发热来发光，产生大量的热，加大了降温电耗。综上，LED灯是一种新型光源，具有高光效、节能和寿319光照节律是对光照和黑暗时长以及比例的控制，家禽倾向于在明期采食和饮水，长时间黑暗影响鸡的正常采食，降低肉鸡采食量和生长速度，但并非光照时间越长越好，连续光照有可能损害肉鸡动物福利从而影响家禽生产性能。光照度是单位面积上接收到的光的量，通常用lx为单位进行度量，1lx等于1流明（光通量单位）均匀分布在1平方米面积上的经兴奋，活动量增加，生产力和饲料转化效率降低；光照度过小，肉鸡的采食AA肉鸡、科宝和罗斯肉鸡饲养管理手册给出的参考光照程序见表5。哈伯德商品代肉鸡饲养管理手册给出的参考光照程序见表6。“圣泽901”商品代肉鸡饲养管理手册给出的参考光照程序见表7。“沃德188”商品代肉鸡饲养管理手册给出的参考光照程序见表8和表9。2018年辽宁大学出版社出版的朱国兴等主编《白羽肉鸡绿色制造标准体系辽宁白羽肉鸡食品链绿色制造项目标准体系建设集成》给出的光照参考程序见表10。2021年中国农业出版社出版的张敏红等主编的《肉鸡健康高效养殖环境手册》给出了几种肉鸡光照方案见表11。2021年中国农业出版社出版的张敏红等主编的《肉鸡健康高效养殖环境手册》给出了正大集团的光照方案，见表12。《817肉鸡养殖技术规程》（DB34/T4402-2023）给出的参考光照程序见表13。益生909商品代饲养管理技术要点给出的参考光照程序见表14。WOD168商品代饲养管理手册给出的参考光照程序0~7适当增加光照时间（如出栏前3天增加到23564~7~~~~~~~~055855555855551555标准起草小组对山东、山西、广东、江苏、辽宁等企业进行调研，养殖品强度在50~80lx；8d～出栏前3d，光照时长多为18~20h，少数企业最高设置到22h，光照强度5~10lx；出栏前3d光照时置到24h，光照强度5~10lx。在第1周内，可以实行23小时光照，给予1黑暗使鸡适宜黑暗环境，不至于因为突然停电造成惊惶而发生挤压伤亡。光照强度主要是通过影响行为和生理机能间接调控家禽生长，1~2周龄的雏禽由于生理发育不全，视力较差，光照强度要求适当强一点，大于20lx以确保小鸡尽标准起草小组综合以上文献资料、饲养管理手册、调研资料、定向征求意4.1饲养管理基本参数表4商品肉鸡生产管理参数668<20×10-6<20×10-6<20×10-6<20×10-6<10×10-6<10×10-64.5通风应根据肉鸡日龄、体重及鸡只数量的不同，精确设计通风量。鸡舍通风量应以夏季最大通风量进行设计（见表5），并根据通风量大小及风机型号设计安装足够数量的风机。宜采用纵向通风湿帘降温。表5每1000只肉鸡的通风量6.4通风6.4.1用小窗或湿帘进风、山墙风机排风的纵向通风模式。6.4.2舍冬季最小通风量应为每千克体重0.018m3/min，夏季最大通风量应为每千克体重0.045m3/min）。6.4.3舍夏季最大风速应为2.5m/s以下。6.4.4舍内空气质量应符合表2的要求。表2鸡舍内空气质量要求注：所有指标以鸡背高度的检测值为准。