家政服务员五级题库与答案

家政服务员五级题库与答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.婴幼儿从个月开始逐渐增加多种营养素的喂食。A、4B、3C、2D、1正确答案：B2._多为结肠过敏、直肠或结肠息肉、结肠癌等疾病。A、急性腹泻伴有发热B、急性腹泻、水样便C、慢性腹泻伴发热D、慢性腹泻或间歇性便秘正确答案：D3.不适合高血压病人的食物是。A、豆芽、新鲜蔬菜、水果B、馒头、面包、面条C、去脂牛奶及豆浆D、肥肉、动物油脂正确答案：D4.不是优质新米的基本特征。A、色泽呈清白色或精白色B、光泽油亮，呈半透明状C、色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色D、大小均匀，饱满度好正确答案：C5.病人进食期间是进行的最佳时机。A、饮食健康教育B、按摩C、治疗D、口腔清洁正确答案：A6.空调出风口最少彻底擦拭一至两次。A、每天B、每月C、每周D、每年正确答案：C7.金属管制成的家具只需偶尔用擦洗即可。A、煮开的牛奶B、清水C、温肥皂水D、花露水正确答案：C8.一般不会导致偏头痛。A、月经期B、营养不良C、睡眠欠佳D、疲劳正确答案：B9.在清洁衣橱、衣柜时下面的做法错误的是。A、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀B、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管C、如果衣橱有霉味，把一块地瓜放在衣橱内即可D、可到化工原料商店买500克活性炭，放进柜内吸味正确答案：C10.如果婴幼儿的大便呈绿色泡沫状、酸味重，多是由于奶水中加多了。A、蛋白质B、水C、维生素D、糖正确答案：D11.产妇应多吃含纤维素的蔬菜和水果，以防治_。A、便秘B、心脏病C、肥胖D、高血压正确答案：A12.洗涤毛料衣物的水温应控制在℃之间。A、50--60B、30~40C、60~70D、10--20正确答案：B13.适宜老年人运动的地方是。A、马路边B、车站C、公园D、商场正确答案：C14.胸膜炎的主要症状是。A、腹痛B、咳嗽、胸痛C、便秘D、头痛正确答案：B15.孕妇于妊娠_周以后，乳房增大且感胀痛，乳头亦疼痛并着色。A、1B、3C、6D、8正确答案：D16.在刚刷洗后的白色运动帆布鞋鞋而上贴上，晒干后，鞋的颜色看起来更白亮。A、棉布B、丝绸C、塑料袋D、卫生纸正确答案：D17.木胶合板墙上出现霉斑时，可将20克硫酸铜、10克铅钾矾、300克水混合，加热至℃，再向溶剂中加200克熟石灰，调成粥状，涂抹在霉斑处，即可除掉霉斑。A、30B、40C、20D、50正确答案：B18.夏季给婴幼儿洗完脸后可以在其颈部适当拍些。A、润肤油B、痱子粉C、滑石粉D、干燥剂正确答案：B19.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法。A、推切B、直切C、锯切D、拉切正确答案：B20.羽绒被一般不直接水洗，也不可使用擦洗某一部位，然后自然晾干便可。A、汽油B、碱性洗涤剂C、食醋D、干洗剂正确答案：B21.洗衣机、吸尘器、电扇及多功能食品粉碎机等家用电器属于。A、制冷用具B、电热用具C、电声用具D、电动用具正确答案：D22.擀好的皮薄厚要均匀，，四周略薄，皮圆。A、中间稍薄B、中间花纹均匀C、中间稍厚D、四种花纹均匀正确答案：C23.衣撑按构造来分可以分为多种，以下不属于该分类的是。A、粗条型B、加挂钩型C、加衣夹型D、宽型正确答案：A24.产妇洗澡的水温最好是。A、40~50B、50-60C、30~40D、20~30正确答案：B25.和制硬面团的技术关键是。A、水少面软，不应反复揉搓B、水少面硬，应反复揉搓C、水多面软，应反复揉搓D、水多面软，不应反复揉搓正确答案：B26.是用较大量的水或汤，将烹饪原料放在其中煮熟的方法。