九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题新版沪教版

第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必需留意合力搭配。下列食物中富含蛋白质的是（）A．奶油 B．豆腐 C．玉米 D．黄瓜2．“食品平安，健康万家”。下列做法符合食品平安要求的是()A．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口B．为改善食品口味，随意运用食品添加剂C．用干冰冷藏食品D．用甲醛浸泡海产品保鲜3．化学与我们的日常生活亲密相关，下列观点中，不合理的是A．用84消毒液对环境进行消毒 B．食用加铁酱油预防缺铁性贫血C．加入适量的食盐进行菜品调味 D．平常常喝碳酸饮料代替白开水4．抗击新冠肺炎疫情，下列做法符合科学道理的是A．出门不佩戴口罩 B．保持室内清洁卫生和通风C．家庭消毒时，消毒液越浓越好 D．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”5．化学与日常生活、工农业生产亲密相关。下列说法中正确的是（）A．佩戴口罩就不会感染新冠肺炎B．用含有碳酸氢钠的发酵粉培制糕点C．在新冠肺炎的预防消毒上，生活中可用纯酒精作消毒剂D．由于全国各地为抗击新冠肺炎的医务人员捐赠了大量的蔬菜水果，无法刚好运用，管理员可用甲醛浸泡来防止其腐烂变质6．化学与人类健康亲密相关。下列说法正确的是（）A．人体缺钙会患佝偻病，钙是常量元素B．食用碘盐可预防贫血C．霉变大米经淘洗后可食用D．碳酸钠俗称纯碱、苏打，可用于治疗胃酸过多7．安徽农副产品种类繁多，下列各类省内知名食品中糖类含量最丰富的是（）A．大圩葡萄 B．巢湖银鱼C．芜湖大米 D．淮南豆腐8．物质性质确定用途。下列说法错误的是（）A．稀硫酸有酸性，可用于除铁锈B．氢氧化钠具有强腐蚀性，可用于改良酸性土壤C．碳酸氢钠受热易分解，可用于焙制糕点D．硫酸铜能使蛋白质变性，可用于游泳池水消毒9．生活习惯影响身体健康。晓华一家人的下列饮食和生活习惯中，最科学合理的是（）A．晓华长期偏食，特殊爱吃零食 B．爷爷、奶奶不忍奢侈，即使食物霉变仍旧食用C．妈妈追求苗条，只吃蔬菜和水果 D．爸爸爱运动，大量出汗后常补充点淡盐水10．明明的妈妈为了他迎接中考，制定了如下的养分食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼麻辣豆腐。为了养分均衡，你觉得最好还要补充（）A．牛肉 B．河虾 C．雪糕 D．凉拌胡萝卜11．下列对部分化学学问的归纳完全正确的一组是（）A．化学与生活B．化学与环境①生活中常用煮沸的方法软化硬水②用食醋区分纯碱和食盐③焊接金属时用氧气作爱护气①含磷洗涤剂的大量运用会导致水污染②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一③回收废弃塑料，有效解决“白色污染”C．化学与平安D．化学与健康①炒菜油锅着火可以用锅盖盖灭②在室内放一盆水，可防止煤气中毒③夜间发觉液化气泄漏开灯找寻泄露源①铁、碘、钙是人体必需的微量元素②用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜③食用蔬菜和水果来补充维生素A．A B．B C．C D．D12．分析推理是化学学习和探讨中常用的思维方法，下列分析推理正确的是A．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质肯定是碳酸盐B．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物肯定是有机化合物C．燃烧都伴随着发光、放热现象，所以有发光、放热现象的就是燃烧D．碱性溶液能使石蕊试液变蓝，所以能使石蕊试液变蓝的溶液呈碱性13．下列有关食品平安正确的是A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大C．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感D．将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的14．我国古代典籍中有“银针验毒”的记载，“银针验毒”的反应原理之一是4Ag+2X+O2＝2Ag2S+2H2O．下列有关该反应的说法正确的是（）A．X是由硫、氢、氧元素组成的B．X的相对分子质量为68C．X中氢、硫元素的质量比为1：16D．X属于有机化合物二、填空题15．现有H、O、C、Na、Ca五种元素，请选用其中的元素写出下列物质的化学式:①用于人工降雨或灭火_____________________。②发酵粉的主要成分_____________________。③最简洁的有机物_____________________。④用于改良酸性土壤_____________________。16．下表为某校食堂某天午餐部分食谱：主食

