公共场所卫生管理制度

第第页公共场合卫生管理制度公共场合卫生管理制度目录一、公共场合卫生管理制度二、从业人员卫生管理制度三、从业人员健康检查和卫生培训制度四、操作间卫生制度公共场合卫生管理制度一、公共场合经营单位需取得有效公共场合“卫生许可证”后方能营业，做到亮证经营并依照国家规定定期到卫生监督部门复核。二、建立本单位从业人员健康档案，从业人员（包含临时工）应按规定定期进行健康体检，并经卫生培训后，持有效的健康合格证方能从事本职工作。三、发现患有“五病”及其他有碍公共卫生的疾病的从业人员时，按规定及时调离从事直接为顾客服务的工作岗位。四、空调场合应有新风供应，新风入口应设在室外，阔别污染源，空调器过滤料子应定期清洗或更新。五、场内禁止吸烟并有明显禁烟标识。六、全部场合应保持环境清洁。七、卫生间应保持清洁卫生，应有有效的排气装置。从业人员卫生管理制度为创造良好的公共场合卫生条件，防备疾病，保障人体健康，依据《公共场合卫生管理条例》，结合我司实际，订立本制度一、公共场合从业人员必需经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员必需经过卫生培训后方可上岗工作。每两年组织从业人员复训一次，直接为顾客服务的从业人员卫生培训合格率必需实现80％以上。三、人事部建立从业人员健康体检档案，定期组织从业人员到本地卫生行政部门指定的卫生检测机构进行体检，并上报应体检从业人员名单。从业人员必需持健康证上岗。四、对健康体检中发现的患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的患者，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。五、树立良好的卫生习惯，从业人员个人卫生要做到“四勤”即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换工作服。保持手的清洁，加工时不留（染）指甲、不染（烫）发、不带饰物、男生不留长发；从业人员健康检查和卫生培训制度1、依据《食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必需进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必需进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包含病原携带者）活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。”2、固定责任人员专人管理，建立从业人员健康档案，定期组织从业人员进行健康检查，做到持有效健康证明上岗，从业人员健康证（卡）由人事部保管，按部门分类保管、备查。3、坚持“晨检”制度，每日对上岗从业人员的个人卫生与健康情形进行检查、询问，及时发现不符合卫生要求的上岗从业人员，做到及时除掉可能污染食品的安全隐患，有晨检记录。4、严格厨师、服务员招聘上岗程序：面试、体检、持体检合格证明后再试工、上岗。杜绝试工后体检及边试工边体检等未取得健康合格证明即上岗的违法行为。5、订立在岗从业人员卫生培训计划，结合本司实际及各食品加工、制售区域特点，有计划的对在岗从业人员进行食品卫生法律法规与卫生知识的培训，有培训记录。6、定期对在岗从业人员进行食品卫生知识考核，考核紧要内容为：食品卫生法律法规、食品卫生五四制、个人卫生要求、除四害措施、生熟分开内容、食品感官检验知识、食品采购运输保管要求、食品添加剂使用要求、食品营养与合理膳食、食品污染的防备、食物中毒的防备原则与措施等内容,有考核记录。操作间卫生制度一、操作加工间布局要合理，所用工具、容器要生熟分开，防止交叉污染。二、保持室内环境清洁，并设置密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。三、排烟、排气设施齐全有效，通风良好。保持下水道畅通，地沟内无积水、无污物。四、健全防尘、防蝇、防鼠、防腐设施。五、盛放生、熟、荤、素食品的用具要区分开，并做到不落地，洗净消毒，摆放整齐。全部食品用具或容器要定期清洗消毒，常常保持清洁。六、各种食品加工机械、电器设备用具必需摆放整齐，做到清洁卫生，有专人负责。七、操作台、货物架、调料台要清洁无灰尘，无油污，洗菜池无泥沙，无脏垢及异味。八、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一次，以保持操作间整齐、干燥、卫生。九、乐观采取措施，除去苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。十、操作间地面、墙壁、顶棚、炉灶、案板等常常擦扫、洗刷，保持通风、排烟、排水良好，物品堆放整齐。十一、食品容器、食用工具、案板等使用后立刻洗刷干净，保持干燥。十二、食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣裳，勤换工作衣帽，并把头发置于工作帽内。