超市经营服务方案投标方案（技术方案）

超市经营服务方案投标方案（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：****投标日期：****1报告说明声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据.第一章本项目总体服务方案 6第一节超市管理制度 第二节超市从业人员健康检查管理制度 第三节超市卫生检查管理制度 第四节超市物品排放管理制度 第五节产品退换货处理管理制度 第六节食品展示卫生制度 第七节超市卫生安全管理制度 第八节劳动纪律、奖惩支付规章制度 第九节超市整体管理制度 第十节超市收银人员培训制度 第十一节超市保洁人员培训制度 第十二节公用设施维修管理方案 第十三节公用设施维修保护方案 第十四节日常卫生清洁管理方案 第十五节超市管理规范 第十六节超市仓库管理规范 第十七节超市销售人员管理制度 第十八节超市仓库管理人员管理制度 第十九节超市收银人员岗位责任制度 第二十节超市保洁人员岗位责任制度 第二十一节超市销售人员岗位责任制度 2第二十二节超市仓库管理人员岗位责任制度 第二十三节超市经理岗位职责 第二十四节店长岗位职责 第二十五节行政部主管岗位职责 第二十六节采购部主管岗位职责 第二十七节财务主管岗位职责 第二十八节保安主管岗位职责 第二十九节人事主管岗位职责 第三十节营销部主管岗位职责 第三十一节物流中心部主管岗位职责 第三十二节工程部主管岗位职责 第三十三节理货员岗位职责 第三十四节食物中毒应急预案 第三十五节食物中毒事故应急预案 第三十六节食物中毒急救措施 第三十七节预防食品中毒管理措施 第三十八节物资应急供应方案 第三十九节超市人员防触电事故应急措施 第四十节超市应急服务计划 第四十一节超市应急服务方案 第四十二节超市通道装修计划方案 第四十三节超市装修设计方案 第四十四节超市装修方案 3第四十五节超市装修布局分配方案 第四十六节超市设施设备投入种类、数量 第四十七节超市设备投入保证措施 第四十八节超市设备保护措施 第四十九节超市设备安全措施 第五十节超市运营理念 第五十一节超市运营管理方案 第五十二节超市运营整体管理措施 第五十三节超市运营安全保障措施 第五十四节超市运营人员投入实施计划 第五十五节超市运营人员管理措施 第五十六节超市运营卫生管理措施 第五十七节超市运营服务计划方案 第五十八节超市运营营业实施方案 第五十九节超市运营经营管理措施 第六十节超市保洁人员管理措施 第六十一节超市运营文明保障措施 第六十二节超市运营经营服务管理方案 第六十三节超市运营活动实施计划 第六十四节超市运营人员着装管理措施 第六十五节超市运营人员服务态度管理方案 第六十六节超市设备维护 第六十七节保洁员清洁应急处理方案 4第六十八节超市卫生标准规章制度 第六十九节打折促销活动方案 第七十节超市优惠实施方案 第七十一节超市食品安全管理制度 第七十二节超市消防管理制度 第七十三节超市消防安全管理 第七十四节超市消防器材管理制度 第七十五节超市用电管理制度 第七十六节超市用电安全管理制度 第七十七节超市员工规章制度 第七十八节超市应急预案 第二章保密措施 第一节超市经营保密措施 第二节超市职工保密教育管理 第三节超市配送保密措施 第四节超市结算的保密措施 第五节超市员工保密制度 第六节超市员工保密规定 第七节超市人员泄密责任 第八节超市人员保密义务 第九节超市保密教育措施 第十节超市保密教育的重点及要求 第三章质量控制方案 5第一节超市设备质量保障措施 第二节超市运营质量保障措施 第三节食材配送质量保证措施 第四节超市质量控制方案 第五节产品质量问题退换承诺 第六节超市食品质量保障管理制度 第七节产品质量承诺制度 第八节安全与防损及商品质量保证 第九节产品安全保证措施 第十节运输质量保证及安全措施方案 第十一节食品保存质量保障方案 第十二节食品原材料加工、品牌、来源渠道质量保证措施 第十三节食品渠道来源、储存、运输质量保证措施 第十四节食品采购、保存质量、安全保障承诺及措施 第十五节超市食品质量保证 6第一章本项目总体服务方案第一节超市管理制度第1章门店各岗位责任(附表1)工作项目工作重点晨会工作要项传达人员状况确认出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状况卖场、后场状况确(1)卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况；7认(2)后场厂商进货、检验及仓库状况；(3)收银员零钱找金、备品以及服务台状况；昨日营业状况确认状况：1、营业额。2、来客数3、客单价4、未完成预算部门开店状况检查(1)商品促销就绪状况；(2)入口门、地面清洁灯光照明的就绪状况；行动计划重点确认(1)销售计划；(2)商品计划(特价品、次品);(3)出勤计划；(4)教育计划；(5)其它(竞争店调查至少每周一次);三、店长每日检查项目表(附表2)时段类别检查是否人员1.各工作人员是否正常出勤；2.各工作人员是否依照计划工作；3.工作人员是否准时出勤、准备就绪；4.工作人员仪容服装是否依照规定；商品5.早班生鲜食品是否准时送达无缺6.鲜度差的商品是否已拿掉；87.各部门特价商品是否已陈列齐全；8.特卖商品POP是否已悬挂；9.商品是不是及时做到100%陈列；10.前进陈列是否已做好；11.入口处是否清洁；12.地面、玻璃、收银台清洁是否已做好；时段是否1.检查本部门人员出勤状况；2.整理地面卫生、商品卫生；开业前开业前3.检查充实堆头、端架、货架商品；4.检查保质期、先进先出；5.检查标签、条码并汇报情况；营业营业1.到货商品的验收入库。配货单等各项单据的录入.条码打印；中2.检查缺货情况，及时补货，确定有无商品需调拨协助解除负库存，保质期等异常问题；93.孤儿商品的回收，原因的确定和解决；4.检查库存，确定是否需要补货，是否有残次，滞销品需退换货做降价处理或报损；5.查看有无顾客破损偷窃商品。后后营业1.滞销品、残次品、淘汰品、易丢品、缺货市调等各种问题得胜汇总，汇报店长；2.安排补货清理卫生第2章业务操作流程三、销货退回程序6、换货将商品收回转交超市人员换一个顾客满意的商品(换货定义为A8、不退现的顾客持退换单据，去超市选购其9、营业结束后，服务台人员填写“退换货汇总表”重盘追究责任与对策第3章管理制度2、本月在达到第1条的情况下，有突出表现的另加奖金1001、店长根据店里经营情况安排加班(促销、盘点等),按正常工资结算七、报损制度2.柜组长填写报损商品申请单(必须注明详细原因);1、本公司商品盘点，采用门店管理手册中3、盘点方式：门店盘点每月一次进行(盘点日期超市由于商品出入量较大，每天都产生许多废旧缺货原因有库存而未陈列应在营业高峰前补货没有定货应加强卖场巡视，掌握存货动态、订货周期，尽量与商品销售相适订货而未到建立厂商配送时间表，确保安全库存，要求厂商固定配送周期寻找其它货源或替代品订货量不足应制定重点商品安全存量表，依据滞销商品实际情况扩大畅销商品销量急剧扩大做好节前、促销前准备工作，每日检查销售情况，广告商品未引进谈判员应积极采购宣传的商品。谈判员与卖场人员保持密切的联查明原因、分清责任、及时上报、及时补救2、必须在规定的统一时间购物(下班后);二十、收银作业检查制度1、收银台的抽查。为了检查收银员的工作表现，有关人员(专业检查人2、清点金库现金。清点金库内所有现金及准现金的总金额与金库现金收3、每日营业结算明细表的正确性。每日营业结算明细表是各项财务资料第4章超市收银员工作规范(2)结帐正确迅速；(5)不超收顾客金额。(1)服装仪容应力求端庄大方(穿工作服及佩戴工作卡)(1)应面向顾客，并说“欢迎光临”!●当日现金溢短收超过10元时，须注明原因填于交班表中；(1)有关收银过程中的要求：手中是否拿着商品没有结帐。