人教版（2019）选择性必修二 Unit 3 Food and Culture Using language 教学设计

人教版（2019）选择性必修二Unit3FoodandCultureUsinglanguage教学设计主备人备课成员教学内容分析1.本节课的主要教学内容是“人教版（2019）选择性必修二Unit3FoodandCulture”中的“Usinglanguage”部分，主要包括食物与健康的关系，以及如何根据营养学原则制定健康的饮食计划。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在日常生活中对食物和营养的基本认识有关，教材中的案例和讨论有助于学生将已有知识与营养学原则相结合，学会如何选择健康食物，并运用到实际生活中。教材章节包括食物的分类、营养素的作用、平衡饮食的重要性等，旨在提高学生的健康意识，培养良好的饮食习惯。核心素养目标分析本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：健康生活素养，通过学习食物与健康的关系，学生能够理解并实践健康饮食的基本原则；信息获取与处理素养，学生将学会从教材和其他资源中获取有关营养学的基本知识，并能够对信息进行筛选和整合；语言运用素养，通过讨论和写作活动，学生将提高用英语表达自己饮食计划和观点的能力；批判性思维和问题解决素养，学生将评估不同的饮食选择，并基于所学知识提出合理的饮食建议。这些目标的实现有助于学生形成健康的生活方式，提升跨文化交际能力。重点难点及解决办法重点：

1.食物分类和营养素的作用。

2.健康饮食原则的应用。

3.英语表达饮食计划和观点的能力。

难点：

1.理解并记忆各种营养素的详细功能和食物来源。

2.将营养学原则转化为个人饮食计划。

3.用英语准确、流畅地讨论饮食相关话题。

解决办法：

1.利用实物、图片和案例，直观展示食物分类和营养素作用，增强学生的理解。

2.通过小组讨论和角色扮演活动，让学生在实践中应用健康饮食原则，制定个人饮食计划。

3.提供饮食相关的词汇表和句型模板，帮助学生构建语言框架，提高英语表达能力。

4.设计互动问答和情景模拟，鼓励学生在真实语境中练习使用英语讨论饮食话题，增强语言实践能力。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源-硬件资源：多媒体教室、投影仪、计算机

-软件资源：PPT演示文稿、饮食规划软件

-课程平台：学校在线学习系统

-信息化资源：营养学电子书籍、健康饮食视频资料

-教学手段：实物展示、小组讨论、角色扮演、互动问答教学流程1.导入新课（用时5分钟）

详细内容：以一段关于健康饮食的短视频作为导入，引发学生对食物与健康的思考。视频结束后，教师提出问题：“你们认为什么样的饮食是健康的？”，鼓励学生分享自己的看法和经验。

2.新课讲授（用时15分钟）

详细内容：

-讲解食物分类和营养素的作用，通过展示实物或图片，让学生直观地了解不同食物中的营养素。

-介绍健康饮食原则，例如平衡饮食、适量摄入等，并举例说明如何将这些原则应用到日常生活中。

-分析饮食与健康的关系，讲解不良饮食习惯可能导致的健康问题。

3.实践活动（用时10分钟）

详细内容：

-分发饮食计划表格，让学生根据所学知识为自己设计一天的饮食计划。

-学生通过计算机或手机上的饮食规划软件，模拟制定饮食计划，软件会根据输入的食物提供营养分析。

-学生口头描述自己的饮食计划，用英语表达自己的选择和理由。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

详细内容举例回答：

-让学生分小组讨论以下问题：“你如何说服家人改变不良的饮食习惯？”“小组成员分享各自的饮食计划，讨论如何改进以符合健康饮食原则。”

-学生举例回答：“我会告诉家人，不健康的饮食会导致疾病，比如肥胖、糖尿病等，我们应该选择更多蔬菜和水果，减少油腻食品的摄入。”

-学生举例回答：“在我的饮食计划中，我注意到蔬菜摄入不足，小组讨论后，我决定增加每天的蔬菜份量，并且减少零食的摄入。”

5.总结回顾（用时5分钟）

详细内容：教师引导学生回顾本节课的重点内容，包括食物分类、营养素作用、健康饮食原则以及如何用英语讨论饮食话题。教师提问：“今天我们学到了哪些健康饮食的重要原则？你们如何将这些原则应用到自己的生活中？”学生分享自己的理解和计划。教师总结，强调健康饮食的重要性，并鼓励学生在日常生活中实践所学。知识点梳理一、食物的分类