A、炸B、炖C、炒D、煮正确答案：D27.为了克服，产妇应多吃含纤维索的蔬菜和水果。A、心脏病B、便秘C、肥胖D、高血压正确答案：B28.给偏瘫病人喂食的时候，可采取_。A、患侧侧卧位B、平躺C、趴着D、健侧侧卧位正确答案：D29.一般情况下婴幼儿的呼吸都较为_而平静。A、急促B、表浅C、深重D、均匀正确答案：D30.乘坐小客车外出时，最好让老年人坐在司机侧座位上。A、右B、左后C、后D、右后正确答案：C31.铝合金窗户上的轻微斑迹，可以用号水磨砂纸磨掉。A、500B、400C、100D、200正确答案：D32.给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或，以免弄湿被褥。A、床单B、湿毛巾C、塑料布D、浴巾正确答案：C33.老年人外出前首先要掌握当日的_。A、天气B、交通状况C、水果价格D、蔬菜价格正确答案：A34.老年人早晨醒来时，先不要急于起床，应在床上静卧_分钟左右。A、50B、30C、10D、70正确答案：C35.正常饭菜不适于_的病人食用。A、处于病后恢复期B、口腔有病或咀嚼不便C、没有咀嚼不便D、没有消化道病症正确答案：B36.加适量食盐隔水加热后涂在瓷质水池的黄色污渍处，保持30~50分钟后，用抹布擦除即可。A、肥皂B、食醋C、洗衣粉D、石灰正确答案：B37.割裂伤口小而浅的，伤口上涂些进行局部消毒后，用干净的布或细带包扎好即可。A、紫药水B、红药水C、酒精和碘酒D、浓盐水正确答案：C38.根据需要可给婴幼儿臀部涂些或拍些爽身粉。A、润肤油B、干燥剂C、滑石粉D、5%鞣酸软膏正确答案：D39.丝织品洗涤液的温度不能高，最好用洗涤。A、热水B、双氧水C、冷水D、醋酸水正确答案：C40.使用非电子点火式燃气灶时不应该。A、先点火再放气B、先放气再点火C、室内通风D、打开厨房门窗正确答案：B41._测体温的方法适合成年未昏迷的病人。A、腋下B、口腔C、手握D、肛门正确答案：D42._也称精神原性头痛。A、功能性头痛B、三叉神经痛C、偏头疼D、脑溢血正确答案：A43.要给冰箱除霜，不能直接。A、在冷冻室内放入一盆开水除霜B、用刀具直接铲除冰霜片C、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气D、用喷雾器向冰层表面喷洒热水消除正确答案：B44.在用排剁的刀法剁肉的时候，不应该.A、两手的刀要保持一定距离B、不断翻动原料C、在剁前将刀蘸水D、高高抬起刀正确答案：D45.是指双手抓住衣物，距离适当，上下来回摩擦。A、拎洗B、揉洗C、刷洗D、搓洗正确答案：D46.不能在塑料地板表层放置℃以上的热物体和乱扔烟头，以免引起塑料地板变形和产生焦痕。A、60B、30C、50D、40正确答案：A47.的学名为谷氨酸钠，是由大豆或小麦以及其他含蛋白质较多的物质制造出来的。A、醋B、酱油C、盐D、味精正确答案：D48.将食醋倒在地板上的墨迹处，分钟后再用湿布擦，便可去除墨渍。A、28B、10C、15D、20正确答案：D49.尿毒症患者要采取。A、动物油脂B、高蛋白饮食C、低蛋白饮食D、辛辣刺激性食物正确答案：C50.洗毛毯时，在温水中加入少量，更容易去除污垢。A、酒精B、汽油C、米汤或面汤D、氨水正确答案：D51.收录机、组合音响、DVD机、VCD机等家用电器属于用具。A、电热B、电动C、制冷D、电声正确答案：D52.老年人每次运动时间应控制在小时之间。A、1.5~2B、3.5~4C、2~3D、0.5~1正确答案：D53.老年人每次洗澡时间以分钟为宜。A、5-10B、30~60C、15~30D、10~15正确答案：C54.不能起到防虫蛀的作用。A、饼干B、辣椒C、樟脑丸D、放过的爆竹皮正确答案：A二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.竹子和苇草编制的帘子可以用氨水擦拭。A、正确B、错误正确答案：A2.二粗丝又称帘子棍。