;(2)收银员中途离台要求：(3)指定收银台和收银员完成特殊业务的规定：●只能由指定收银台和指定收银员，进行大量采购(团购)处理；(4)有关收银安全的要求：●遇意外抢劫应保持沉着冷静，机智应变，并以自身安全为第一。(1)晨会礼仪训练：服装仪容检查及注意事项宣导；(3)领取定额备用金，当面清点，并在零用金领取表上填字；(4)熟记并确认当日的特价品、变价商品、促销商品以及重要商品所在(5)整理准备必需物品：热敏打印纸、笔、便条纸、剪刀、包装袋、胶(6)开机步骤：先打开UPS(不间断电源),后开显示器，再打开主机(1)招呼顾客，为顾客做正确快速的结帐服务；(5)商品条码识别：5.其它损失；(占5%)2.人为事件：抢切、偷窃(夜间)、诈骗。2、收银员必须比规定时间提前20分钟做收银前准备工作；4、收银员在收银工作中出现作弊行为经防损部查实后按贪污盗窃行为处5、打折、取消、退货等必须由相关权限责任人授权操作，如发现收银员6、收银员不得私自调班和换台，不得做与工作7、收银员在任何情况下不得与顾客发生争吵，有问题及时向上级反映，9、上岗必须严格遵守操作规程有外包装的商品(牙膏、化妆品、电器、床上用品)一定要拆开来看。1、收银台、包装台2、收银机3、收银柜台四周的地板、垃圾桶4、收银台前头柜5、购物车、篮放置处(二)准备放在收银机内的定额零用金；(三)开机前零用金备存标准——关于收银机备零的有关规定3、零用金每台收银机平日备500元。5、推荐收银台前促销商品6、唱收唱付具体要求：结算商品总金额告知顾客“总共XX钱”,收取顾客现金时说：“收你XX钱”,顾客支付的现金正够时说：“正好”,确认顾客支付的零钞放在上面，双手将现金连同收银电脑小票交到顾客手中。(当顾客用卡消费时，卡内余额不足XX钱时，收银员必须主动提醒顾客)7、商品入袋8、欢送顾客光临!”(二)、收银员岗位职责(一)、主管7、必要时在收银台顶岗8、处理收银口的种种投诉并向部门经理反馈9、记录当班收银情况，与另一班主管交接A、下班后收银员必须退出营业结束状态B、所有收银设备关闭C、对所有银行卡进行结账并关闭银行POS机设备D、将所有办公用品销入抽屉11、收取营业款、备用金及各种单据，并与金库作好(二)、营业员营业前1、到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充3、到达收银台后依次开UPS电源、显示屏、主机，将显示屏及客户屏调6、认真检查收银机、扫描器、消磁板、取码器是否正常，如有异样立即7、将营业所需的收银专用章、私章、印台等用品摆放好，10、上岗时严禁携带私人物品(私款)和私换外币。22、如顾客出门报警又返回收银台重新消磁，收银员须先查看电脑小票，24、装袋时要注意商品冷热分开、生熟分开、食品和用品分开，重量重否保留公司卡，再决定结算方式的先后顺序(如顾客须保留公司卡，则公司卡放在最后结算；如顾客不保留，可以先结算公司卡)。B、贵宾卡为0元，必须收回，交给领班；D、当收到冻结、挂失、卡号不符的公司卡必须交防损员协助处B、如在收银机上刷卡结算不成功，应马上改用手工输入卡号的方法C、对面收银员正在接待顾客，而本台无顾客的情况下，可以帮助其留意D、所有营业款、备用金应全部放在收银机的钱箱内，不得放在其他地方(如抽屉等)。35、商品的正常折让由电脑自动执行，其他由授权人参照公司规定办理。38、当班期间妥善保管好收银台的配套物品，离开收银台应使用“加/解A、交班人员向顾客解决：“对不起，我们现在交班，请稍候。”迅速将46、拿好现金缴款单、备用金、营业款、卡袋到指定地点，将备(一)、顾客需求1、基本需要(购买商品)2、保障和安全需要(清洁、明亮的购物环境)9、节省时间(不排队、收银速度)(二)、服务规范到更高标准，超越服务”(三)、微笑服务意识(四)、服务标准迎客：面带微笑，热情招呼：“您好!”B、若超过4名顾客在等待付款时，应尽量安慰。例如：“请稍等，很快就轮到你了。”好像很急，可否让他先买单?”若顾客答应，则应礼貌地说“谢谢!”若顾客D、商品输入电脑后，应说：“多谢!您的商品一共是多少钱?我收您多少钱，找您多少钱，请您收好(请点一下)”或“您付的钱不对，请您重新点一点好吗?”找零时，应提醒顾客“请您保留好电脑小票，退换货应持有电脑小票。”E、当顾客的商品因无条形码，没标价等原因无法结算，或结算错误时，必须向顾客道歉，再解释原因，然后尽快为顾客解决，如：“对不起……”F、当因各种情况耽搁了顾客的时间，须说：“对不起，让您久等了!”稍候，马上就可以了。”2、收银员装袋要求和用语扫描过的商品(结算好的商品)装放袋中是收银工作的一个重要环节，不abc“再见，你好走。”“非常感谢您的光临，再见”“欢迎再次光临”换好零钱”(五)、如何避免少输、漏输(六)、杜绝工作中不良习惯(七)、如何看待投诉营业中突发事件(投诉)的处理：有条码的商品，(让服务生快点查回)换能解决的，及时向上级反应(通知领班)(八)、总结收银员的工作程序(指一笔交易)步骤收银标准用语动作配合1迎光临”,然后根据商品的数量、品种及重量进行大致分类面带微笑，与顾客的目光接触，等待将购物车或购物蓝上的商品放置在收银台上，将顾客显示器面向顾2共多少钱”(唱付)将空的购物蓝从收银台拿开叠放在一旁，协助顾客装3收取顾客，“收您多少钱”支付的现金(唱收)4找钱给顾客，“找您多少钱”(唱找)将正确零钱(相对应)将钱箱中的零钱找于顾客，大钞放下面，零钞放上面，硬币放上面，电脑小票放最5商品入袋类)吃的，用的分开包装，冷冻的易破的放中间，大件商品购物袋无法装入，告之顾客到服务台找包。6下次再来一个手提着包装袋交给顾客，另一只手托着馐袋的底部，确定顾客拿好，站稳后，方可放手，确定顾客没有遗忘包装袋，面带微笑，目送要做不要做“也许，你可以试一试……”“难道你不知道……”“我来帮您……”“我不知道，这不关我的事”微笑打断顾客….询问断言倾听推卸责任主动工作强加于人引导盲目承担责任有效率不理睬满意服务不倚靠货架，倚靠收银台(一)、仪态要领顾客走进超市时，首先注意到的是收银员的着装，由于收银员的工作属2、清新的化妆(适当的化妆，以形成良好的自我感觉，增强自信心，同时也给顾客留下一个清新、赏心悦目的视感);(二)、态度要领1、暂时离开收银台时，应说：“请稍等”2、重新回到收银台应说：“真对不起，让你久等了”3、自己疏忽或没有解决办法时，应说：“真抱歉”或“对不起”①询问②回忆③查④调查⑤盘点⑥请示八、现金的管理(一)、备用金的管理2、备用金时刻保持有500元钱，由收银课办公室进行不定时检查3、每天交款需自己先点出备用金(点出备用金，从小面额开始点出);(二)、顾客要求兑换金钱的原则：(一)、柜台售货员开单程序：顾客先中货物后，柜台售货员按货物的规格、型号、数量、金额等填制购物单(一式三联)并签上自己的姓名，交顾客到收银台付款。9、如果收款机显示为“网络关”(显示在屏幕右下角),收银员应及时2、保洁组设保洁8人，其中组长2人。组长下设代理人2人，便于当班以及日常垃圾清理。(另在有人员休假时负责十楼办公室卫生)②负一层设保洁一名，负责负一层公共通道卫生，日常垃圾清理并在清③负二层设保洁一名，负责负二层公共通道卫生，日常垃圾清理并在清理日常垃圾时倾倒负二层办公室内垃圾。(另在人员休假时负责洗手间卫生。一般负责清理洗手间四次，每隔2小时清理一次，保证无异味无杂物)④另设机动人员一名，在以上岗位有人员休假时顶替以上人员负责该岗⑤原则上以上工作岗位一周轮换一次，如遇到特殊情况或不能胜任某一1、每天下午15:30-16:00视为交接班时间，有白班负责保洁管理员和两2、交接过程中下一班组长对上一般保洁组工作进行全方面交接，保证通3、在巡视交接过程中前一班的保洁必须坚守岗位在交接完后无问题方可离开工作岗位下班，且15:30下一班接岗时需与前一班保洁现场交接!