专题6 第1单元 第1课时 糖类2023-2024学年新教材高二化学选择性必修3同步课堂高效讲义配套教学设计（苏教版2019）

专题6第1单元第1课时糖类2023-2024学年新教材高二化学选择性必修3同步课堂高效讲义配套教学设计（苏教版2019）课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、设计意图本节课旨在帮助学生深入理解和掌握糖类的结构与性质，通过分析糖类在自然界中的分布、生物学功能以及其在化学性质上的特点，培养学生运用化学知识解释生物学现象的能力。结合高二学生的认知水平，本节课将重点讲解糖类的基本概念、分类、性质及重要代表物质，使学生在掌握基础知识的同时，能够灵活运用所学知识解决实际问题，为后续学习打下坚实基础。二、核心素养目标1.宏观辨识与微观探析：学生能够识别和描述糖类物质的宏观特征，理解其微观结构，从而建立宏观与微观之间的联系。

2.变换观念与科学探究：培养学生通过实验探究糖类的化学性质，运用化学反应原理分析糖类物质的变化。

3.证据推理与模型认知：学生能够基于实验数据和化学知识，推理糖类物质的性质和反应规律，建立相应的化学模型。

4.科学态度与社会责任：激发学生对化学的兴趣，培养其探索科学的精神，同时强调化学知识在促进社会发展和人类健康中的作用。三、学情分析高二学生已经具备了一定的化学基础知识，对化学基本概念和基本原理有了初步的了解，能够进行简单的化学实验操作。在知识方面，学生已学习了有机化学的基础知识，对碳原子的化学性质有一定的认识，但关于糖类的系统知识较为缺乏。在能力方面，学生具备了一定的观察能力和实验操作能力，能够通过实验现象来推理化学性质，但实验技能有待提高。在素质方面，学生的逻辑思维能力和问题解决能力正在发展中，需要通过具体实例和实验来加深理解。

在行为习惯上，学生可能存在对理论知识学习兴趣不高、实验操作不够规范等问题，这些习惯可能会影响他们对糖类知识的掌握和运用。此外，学生对化学学习的态度和动机也是影响学习效果的重要因素，需要通过激发兴趣和增强实用性来提高学生的学习积极性。针对这些学情，教学设计需要注重理论与实践的结合，通过生动的案例和实验活动，引导学生主动探究，从而提高他们的学习效果。四、教学方法与策略1.采用讲授与讨论相结合的方式，先介绍糖类的基本概念和分类，然后引导学生讨论糖类在自然界中的作用和生活中的应用。

2.设计实验活动，让学生通过实际操作来观察糖类的溶解性、还原性等性质，以增强学生的直观体验和动手能力。

3.利用多媒体课件展示糖类的分子结构模型和反应机理，以及相关的化学方程式，帮助学生更好地理解抽象概念。五、教学流程1.导入新课（5分钟）

以生活中的实例导入，如展示水果、蔬菜等富含糖类的食物图片，提问：“这些食物中含有什么成分使其具有甜味？”学生思考并回答后，引出本节课的主题——糖类。

2.新课讲授（15分钟）

（1）介绍糖类的定义、分类和命名，通过展示糖类的分子结构模型，帮助学生理解糖类的组成和结构。

（2）讲解糖类的物理性质，如溶解性、甜度等，结合实际案例进行分析，如比较不同糖类物质的甜度。

（3）讲解糖类的化学性质，如还原性、氧化性等，通过展示化学反应方程式和实验现象，让学生了解糖类的化学反应特点。

3.实践活动（15分钟）

（1）分组进行实验，观察不同糖类物质在水中的溶解性，记录实验结果并进行分析。

（2）进行还原糖的检测实验，利用本尼迪特试剂检测水果汁液中的还原糖，观察实验现象并解释原因。

（3）利用多媒体课件，展示糖类在生物体内的代谢途径，如糖酵解过程，让学生了解糖类在生物体内的作用。

4.学生小组讨论（5分钟）

（1）讨论糖类在生活中的应用，如糖果制作、饮料调配等，举例说明糖类在不同场合的作用。

（2）探讨糖类与健康之间的关系，如过多摄入糖类可能导致的问题，如肥胖、糖尿病等。

（3）分析糖类在化学反应中的特点，如为何糖类具有还原性，其在化学反应中的作用是什么。

5.总结回顾（5分钟）

回顾本节课所学内容，强调糖类的定义、分类、物理性质、化学性质以及其在生活中的应用。针对本节课的重难点，如糖类的化学性质，通过举例进行详细讲解，确保学生能够掌握。同时，提醒学生注意糖类在生物体内的作用，为后续学习打下基础。六、教学资源拓展1.拓展资源：