1.谷物类：大米、面粉、玉米等。

2.蔬菜类：叶菜、根茎菜、豆类蔬菜等。

3.水果类：苹果、香蕉、橙子等。

4.肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等。

5.鱼类：鲈鱼、草鱼、三文鱼等。

6.奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等。

7.豆制品：豆腐、豆浆、豆腐干等。

二、营养素的作用

1.碳水化合物：提供能量，维持正常生理功能。

2.蛋白质：构成细胞，维持生理功能，促进生长发育。

3.脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温。

4.维生素：参与新陈代谢，维持生理功能。

5.矿物质：构成骨骼，维持生理功能，预防疾病。

三、健康饮食原则

1.平衡饮食：合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。

2.适量摄入：控制食物摄入量，避免过量摄入能量。

3.多样化饮食：选择多种食物，增加营养素的摄入种类。

4.限制盐、糖和油脂的摄入：减少盐、糖和油脂的摄入，预防慢性疾病。

5.合理搭配：注意食物的搭配，提高营养价值。

四、食物与健康的关系

1.营养不良：摄入不足或过量导致的健康问题，如肥胖、贫血等。

2.慢性疾病：不良饮食习惯导致的慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等。

3.免疫力下降：营养素摄入不足，导致免疫力下降，容易感染疾病。

五、英语表达饮食计划和观点

1.常用词汇：breakfast、lunch、dinner、snack、vegetable、fruit、meat、fish等。

2.句型模板：Iusuallyhave...forbreakfast/lunch/dinner.Ithink...is/arehealthybecause...

3.讨论话题：分享自己的饮食计划，讨论食物与健康的关系，提出健康饮食建议。

六、实践活动

1.设计个人饮食计划：根据健康饮食原则，为自己设计一天的饮食计划。

2.分析饮食计划：使用饮食规划软件，分析自己设计的饮食计划的营养价值。

3.口头表达：用英语描述自己的饮食计划，分享自己的健康饮食观点。

七、小组讨论

1.讨论如何说服家人改变不良饮食习惯。

2.分享各自的饮食计划，讨论如何改进以符合健康饮食原则。

3.提出健康饮食建议，讨论如何在日常生活中实践健康饮食。反思改进措施（一）教学特色创新

1.结合现代信息技术，利用饮食规划软件，让学生直观地看到自己饮食计划的营养分析，增强学习的互动性和趣味性。

2.引入跨学科教学，将营养学知识与英语语言教学相结合，让学生在提升英语能力的同时，更加深入地理解健康饮食的重要性。

（二）存在主要问题

1.教学管理方面，课堂时间分配不够合理，导致实践环节和讨论环节时间紧张，学生参与度不够。

2.教学组织方面，小组讨论时，部分学生参与度不高，可能是因为讨论话题不够贴近学生的实际生活，或者是学生之间的互动不足。

3.教学评价方面，评价标准过于单一，主要依赖学生的课堂表现和作业完成情况，忽视了学生的个性化发展和自我评价。

（三）改进措施

1.优化课堂时间分配，确保每个环节都有足够的时间进行，特别是实践活动和小组讨论环节，可以适当延长，让学生有充分的时间参与和思考。

2.选择更贴近学生生活的讨论话题，或者让学生提出自己感兴趣的饮食相关话题，增加学生的参与度和讨论的热情。同时，鼓励学生之间的互动，比如通过小组竞赛或者角色扮演等方式，提高学生的参与度。

3.多元化评价标准，除了传统的课堂表现和作业，还可以加入学生的自我评价、同伴评价和项目作品评价等，更加全面地评估学生的学习成果。同时，鼓励学生反思自己的学习过程，提升自我监控和自我调整的能力。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《营养与健康》一书的相关章节，深入了解不同营养素对健康的影响。

-视频资源：观看关于健康饮食和营养学的TED演讲，比如“如何通过饮食改善健康”和“食物的力量”。

2.拓展要求：

-鼓励学生利用课后时间阅读《营养与健康》中的“食物与营养”章节，加深对食物分类和营养素作用的理解。

-观看TED演讲后，要求学生撰写一篇短文，总结演讲中提到的健康饮食建议，并反思自己日常饮食中的不足之处。

-学生可以自由选择一种食物，研究其营养价值，并制作一份PPT报告，向同学们分享研究成果。

-教师提供阅读指南和思考问题，帮助学生更好地理解阅读材料，并提供在线答疑，解答学生在自主学习过程中遇到的问题。

-鼓励学生记录自己的饮食日志，持续一周，分析自己的饮食习惯，并在课堂上分享自己的观察和感受。

-学生可以参与学校或社区的健康饮食宣传活动，将所学知识应用到实际生活中，提高自己的健康意识。课堂小结，当堂检测课堂小结：

在本节课中，我们学习了食物的分类、营养素的作用以及如何根据营养学原则制定健康的饮食计划。通过实物展示、小组讨论和实践活动，同学们对健康饮食有了更深入的理解。我们讨论了如何将健康饮食原则应用到日常生活中，并且学习了如何用英语表达饮食计划和观点。希望大家能够将所学知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯，提高生活质量。

当堂检测：

1.填空题：请填写下列食物所属的分类。

-牛奶属于________类。

-胡萝卜属于________类。

-鸡肉属于________类。

2.判断题：请判断下列陈述是否正确。

-（）碳水化合物是人体主要的能量来源。

-（）脂肪摄入过多会导致肥胖和心血管疾病。

-（）蔬菜和水果中富含维生素和矿物质。

3.简答题：请简述健康