交接4、14:00-15:30下班保洁来后主要集中处理电扶梯区域卫生及大门玻璃以及新增扶梯问外玻璃!如遇特殊情况除外。5、夜班保洁下班时间为22:00整，下班前工作必须完成并检查合格后方净、整洁、无异味、无杂物!保持通道、扶梯区域干净、整洁，垃圾需当班处在案，在夜班保洁上班后向其反映并责令其后续改善!7、两班保洁人员需处统一战线做好卫生，不允许出现两极分化现象，当(三)超市食材安全管理制度第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中第二条本企业(超市)采购食品，应当审验供货商的经营资格，验明供3.检验(检疫)证明；6.强制性认证证书(国家强制认证的食品);第三条本企业(超市)从事食品经营，应当运用《新疆维吾尔自治区工商局商品(食品)安全监管系统》,根据查验票证，及时、准确录入食品准入果购进食品为有机食品、保健食品、绿色食品、无公害农产品(食品),或者中国名牌认证号、绿色食品认证号、无公害农产品(食品)认证号、驰名商标第四条对需要经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，本企业(超市)必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：(一)名称、规格、净含量、生产日期；(二)成分或者配料表；(三)生产者的名称、地址、联系方式；保存期)和失效日期；(五)产品标准代号、生产许可证编号；(六)贮存条件；(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。(八)进口的预包装食品的中文标签、中文说明书，且中文标签、中文说第八条本企业(超市)按照食品广告的宣传购进食品时，采购人员和食第九条食品进货查验记录应当真实，保存期限至少二年。第十条本企业(超市)在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，第一条为保证食品安全，规范食品标签标注，防止质量欺诈，保护企业第二条食品批发和大中型超市经营者应当具有与所经营的食品品种、数第三条食品批发和大中型超市经营者应当做到贮存、运输和装卸食品的第四条食品批发和大中型超市经营者贮存散装食品，应当在贮存位置第五条食品批发和大中型超市经营者销售散装食品，应当在散装食品的第六条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：(一)名称、规格、净含量、生产日期；(二)成分或者配料表；(三)生产者的名称、地址、联系方式；(四)保质期；(五)产品标准代号；(六)贮存条件；(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；(八)生产许可证编号；(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。第七条食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明(一)名称、规格、净含量、生产日期；(二)成分或者配料表；(三)生产者的名称、地址、联系方式；(四)保质期；(五)产品标准代号；(六)贮存条件；(七)食品添加剂的使用范围、用量、使用方法；(八)生产许可证编号；(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。第八条食品经营者应当按照食品标签的警示标志、警示说明或者注意事从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中第二条要加强自律，依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安第四条要积极普及食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识，增强第五条了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。第六条建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培第七条积极参加工商行政管理部门组织的各类培训教育活动，切实做到第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中第二条建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，第三条定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以委托符合第四条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，第五条有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检测，或委托(四)退货和进货台账管理制度第一条为了加强已销产品的退货管理，明确责任，确保产品退货管理规第二条消费者使用我公司产品发生质量问题。第三条由于运输造成包装破损严重，无法继续销售的产品。第四条由于工作失误造成发错货或送错货，但未超过退换期的产品。第五条因双方终止合作。第七条销售部负责提出退货申请并实施，财务部负责退货产品帐物相符第八条因产品质量原因造成的退货，由销售部授权人填写《产品退货申请表》,在此表中表明退货单位、产品名称、规格型号、数量、退货原因后，第九条因双方终止合作等原因造成的退货，由销售部授权人填写《产品退货申请表》,在此表中表明退货单位、产品名称、规格型第十条由于运输造成包装破损严重，无法继续销售的产品，客户应在收到货后3个工作日内，进行拍照并将信息反馈到所负责区域的销售员，逾期不第十一条在未接到公司领导批准的处理意见前，应禁止办理退货，仓库第十二条依照公司领导的处理意见，对允许退回的产品，待产品到达仓清点情况认真填写《产品退货清点表》,并建立产品退货台账备查。第十三条销售部应对退货单位的准确性及返回原因负责，仓库保管员应第十四条非质量原因造成的退货产品，如外观无明显变化，行政部应于2个工作日对退货产品作出检查结论，若同意继续销售，仓储部门应放置于产第十五条退货产品因质量状态较差，影响二次销售的产品，公司不予处第十六条如是客户调换货，流程及要求按以上规定执行。第十七条销售部是本规定实施过程中的第一责任部门，应根据本规定制第十八条财务部要不定期的对成品库进行检查，如发现成品库退货产品第十九条行政部不定期对成品库进行综合性检查，发现成品库退货产品第二十条为强化管理者的责任，在经济处罚时，按部门主要负责人承担60%,直接责任人承担40%的原则实施。(五)超市采购实施的管理制度3、采购部具体负责开发商品货源渠道，建立商品基地，组织商品的购进4、采购部负责编制所负责品类的商品购进计划，经审批后具体负责计划5、采购部负责引进新商品，生产厂家及“总代理”、6、采购部要进行市场调查和进行市场预测分析判断不同季节和其他不同7、采购部要不断关注市场上的新产品动态，及时引进畅销新产品。(一)采购计划的制定(二)采购原则(三)采购流程(2)向营运总监申请采购(2)采购部做出采购计划(3)向营运总监申请采购(四)供货商分类(1)供货商每月能对超市促销提供支持两次、产品销售增长高值是低值1.5倍的、为a级(2)供货商每月能对超市促销提供支持1次、产品销售增长高值是低值1.2倍的、为b级(3)供货商每月能对超市促销提供支持0次、产品销售增长高值是低值1倍以下的、为c级(五)产品销售分析1、采购部必须对其引进的产品进行以周为周期的销售监测，具体方法为商问题的及时给以沟通。