十三、操作人员在厨房操作间内必需检查个人卫生，不得存放私人物品、杂物，不得留长指甲、涂指油，不准吸烟、穿拖鞋，不准随地吐痰、乱扔废弃物十四、操作间的废弃物、垃圾等要及时扫除、处理。十五、操作间应保持沟道畅通，无积水。十六、建立日常和定期清扫制度，实行厨房卫生分片包干等责任制。篇2:访仙中学公共场合及大型文体活动管理制度仙访中学公共场合及大型文体活动管理制度第一条为了维护学校公共场合的正常秩序，保障公共安全，依据《中学校幼儿园安全管理方法》《企业事业单位内部治安保卫条例》《中华人民共和国治安管理惩罚条例》及市公安局有关规定，结合我校实际情况，特订立本制度。第二条本制度所称公共场合，是指本校范围内向广阔师生员工开放的文化娱乐、体育活动、店铺、食堂等场合。第三条公共场合治安秩序，实行“谁主管，谁负责”的原则，有关责任部门负责维持本场合的正常秩序，做好安全“四防”（防火、防盗、防事故、防破坏）工作。保卫处要将公共场合作为治安管理的重点，切实加强管理，常常进行检查、监督和引导。第四条公共场合必需符合下列安全要求：1、建筑物和各项设施坚固、安全，出入口和通道畅通；2、场合内部及建筑四周不得存放易燃、易爆物品；3、消防安全设施齐全、有效、放置恰当；4、有健全的安全管理制度，并张榜公布；5、配备充分数量的安全保卫人员；6、夜间开放的，有充分的照明设备和停电应急措施；7、文化娱乐、体育场合核定人员容量。第五条对使用文化娱乐、体育场合实行安全审批制度，凡举办活动的部门必需事先向保卫处提出书面申请，保卫处收到申请后，视其是否符合本制度第四条的要求，做出是否批准的决议，假如被批准，应按要求填写《集体活动安全审批表》。第六条举办临时性大型（三百人以上）活动，实行申报制度，承办单位或承办人应在五日前，将安全保障方案报保卫处审批，保卫处应在三日以内视其是否符合本制度第四条的要求，做出是否批准的决议，未经批准不得举办。第七条全部公共场合应依据举办活动规模及特点建立治安保卫组织或设立治安员，并配有明显标志，或依据实际需要聘请治保人员负责维护秩序。第八条在各种公共场合活动的人员，均应遵守活动场合的规章制度，讲究文明礼貌，听从场合工作人员的管理。公共场合的工作人员和治安人员有权对违反本场合规章制度，扰乱本场合公共秩序的行为进行劝阻、制止和矫正。对不听从管理，寻衅滋事、扰乱公共秩序者扭送保卫各处理，情节严重的移交公安机关处理。第九条公共场合发生刑事或治安案件，公共场合负责人应快速采取有效措施，制止事态发展，保护现场救治受害人，捉拿违法犯罪分子，同时立刻报告保卫各处理。保卫处接到报警后应及时派人赶赴现场处理，不得拖延。第十条保卫处负责对校内公共场合进行安全检查，监督。如发现公共场合存在违反规定的情况，将依法查处，并可令其立刻整改。如到期不改的可限令其场合停止活动，同时依据相关规定对其负责人和直接责任人员予以惩罚。第十一条场合承办单位或承办人均应到保卫处办理审批手续，未办审批手续者，禁止举办各项活动。第十二条本制度自公布之日起执行。篇3:中学学校公共场合消防安全管理制度邺建中学学校公共场合消防安全管理制度第一条：为了加强我校消防工作，保障公共安全，依据《中华人民共和国消防法》《公安部61号令》及《消防安全管理规定》，结合我校实在情况，订立本方法。第二条：本方法所称的公共场合，系指供广阔教职工、学生、家属集中学习、生活、娱乐的下列场合：1、室内体育馆、会议室等；2、教学大楼、图书馆、学生试验室以及30人以上的计算机房、多媒体教室、等；3、校内教职工、学生食堂、公共餐厅等；4、其它可供教工、学生、进行集中活动的场合。第三条：公共场合的主管部门的紧要行政负责人是消防安全责任人，对所管辖的公共场合消防安全工作负责；要设立专职或兼职消防安全管理员；消防安全管理员的工作直接对本部门消防安全责任人负责。第四条：公共场合主管部门与其他单位、部门发生借用关系时，必需明确公共场合的消防安全职责，由使用者负紧要责任，主管部门负连带责任。第五条：负责对公共场合进行建设及装修的单位应当将防火设计、装修图纸报学校及市公安消防监督机构进行审核，经审核同意后方可施工。工程竣工后，必需经学校及市公安消防监督机构验收合格方可使用。第六条：公共场合内部装修不得变化原有消防设施的位置，不得影响消防设施的使用。第七条：公共场合的安全疏散通道的宽度和距离，必需符合国家有关规定；1、消防安全通道出口处不得设置门槛，疏散门应向外开，不得采用卷帘门、转门，吊门和侧拉门，门口不得设置门帘，屏风等影响疏散的遮挡物；2、公共场合在使用过程中，必需确保消防安全通道出口畅通无阻，严禁上锁、堵塞；3、消防安全出口，疏散通道和楼梯口必需设置符合国家标准的疏散指示标志灯；4、公共场合必需设置应急照明灯，照明供电时间不得少于20分钟。第八条：公共场合的电器设备必需由具有电工资格证的人员负责安装和定期检查维护和修理，用电量不得超负荷、不得擅自改装。第九条：在公共场合范围内禁止下列行为：1、严禁存放易燃易爆、有毒及其它不安全物品；2、使用期间严禁同时进行内部设备检修、施工和进行电气焊等明火作业