《肉鸡立体养殖技术指导意见》提出，小窗及湿帘为鸡舍进风口，山墙风最小通风是为了满足鸡只的基本生理需求而提供的通风量，是鸡只维持生命和健康所必需的通风量，蛋鸡舍通风量低于最小通风量时，鸡群健康难以保益生909商品代饲养管理技术要点给出的通风原则为，1~14d雏鸡产热小于散热，要求零风速，1~2周龄以保温为主，需要用时控；雏鸡10d后随着饮如果不及时解决，将发生呼吸道、消化道等疾病，严重时引起死亡；15~28d鸡群产热约等于散热，要求稍微有点风速，最好用时控+温控；第3周应增加通外界环境温度，℃3/h/只3/h/只3/h/只参考美国相关标准，ASAE手册、AA+和罗斯肉鸡标准饲养手册给出肉鸡1kg体重最小通风量分别为0.018m3/min、0.0144m3/min；CIGR农业工程手册给出肉鸡1.5kg体重最大通风量为4.0m3/h，即0.06667m3/min，换算后为每千克体重0.045m3/min。美国ASAE手不建议大于0.3m/s；温度在21~36℃范围内，肉鸡周围风速提高至0.2~2.5m/s舍内空气质量恶劣会引发以肉鸡呼吸道疾病为主的各种疾病，《畜禽场环年辽宁大学出版社出版的朱国兴主编《白羽肉鸡绿色制造标准体系辽宁白羽肉农业农村部发布的《肉鸡立体养殖技术指导意见》给出的白羽肉鸡健康高效生产舍内空气质量控制参数见表19。“沃德188”商品代肉鸡饲养管理手册给出的空气质量控制参数见表20和表21。“圣泽901”商品代肉鸡饲养管理手册给出的空气质量控制参数见表22。WOD168商品代饲养管理手册给出的舍内空气质量要求为二氧化碳含量＜0.3%，氨气含量小于10ppm，可吸入粉尘小于3.4mg/m3。1mg/m3252mg/m312283mg/m34mg/m314125mg/m3128346>19.6%4.1饲养管理基本参数表4商品肉鸡生产管理参数668NH3含量-6-6-6-6-6-66.5饲养密度依据肉鸡品种类型、饲养方式和饲养阶段等确定饲养密度，快大型白羽肉鸡应符合表3的要求，小型白羽肉鸡应符合表4的要求。表3快大型白羽肉鸡饲养密度≤30只/m≤15只/m≤38kg/m≤35只/m≤17只/m≤42kg/m≤40只/m≤20只/m≤51kg/m注：地面平养或网上平养以地面或网上净面积计算，笼养以笼底面积计算。表4小型白羽肉鸡饲养密度≤60只/m≤30只/m≤51kg/m注：笼养以笼底面积计算。饲养密度影响肉鸡的福利、生长性能、均匀度和产品质量，合理的密度是保证鸡群健康、生长发育良好的条件。在实际生产中饲养密度的设定应综合考虑生产效益和肉鸡福利水平。饲养密度过大，导致通风和降温效果越差，会增并增加疫病传播疾病，特别是呼吸道和肠道疾病，并最终影响产品品质，从而AA肉鸡和科宝商品代肉鸡和罗斯肉鸡饲养管理手册指出，肉鸡的饲养密度欧盟范围内，饲养密度必须遵守欧盟的肉鸡福利指令，33千克/平方米，或39千克/平方米（如果能满足更严格的要求），或42千克/平方米（如果能长期满足特别高的福利标准）。美国国家鸡肉委员会建议，体重低于2.04千克，最大饲养密度为32千克/平方米；体重在2.04-2.49千克之间，最大饲养密度为哈伯德商品代肉鸡饲养管理手册给出的参考鸡群密度见表23。2019年中国农业出版社出版的张克英、朱庆、丁雪梅主编的《肉鸡标准化规模养殖图册》给出的饲养密度见表24。农业农村部发布的《肉鸡立体养殖技术指导意见》指出每只成鸡的占位面积不低于0.05平方米，即每平方米笼底面积的饲养量应小于20只，保证直至出栏前的适宜空间需求。高温季节应适当的降低饲养密度。国家标准《良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范（GB/T20014.10-2013）》提出的要求见表25和表26。《817肉鸡养殖技术规程》（DB34/T4402-2023）给出的肉鸡饲养密度见表27。