供货商支持不力的降低其考核等级(a、b、c三级)(六)工作记录4、对有供货商支持的促销活动的促销效果进行评估登记填写《促销活动2、参加完展销会后作展销会参会记录报上级和人资备案(一)参与绩效考核的岗位工资为基本工资+考核工资模式，考核工资依(二)采购部所有职责内的工作和上级交代的其他工作，均有人资部对其(三)采购部考核指标2、引进产品所产生的利润3、引进畅销产品的数量4、争取供货商让利搞活动的次数，以及所带来的销售增长和成本节约5、新品的销售分析报告(四)考核办法绩效考核满分为100分分店协助事项占10分分店营业任务完成情况占10市场调查及分析完成情况占10产品招商引进工作30供货商促销支持工作30上级布置工作占10销售数据分析工作占101、每月必须由供货商让利促销商品不得低于5款，少一款扣3分2、每月必须引进新供货商不得低于4家，少一家扣5分3、自产品进驻超市之日起每月预测产品销量和可获利润情况作出分析计划，提交营运总监，月底根据采购部所作计划，进行考核，少一次扣5分少一次少一次扣5分5、每月必须对新引进产品做出销售分析报告(内含新品周销售曲线图),分扣10分给以扣分2、人资部对各岗位的考核评分均依据相关制度文件和被考核人工作记部门：考核月份序号考核指标指表定义评分标准满分考评得分数据来源备注可量化指促销商品数量每月供货商促销商品不得少于2款少一款扣7。5分运营部标标引进新供货商数量每月引进新产品供货商不得少于4家少一家扣3.75分运营效分店营业任务完成情况各分店营业任务必须100%完成实际完成率*满分分数5财务采购计划完成采购部所指定采购计划的完成率实际完成率*满分分数运营部高利润贡献值的占比公司规定利润水平在所采购商品的所占的比重实际占比*计得分财务出租商户稳定率出租商户占总铺位数量的比例实际出租率*满分分数5营运部采购质量合格率合格商品在全部采购商品的总所占比例必须达到100%出现一个商品不合格本项考核为0分营运部和检查部定性指标供货商档案建货商)新老供货商都必须填建立供货商档案建档客户数量满分的分6财务部采购产品价格表(包括采购成本价和零售价)对采购的产品到货及时当天填写采购产品登记表并标明采购价和零售价有价格表的产品/全部采购商品*满分得分6财务部工作指标完成率具体只以上工作的完成率完成指标/指标数量*满分得分8人资部关键关键事件采购产品发生重大质量问题，导致客户退货或批量退换货的，公司损失在5000元以上的扣30分，发生供应商请吃、喝、送礼、回扣等问题，绩效考核为零分(参加招商会宴会除外)凡涉及到泄露公司商业机密的绩效考核为零分其他事项1、每月前确定各岗位的不确定性定性指标，2、下月1-3号财务收集数据3、每月5-6号召开预算评估会议并产生新的定性指标4、7号为公司的绩效考核日，各部门经理根据员工表现评分，人力资源部根据考核情况给出各经理得分，计算上月绩效考核工资。6、如有延误按5分/天的标准扣分考核综合评分考核人签字：年月日直接上级签字：年月日被考核人签字：年月日2、具体流程为，营运部和财务部为人资部提供关于采购部与考核指标相绩效考核评分表由其直接上级审核签字和考核员签字计算绩效工资报财务--3、绩效考核实行上级对下级考核制，在某些部门尚不健全，没有上4、时间要求(1)每月7日前各部门确定下月各岗位的确定要考核的定性指标，(2)下月1-3号财务收集上月与采购运营两部门各项工作指标相关的据，若有延误按5分/半天的标准进行扣分(3)3-4号营运部整理搜集上月关于采购部分工作指标的相关数据，并且必须在4号中午下班前整理统计完毕，若有延误按5分/半天的标准进行扣分(4)各部门必须于6号中午下班前将自己负责收集的数据报送到人资部，如有延误按5分/半天的标准进行扣分。(5)每月7号为公司的绩效考核日，进行上月的绩效考核。各部门经理由其他相关部门提供其工作评价由人资部门进行评分。(六)超市仓库管理制度通过制定仓库作业规定与奖惩制度，指导和规X仓库人员日常作业行为，1.2对入库物资核对、清点后，库管员与时填写入库单，经使用人、货管1.3库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。1.4因生产急需或其他原因不能形成入库的物资，库管员要到现场核对验2物资保管仓库管理制度2.1物资入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到4商品退库仓库管理制度1.1.2采购将“送货”给到仓库后，仓库人员需要将货物放到仓库内部，1.1.3收货时需要求采购人员给到“送货单”,没有时需要追查，直到拿1.1.5仓库与采购共同确认入库单物料数量时，如发现如送货总单上的数1.1.6物料摆放需要按照划分的区域进行摆放，不得随意摆放物料，不得在规划的区域外摆放物料，特殊情况需要在2小时内进行整理归位。1.1.7仓库入库人员必须严格按照规定对每一个入库单入库物料进行数1.1.8入库物料需要摆放至指定储位。“收货确认单”需要按流程要求先由仓库入库人员确认签字登记再给1.2商品出库(出库领料)1.2.3按照“出库单”出库完成后，要求收货人员签名确认。1.2.4内部领取需要部门主管签字，部门经理签字方可出货。1.3商品报废1.3.1需填写“商品报废表”进行作业。1.3.2发现库存商品不能退换时需要与时报告上级处理。1.3.3需要严格区分开库存商品报废部分、采购入库商品不良不能退回报1.4退货物料处理1.4.1需按照有关“退货通知单“的进行作业。1.4.2采购到不良商品需要与通知采购部门处理并要求其签字，可以暂放1.5仓库卫生、安全管理1.5.2卫生工作可以在空余时间和每天上午下班和下午下班前进行。1.5.2部门将根据工作结果进行评分，作为奖金的依据。1.5.3考量物料区域摆放是否合理，并做合理摆放和规划。1.5.4安全1.5.4.1每天下班后由仓库管-理-员检查门窗是否关闭，按仓库十二防”1.5.4.2门禁管理：非仓库人员谢绝进入仓库，如需要进入必须予以登记方可进入。、1.5.4.3仓库内严禁吸烟和禁止明火，发现一例立即报告处理。1.5.4.4高空作业需要使用作业车，并注意安全。1.5.4.5保障疏散通道、安全出口畅通，以保证人员安全。(七)超市监督管理制度第一节制度建设第二节责任体系(一)超市经理(店长)为超市食品安全主要负责人，其职责如下：(1)建立健全超市食品安全各项管理制度；(2)做好食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和(3)做好经营场所环境卫生管理；(4)做好经营场所制售食品加工制作设施设备清洗消毒管理；(5)做好从业人员健康状况管理；(6)做好现场加工制作食品质量和添加剂使用管理；(7)做好食品添加剂贮存、专柜销售管理；(8)做好不合格食品的下架和处理管理；(9)有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他流通环节食品安全(二)超市食品质量管理员为超市食品安全具体负责人，其职责如下：(1)对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程监督，严格审验(2)查验供货者的营业执照、许可证和食品合格证明文件，建立食品进(3)严把食品质量关，严禁病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫(4)严禁掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品进入(三)柜组(课)负责人为超市食品安全直接负责人，其职责如下：(2)准确适用食品标价签，真实标注食品信息。(1)查验现场制售、熟食品经营主体资格，确保合法经营；(2)做好食品质量管理，确保食品质量符合要求；(3)监督经营人员按照国家规定和标准采购、使用食品添加剂。