学做米时团团圆圆冬至圆（教案）苏教版劳动五年级上册1

学做“米时“团团圆圆冬至圆（教案）苏教版劳动五年级上册1授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计思路结合苏教版劳动五年级上册教材内容，本节课以“学做‘米时’团团圆圆冬至圆”为主题，旨在让学生了解并掌握传统节日食品——冬至圆的制作方法，培养学生的动手能力和对中国传统文化的认识。课程设计围绕冬至圆的制作过程，引导学生从食材选择、和面、揉圆、煮制等方面进行实践操作，同时注重培养学生的团队协作精神，让同学们在活动中体验传统节日的氛围，增强文化自信。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括：实践创新能力、文化传承与理解、团队协作与交流。通过制作冬至圆，学生将锻炼动手实践能力，培养创新思维；在了解冬至圆的文化内涵中，增强对中华传统文化的认识和理解；在小组合作完成冬至圆制作的过程中，提升团队协作能力，学会沟通交流，从而全面提高学生的核心素养。重点难点及解决办法重点：

1.学生能够熟练掌握冬至圆的制作步骤和技巧。

2.学生能够理解冬至圆在传统文化中的意义。

难点：

1.冬至圆的揉制和成形技巧。

2.学生对传统节日文化知识的理解。

解决办法与突破策略：

1.对于冬至圆的揉制和成形技巧，教师将采用示范教学，分步骤讲解并演示，同时安排学生分组实践，及时纠正动作不规范的地方，确保每个学生都能掌握关键技巧。

2.针对冬至圆在传统文化中的意义，教师将引入相关的文化背景资料，通过故事讲解、视频观看等方式，增强学生的文化感知，引导学生在制作过程中思考并体验传统节日的文化内涵。

3.在实践环节，教师会组织学生进行小组合作，鼓励学生相互交流学习，共同解决问题，从而提升学生的团队协作能力和问题解决能力。

4.最后，通过课堂小结和作品展示，让学生自我评价和互相评价，巩固所学知识，形成完整的知识体系。教学资源准备1.教材：每人一本苏教版劳动五年级上册教材。

2.辅助材料：准备冬至圆制作的教学视频、图片及冬至节的文化资料。

3.实验器材：面粉、糯米粉、馅料、揉面板、擀面杖、煮锅等。

4.教室布置：将教室划分为原料准备区、制作区、煮制区，确保学生有序进行操作。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对冬至圆制作方法的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道冬至这个节日吗？它有什么特别的习俗？”

-展示一些关于冬至和冬至圆的图片或视频片段，让学生初步感受冬至节的氛围和冬至圆的魅力。

-简短介绍冬至节的文化意义和冬至圆的制作重要性，为接下来的学习打下基础。

2.冬至基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解冬至节的基本习俗和冬至圆的制作方法。

过程：

-讲解冬至节的起源、习俗及其在中国传统文化中的地位。

-详细介绍冬至圆的定义、制作所需的原材料和基本步骤。

-使用图表或示意图帮助学生理解冬至圆的制作流程。

3.冬至圆制作案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解冬至圆的制作技巧和文化内涵。

过程：

-选择几个典型的冬至圆制作案例进行分析，包括传统制作方法和创新做法。

-详细介绍每个案例的制作过程、关键技术和文化寓意。

-引导学生思考这些案例对传承和发展传统文化的影响，以及如何应用所学制作出完美的冬至圆。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组根据所学的冬至圆制作方法，讨论如何改进或创新。

-小组内讨论可能的创新点、面临的挑战以及解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对冬至圆制作的理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括冬至圆的创新制作方法和团队合作的经历。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调冬至圆制作的文化意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括冬至节的文化背景、冬至圆的制作步骤和技巧。

-强调冬至圆制作在传承和发展传统文化中的价值和作用。

-布置课后作业：让学生撰写一篇关于冬至圆制作的学习心得或创新方案，以巩固学习效果。教学资源拓展1.拓展资源：

-冬至节的历史背景与文化意义：介绍冬至节的由来，以及它在古代农业社会中的重要性，如何与“二十四节气”相联系。

-冬至圆的制作技巧与食材选择：详细讲解不同地区冬至圆的制作方法和特色，以及食材的选择对冬至圆口感的影响。

-冬至节的其他传统习俗：介绍冬至节期间的其他传统活动，如祭祖、赏月、吃汤圆等，以及这些习俗背后的文化故事。

-中国传统节日食品的制作方法：拓展到其他传统节日食品的制作，如春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼等。