益生909商品代饲养管理技术要周龄15~20只/m2。WOD168商品代饲养管理手册指出，出栏密度应小于37.5kg/m2。标准起草小组对山东、山西、广东、江苏、辽宁等企业品种覆盖快大型白羽肉鸡和小型白羽肉鸡商品代，调研结果显示，快大型白羽鸡群密度太大后降低了后期生长速度，均匀度变差，并增加了料肉比、99123456标准起草小组综合以上标准、饲养管理手册、文献资料，并通过一线生产4.4饮水饮水器3d清洗、消毒一次。水槽的高度随鸡只日龄增长不断调整，饮水槽以高出鸡背2cm或等高为宜。5.3饮水质量对饮水进行消毒，使之符合GB5749的规定。7饲喂技术7.1饮水7.1.1水质应符合GB5749的要求。7.1.2应配备足够的饮水器，1～14d，每个乳头≤20只鸡，15d～出栏，每个乳头7.1.3饮水器应均匀分布，饮水距离不应超过2m。7.1.4饮水器的高度应随鸡只日龄增长不断调整，以鸡不踮脚的情况下仰头饮水为宜。7.1.51～7d饮水温度宜为18～21℃,8d～出栏饮水温度宜为10～25℃。7.1.61～14d，每个乳头≤20只鸡，15d～出栏，每个乳头≤10只鸡。乳头饮水器应设置适宜的出水速度，在鸡只1～7d时宜为20mL/min，8～21d时宜为60~70mL/min，22d～出栏宜为70～100mL/min。7.1.7饮水管线应定期冲洗。提供洁净清凉的饮水是实现肉鸡良好养殖的重要保障。标准化畜禽养殖场水温影响肉鸡的饮水摄入量，根据《爱拔益加肉鸡管理手册》《罗斯肉鸡管理手册》，雏鸡的饮水温度应该在18-21℃,低于5℃太凉，水摄入量降低，高于30℃太热，水摄入量降低，高于44℃鸡只拒绝饮水；根据《科宝商品肉鸡入舍时应该向每1000只雏鸡至少提供6个钟型饮水器（直径40厘米），在前3天每1000只鸡至少提供8个钟型饮水器（直径40厘米），饮水器应在鸡舍内均匀放置，避免出现肉鸡要走2米以上才能找到水源入舍前3天内，应该提供额外的辅助饮水器，体重＜3千克时，每个乳头最多12只鸡，体重＞3千克时，每个乳头最多9只鸡，鸡群入舍时，饮水器水线应该很低，以后随着鸡日龄的增加而上调，以方便鸡只稍微伸展身体即可饮水，并避免因鸡只走动触碰造成滴水、流水。乳头饮水器应设置适宜的出水速度，《爱拔益标准起草小组综合以上标准、饲养管理手册，并结合定向征求意见和预审4.3饲喂采用定时加料方式，保证鸡只自由采食；正确放置料槽，应以鸡只在3m内吃到饲料为准。料槽的高度随鸡只日龄增长逐渐提高，料槽以高出鸡背2cm或等高为宜。7.2饲料与饲喂7.2.1饲料主要营养成分应符合GB/T5916的要求。7.2.2饲料卫生指标应符合GB13078的规定。7.2.3应采取必要措施防止饲料霉变和污染。7.2.4应设置足够的采食空间，线性食槽5cm/只（单侧）或2.5cm/只（双侧），圆形食槽（按周长计）不应少于1.8cm/只。觅食距离不应超过3m。7.2.5圆形食槽的高度应随鸡只日龄增长逐渐提高，食槽高度与鸡背等高为宜。7.2.6每日投料次数宜为4～6次。等。《产蛋鸡和肉鸡配合饲料（GB/T5养成分指标（见表29）。表中蛋氨酸的含量为蛋氨酸或蛋氨酸+蛋氨酸羟基类似物及其盐折算为蛋保证饲料的卫生是确保肉鸡健康和生产效率的关键因素之一。《饲料卫生标准（GB13078）》规定了饲料原料和饲料产品中的有毒有害物质及微生物的饲料应存放在干燥、通风良好的地方，避免湿气和霉菌的生长，保存不当导致饲料污染和霉变可能产生有害微生物、毒素或化学物质，直接影响动物的消化系统和免疫系统，导致健康问题，甚至引发疾病。