TCAQI 362-2023 宠物食品用益生菌通则

宠物食品用益生菌通则发出布版发出布版中国质量检验协会中国标准出版社ⅢT/CAQI362—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由中国质量检验协会宠物食品用品专业委员会、中国农业科学院饲料研究所和山东中科嘉亿生物工程有限公司共同提出。本文件由中国质量检验协会归口。本文件起草单位：山东中科嘉亿生物工程有限公司、中国农业科学院饲料研究所、内蒙古康益佳生物技术有限公司、中国农业大学动物医学院、中国海关科学技术研究中心、北京农学院动物科学技术学院、山东威曼宠物食品有限公司、上海伯纳天纯生物科技有限公司、山东奥奈生物医药有限公司、南昌大学转化医学研究院、北京集宠生物科技有限公司、怀来安贝宠物食品有限公司、中国质量检验协会宠物食品用品专业委员会。1T/CAQI362—2023宠物食品用益生菌通则本文件界定了宠物食品用益生菌的术语和定义，规定了菌种（株）要求、感官要求、活菌数量要求、卫生指标要求、检测规则、保质期、标签、包装、贮存、运输和添加益生菌宠物食品种类、名称与标签要求。本文件适用于工业化加工、制作的益生菌添加剂和添加益生菌的宠物食品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.34食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB7300.501饲料添加剂第5部分：微生物酿酒酵母GB7300.502饲料添加剂第5部分：微生物植物乳杆菌GB7300.503饲料添加剂第5部分：微生物屎肠球菌GB7300.504饲料添加剂第5部分：微生物嗜酸乳杆菌GB/T8381.2饲料中志贺氏菌的检测方法GB10648饲料标签GB13078饲料卫生标准GB/T13079饲料中总砷的测定GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13081饲料中汞的测定GB/T13082饲料中镉的测定GB/T13091饲料中沙门氏菌的测定GB/T13092饲料中霉菌总数的测定GB/T13093饲料中细菌总数的测定GB/T14699饲料采样GB/T17480饲料中黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法GB/T18869饲料中大肠菌群的测定GB/T20191饲料中嗜酸乳杆菌的微生物学检验GB/T23181微生物饲料添加剂通用要求GB/T26427饲料中蜡样芽孢杆菌的检测GB/T26428饲用微生物制剂中枯草芽孢杆菌的检测GB/T28716饲料中玉米赤霉烯酮的测定免疫亲和柱净化⁃高效液相色谱法2T/CAQI362—2023GB/T30956饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和柱净化⁃高效液相色谱法GB/T42959饲料微生物检验采样3术语和定义下列的术语和定义适用于本文件。3.1宠物pet家庭饲养的作为伴侣动物的犬和猫，或工作用途的犬，或其他品种的伴侣动物。3.2益生菌probiotics当摄取足够数量时，对宠物健康有益的活的微生物。3.3全价宠物食品completepetfood除水分以外，所含各种营养素和能量能够满足宠物每日营养需要的宠物食品。3.4宠物营养补充剂petnutritionsupplement由两种或两种以上宠物食品原料混合生产而成的宠物食品，但由于其营养不全面，需要和其他宠物食品配合使用，才能满足宠物每日的营养需要。3.5功能性宠物食品functionalpetfood具有特定营养健康功能，调节宠物机体功能，不以治疗为目的的宠物食品。3.6处方宠物食品prescriptionpetfood；therapeuticdiet在执业兽医师指导下使用，为满足宠物特定生理、病理状态下营养需要加工生产的宠物食品。3.7预混合添加剂premixadditive为满足宠物对氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、益生菌等营养性或功能性一般添加剂的需要，由营养性添加剂、功能性添加剂与载体或者稀释剂按照一定比例配制的添加剂。3.8宠物零食petsnacks为实现奖励宠物、与宠物互动或者刺激宠物咀嚼、撕咬等目的，将一种或几种宠物食品原料和添加剂按照一定比例配制加工生产的宠物食品。4技术要求4.1.1宠物食品用益生菌添加剂菌种（株）应来自《饲料添加剂品种目录》、应符合GB/T23181的规定。