(1)查验供货者的营业执照、许可证和食品合格的证明文件，建立食品(3)对食品添加剂使用情况按类别在柜台醒目位置公示。(三)现场制售柜台经营人员为本制售环节食品安全直接责任人，其职责(1)按卫生标准和食品加工标准制作和出售食品，确保食品质量符合要(2)严格按国家标准使用食品添加剂，并做好食品添加剂使用记录；(3)准确使用食品标价签，真实标注食品信息；(4)做好经营场所环境卫生清洁，确保卫生符合要求。第三节食品仓储管理超市应设立相对独立的食品库房，有相应的冷藏墙壁地存放(地10厘米、墙10厘米)各类食品有明显标志，有异味或者吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。超市第四节不合格食品处置装食品外包装上无厂名、厂址、中文标识、生产日期(保质期)、配料表、标(二)不合格食品退市要求于30天。第五节食品安全事故处理(一)调查食品安全突出事件发生的原因、经过；(二)收集相关证据；(三)封存造成食品安全事故或者可能导致食品(四)封存被污染的食品工具及用具；(六)对可疑食品按有关上级的指令在4小时内做好撤柜、下架工作；(七)协助公安、当地政府等相关部门，维持好现场持续(八)超市要积极配合监管部门开展食品安全事故调查，提供与食品安全第六节公众监督第七节规范化建设品从业人员每年培训不少于40小时。5.监管规范。食品药品监督管理部门、超市管理机构、柜组按照职责划必接、有案必查、快速反应、服务于民”,超市要做到“件件有着落，事事有回音”,并要做好相关记录(八)超市配送管理制度第一章总则二、部门介绍三、部门职能及业务操作准则配送中心的英文名称是“logisticscenter”,简称：L.C.,就是物流管3、配送中心部门操作原则3.1.严格执行公司的统一验收标准，并对所验收商品的数量、质量、保3.2.严格遵照商品订单进行商品验收并如实填写验收数量；严厉禁止多3.3.有问题的商品不得进行验收，只能暂存收货区；3.5.商品在经配送中心验收完毕后，应根据订单号打出验收单配送中心存根或店收货办存根(采购通过电脑可查询收货信息);3.6.各分店收货部对配送中心所调入商品只负责商品对数量复核，不可3.8.每月末对所存放商品超过一个月(含一个月)的商品进行汇总，并4、配送中心员工工作原则4.2.正确原则：4.3.1.收货必须执行优先原则：任何时候冷冻食品、生鲜食品都要比4.3.3.紧急优先原责：楼面已缺货并等待销售的商品，可以考虑优先收4.4.区域原则：4.5.安全原则：5.2商品必须分类、分区有序地摆放。分类为包装食品类、非食品类、调在潮湿的地方(生铁)等；5.3遵循商品堆放与搬运基本原则：上轻下重、上小下大、上虚下实；5.4把贵重商品必须放入带锁的柜子或保险箱里；5.5所有进入仓库商品均要计数、计量和称量录入电脑；5.6所有商品进出库凭有效的单据作依据；5.7严禁无关人员进行仓库玩耍、会客或与工作无关的闲谈；5.8每月定期盘点库存商品；公私分明、秉公办事加强沟通、团结合作诚以待人、言而有信敬业爱业、钻研业务苦干实干、实事求是严格把关、高效验收简化工作、提高效率精确库存、严控损耗第二章配送中心人员岗位职责3.负责备储存区域的卫生、安全(防火、防爆、防盗、防潮、防虫)工(九)超市卫生管理制度生资料档案。第三节卫生工作五不准第四节管理制度苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。的卫生管理制度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档档案1:单位向卫生行政部门申请办理卫生许可证时提交的各种表格资料复印件档案2:卫生行政部门规定的单位卫生管理机构、各项卫生管理制度、卫生操作规程及卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明档案3:卫生部部门出具的卫生监督意见书、采样记录等文书及相关卫生法律、法规、规范、卫生标准、卫生操作指引手册第六节超市危害健康事故共场所卫生管理条例实施细则》及其它法律法规的有关规定，制定本预案预(一)组织架构单位成立公共场所危害健康事故应急处理小组(二)应急处理小组的主要工作职责：当发生公共场所危害健康事故后，应急处理组成员应立即到达现场进行调查处理。负责突发事故的简单应急救助，保护事故现场、做出紧急避险措施、控制现场局势及保护客人等工作，及时向上级负责人和当地卫生监督机构报告二、事故处理发生公共场所危害健康事故时，管理人员及员工应镇静、不慌乱、及时了解事故发生的地点、时间、发病情况、死亡人数、可能发生原因、已采取措施和发展趋势等内容，并做好详细记录，同时协助卫生监督员和医疗抢救人员做好事故处理和伤员抢救工作。1、暂停导致公共场所危害健康事故作业(点),控制事故现场，防止事态扩大，尽量把事故降低到最低限度。相关的证据，并陈述当时现场情况，协助卫生监督员尽快查明公共场所危害三、保障措施处理预案、领导小组并马上投入工作，做好公共场所危害健康事故的紧急处七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备三、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体2.适用范围3.工作规范3.1.食品、用品陈列流程整理货架商品整理货架商品开箱清洁商品商品代码对应包装箱处理整理排面对应商品价签3.1.1.定番(货架)商品陈列流程图3.1.2.定番商品陈列流程要点(1)整理货架商品：对架内商品排面进行整理，留出空位准备补货。(2)清洁货架：补货前用干净抹布擦拭货架。(3)商品代码对应：无论是新商品还是续订货商品每次上架陈列前要检(4)提货：从库房、架顶或散仓将需补货陈列的商品提出，放在对应的规划陈列位置规划陈列位置清清端架。量陈区整箱打底商品代码对应割箱陈列变价检核包装箱处理书写POP(2)清洁端架、量陈区：将原来陈列的商品调整到其他货架，擦拭端(3)商品代码对应：无论是新商品、促销商品还是续订货商品每次上架(4)商品变价检核：陈列前要取一商品到收银台试扫对变价的商品核对(5)书写POP:在陈列前应选择正确规格的POP,按照规范书写。(6)提货：从库房将陈列的商品提出，放在对应的货架前或陈列区旁。(7)整箱打底：按照商品部量陈商品清单要求的陈列面积用整箱打底。(8)割箱陈列：整箱码至合适的高度即1-1.4米(10)POP悬挂：量陈，将写好的POP悬挂在专用的架托上，放在量陈上3.1.5.生鲜商品陈列流程图亚理岗架菌品亚理岗架菌品挑出不合格商品清结货架对应商品价签(5)上架陈列：(7)对应商品价签：将商品价签调整到陈列商品的左下角。3.2.商品陈列原则3.2.1.定番商品陈列原则(1)分类原则：□按商品用途归类陈列□同一小类商品不同品牌、不同性能、用途横向陈列(2)相关原则：口纵向原则：同品牌不同规格、口味、香型纵向陈列(3)集中原则：指对多数顾客认可的品牌，将同一品牌所有口味、规格(4)丰满原则：(5)错落原则：□层板的间隔应是商品高度加5—10公分(6)安全原则：(7)有效原则：高度(与顾客视线齐平)陈列(1)一品一架原则：(1)蔬果□风幕柜上的包装商品应纵向、倾斜30度码放整齐(2)加工熟食□冷船中的熟制品及小菜等均按纵向、倾斜30度码放(3)大肉部位分割陈列□分割鸡按整鸡、鸡腿、鸡翅、鸡下水分割部位陈列放□包装商品价签应贴在包装盒的右上角(4)加工间□盒包装的加工商品应倾斜30度码放(5)日配风幕柜商品口层板陈列包装整齐、有形状的商品，下层陈列周转快、袋装商品口同品牌商品集中、纵向陈列□不同商品用隔板分开，码放整齐、丰满(6)日配冷船商品口要分类陈列：冰品、速冻面食、速冻加工食品、加工肉、禽、鱼、虾等类商品分别陈列口商品码放整齐、商品商标正面朝上□陈列丰满，但不得高于保温线口不同商品用板隔开陈列3.3.