人教版高中生物-蛋白质知能提升(二)

第2课时蛋白质的功能及多样性

知能提升0

典题精选小刀提高考能

1.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质(C)

A.相对分子质量更大

B.含有的氨基酸数目更多

C.空间结构更复杂

D.氨基酸的排列顺序变化更多

解析：蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，蛋白质是由多肽链折叠形成的，与多肽相比

具有更为复杂的空间结构。

2.狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔

后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是(D)

A.a+b,40B.a,20

C.大于a,20D.小于a,20

解析：狼捕食兔后，蛋白质经过消化吸收，以氨基酸的形式进入狼体内，所以狼体内的

蛋白质种类并不会增加。每个细胞内含有的蛋白质种类一定少于狼体内蛋白质种类的总数。

每个细胞中有多种蛋白质，需要各种氨基酸，而合成蛋白质的氨基酸约有20种。

3.甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H1205N2,则X氨基酸是(A)

A.HOOC——CH——CH?CH?CO()H

I--

NH2

B.HOOC—CH=C—CH?C()()H

I

NH2

C.CH3cH2——CHC(X)H

I

NH2

D.H2N—(CH2)3—COOH

解析：在氨基酸形成肽的过程中发生脱水，所以H和。减少。根据二肽中含有7个C,

甘氨酸有2个C,推出X氨基酸有5个Co二肽中含有12个H,脱去的一分子水中含2个H,

而甘氨酸有5个H,所以X氨基酸有9个H„二肽中含有5个0,脱去的一分子水中含1个0,

而甘氨酸有2个0,所以X氨基酸有4个0。

4.下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是(D)

A.蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关

B.某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽

C.胰岛素具有催化功能

D.蛋白质中有些具有防御功能，如抗体

解析：蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构

有关；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽；胰岛素具有调节功能。

5.生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红

蛋白生理功能的是(A)

A.运输氧气B.调节机体的生命活动

C.构成细胞的重要物质D.催化细胞内的化学反应

解析：血红蛋白的功能是运输氧气。

6.下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是(C)

A.细胞和生物体的重要结构物质

B.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础

C.生命活动的主要承担者

D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

解析：A、B、D三项只是蛋白质部分功能的列举，蛋白质的功能还有许多，可以说一切

生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

7.(多选)艾滋病研究者发现，1%〜2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV

之前体内存在一种名为“阿尔法一防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法一防御素”的

推测中正确的是(ACD)

A.一定含有C、H、0、N四种元素

B.一定含有20种氨基酸

C.高温能够破坏其结构

D.人工合成后可以用于防治艾滋病

解析：既然是蛋白质，就必然含有C、H、0、N四种元素，高温下其空间结构被破坏而

变性失活。根据题意，这种“阿尔法一防御素”可以防治艾滋病。自然界中构成所有蛋白质

的氨基酸种类约有20种，但这种小分子蛋白质不一定含有20种氨基酸。

8.(多选)如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲一★一■一•”表示不同种类

的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“一S—S一”是在

蛋白质加工过程中由两个“一SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，正确的是(BD)

A链：▲—▲—★—■—■—■----♦

B链：☆—•—■-----•

A.蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的种类和排列顺序不同

B.该蛋白质分子中至少含有两个竣基

C.图中“一s—s—”代表的化学键也是肽键

D.形成该蛋白质分子时分子质量减少了686

解析：组成蛋白质的基本单位是氨基酸；蛋白质的多样性还有氨基酸的数目不同及肽链

的空间结构不同，图中“一s—s一”代表的化学键不是肽键，是二硫键；在形成该蛋白质分

子的过程中脱去38分子的水，同时形成1个二硫键，失去2个氢，分子质量减少38X18+

2=686；通过分析肽链分子的结构，不难发现每条多肽链至少保留一个竣基(一COOH)和一个

氨基(—NH2)o

9.(2014•深外高一期末)根据下图回答问题：

ABCDE

I.................II

H-N\>C\>CH\>N\/

>CirN/XCHZ

:II:II:I

：RZ：H!o;R'

(1)该图中，A表示,B表示o

(2)该图所示化合物的名称是；该化合物含有个肽键。

(3)该化合物由_______个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫

反应；合成此肽链时消耗了种氨基酸。

(4)该图中所示的氨基酸种类不同，是由图中决定的。

(5)如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180,则该化合物的相对分子质量是

解析：氨基酸之间脱水缩合形成肽链，一条肽链的两端分别是游离的氨基和竣基，氨基

酸的种类不同是由其R基决定的。该化合物的相对分子质量为：4X180-3X18=666o

答案：⑴氨基肽键⑵四肽3(3)43脱水缩合

3(4)R基(5)666

10.如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质,

A表示有机高分子物质。请据图分析回答：

一Ai(催化反应)

X

C一A2(防御功能)

L小分子a

H

()—A3(运输。2)

一A4(降低血糖)

(1)图中的X代表什么元素？。

(2)a的结构通式为,由a-A的过程中，有下列数量关系：失去的水分

子数=分子数一数目。

(3)A可分为4……A*,其原因从a分析是：

①

从A分析是因为

(4)4是,它是一类催化剂；A?是；As是。

解析：据由〜4的功能判断A为蛋白质，其基本组成元素有C、H、0、N,故X是N。氨

R

H,N—C—COOH

I

I_T

基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构通式为。缩合反应中脱下

的水分子数=氨基酸数一肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的，从a分析是因

为种类不同、数目不同、排列顺序不同，从A分析是多肽链在数目和空间结构上不同造