筛选菌种进行生产的，应经过国家或省部级微生物菌种保藏机构鉴定到种的水平。4.1.2应具有稳定的生物学特征和代谢特征，生物安全性、生物有效性应符合GB/T23181的要求。4.1.3应按照国际培养物保藏方法保存，并有完整的档案资料，包括来源历史、筛选、检测、冻干保存、数量、启用使用等完整记录，以保证菌种的质量。3T/CAQI362—20234.1.4宠物食品用益生菌感官要求应符合表1的规定。表1宠物食品用益生菌感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量样品置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无杂质，鉴别气味气味状态液体、半固体或固体，无正常视力可见外来异物4.1.5应根据菌株特性、包装材料、贮存条件等，综合评价食品用益生菌保质期内的稳定性，应在产品标签标示的贮存条件相同的温度条件下进行稳定性试验，菌落计数计算方法和结果输出按照GB/T13093测定方法。宠物益生菌的活菌数量应符合表2的规定。表2宠物食品用益生菌的活菌数量要求项目要求检验方法植物乳杆菌活菌数量/（CFU/g）≥1.0×109屎肠球菌活菌数量/（CFU/g）≥1.0×109嗜酸乳杆菌活菌数量/（CFU/g）≥1.0×108GB7300.504、GB/T20191酿酒酵母活细胞数/（CFU/g或个/g）≥8.0×109其他（双歧杆菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌等）活菌数量/[CFU/g或CFU/mL]≥1.0×108GB/T26427、GB/T264284.2卫生要求应符合GB13078的要求，卫生指标要求应符合表3的规定。表3宠物食品用益生菌卫生指标要求项目要求检验方法≤2.0GB/T13079≤5.0GB/T13080≤0.1GB/T13081≤0.5GB/T13082黄曲霉毒素B1b/(μg/kg）≤10.0GB/T17480脱氧雪腐镰刀菌烯醇b/（mg/kg）≤1.0GB/T30956玉米赤霉烯酮b/（mg/kg）≤0.1GB/T28716大肠菌群/（MPN/g）≤10GB/T18869霉菌总数c/（CFU/g）≤1.0×104GB/T13092不应检出GB/T130914T/CAQI362—2023表3宠物食品用益生菌卫生指标要求（续）项目要求检验方法其他致病菌（志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性球菌）不应检出GB/T8381.2和GB4789.10表中所列限量，除特别注明外，均以干物质88%为基础计算（大肠菌群、霉菌总数、沙门氏菌、其他致病菌除外）a酿酒酵母添加剂（水分≤6.0%）铅≤1.5mg/kg。b此类指标仅适用于植物性载体生产的产品。c嗜酸乳杆菌添加剂酶菌总数≤1.0×103CFU/g或CFU/mL。5检验规则以包装完好的相同原料和菌剂来源、相同工艺、同一发酵周期生产包装的产品为一个检验批次。5.2采样方法采样应符合GB/T14699和GB/T42959的规定。5.3出厂检验每一批次产品出厂前均应进行出厂检验，合格产品方能出厂。5.4出厂检验项目出厂项目包括色泽、气味和状态等感官指标，益生菌的活菌数量，大肠菌群、沙门氏菌、霉菌等致病菌的检测。5.5型式检验有下列情况之一，应进行型式检验。a）产品投产时；b）工艺、菌株或原料有较大改变，可能影响产品质量时；c）正常生产时，每年至少两次；d）停产3个月后恢复生产时；e）出厂检验检验结果与上次型式检验有较大差异时；f）国家宠物食品管理部门提出进行型式检验的要求时。5.6判定规则5.6.1检验中如出现不合格项目，重新自同批产品中两倍量的包装中抽样进行复检，如果复检结果中仍有不合格项，则判该批次产品为不合格品。5.6.2大肠杆菌、沙门氏菌、霉菌等致病菌检验结果中有一项不合格，即判定为不合格，不应复检。6保质期产品保质期应根据益生菌菌株的特性确定，保质期内的产品应符合表2和表3的规定。5T/CAQI362—20237.1.1宠物食品用益生菌添加剂产品标签应符合GB10648—2013的规定。7.1.2宠物食品用益生菌添加剂产品名称应标示为宠物食品用益生菌菌种中文名称、菌株号、活菌数量，在保质期内活菌数量应符合表2的规定。7.1.3不同益生菌菌剂在宠物食品中添加活菌数量，按该菌剂在产品标签推荐的添加数量，并应符合附录A的规定。7.1.4添加益生菌宠物食品名称与标签应符合附录A的规定。