（1）糖类在生物体内的功能：介绍糖类在生物体内的作用，如能量供应、细胞结构组成、信号传递等，以及不同糖类在生物体内的代谢途径。

（2）糖类与食品工业：分析糖类在食品工业中的应用，如糖果、饮料、糕点等制作过程中糖类的使用，以及糖类添加剂的种类和作用。

（3）糖类与疾病：探讨糖类摄入过多导致的疾病，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等，以及如何通过合理饮食来预防这些疾病。

（4）糖类化学反应的拓展：介绍糖类在化学反应中的应用，如糖类与酸碱的反应、糖类与氧化剂的反应等，以及这些反应在工业和实验室中的应用。

（5）糖类的研究进展：概述糖类研究的发展趋势，如新型糖类材料的开发、糖类药物的研究等。

2.拓展建议：

（1）鼓励学生查阅相关书籍和学术文章，深入了解糖类在生物体内的代谢途径和生理作用。

（2）引导学生关注食品工业中糖类的应用，了解不同糖类在食品制作中的功能和作用，提高食品安全意识。

（3）建议学生通过案例分析和实验研究，探究糖类摄入过多对健康的影响，培养健康饮食习惯。

（4）指导学生进行糖类化学反应的实验，通过实验观察和数据分析，加深对糖类化学性质的理解。

（5）鼓励学生关注糖类研究的前沿动态，了解新型糖类材料的研制和应用，拓宽科学视野。

在教学过程中，教师可以结合实际情况，引导学生利用网络资源、图书馆书籍、学术期刊等途径进行拓展学习，以丰富学生的知识体系，提高学生的综合素质。同时，教师应注重培养学生的自主学习能力和科学探究精神，为学生的未来发展奠定坚实基础。七、课堂小结，当堂检测课堂小结：

本节课我们学习了糖类的基本概念、分类、物理性质和化学性质。我们了解到糖类是自然界中广泛存在的一类有机化合物，具有多种生物学功能。通过讨论和实验，我们掌握了糖类的溶解性、甜度、还原性等物理和化学特性，并了解了这些特性在实际生活中的应用。此外，我们还探讨了糖类摄入与健康之间的关系，以及糖类在生物体内的代谢途径。以下是本节课的重点内容回顾：

1.糖类的定义：糖类是由单糖分子通过糖苷键连接而成的有机化合物。

2.糖类的分类：单糖、双糖、寡糖和多糖。

3.糖类的物理性质：溶解性、甜度、熔点和沸点。

4.糖类的化学性质：还原性、氧化性、酸碱反应。

5.糖类在生物体内的作用：能量供应、细胞结构组成、信号传递。

当堂检测：

为了检验同学们对本节课内容的掌握程度，下面进行当堂检测，请同学们认真完成以下题目。

一、选择题（每题2分，共10分）

1.下列哪种糖类物质是单糖？()

A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素

2.下列关于糖类物理性质的描述错误的是？()

A.糖类一般具有甜味B.糖类在水中的溶解性较好

C.糖类不参与生物体的代谢D.糖类通常具有较高的熔点

3.下列哪种反应可以用来检测还原糖？()

A.酸碱中和反应B.银镜反应C.氯化银沉淀反应D.碘量法

4.在生物体内，糖类的主要功能是？()

A.能量供应B.细胞结构组成C.信号传递D.所有上述功能

5.下列关于糖类与健康的关系，错误的是？()

A.过多摄入糖类可能导致肥胖B.糖类摄入不足会影响身体发育

C.糖类摄入过多会增加患心血管疾病的风险D.糖类是人体必需的营养素

二、填空题（每题2分，共10分）

1.糖类是由________分子通过________键连接而成的有机化合物。

2.根据糖类分子中单糖的数目，糖类可以分为________、________、________和________。

3.下列物质中，属于双糖的是________，属于多糖的是________。

4.糖类在生物体内的主要功能之一是提供________。

5.为了检测还原糖，可以使用________试剂。

三、简答题（每题5分，共15分）

1.简述糖类的化学性质。

2.解释为什么过多摄入糖类可能导致糖尿病。

3.描述糖类在生物体内代谢的一般过程。

请同学们在10分钟内完成检测，检测结束后，我们将一起讨论答案，并对同学们的回答进行点评。八、教学反思与总结在刚刚完成的这堂课中，我们一起探讨了糖类的相关知识。现在，我想对整个教学过程进行一番反思，同时也对本节课的教学效果做一个总结。

