【粤教版】三年级全一册《劳动与技术》第3单元 活动1《淘米、择菜、洗菜》课件

淘米,择菜,洗菜粤教版三年级

新知导入

同学们,你会淘米,择菜,洗菜吗？你能做一桌美味的饭菜吗？

新知导入观察下边的图片,你能说出做好一桌饭菜的过程吗?先淘米，然后蒸饭；洗菜、切菜，然后炒菜，这样一顿饭菜就做好了。

新知导入选择你会做的事情说一说。

播放视频《鸡蛋炒西红柿》。新知导入巧手工作坊

淘米,就是把夹杂在米粒中的杂屑（稻壳,石子,沙粒等）淘洗干净。

(一)淘米为什么要淘米？新知导入巧手工作坊

先把米放在饭锅里,

然后放水,接着用手揉搓和搅拌米粒,最后把水倒掉。记得倒水的时候要慢,要用手接着米粒,不然米粒可能会随着水一起流走。重复一到两次上述步骤。

怎样淘米？能力提升技能提升卡

①揉搓米粒的时候不能太用力,否则米表层的营养物质会丢失。

②淘洗杂粮米时可适当增加淘洗次数。

③洗好米后,在电饭煲中加入不超过手指第一关节深(从米面向上量)的清水,插上电源,按下煮饭对应键即可。新知讲解

淘米一般有两种方法:一是用淘米萝淘,二是直接把米放在铝锅里淘。

用淘米萝淘米

把米倒入淘米萝中,浸入盛水的盆中,让米完全浸没在水中。

一手拿萝,另一手搅拌,翻动箩中的米,再把箩稍微倾斜一些,由上方退出水面,让杂质漂出去,拣去杂质、拣去小石子,沙粒,霉米。这样反复几次后,用清水再冲洗1-2次。淘米的方法有几种？说说淘米的过程？新知讲解

用铝锅淘米

在盛水的铝锅里放水,一手拿锅,另一手搅拌,翻动,再把锅稍向下倾斜,使杂质随水慢慢流出锅外。拣掉小石子,沙粒,霉米。反复几次后,用清水冲洗1-2次。知识拓展

我们吃的米有大米,籼米。不同的米加水多少不同,加多少水是蒸米饭的关键。

一般大米与水的比例是

1:1.3,若是籼米,应多加一点水。

你知道蒸饭是米与水的比例吗？

实践感知组织学生练习蒸饭

全班学生分为3-4人一组。每组负责做一锅米饭。组内成员之

间分工合作,教师轮流进行指导。

最后,比一比哪组做得更好(不要做很多,只要够学生们午饭食用即可)。新知导入

择菜,就是去掉蔬菜中不能食用的部分。(二)择菜为什么要择菜？新知讲解白菜、菠菜等,要把腐烂、发黄、老、硬的叶和茎去掉。

不同的蔬菜有不同的择菜方法土豆、胡萝卜等需要削去外皮和根须。豆角要择去把儿和老筋。小辣椒要择去把儿。新知导入说一说，择菜的方法？

播放视频《择菜的方法》。新知导入

洗菜,是要洗去泥土、虫卵和残留的农药。(三)洗菜为什么要洗菜？新知讲解叶菜类要轻轻地搓洗。

蔬菜不同,清洁方法也不同。

清洗土豆、胡萝卜等要用水将表面的泥土冲洗干净。合作交流（3）小叶青菜茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。说一说，你知道的洗菜方法？（4）菜花类而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的农药掉。合作交流（1）茎类和瓜类蔬菜对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1―2分钟，后用柔软的刷子刷洗并用清水冲洗。说一说，你知道的洗菜方法？（2）包叶菜类蔬菜对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外面的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。新知讲解

此外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中的部分残留农药分解、失活，因此，如果有条件的话，大家可以把蔬菜放到太阳下晒一晒。蔬菜应先洗再切。新知讲解刷拖布、冲马桶等。劳动小奥秘

你们知道吗?淘米水可以用来洗菜,也可以浇花。想一想,淘米水还可以用来干什么呢？

新知讲解

讨论:怎么利用菜叶和根茎呢？视频《萝卜缨做泡菜》

新知讲解我来实践

学了淘米、择菜、洗菜的方法,行动起来吧!想一想,在劳动的同时,应如何做到环保又高效呢?可以使用哪些新工具呢?把你的小妙招记录下来吧。表3-1-1

劳动小妙招劳动项目

节约用水

洗菜水，然后再用它拖地，冲马桶。节约时间

先洗米煮饭再去洗菜择菜，效率会更高。新工具

盆里接入水，能没过菜即可。在加入半勺或更多一些的盐，泡一会菜，农药残留会去掉不少。我的小妙招新知讲解

劳动成果展示处:

米粒清洗干净

蔬菜择得完整

蔬菜清洗干净

积极主动

我在劳动过程中觉得最困难的是：

我是这样克服困难的:

自我评价

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

洗菜时，菜的根部有褶皱，泥巴不好洗净。我找来了，小刷子，慢慢地刷，最后洗净了。课堂练习

说一说，你还有哪些淘米,择菜,洗菜的小妙招，和同学们一起分享。课堂总结

通过本节课的学习，我们掌握淘米,择菜,洗菜的方法，在实践中培养学生的动手能力、合作能力,体验劳动的快乐，真正体验了我是家庭小主人的责任感