7.2.1应使用对宠物无毒、无害的压膜塑料袋和质量符合要求的双层纸袋等包装物进行包装。7.2.2包装物不应重复使用。7.3.1根据产品特性选择适宜的贮存条件、确定置于阴凉、冷冻或冷藏环境下贮存。7.3.2粉末或颗粒状产品，宜在低温或通风、阴凉、干燥、避光的条件下贮存。液体或膏剂产品并避免挤压放置。7.4.1应根据产品特性选择适宜的运输工具和运输条件，运输车辆包括普通运输车辆或冷藏运输车辆。8添加益生菌宠物食品的种类、名称与标签要求应符合附录A的规定。6T/CAQI362—2023（规范性）添加益生菌宠物食品种类、名称与标签A.1添加益生菌宠物食品的种类A.1.1宠物营养补充剂、功能性宠物益生菌食品将一种或多种复合益生菌和其他饲料添加剂种类制成直接饲喂宠物的产品，产品剂型分为粉剂、颗A.1.2宠物食品预混合添加剂将一种或多种复合益生菌和其他营养性、功能性饲料添加剂混合制成的添加剂产品。A.1.3全价宠物食品、处方宠物食品、宠物零食按一定推荐用量，将一种或多种复合益生菌添加到全价宠物食品。A.1.4发酵全价宠物食品按一定推荐用量，将宠物食品发酵剂产品混合在干性全价宠物食品中，通过发酵工程技术生产，含有益生菌及其代谢产物的全价宠物食品。注：宠物食品根据水分含量又分为：干性宠物食品（水分≤14%）、半湿性宠物食品（14%<水分<60%）、湿性宠物食A.2名称要求A.2.1添加益生菌宠物食品的名称标示为“宠物用益生菌××”或“宠物食品用益生菌××”等效名称。添加益生菌的宠物食品标示为“含宠物用益生菌××”或“含宠物食品用益生菌××”的名称，或“添加宠物用益生菌××”“添加宠物食品用益生××”的名称。筛选菌株来自宠物犬源或猫源的益生菌，添加该益生菌的宠物食品标示为“宠物用犬源益生菌××”“宠物用猫源益生菌××”“宠物食品用犬源益生菌××”或“宠物食品用猫源益生菌××”的名称。A.2.2添加益生菌宠物食品的名称后（或另起一行）应标示菌种中文名称、菌株号和活菌数量，菌株号为各类菌种保藏中心给出的菌株保藏号或菌株生产企业给出的内部生产使用的菌株编号。A.2.3全价宠物食品产品标签应标示原料组成，原料组成包括饲料原料和饲料添加剂组成，分别以“原料组成”和“添加剂组成”为引导词，宠物食品用益生菌在“添加剂组成”中，应标示菌种的中文名称和菌株号。宠物营养补充剂、功能性宠物食品、其他益生菌的产品标签的原料组成中，应标示菌种的中文名称和菌株号。A.2.4宠物食品用益生菌菌种中文名称应符合国家相关规定。当微生物分类学发生变化而导致统一菌种的国际分类学命名与国家允许使用的菌种分类学命名不一致时，应标示国家规定的菌种名称。A.2.5添加益生菌宠物食品标签均应标示在保质期内的益生菌活菌数量，在保质期内宠物用益生菌活菌数量应符合表A.1的规定。7T/CAQI362—2023如科学证明达到预期效果所需的活菌数量少于上述推荐量，则可使用经科学证明的活菌数量，通过食用添加益生菌宠物食品，摄入的活菌数量应不低于科学试验证明达到预期效果所需的数量。A.2.6不添加宠物用益生菌活菌的产品标签与产品名称，不应以“宠物用益生菌”“宠物食品用益生菌”“含宠物用益生菌××”或“添加宠物用益生菌××”等效名称命名。A.2.7产品名称标示应符合表A.1的规定。表A.1添加益生菌宠物食品标签的名称标示产品种类产品名称菌种活菌数量a/（CFU/g或CFU/mL）宠物营养补充剂、功能性宠物食品宠物用益生菌××、含宠物用益生菌××或添加宠物用益生菌××宠物用益生菌菌种中文名称、菌株号≥1.0×107宠物食品预混合添加剂宠物用益生菌××宠物用益生菌菌种中文名称、菌株号≥1.0×108全价宠物食品、全价处方宠物食品、宠物零食宠物用益生菌××、含宠物用益生菌××或添加宠物用益生菌××宠物用益生菌菌种中文名称、菌株号≥1.0×106发酵全价宠物食品宠物用益生菌××、含宠物用益生菌××或添加宠物用益生菌××宠物用益生菌菌种中文名称、菌株号≥1.0×107标签应符合《宠物饲料标签规定》的要求a在产品保质期内的益生菌活菌数量。A.3标签要求A.3.1添加益生菌宠物食品包装物上应附有标签，应符合《宠物饲料标签规定》的要求。A.3.2宠物食品用益生菌或添加益生菌的宠物营养补充剂、功能性宠物食品的标签应标示使用说明和注意事项，直接食用的粉剂、膏剂、颗粒剂、片剂益生菌的产品应标示“直接饲喂或用水冲调，用水冲调并标示水温范围”的字样。A.3.3直接食用宠物用益生菌或添加益生菌的宠物营养补充剂、功能性宠物食品的粉剂、膏剂、颗粒剂、片剂、水剂的产品，产品标签应标示“如宠物正在服用抗生素，建议宠物食用益生菌产品与服用抗生素时