因此，应采取必要的措没有足够的采食空间，肉鸡的生长速度将会减慢，鸡群的均匀度也会受到严重影响。根据《科宝商品肉鸡饲养管理手册》《爱拔益加肉鸡管理手册》，采用链板/绞龙喂料器，鸡的采食宽度不低于2.5厘米（两边同时采食），采用盘式为提高饲料的可及性，方便肉鸡采食，让所有鸡只均有相同的机会同时采食，喂料器应在鸡舍内均匀放置，肉鸡的觅食距离不宜超过3m。喂料器的高度过高或过低均会增加饲料的溢出，会造成经济损失和生产性能的下降，而且溢出的饲料一旦被采食，会造成更高的细菌感染风险。喂料器的高度应随鸡只日龄增长逐渐提高，以确保鸡只能够轻松地采食且不会造成浪费或不便。在肉鸡饲养中，控制好喂料的频次和量是饲养过程中的重要环节之一，需要根据肉鸡日龄和生长发育，将饲料分为若干次投喂，每日喂4~6次，有助于刺激食欲标准起草小组综合以上标准、饲养管理手册，并结合定向征求意见和预审生物安全是本文件第八章的内容，本章规范了白羽肉鸡标准化养殖场周转制度、消毒、免疫及监测、兽药使用、废弃物处理、有害物处理和有害生物防5卫生防疫5.1鸡场消毒卫生要求5.1.1场区卫生管理鸡场大门入口设运输车辆消毒池和人员消毒更衣间，车辆消毒池长、宽、深分别为3.5m、2.5m、0.3m，两边为缓坡，消毒液可用3%火碱水，每周更换两次。车辆必须经消毒，进场人员必须消毒更衣后方可进场。场区内要求无杂草、无垃圾，不准堆放杂物，每月用3%的热火碱水消毒场区地面三次。生活区的各个区域要求整洁卫生，每月消毒两次。非饲养人员不得进入生产区，场区净、污道分开，鸡苗车和饲料车走净道，粪便运输车和死鸡处理走污道。场区道路硬化，道路两旁有排水沟，沟底硬化，不积水，有一定坡度，排水方向从清洁区流向污染区。禁止携带与饲养家禽有关的物品进入场区，尤其禁止家禽及家禽产品进人场内，与生产无关的人员严禁入场。鸡场内禁止饲养其他畜禽。5.1.2舍内卫生管理新建鸡场进鸡前，要求舍内干燥后，屋顶、地面用消毒剂消毒一次。饮水器、料桶及其他用具要充分清洗消毒。使用过的鸡场进鸡前，彻底清除一切物品，包括饮水器、料桶、网架或垫料、支架、粪便、羽毛等。彻底清扫鸡舍地面、窗台、屋顶以及每一个角落，然后用高压水枪由上到下，由内向外冲洗。要求舍内无鸡毛、鸡粪和灰尘。待鸡舍干燥后，用消毒剂对鸡舍喷雾消毒两次。撤出的设备，如饮水器、料桶、垫网等用消毒液浸泡30min，然后用清水冲洗，置阳光下暴晒2d~3d后，再搬入鸡舍。进鸡前6d，封闭门窗，每立方米空间用高锰酸钾21g，福尔马林42mL进行熏蒸；鸡舍温度保持20℃~25℃,湿度80%；密闭门窗熏蒸24h后，需要打开风机或门窗通风2d，排除有害气体。此后人员进鸡舍，必须更换工作服和工作鞋，脚踏消毒液。鸡舍门口设脚踏消毒池（长宽深分别为0.6m、0.4m、0.08m）或消毒盆，消毒剂每天更换一次。鸡舍及工作间坚持每周带鸡喷雾消毒2次~3次（免疫前后三天不可带鸡消毒鸡舍工作间随时清扫，保持清洁。要准确计算单位面积或空间的消毒用药量，每次消毒结束要监测消毒效果。0饲养人员不得互相串舍。鸡舍内工具固定，不得互相串用，进鸡舍的所有用具必须消毒后方可进舍。1及时检出死鸡、病鸡、残鸡、弱鸡，死鸡装入塑料袋密封后焚烧、深埋或堆肥法处理，使之符合GB16548的规定。2网养鸡舍要仔细检查棚架接缝处、断裂处，去掉尖锐物和毛刺。3经常灭鼠，鸡舍及料库要设挡鼠板，注意不让鼠药污染饲料和饮水。