A、正确B、错误正确答案：A3.全脂牛奶、乳酪、动物油、用牛油或鸡蛋制造的面包等都比较适合老年人食用。A、正确B、错误正确答案：B4.给老年人喂饭时，一般先给老年人喂一口汤以湿润口腔、刺激其食欲，然后再喂其主食。A、正确B、错误正确答案：A5.针织类衣物适宜挂放，折叠时间长了会有皱褶出现。A、正确B、错误正确答案：B6.冬季用面肥和面需要发酵10-24个小时。A、正确B、错误正确答案：A7.配菜的时候，主料、辅料在颜色上的配合应突出辅料。A、正确B、错误正确答案：B8.一般冰箱冷藏室温度在0~5℃左右，冷冻室温度可达零下24℃左右。A、正确B、错误正确答案：B9.孕妇应该避免单独外出，外出时身边最好有人同行加以照顾。A、正确B、错误正确答案：A10.摆放餐具时，不常用的要放在外面，常用的应放在里面。A、正确B、错误正确答案：B11.孕妇应少食租粮，多食精制米面。A、正确B、错误正确答案：B12.老年人除正常进食三餐外，可在晨起、餐间或睡前吃些点心、牛奶、饮料等作为补充。A、正确B、错误正确答案：A13.老年人的饮食宜清淡可口。A、正确B、错误正确答案：A14.半流质饮食适用于咀嚼能力稍差、胃肠功能差、轻度发热、消化不良的老年人。A、正确B、错误正确答案：B15.给较小的婴幼儿洗手时，应将毛巾放在40℃左右的温水里清洗干净，然后将毛巾拧至不再往下滴水再为孩子擦洗。A、正确B、错误正确答案：A16.抹刀片适用于鱼肉等扁长形原料的加工。A、正确B、错误正确答案：A17.针织帽洗净后可直接存放于农橱内，呢帽等硬挺的帽子应挂放于衣橱内。A、正确B、错误正确答案：A18.清洗干净的尿布最好放在阳光下晒干，可达到除菌的目的。A、正确B、错误正确答案：A19.轻体力糖尿病病人每天主食摄入量应控制在550~600克之间。A、正确B、错误正确答案：B20.至少三年清洁一次灯具是十分必要的。A、正确B、错误正确答案：B21.为了节约用水，洗衣机里应尽量多塞些衣服。A、正确B、错误正确答案：B22.如果洗手间的门起黑霉，可用碱水溶液抹拭后再用水洗净。A、正确B、错误正确答案：A23.红小豆挑拣干净后要放在35℃左右的温水中浸泡5个小时。A、正确B、错误正确答案：B24.污垢较重的塑料餐具，可浸泡在20%~50%的温热漂白剂溶液中放一夜，第二天再擦洗。A、正确B、错误正确答案：B25.陪伴老年人出行时，要为老年人携带好用品，如药品、外衣、拐杖、零钱等。A、正确B、错误正确答案：A26.推切适用于比较脆的原料，如笋尖、莴笋、南荠等。A、正确B、错误正确答案：B27.有会阴缝合的产妇，在做身体清洁时最好使用肥皂类洗浴用品。A、正确B、错误正确答案：B28.厨房中忌存放各种有毒物品或药品等。A、正确B、错误正确答案：A29.12~36个月的婴幼儿可选择2段的配方奶粉或助长奶粉。A、正确B、错误正确答案：B30.抖刀片适用于较有韧性的原料，如鸡片、鸭片、腰片等。A、正确B、错误正确答案：B31.由于老年人容易疲乏，所以连续运动时间不宜过长。A、正确B、错误正确答案：A32.最好用凉水洗涤丝织品衣物。A、正确B、错误正确答案：A33.所谓高蛋白饮食是指在正常膳食基础上增加蛋白食物。A、正确B、错误正确答案：A34.每日早晨起来要给病人进行全身卫生清洁护理，但危重病人则不必要。A、正确B、错误正确答案：B35.熟馒头有弹性，轻压后能够很快复原，成熟的馒头皮不黏手。A、正确B、错误正确答案：A36.门把手上的污迹，可用橡皮擦去。A、正确B、错误正确答案：A37.一般情况下，60~70岁的老年人每天宜睡11个小时以上。A、正确B、错误正确答案：B38.饮酒可促进血液循环，具有延年益寿的功效，所以老年人应该多喝酒。A、正确B、错误正确答案：B39.制作肉馅用的五花肉肥瘦要适当，一般要求肥肉、瘦肉各占一半。A、正确B、错误正确答案：B40.有机溶剂，如酒精、汽油、乙烯甘油等，适用于除去油性污垢。A、正确B、错误正确答案：A41.最好使用洗衣机洗涤人造棉、