荤菜

素菜

米饭

红烧牛肉

炒胡萝卜、炒黄瓜

（1）食谱中富含蛋白质的是。（2）米饭中主要含有人体必需的养分素是。17．用H、O、C、N四种元素，写出符合下列要求的化学式：(1)供应人呼吸的气体______(2)“西气东输”气体中的主要成份_________。(3)相对分子质量最小的氧化物________。18．有机化合物对人类的生活和社会发展具有极其重要的意义．请回答下列问题：（1）下列有关有机化合物的说法，正确的是。A．有机化合物的种类繁多B．葡萄糖、淀粉属于有机化合物C．油脂、蛋白质属于有机化合物D．硫酸、碳酸钙属于有机化合物（2）中国是世界上最早利用自然气作燃料的国家．自然气的主要成分是甲烷（CH4），请写出甲烷在氧气中完全燃烧的化学方程式。（3）苹果中含有戊酸戊酯（C10H20O2）是其有果香的主要缘由．组成戊酸戊酯的元素有种，其中碳、氢元素的质量比为。（4）只用水来制取植物油是通过化学方法无法实现的．请从元素组成的角度说明缘由。三、推断题19．甲、乙、丙为初中化学常见的三种物质，它们之间的转化转化关系、反应条件部分如图所示（图中反应物和生成物已略去）。（1）若甲为葡萄糖（C6H12O6），丙是最常用溶剂，则自然界汲取乙气体的主要途径是_____，乙转化成丙的化学方程式为_____。（2）甲、乙、丙均为钙的化合物，且甲为氧化物，则甲的名称是_____，丙转化成甲的化学方程式为_____。20．下图是初中化学中常见物质间的转化关系，其中M是家用气态燃料的主要成分；X、Y、Z为单质；A、B、C、D为氧化物，B和C的组成元素相同。已知D和Z均为黑色粉末，反应④的条件是高温，其余反应条件均已略去。请回答下列问题：（1）写出有关物质的化学式：D．_________；（2）反应①、②、③、④、⑤中属于化合反应的为_________（填序号）；（3）写出反应的化学方程式：②______________________。⑤_______________________。（4）反应①中要削减物质C的产生，可以实行的措施是：______________。四、试验题21．身边的化学物质醉酒的缘由是酒中含有的酒精导致人的精神系统表现一系列异样，醉酒后驾车会带来严峻的平安隐患。(1)酒精属于(填“无机物”或“有机物”)___，试验室中常用75%的酒精做燃料，写出酒精充分燃烧的化学方程式____。(2)呼出气体检测是否酒驾的原理是：仪器中橙色的酸性溶液遇到酒精快速生成蓝绿色的硫酸铬。(3)酒中的酒精在某种酶的作用下能被氧气氧化成醋酸和水，醋酸易溶于水，是食醋的主要成分，具有酸的通性，而酒精的水溶液呈中性。①酒精被氧化成醋酸的化学方程式是________。②醋酸溶于水可电离出CH3COO-和(填写符号)_____，写出醋酸和碳酸钠溶液的化学反应方程式。_____③现有一密封保存十几年的白酒，请填写下表，检验其溶质的成分：

试验步骤试验现象得出结论试验一

_____

_____含有酒精试验二

_____

_____含有醋酸五、计算题22．家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着很多化学学问。食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质。食醋中通常含有3%～5%的乙酸，乙酸俗称醋酸(化学式为CH3COOH)，是一种无色液体。食盐和纯碱都是白色固体。(1)醋酸和纯碱中属于无机物的是________(写化学式)。(2)醋酸中，C、O两元素的质量之比为________(填最简整数比)。23．绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46，相对分子质量为1700。（1）单宁酸属于_______填“无机”或“有机”化合物。（2）单宁酸中氢元素和氧元素的质量比为_______(填最简比)。参考答案1．B2．C3．D4．B5．B6．A7．C8．B9．D10．D11．B12．D13．B14．C15．CO2NaHCO3CH4Ca(OH)216．红烧牛肉；糖类17．O2CH4H2O18．（1）ABC（2）CH4+2O2CO2+2H2O（3）三；6:1（4）水和植物油的组成元素不同19．光合作用CO2＋Ca(OH)2=CaCO3↓＋H2O氧化钙CaCO3CaO＋CO2↑20．Fe3O4③或供应足够的氧气使