5.2生物安全5.2.1采取全进全出的饲养工艺。5.2.2鸡群撤离鸡舍后，要用水喷湿整个屋顶和侧墙，有助于在清除垫料时减少灰尘。清除旧垫料经生物发酵处理后，离鸡场至少1.5km以外的地方使用。切勿堆放在场区内或撒在鸡场周围。用高压冲洗机冲洗并消毒鸡舍、鸡舍内部料塔（仓）及所有的设备，并使整场设施及设备彻底干燥。5.2.3及时整理鸡舍，尽量延长空舍时间，最短时间不低于两周。5.2.4工作人员进人鸡舍，必须洗手、脚踏消毒剂、穿工作服、工作鞋。工作服不能穿出鸡舍，饲养期间每周至少清洗消毒一次。5.2.5鸡场应设有围墙。应保持鸡场大门关闭并上锁。杜绝一切不必要的来访人员。5.2.6凡进入鸡场的所有人员、车辆、设备等都要消毒并记录在案。5.2.7要保持整个场区内干净，经常修剪草地。5.2.8禁止野鸟和其他动物进入鸡舍。5.2.9在新鸡群入舍前应对料库进行清理并消毒。5.2.10采用一次性饲料袋或料车送料。5.3饮水质量对饮水进行消毒，使之符合GB5749的规定。5.4免疫5.4.1疫苗使用前应经实验室检测以确保疫苗质量。5.4.2肉鸡免疫程序由鸡场兽医根据当地疫情确定。5.4.3按厂家提供的方法，对疫苗进行正确保存和使用。5.4.4免疫方法有滴鼻滴眼、饮水和气雾免疫，在兽医师指导下才可使用肌肉注射法。5.4.5饮水免疫时，15d~20d，需水量30L/1000只；20d~35d，需水量50L/1000只。并先对鸡只断水2h~4h（炎热季节除外）；并在水中每40L水加人115g脱脂奶粉；疫苗混合后应在2h内全部用完。5.4.6使用球虫疫苗应按生产厂家的要求使用，并要确保饲料中不添加任何抗球虫药。5.4.7应采用弱毒疫苗，禁止采用中、强毒疫苗。5.4.8肉鸡出栏前需进行严格的检疫检测。不符合标准的肉鸡，禁止加工和销售。6药物残留控制6.1允许使用消毒防腐剂对饲养环境、鸡舍和器具进行消毒，应符合NY/T5038的规定。6.2应使用疫苗预防肉鸡疾病，所用疫苗应符合《兽用生物制品质量标准》的规定。6.3允许使用《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》中收载的适用于鸡的中药材、中药成方制剂。6.4允许使用《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药质量标准》中收载的营养类、矿物质和维生素类药。6.5允许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂。6.6允许使用的饲料药物添加剂，应严格遵守规定的用法、用量和休药期。6.7使用药物时应严格遵守规定的作用与用途、给药途径、使用剂量、疗程和休药期。6.8未规定休药期的药物，为保证屠宰后鸡组织中的兽药残留符合限量规定，应停药28d后再屠宰供食用。6.9使用药物时应注意配伍禁忌;抗球虫药应以轮换或穿梭方式使用，以免产生抗药性。6.10建立并保存鸡群防疫日志，其内容包括所用疫苗的品种、剂量和生产厂家，发病时间及症状，治疗用药的商品名称和有效成分，治疗时间，剂量，疗程及停药时间等。记录应在清群后继续保存两年。大、中型商品肉鸡场，要采用电脑管理，以便长期保存各种档案资料。6.11禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药。6.12禁止使用会对环境造成严重污染的兽药，6.13限制使用某些人畜共用药。