-食品安全与营养健康：讲解冬至圆制作过程中如何保证食品安全，以及冬至圆的营养价值。

2.拓展建议：

-安排学生参观传统节日食品的制作过程，如访问当地的小吃店或食品加工厂，让学生亲身体验传统食品的制作流程。

-鼓励学生在家中尝试制作冬至圆，并与家人分享制作过程和成果，增进家庭亲子关系，同时加深对传统节日的理解。

-组织学生进行冬至节的文化研究，通过查阅资料、采访长辈等方式，收集冬至节的民间传说、习俗和食品制作方法。

-利用多媒体资源，如视频、音频、电子书籍等，让学生更直观地了解冬至圆的制作技巧和其他传统节日食品的文化背景。

-引导学生开展食品安全与营养健康的主题讨论，让学生学会如何选择健康的食材，以及如何制作营养均衡的食品。

-鼓励学生参与社区的传统节日活动，如冬至节的庆祝活动，让学生在实践中体验传统文化的魅力，增强文化自信。

-建议学生阅读相关的历史书籍和文化资料，以更深入地了解中国传统节日的历史沿革和文化内涵。

-鼓励学生创作与传统节日相关的绘画、手工艺作品，通过艺术的形式表达对传统节日的理解和情感。课后作业1.请你以“冬至圆的制作”为主题，写一篇短文，介绍冬至圆的制作过程，以及它在冬至节中的意义。（100-200字）

2.结合本节课的学习，设计一款新的冬至圆，描述它的特点、制作材料及制作步骤。（100-200字）

3.请你谈谈在制作冬至圆的过程中，遇到了哪些困难，又是如何解决的？（100-200字）

题型一：描述题

题目：请描述冬至圆的制作过程。

答案：冬至圆的制作过程包括以下步骤：准备食材（面粉、糯米粉、馅料等），和面，揉圆，包馅，成形，煮制。具体步骤如下：

（1）将面粉和糯米粉混合，加入适量的水和成面团。

（2）将面团揉成长条，切成小块，用手掌揉成圆形。

（3）将准备好的馅料包入圆皮中，捏紧封口。

（4）将包好的冬至圆放入沸水中煮至浮起，即可捞出。

题型二：应用题

题目：请举例说明冬至圆在冬至节中的意义。

答案：冬至圆在冬至节中的意义有以下几点：

（1）象征团圆：冬至是我国的传统节日，家人团聚在一起制作冬至圆，寓意着家庭团圆、和睦。

（2）寓意美好：冬至圆形状圆满，寓意着生活美满、幸福。

（3）传承文化：制作冬至圆是我国的传统习俗，通过制作冬至圆，可以传承和弘扬中华民族的传统文化。

题型三：分析题

题目：请分析冬至圆制作过程中可能遇到的问题及解决方法。

答案：冬至圆制作过程中可能遇到的问题及解决方法如下：

（1）面团过于干硬：可以适量增加水分，使面团更加柔软。

（2）馅料不均匀：可以将馅料揉搓成小球，确保每个冬至圆的馅料均匀。

（3）煮制过程中冬至圆破裂：可以在煮制过程中轻轻搅拌，避免冬至圆相互碰撞。

题型四：创意题

题目：请设计一款新的冬至圆，并描述它的特点。

答案：新款冬至圆的特点如下：

（1）外观：采用彩色面团，如绿色（添加菠菜汁）、黄色（添加南瓜汁）等，使冬至圆更具视觉效果。

（2）馅料：创新馅料，如巧克力馅、果酱馅等，增加冬至圆的口感和风味。

（3）形状：设计成各种可爱的形状，如小动物、卡通人物等，吸引小朋友的喜爱。

题型五：论述题

题目：请谈谈你对冬至圆制作的学习心得。

答案：通过学习冬至圆的制作，我深刻体会到了传统节日的魅力和中华文化的博大精深。在制作过程中，我学会了如何和面、揉圆、包馅等技巧，同时也了解了冬至圆在冬至节中的意义。这次学习让我更加热爱我国的传统文化，希望今后能继续学习并传承下去。教学反思与总结这节课我们从冬至节的文化背景出发，学习了冬至圆的制作方法。回顾整个教学过程，我发现自己在教学方法和策略上有很多值得反思的地方。

