高中生物第一册-2-1-细胞中的元素和化合物课件

第2章第1节细胞中的元素和化合物人教版2019一年级上生活中你听到，见到过这种广告吗？广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。广告中提到了哪些化学元素？你能否用生物学知识来解释广告中包含的道理。新知导入1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？

没有；生物界和非生物界具有统一性。

2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？

有，相差很大；生物界和非生物界具有差异性。问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表因此1、生物界和非生物界具有统一性：从化学元素种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。具有差异性：从化学元素含量分析，细胞与非生物界相比有很大不同。2、不同生物的细胞以及同一生物不同的组织细胞在元素组成上也具有统一性和差异性。问题探讨一、组成细胞的元素新知讲解二、组成细胞的化合物三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质思考讨论P161、在玉米细胞和人体细胞中含量较多的元素一样，都是

四种。

3、不同生物体内，同一化学元素的含量，同一生物体内，各种化学元素的含量。玉米和人体细胞中元素种类大体相同。C、H、O、N相差很大新知讲解2、有些元素含量很少，但是它们很重要。相差很大一、组成细胞的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78

1、大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。

2、微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg大量元素和微量元素对于生物体来说都很重要。铁锰碰新木桶FeMnBZnMoCu新知讲解根据元素含量分类1、最基本元素:3、主要元素：2、基本元素：CC、H、O、N、P、SC、H、O、NC、H、O、N、P、S大约占原生质的97%。新知讲解根据元素作用分类1、缺Ca会导致肌肉抽搐。2、缺Fe会使人患贫血等症状。3、缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。5、缺B会影响植物花粉管萌发，导致华而不实。6、缺Mg会影响叶绿素的合成。微量元素在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。如果缺乏，会引起相关的缺乏症状。新知讲解元素缺乏引起的症状新知讲解组成细胞的化合物种类化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸新知讲解二、组成细胞的化合物组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在新知讲解可以看出细胞中含量最多的是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。

水细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物

蛋白质细胞内仅次于水的化合物细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重含量最多的化合物新知讲解有关水和蛋白质的几种说法分析含量之“最”时，要看清楚是干重还是鲜重，是有机物、无机物还是化合物。如在细胞的鲜重中，含量最多的元素是O，最多的化合物(无机物)是水，最多的有机物是蛋白质；在细胞的干重中，含量最多的元素是C，最多的化合物(有机物)是蛋白质。易错提醒检测生物组织中糖类1、实验原理：还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热新知讲解2、还原糖与非还原糖：还原糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖非还原糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原3、实验试剂：斐林试剂

甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液

用法：现用现配，等量混匀新知讲解水浴加热温度是50～65℃，时间是2min选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织（排除色素的干扰）取组织样液：2mL显色反应现象：50～65℃水浴加热2min还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热4、实验步骤：2mL组织样液1mL斐林试剂呈现蓝色砖红色沉淀新知讲解新知讲解检测还原糖过程中的颜色变化检测生物组织中的脂肪脂肪+苏丹Ⅲ（IV）橘黄色（红色）新知讲解1、实验原理2、富含脂肪的生物材料：花生种子3、实验试剂：苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）、体积分数为50%的酒精取材：花生种子（实验前浸泡3－4h），去皮，将子叶削成薄片制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液2－3滴，染色３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余染液)④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微镜观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色（或红色）的脂肪微粒新知讲解4、实验步骤新知讲解注意：染色时间不能过长，否则脂肪会溶解在染色剂中。检测生物组织中的蛋白质蛋白质+双缩脲试剂紫色新知讲解1、实验原理2、实验材料：鸡蛋清稀释液、黄豆组织样液、鲜肝研磨液3、实验试剂：双缩脲试剂

A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液

B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液选材：黄豆组织样液（或鸡蛋清稀释液）黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液显色反应：现象：无色紫色蛋白质+双缩脲试剂紫色制备组织样液：2mL组织液1mL双缩脲试剂A液4滴双缩脲试剂B液新知讲解4、实验步骤新知讲解注意：先加双缩脲试剂A液的目的是创设碱性条件。拓展：淀粉的鉴定实验原理：淀粉+碘液蓝色新知讲解取材：马铃薯匀浆步骤：组织样液2mL碘液2滴摇匀后变成蓝色合作探究：斐林试剂和双缩脲试剂所用的配制试剂相同，两者可以混用吗？

参考答案：利用“一同三不同”区分斐林试剂与双缩脲试剂：：1.“一同”是指都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH溶液的质量浓度都为0.1g/mL。2.“三不同”分别指：a.使用原理不同：斐林试剂的实质是新配制的Cu（OH）2溶液，双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2＋。b.使用方法不同：鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后立即使用；鉴定蛋白质时先加A液1mL摇匀，然后加B液4滴，振荡摇匀。c.CuSO4溶液的浓度不同：斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.01g/mL。合作探究课堂练习1.下列叙述正确是（）A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IV染成黄色的小颗粒

C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液

D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液C2.

仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（

）A.水

B.蛋白质

C.脂质

D.糖类3.过度肥胖者的脂肪组织细胞中占50%以上的物质是（

）A.水

B.蛋白质

C.脂质

D.糖类课堂练习AA4.下表所列为玉米植株和人体内含量较多的元素的种类以及各类元素的含量(占细胞干重的质量分数/%)，据此表可以得出的正确结论是（）A.组成生物体的化学元素种类基本相同B.同种元素在不同生物体内含量基本相同C.组成不同生物体的化学元素种类差异较大D.C是细胞中含量最多的元素，它是构成细胞的基本元素元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.756.241.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78A课堂练习1.细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些元素含量多，称为大量元素，有些元素含量少，称为微量元素。2.大量元素：是指含量占生物体总质量的万分之一以上，且为生物体所必需的一些元素。如：C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等。3.微量元素：是指含量占生物体总质量的万分之一以下，且为生物体所必需的一些元素。如：Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B等。4.三类有机物检测在操作步骤上的差异。（1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。（2）唯一需要显微镜——脂肪检测。（3）混合后加入——斐林试剂；