6.14禁止使用影响动物生殖的激素或其他具有激素作用的物质及催眠镇静类药物。6.15禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准使用基因工程方法生产的兽药或生物制6.16商品肉鸡严禁使用禁用药物和添加剂，并根据国内外肉鸡产品的质量要求，随时调整用药程序和方法。7环境保护7.1鸡舍采用饲养结束一次性清粪制度鸡粪便清除之后，要通过好氧型或厌氧型生物发酵处理，达到GB7959的要求后方可作为农田施肥用。7.2鸡舍排出污水要经沉淀生物处理达到GB8978的要求后，再向外排放。7.3宜采用污染物减量化、无害化、资源化处理的生产工艺和设备，达到GB14554的要求。7.4采用焚烧、深埋或堆肥法处理病死鸡。7.5采用密封车辆运输鸡粪，路途不得有泄露。7.6商品鸡转群或送宰装车前，要对车辆、鸡笼及鸡只进行全面消毒后再起运。8生物安全8.1周转制度应采用全进全出的生产方式。8.2消毒8.2.1车辆、人员、物资等应经过消毒后方可进入养殖场。场区道路、地面等应定期消毒，每周至少1次。按照NY/T3075的规定进行消毒。8.2.2鸡舍每周宜进行1～3次带鸡消毒，免疫前后2d内不应进行带鸡消毒。按照GB/T25886的规定进行带鸡消毒。8.2.3水线应定期消毒。8.2.4空舍期应不少于7d，空舍后鸡舍和场区应全面消毒。8.3免疫及监测8.3.1根据地区疫病流行特点和品种特性，制定适宜免疫程序。8.3.2接种疫苗时，应严格按照生产说明确定接种量和接种部位。8.3.3定期监测主要疫病的抗体水平，评估免疫效果并采取相应的措施。8.4兽药使用应符合《兽药管理条例》的要求。8.5废弃物处理8.5.1病死及病害肉鸡应进行无害化处理，处理措施和方法见《病死及病害动物无害化处理技术规范》。8.5.2粪污无害化处理按照GB/T36195执行。污染物排放应符合GB18596的要求。8.6有害物处理废弃的疫苗、兽药及其包装等有害物应统一收集，采用必要措施处理后，交由有资质的危废处理单位进行无害化处置。8.7有害生物防控8.7.1应设置防护网等，避免野鸟和其他动物进入鸡舍。8.7.2应采取生物诱杀、物理驱赶、物理隔离等措施防控鼠、甲虫、蚊蝇等有害生物。原标准为商品肉鸡生产技术规程，对鸡场消毒卫生要求、生物安全、饮水全进全出的饲养制度便于肉鸡出栏后对场区和鸡舍的彻底清扫、消毒，切消毒是肉鸡养殖场生物安全防控的重要组成部分，是切断病原传播途径、规定了畜禽养殖场不同生产环节的消毒技术，《养鸡场带鸡消毒技术要求（GB/T25886-2010）》规定了养鸡场带鸡消毒的要求、操作步骤及消毒方法，白羽肉鸡标准化养殖场可以参照执行。水线消毒能够有效减少水线中病原菌的聚集和前期饮水加药的药物沉淀，保证鸡群的饮水健康和饮水系统的通畅，因此应定期对水线进行清洗和消毒。肉鸡出栏后，需要对鸡舍进行测地清洗消毒，标准起草小组对山东、山西、广东、江苏、辽宁等企业进行调研，养殖品种覆盖免疫是肉鸡疫病防控中的重要环节和措施。肉鸡免疫程序的制定需要考虑多个因素，包括当地疫病流行情况、鸡群状态、疫苗特点以及饲养经验等，当地流行的重大疫病应该是免疫的重中之重。不同的免疫方法对提高机体的免疫力有着不同的效果，应根据免疫目的，参照生产说明确定接种量和接种部位。免疫效果的主要是通过抗体水平的检测来进行评估，因此，需要定期监测主要政管理部门制定的兽药安全使用规定，并建立用药记录。第三十九条禁止使禁止使用的药品和其他化合物目录由国务院兽医行政管理部门制定公布。