商品陈列作业要求(1)前进式陈列：顾客取走前排商品时，应将第二排商品移至前排。将(2)陈列数量：商品陈列应保持不少于三排的数量。(3)正确的商品陈列：□针织、鞋、袜子(吊钩陈列)类商品同品牌、同季节商品不同型号纵向陈列，按型号上大下小(针服各类商品陈列见附件)品(4)定位陈列：商品陈列应定位，不得随意挪动商品，如断货应翻签待3.3.2.动番商品陈列作业要求(1)量陈陈列□特殊商品的高度：5KG包装食用油、1.25L、6L饮料(如可乐)码放高度不得高于5箱为宜，易拉罐量陈高度在1.2米左右为宜(2)割箱陈列：□量陈、端架上1—2层商品的割箱应为全开式(托盘式),割箱高度应以露出商品商标的品名为准，割箱高度一致(等腰线),商品正面朝外出窗口(窗口式)。窗口内的商品正面朝外(3)端架陈列：□端架应陈列一种商品(用品可两品；或陈列同种商品不同口味、香型，同一价格的商品)(4)物流笼陈列：□笼内商品陈列2—3种商品时，不同种商品之间应纵向由下到上用纸板(5)花车、展台陈列：要保证商品陈列丰满、陈列的商品不宜过高。第五节产品退换货处理管理制度第一条商品退换货工作必须严格按照《中华人民共和国消费者权益保护第二条商品退换货是商品销售的继续，我们必须坚持购物自愿、退货自第四条在规定的退换范围内，以及在商品质量“三包”期内出现的商品第五条消费者需要调换货的，或者在规定日期内顾客要求退货的，可第六条因商品质量问题要求退货的，先由专柜解决。如有争议时，由楼第七条顾客退换货时，需凭电脑小票(或“销货明细单”)、发票办理第八条退货时，如顾客曾领取了礼券、赠券、礼品及会员卡已积分等，6、消耗性商品(电池、胶卷等),不予退换；11、单价在2000元以上商品，无质量问题的，不予退换；第十四条退换商品遇调价情况做如下处理：在15日以内，如遇涨价、降价情况，应按原购物价格退款；超过15日，如遇降价，按降价后价格退第十五条同一品牌的商品，如本超市价格高于其它同档次超市而被消费第十六条因物价标签误导消费，引起消费者投诉的，应予以退换货，并第十七条因营业员商品知识不足，有意或无意地误导消费者而引起的商第十八条对投诉接待中心已确认投诉商品为质量问题的，但专柜和楼层1、投诉中心有权强制执行，先行退货，并给予专柜500元、当班管理人员100元、营业员50元罚款处理。为顾客办理各项手续外，同时给予专柜1000元、当班管理人员200元、营业员100元罚款处理。第二十一条在退换货过程中，由于有关人员服务态度不当，而导致工作人员被顾客投诉到有关行政部门而被媒体曝光的，给予相关责任人200元—1000元处罚。第二十三条本规定由公司和供应商双方共同遵守，投诉中心以“商品退第六节食品展示卫生制度做到货、款分开。存期限(或保值期)等。六、食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必第二节卫生工作五不准(一)个人卫生(3)废弃物及垃圾品赃物随时整理清运。(3)通道内商品应码放整齐、隔墙离地。1.上班不迟到、不早退。准时上下班奖励车费10元/天，(凡迟到、早退或缺勤没有车费奖励)迟到早退5分钟以内扣10元。迟到5分钟以上至30分钟内扣50元。迟到30分钟以上扣当天全额工资(当日基本工资加奖金)。上下班不打工资以外扣当月销售奖金50%。事假当月超3天扣除当月绩效奖及销售奖。旷工一天扣三天工资，三天以上做除名处理.3.当天销售收入交班后立即上交财务，收入现金与账面不符的，超出3查看余额的出警告信(出警告信模式，警告信增加临时扣绩效备注，不属于每周规定检查项目)并扣发当月销售奖金50%/次.齐、摆放正确(即商品与物价牌对齐、货品正面向顾客，不反放、不倒放)。合格的每项扣绩效奖金10元.(制绩效奖金检查表格：卫生、陈列、效期摆放【包括创库】、物价牌)须提前半年、一年期商品提前4个月、九个月商品提前3个月上报。超出上报商品未过期的经促销后仍有剩余，剩余部分由岗位店员承担损失);过期商品店员无关。(制作效期催销表)11.做好每天盘点自己岗位10样商品交财务核对账面数，关注容易丢失和可下班，经常不补货下班的发现3次以上经提醒仍然不改正的发警告信。10元绩效。13.月末盘点凡错、漏盘一项扣绩效奖10元，盘亏商品按营业额的万分之14.上班时间做好离岗登记、不可手机上网、接听电话(除业务联系),或店长发警告信并扣10元绩效奖。15.工作态度粗暴，有投诉反映经核查确有此事的给予警告信和扣10元绩16.上班需穿着工衣，不披头散发，下身穿牛仔裤(非超短牛仔裤),佩戴工号卡，不穿拖鞋。违反扣10元绩效。扣10元绩效。伞、饭盒)须马上上交经理或店长，发现不上交的发警告信及按双倍价值扣发工资，情节重作除名处理。上交物品的可获表扬信。(制作拾物上交表交由店长保管，经理一周复核一次)1.(2011年9月-2012年8月)每月1日至31日奖金按营业额达标算平分至个人，营业额19万以上20万以上全店发放12元；20万以上23万以下全店发放18元；23万以上25万以下发放2660(此等级按7个人*380元算)元.当月请假3天以上的无奖金。奖金方案二：19万以上第一等奖金是：2、第二等奖金180元、第三等奖金130元。20万以上23万以下第一等奖金是3元、第二等：280元、第三等：230元.23万至25万第一等奖金380元、第二等：350元、三等3元。绩效和考勤是评定等级的标准，凡全勤和没被扣绩效获一等奖金。绩效被扣3次或迟到请假的拿二等。绩效被扣3次以上或迟到请假的拿3等。2.绩效奖每月1元，当月没有扣除绩效奖全额发放，有发生扣绩效奖的，3.对于日常工作中或特殊事件表现较好的员工给予书面表扬激励.一年获得3次以上可参加公司旅游奖励。5.对于一贯忠于职守、积极负责、廉洁奉公、服务态度突出的予以表6.对于过试用期满一年(即由试用期第二个月至旧历年前一个月满12个月的)员工给予年终奖励。年终奖由三大部分组成：销售奖金、绩效奖、考勤奖金。销售奖暂定超去年同期10%,超额完成可获奖励3元(不完成没有奖励);绩效奖2元(全年被扣绩效奖3次以上或警告信3次以上的没有奖励);考勤奖2元(迟到早退超5次、含5次以上；事病假超3次含3次以上；旷工1次的没有奖励)。年终奖由2011年旧历年开始，奖惩申诉：对于奖惩过程中涉及的员工，公司保留每位员工的申诉权利。申诉期为公第九节超市整体管理制度2.公司定位：会员制的连锁平价购物超市(9)协助盘点工作。(1)掌握商品整理的技巧、保证商品整理包装完毕后整体观感。(3)经常巡查陈列架商品情况，维持商品整洁的形象。(4)掌握库存与陈列架底下商品的存放原则。例如分类、分包装大小、(5)及时将问题商品分类处理。(6)做好每天商品的缺货、补货、损耗报表，及时汇报商品质量和实时(7)了解本岗位所辖商品的品质、功用、形状，利于向顾客及时推介和(8)保证本岗位用具的正常使用、维持周围环境、通道、货架的卫生整“我带你过去”。(10)了解商品的销售动态，及时的提出补货建议，并开出补货单。(11)要有强烈的责任心，注意商品的安全，做好商品的防盗防损工作。(12)搞好卫生，包括通道货架和商品等。(13)对顾客的合理化建议，要及时的记录并向主管汇报。(14)服从门店的主管的管理和工作安排。(1)营业前的准备工作：检查仪容仪表(女理货员要求束发)。(2)营业中的工作职责：(3)营业后的扫尾工作：(1)补货必须迅速清理场面卫生，不得留下任何杂物。(2)补货要及时。(3)补货要遵循先进先出的原则；(4)补货必须检查商品有无条形码，价格签是否一一对应；(5)检查价格签是否正确等；(6)事先依照商品陈列台账，做好固定陈列位置管理；(7)商品应做好前进陈列，表现丰富感；(8)新商品必须在到货当日上架，并完善价格等事宜的工作；(9)理货发现的破损/折包商品要及时处理，不得放于卖场内；(10)理货时应注意食品商品的保质期与生产日期，注意商品的有效期(11)注意商品的安全陈列。