首先，关于教学方法，我尝试了将讲授与实验、讨论相结合的方式。在介绍糖类的基本概念和分类时，我采用了讲授法，力求清晰、系统地传达知识。在讲解糖类的物理和化学性质时，我引入了实验，让学生通过观察和操作来加深理解。最后，在探讨糖类在生活中的应用时，我组织了小组讨论，让学生们能够相互交流、分享自己的想法。从学生的反应来看，这种方法是有效的，他们能够积极参与，对糖类有了更直观的认识。但我也发现，在实验环节，部分学生的操作不够规范，这提示我在今后的教学中需要加强对学生实验操作的指导。

其次，在教学策略上，我力求将抽象的理论知识与实际生活中的实例相结合，以提高学生的学习兴趣和实用性。通过展示水果、蔬菜等富含糖类的食物图片，我成功地吸引了学生的注意力，并在讲解过程中不断引用这些实例。然而，我也注意到，在讨论糖类与健康的关系时，部分学生对糖尿病等疾病的理解还不够深入，这提示我需要更多地结合医学知识来讲解这一部分内容。

在教学管理方面，我尽量营造一个轻松、自由的学习氛围，鼓励学生提问和表达自己的观点。但我也发现，在小组讨论环节，部分学生可能因为害羞或不愿意参与而显得比较被动。为此，我计划在今后的教学中，更多地采用小组合作和角色扮演等方式，以激发学生的参与热情。

现在，让我来对本节课的教学效果进行总结。通过本节课的学习，学生们在知识方面对糖类有了更全面的了解，能够掌握糖类的定义、分类、物理性质和化学性质。在技能方面，学生们通过实验操作，提高了自己的实验能力和观察能力。在情感态度方面，学生们对化学学习的兴趣得到了提升，对糖类在生活中的应用有了更深的认识。

当然，我也发现了一些不足之处。例如，在课堂讨论中，部分学生的参与度不高，这可能是因为他们对糖类的了解不够，或者是对讨论的主题不感兴趣。针对这些问题，我计划在今后的教学中采取以下改进措施：

1.加强课堂互动，鼓励学生提问和表达自己的观点。

2.结合更多实际案例，提高学生对糖类知识的兴趣和实用性。

3.对学生的实验操作进行更细致的指导，确保他们能够掌握实验技能。

4.在讨论环节，引入更多的话题，以激发学生的参与热情。典型例题讲解在本节课中，我们学习了糖类的基本概念、分类、物理性质和化学性质。为了帮助同学们更好地理解和掌握这些知识点，我将通过以下几个典型例题进行讲解。

例题1：葡萄糖的分子式为C6H12O6，请写出葡萄糖与氢氧化钠溶液反应的化学方程式。

答案：C6H12O6+2NaOH→Na2C6H11O7+H2O

解析：葡萄糖是一种还原糖，能够与氢氧化钠溶液发生反应，生成葡萄糖酸钠和水。

例题2：某同学在进行糖类物质的检测实验时，发现蔗糖溶液不能使本尼迪特试剂产生砖红色沉淀。请解释原因。

答案：蔗糖不是还原糖，因此不能与本尼迪特试剂发生反应生成砖红色沉淀。

解析：本尼迪特试剂用于检测还原糖，蔗糖虽然是糖类物质，但不是还原糖，所以不会产生砖红色沉淀。

例题3：请写出淀粉水解的化学方程式，并说明水解产物。

答案：淀粉+nH2O→n葡萄糖

解析：淀粉是由多个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的多糖。在酸或酶的作用下，淀粉可以水解成葡萄糖。

例题4：某同学在进行糖类物质的分离实验时，将含有葡萄糖和蔗糖的混合溶液通过活性炭柱进行吸附，请问哪种糖类物质更容易被活性炭吸附？

答案：葡萄糖更容易被活性炭吸附。

解析：活性炭具有吸附性，能够吸附溶液