第四十条有休药期规定的兽药用于食用动物时，饲养者应当向购买者或者屠宰者提供准确、真实的用药记录；购买者或者屠宰者应当确保动物及其产品在用药期、休药期内不被用于食品消费。”等相关内容。农业农村部公告第250号明确考虑到药物残留控制等相关内容拟单独制标，不在本标准中进行单独规定。本文件对相关档案记录部分内容进行了更改，见新标准第14章，对兽药的使用进肉鸡生产过程中产生的废物主要包括动物尸体、粪便、兽药等，这些废物可能含有高浓度的有机物质和微生物，并可能携带病原体和药物等有害成分，因此必须给予妥善处理。农业农村部2017年7月3日颁布的《病死及病害动物无《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》于2022年4月22日第4次常务无害化处理的基本要求、粪便处理场选址及布局、粪便收集、贮存和运输、粪2001）给出了肉鸡养殖业污水和粪便的排放要求。白羽肉鸡的生产管理参照以野生动物、昆虫等可以将传染病病原和污染物等带入肉鸡养殖场，引起动物疫病传播，因此必须采取有效防控措施，可应设置防护网等，避免野鸟和其他动物进入鸡舍，并应采取生物诱杀、物理驱赶、物理隔离等措施防控鼠、甲本文件为标准化养殖场饲养管理规范，标准起草小组对上述技术规程进行了精简，并结合最新法律法规，定向征求专家意见和预审专家意见，提出了上9其他管理应制定应对断水、断电及自然灾害等情况的应急预案。肉鸡养殖场，尤其是标准化肉鸡养殖场的正常运作依赖于电力供应，包括通风系统、照明、加热等设备，这些设备的正常运行是保证肉鸡健康成长的关键因素。在电力中断的情况下，备用发电机能够确保这些设备的持续运行，从而减少因停电导致的生长延缓或疾病传播等风险。此外，肉鸡场的发电机还应定期进行检查和测试，确保在紧急情况下能够正常启动和使用，这也是保证肉标准起草小组综合定向征求专家意见和预审专家意见，增加了其他管理条出栏是本文件第六章的内容，本章规范了白羽肉鸡标准化养殖场肉鸡出栏4.9捕捉与装运在鸡只捕捉装笼前4h~6h停喂饲料，捉鸡前1h~2h停止供水，抓鸡前吊起或移出所有用具，抓鸡、入笼、搬运、装卸中动作要轻，途中运输平稳，以防挤压和碰伤。10.1出栏前应禁食，禁食时间以屠宰前6～12h为宜。10.2抓鸡、装笼和搬运动作应轻，减少出栏应激和鸡只受伤。10.3出栏肉鸡应临床健康。不应患有GB/T39915规定的疫病。GB/T19478-2018《畜禽屠宰操作规程鸡》第4章具体规定了宰前要求，包括：4.1待宰鸡应健康良好，并附有产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫合GB/T39915-2021《动物饲养场防疫准则》第五章第8条具体规定了动物调出要求：出售或迁出饲养场的动物应临床健康，不应患有附录A规定的疾病；根据对应附录A，对应的疫病包括禽流感、新城疫、鸡传染性喉气管炎、鸡传染性支气管炎、鸡败血支原体感染、鸡球虫病、禽传染性脑脊髓炎、禽霍乱、标准起草小组综合以上标准文件、定向征求意见和预审专家意见，提出了4.1饲养管理基本参数表2商品肉鸡(混养)体重、耗料量与料重比周周1234567表3商品肉鸡宽胸系(混养)体重、耗料量与料重比周周1234567811生产水平11.1快大型白羽肉鸡，35d出栏体重2.2kg以上；42d出栏体重2.8kg以上。11.2小型白羽肉鸡，38d出栏体重1.0kg以上；49d出