(1)每日按规定时间交清营业款项。(3)认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还，向客人解释并调换。(4)认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。(5)严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。(6)收银员不得在上班时间擅自离开岗位。(7)收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利(8)收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理.(10)收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒),否则给公司带来的经挤损失由收(11)收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，分三个部分(3)找钱给顾客时，“找您多少钱”收银员的管理条例(收银员的作业纪律):(1)收银员在上岗工作时，身上不可带现金，以免引起不必要的误解。(2)收银员在收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失或顾客(3)收银台上除不能放茶水及任何的私人物品。(4)收银员不可任意打开收银机抽屉，查看数字和清点现金，以免造成(8)收银员要熟悉商品的位置，以及变价商品和特价商品，以及经营有(9)收银员作业错误的处理：一、收银差错发生的原因：结帐发生的差错(收付找赎);仓管员有责任保证自已负责管理的区域产品存放安全(包括是否存以一定要防止出现上述情况)和日常仓库存货环境卫生的打扫和保持。每天下物存放和搬运位置)(12).库管员有责任保证自已负责管理的区域产品存放安全(包括是否存符合订单要求，品质是否达到我们的标准.如有问题要及时向采购提出要及时与采购联系。.需填写的内容有：日期、序号、品名、规格、数(1)负责卖场内部的商品及财产设备的安全防范工作；担负卖场安全保(2)负责处理商品的损坏、流失、被盗等事项；负责卖场的设备和商品(3)负责收银员收款、结款安全；防范内部职工盗窃问题。(4)及时处理各种突发事件、如火警、抢劫、盗窃、斗殴、寻衅滋事等(5)重大促销活动及会议的秩序维护。(6)超市内突发事件的应急处理。(7)检查超市安全情况，发现隐患及时处理并上报。(8)分析超市发生的盗窃情况，及时采取防范措施。(9)禁止员工未穿工服进入卖场，禁止员工带包进入卖场等。对需晚上(10)做好顾客进出的人流疏导。(11)顾客购物后做好购物小票的稽核。(12)维护卖场秩序，保证卖场财产安全、顾客和员工安全；(14)巡视商品超市内各个安全通道、消防重点区域以及禁烟情况，杜(1)对散称及瓜果蔬菜的商品价格、质量和保质期进行检查。(2)负责销售信息的收集和反馈。(3)负责每天报损的记录等。(4)保证生鲜食品的品质良好，包装完好；(5)及时补货，保证排面美观丰满；(6)控制损耗和存货量。.(7)及时调整商品结构与品项。(8)保证优质的服务态度；(9)负责生鲜的商品陈列，保持卖场安全、整洁、干净、舒适的购物环(10)负责生鲜促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售(11)控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放；(1)加班超过三小时按半天算，15元的补助；超过六个小时按全天算，60的补助。(2)值班人员100元/月。(3)采购每人300元/月。(1)上班迟到或早退者，超过1至10分钟，罚款10元，10至30分钟罚款30元，超过半小时不足四小时的扣除一天工资(2)因个人原因，打烂商品或出现差错造成公司损失的，视具体情况予(3)在卖场或后勤区域乱扔垃圾。(50元/次)(4)上班未戴工牌上班未穿工服。(50元/次)(50元/次)(6)未告知管理人员，私自换班、调班、调休，首次给予警告；超过三次者给予罚款.。(100元/次)1、点钞速度；(一般的考核标准1、点钞：100张/20秒及格)2、手输条形码的准确率和速度；(手输条码20个条码/40秒及格)3、商品扫描准确率和速度；(扫商40件商品/90秒及格)4、真伪钞的识别。二、理论培训(具体内容有信息部培训指导)1.POS机键盘使用方法银联卡操作方法储值卡操作方法会员卡操作方法水、洗化类”查：扫描商品的同时或扫描后检查能打开包装的商品。(如牙膏等盒装易换商品)送：顾客离开时有送别语，如“请核对钱物，欢迎再次光临”4.在收银台上，不可放置任何私人物品。因为收8.收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中7.超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认后放入包装袋中.同时给营业结束后，收银员应将收银机里的所有现金、购物券、单据收好，由保安护送本人(不能让其他收银员代送)到公司指定的收银包存放处，收银现金等而敲坏收银机抽屉，枉增公司的修理费用。知各类生鲜秤重商品的品类(如五花肉和前腿肉的区别、里脊肉和精瘦肉的区别)。第十一节超市保洁人员培训制度1、遵守国家政策法令、法规、遵守长春市民行为道德规范，2、按照人事部门要求如实填写各类表格，提供有效证件，不得有隐瞒或4、服从领导、听从指挥、团结同事、互帮互助，按时按质完成各项工作6、讲究社会公德和职业道德，严守公司机密，廉洁奉公，维护集体味的化妆品，不留长指甲(不长于指头2毫米)和涂有色的指甲油。2、拿起话筒先说“您好，超市!”,语气平和。(一)奖励1.奖励种类2.奖励条件(9)拾金(物)不昧，主动上交者。3.奖励程序(二)处分(1)不按公司规定着装。(2)仪表、仪容不整。(7)在当值岗位使用公司电话办理私事超过3分钟。(8)在当值岗位上吸烟。(9)丢失公司财物。(12)工作时间接待私人来访时间超过15分钟。(15)1月内无故迟到、早退2次或每次迟到、早退超过10分钟。(2)当班时间睡觉。(3)撤离工作岗位，经常迟到或早退(1周达3次)。(12)工作时间消极怠工。(6)偷窃公司或业主财物。(9)连续旷工7天或1年内累计旷工10天以上。(三)处罚种类及执行方式并扣除当月浮动工资的20%。当月浮动工资的20%并下调工资一级。(四)处罚程序(五)处罚的取消(六)申诉1、遵守国家政策法令、法规、遵守长春市民行为道德规范，2、按照人事部门要求如实填写各类表格，提供有效证件，不得有隐瞒或4、服从领导、听从指挥、团结同事、互帮互助，按时按质完成各项工作5、严格遵守劳动纪律，按质量标准要求开展工作，作业场所禁6、讲究社会公德和职业道德，严守公司机密，廉洁奉公，维护集体味的化妆品，不留长指甲(不长于指头2毫米)和涂有色的指甲油。2.职业道德◎勤劳奋斗，诚恳实在◎遵守法律，尊敬职业◎担负责任，互助合作◎服务业主，不断进取◎负责所辖区内(室内、室外)设施、设备日常清洁和爱护。①剥离作业时滑倒；(立作业标示板，穿防滑⑦保洁员培训教材(上)第十三节公用设施维修保护方案(1)供配电系统(2)弱电系统第十四节日常卫生清洁管理方案适用配置：适用机型为TB-450(蓄电池式全自动洗地机),日常维护和(一)卖场清洁、保洁流程1.需用药剂4.定期清洁①每周对墙面擦拭一次(2米以下)。③每月对卖场玻璃，幕墙玻璃刮拭1次(2米以下)。⑤垃圾桶内垃圾不能超过1/2,垃圾桶外壳无明显灰尘、污渍，保持6.注意事项(二)超市的日常清洁流程1.地板清洁程序⑤把水桶放在身后1.5米的地方。⑦每拖3次要清洗拖把1次，必要时换水。