在教学过程中，我尽量采用生动的图片和视频资料来辅助讲解，希望通过直观的方式让学生更好地理解冬至圆的制作过程。但同时我也发现，过多的多媒体资料可能会分散学生的注意力，导致他们对实际操作的关注度降低。因此，在今后的教学中，我需要更加精炼地使用多媒体资源，确保它们能够真正为教学服务。

在课堂管理方面，我尝试将学生分成小组进行讨论和实践操作，以培养他们的团队协作能力。但在实际操作中，我发现部分学生可能因为害羞或者不自信，不愿意在小组中发言或者参与操作。这个问题提醒我，在今后的教学中，我需要更多地关注每个学生的个体差异，给予他们更多的鼓励和支持，让他们能够在小组活动中积极参与。

关于教学方法，我在课堂展示环节鼓励学生表达自己的观点，但我也发现，部分学生在表达时可能缺乏条理性。这让我意识到，我需要在教学中更多地培养学生的逻辑思维能力，帮助他们更好地组织和表达自己的思想。

教学总结：

从学生的反馈来看，他们对冬至圆的制作过程表现出了浓厚的兴趣，许多学生在课堂实践中都能够独立完成冬至圆的制作，这是一件非常令人欣慰的事情。在知识层面，学生掌握了冬至圆的制作步骤和技巧；在技能层面，学生的动手能力和团队协作能力得到了提升；在情感态度层面，学生对传统节日的认识和尊重也有所增强。

然而，教学中也存在一些不足。例如，部分学生在课堂讨论中的参与度不高，这可能是因为他们对课堂话题不够熟悉或者缺乏自信。针对这个问题，我计划在今后的教学中，提前布置一些相关的预习作业，让学生在上课前对讨论话题有所准备，从而提高他们的参与度。

此外，我也注意到在课堂实践中，部分学生因为操作不熟练导致冬至圆的形状不够完美。为了解决这个问题，我打算在下次课前安排一些额外的练习时间，让学生有更多机会动手操作，提高他们的制作技巧。内容逻辑关系①冬至节的文化背景

-重点知识点：冬至的历史起源、二十四节气、传统习俗

-重点词：冬至、节气、团圆、祭祖

-重点句：冬至是二十四节气中的第二十二个节气，也是中华民族的传统节日之一。

②冬至圆的制作方法

-重点知识点：冬至圆的材料选择、制作步骤、煮制技巧

-重点词：面粉、糯米粉、馅料、揉圆、煮制

-重点句：冬至圆的制作过程包括和面、揉圆、包馅、成形、煮制等步骤。

③冬至圆的文化意义

-重点知识点：冬至圆在冬至节中的象征意义、家庭团圆的寓意

-重点词：团圆、美满、传承、文化

-重点句：制作和享用冬至圆，不仅是对传统习俗的传承，也象征着家庭团圆和美满幸福。教学评价与反馈2.小组讨论成果展示：各组学生在小组讨论中能够根据所学知识，提出一些创新性的想法和建议，如设计不同口味的冬至圆、采用彩色面团等。在成果展示环节，各组代表能够清晰、有条理地表达自己的观点，其他学生和教师对展示内容进行了提问和点评，促进了互动交流。

3.随堂测试：随堂测试主要考察学生对冬至圆制作步骤的理解和掌握程度。测试结果显示，大部分学生能够正确回答问题，掌握冬至圆的制作步骤。但在一些细节问题上，如馅料的选择、煮制时间的掌握等，部分学生还存在一定的困惑。

4.课后作业：课后作业要求学生撰写一篇关于冬至圆制作的学习心得或创新