2.镜面清洁程序(清除灰尘)。②用干净的干抹布擦拭镜面直至发亮，检查灰尘斑迹确保他们不再存④用玻璃清洗剂从镜面的一端擦到另一端，应上⑤在镜面中央喷洒玻璃洗涤剂，只需喷洒1次(使之易于清洗)。第十五节超市管理规范11.微机设备不准作他用(打游戏)。1.每柜组设柜组长(实物负责人)对商品进行管理。1同一商品大类区域应使用规格相同的标价签。超市使用特定的标价卡。2.柜台设置商品标价签一般使用价签支架，货架商品可使用打价机打价。1.逐日盘点3.货架(货垛)要留取顶距、柱距、灯距；器材，并熟练掌握。遇到紧急情况及时拨打紧急电话(火警119、匪警110、救护120)。第十六节超市仓库管理规范仓库工作人员1.3库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。1.4因生产急需或其他原因不能形成入库的物资，库管员要到现场核对验2物资保管仓库管理制度b)三清：材料清、数量清、规格标识清.2.2库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现误差须及时找2.3库存信息及时呈报。须对数量、文字、表格仔细核对，确保报表数据3物资的领发仓库管理制度3.2库管员根据进货时间必须遵守”先进先出”的仓库管理制度原则.填写请购单，经总经理批准后交采购人员及时采购.3.4任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不得在货架或货位中乱翻乱动，库管员有权制止和纠正其行为.3.5以旧换新的物资一律交旧领新；领用的各种工具均要上工具卡，并由4物资退库仓库管理制度4.2废品物资退库，库管员根据”废品损失报告单”进行查验后，入库并1仓储管理规定库内部.1.1.3收货时需要求采购人员给到“送货单”,没有时需要追查，直到拿1.1.4所有产品入库确认必须仓库人员和采购共同确认。新产品尤其需要1.1.5仓库与采购共同确认入库单物料数量时，如发现如送货总单上的数1.1.6物料摆放需要按照划分的区域进行摆放，不得随意摆放物料，不得在规划的区域外摆放物料，特殊情况需要在2小时内进行整理归位。1.1.7原则上当天收货的物料需要当天处理完毕.不测试的当天安排点数，1.1.8生产技术部测试借料必须登记借料数量及规格产品名称、且需要注1.1.9仓库入库人员必须严格按照规定对每一个入库单入库物料进行数且不能登帐入库，如登帐入库需要开“退货厂通知单”扣除等同入库数量)。1.1.10入库物料需要摆放至指定储位。1.1.11“收货确认单”需要按流程要求先给仓库入库人员确认登记再给1.2物料出库(出库领料)1.2.2包装组给到的出库单无特殊原因当天必须全部完成取货、包装。1.2.3取货时注意不要堆积过高损坏产品。取完货后将推车放在出货组指确认.1.3.1需严格按照“工具领用表”来发工具，并填写“借用单”进行作1.3.2“借用单”上特别需要注明工具产品名称及规格，以便于后续识别1.4工具归还行追查，直到归还工具或开具相关单据作归还手续.1.4.2工具归还时仓库办理人均需要签名确认，借用人未签名的不予办理借用.1.5物料及工具报废1.5.1需按照“工具及材料报废比表”进行作业。1.5.2发现库存物料及工具不良时需要及时处理或报告上级处理.1.5.3需要严格区分开库存物料报废部分、采购入库来料不良不能退回报1.6退货物料处理1.6.1需按照有关“退货通知单“的进行作业。1.6.2采购来料不良物料需要及时给采购部门处理并要求其签字，可以暂1.6.3不良物料不允许给采购办理借料以充不良数量。1.7仓库卫生、安全管理洁、干净、卫生、合理摆放的要求.1.8物料管理(异常处理及呆滞物料处理)馈处理.1.8.3每月对库存物料进行呆滞分析和召开会议进行处理，根据处理结果1.8.4保持物料的正确标示和定期检查，由仓库管理责任人负责。对标示错误的需要追查相关责任.1.9单据、卡、帐务管理1.9.2需要给到财务的单据电子档和手工单据一起给到财务。1.9.3每月的单据登帐人员需要保管好.上月仓库所有单据统一由指定责1.9.4仓库对贵重物料卡帐登记，由指定人员管理.1.10盘点管理2包装管理规定2.2包装前物料确认3.2仓库工作人员倡导细心(严谨)、负责、诚实、团结互勉的工作态度和作风.4.1下达的工作任务无特殊原因需要在规定时间内完成，且保证工作品质。4.2仓库每日根据“仓库工作品质统计表”对各组进行评比并进行工作指4.5对于在工作中使用的的办公设备、仪器、工具必须妥善保管，细心维4.6仓库人员要保守公司秘密，爱护公司财产，发现异常问题及时反溃5奖惩规定5.1工作评估5.1.1.2检查工作表现是否符合岗位的要求；5.1.1.3衡量是否能按所制定的工作要求完成工作；5.1.1.4工作评估将以一定方式与员工沟通，以鼓励员工与管理人员之间5.2奖惩级别5.2.1奖励记“表扬”,并予以通告，奖励20元.奖励50元。5.3奖惩原则5.4奖惩规定第十七节超市销售人员管理制度5.市场内不准打牌、赌博、偷窃、打架斗殴、酗酒闹-事，不准以任何调解或经政府职能部门依法处理，不得仗势欺人、态度粗暴。违者罚款500害毗邻商位的利益及安全，违者罚款300元，并马上拆除。皮果壳，严禁随地吐痰，违者罚款200元。不准在超市内带养9.善意劝阻顾客乱丢商品，严禁在超市内私拿弃在商位上的商品),一经发现，罚款2000元，举报者奖励500元，屡劝不改10不准出租、转借和卖买商位。转让、搭拼商位应事前向超市管理办公1个星期未开业经营的，租赁经营合同终止，由超市收回商位。11超市合伙经营户在合同期内终止经营，应提前一个月提出报告，经超12超市合伙经营户入驻时，必须填报《经营户名录表》。合伙经营户不二、活动报批，严格遵循“单店促销(企划案)操作流程”的时间规定；四、活动结束后七天，门店按营运部企划提拱的“单店促销(企划案)总一个活动，综超每二个月至少一次，标超一年2-3次；(活动是否执行根据情划题材，进行完善后，能更合适的推行)、2、每二周做好市场动态反馈表及门店的销售、客单、客流情况(特别是大卖场),于周四上交；3、根据区域二、区域企划分管人的职责要求1、仔细评估门店所提的方案，必要时做好指导工作；3、对属管区域进行经常保持联系(走访或电话联系),三、约束条件1、门店不根据时间申报活动，未经同意就执行活动的者，第一次所产生的费用自行处理，并在营运考核中扣2-3分；(应及性活动要重点与区域分管人进行联系，根据实际能力再做出对策)2、当门店第二次违规工作，每次在营运考核中1-2分；4、区域分管人，每周末完成对门店的了解严格推行!第一节超市日常工作制度第二节超市商品保管制度第三节卫生管理制度超市员工管理制度6.破损控制7.退货给供货商8.相关标准(一)验收责任2、验收时发现问题，要及时查明原因，分清责任，并按有关规定及时进3、上柜销售商品的验收，要由两人会同进行，做到一人清点一个复核，4、不准将未经清点、复核验收的商品随意上架销售；不可以事后验收为(二)验收要求1、对单验收：购进商品入库，直拨上柜或内部调拨商品的验收2、数量验收：要先验准大数，再对照验准细数；贵重商品要开3、质量验收：要验收商品的生产许可证、质量合格证、中文商标和证明(1)检查商品包装、型号、规格、生产厂家、生产日期、有效期或保质(2)拒收保质期超过1/3和二次销售的陈旧商品；(3)进口商品要向供应商索取有效卫检证书和防伪标签；(4)大包装内有小包装的要抽检。2、非食品(1)检查商品包装、型号、规格、生产厂家；(2)检查订货要求的色、码配备；(3)清洁用品要检查生产日期、保质期、生产许可证、卫检准字号；(4)大包装内有小包装的进行抽检。1.1物资到公司后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，1.2对入库物资核对、清点后，库管员及时填写