水蒸气蒸馏法提取芦柑精油工艺技术规程编制说明

《水蒸气蒸馏法提取芦柑精油工艺技术规程》编制说明一、任务来源政协提案中，有委员提出关于大力发展精油提取、生活熏香、芳香疗愈等新业态，推动向芳香产业转型升级的建议。依托于泉州市科技计划项目《芦柑精油提取方法及其应用于荔枝保鲜的研究》，经永春县香制品同业公会批准，由国家燃香类产品质量监督检验中心（福建）牵头，与起草小组编制《水蒸气蒸馏法提取芦柑精油工艺技术规程》。二、起草单位国家燃香类产品质量监督检验中心（福建）、泉州永春达盛香业股份有限公司等。三、编制背景芦柑为芸香科柑橘属植物，果实色、香、味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工成品，倍受消费者的青睐。永春县为我国主要芦柑栽培生长区之一,是著名的“中国芦柑之乡”。2005年11月“永春芦柑”获得国家质量监督检验检疫总局“地理标志产品”认证。永春县现有芦柑种植面积约5.24万亩，年产量约为10.52万吨。永春芦柑除直接作为鲜果销售外，还可以加工成芦柑天然原汁、芦柑汁饮料、芦柑果酒、芦柑果醋等。由于柑橘的果皮率一般为22%-28%,因此永春芦柑每年在加工过程中产生2.3～2.9万吨的皮渣等副产物。为提高芦柑果实的品质，在芦柑果实生长期间，果农会对其进行疏果，从而产生一部分小果及掉果。如果不进一步加工利用，柑橘果皮及小果大部分会被直接丢弃，没有有效的再利用，并导致严重的环境污染[1]。柑橘精油是天然香料精油中的一大类，主要含有萜烯类、D-柠檬烯、倍半萜烯类、醇类、醛类、酮类、酯类等物质，具有诱人的橘香味，广泛用于食品工业，也用于化妆品、香产品、芳香清洁剂和杀虫剂等。目前，芦柑精油的提取方法主要有直接压榨法、水蒸气蒸馏法、有机溶剂萃取法、超临界CO2提取法等。压榨法原理简单，不会破坏精油的性质，但是出油率低。谢练武[2]通过对比压榨法与蒸馏法提取柑橘精油，发现蒸馏法出油率为1.2%～2.1%；压榨法出油率较低，为1.0%～1.6%。白雨佳[3]用压榨法提取甜橙精油，出油率仅为0.53%。有机溶剂萃取法在提取精油过程中有机溶剂使用量大，易造成污染，且所获精油中残余的溶剂难以完全去除；另一方面，此法所提取的精油中含有脂类，需要进一步处理，耗费成本较高。超临界CO2提取法设备昂贵，在一定程度上限制了大规模的推广。水蒸汽蒸馏法设备简单、操作方便、无溶剂残留、成本低廉、易于推广、实用性强、稳定性好,其工艺、设备和操作均较成熟，是目前应用最广泛的方法。经查阅，现行有关精油的标准大部分是对于精油产品质量及检测方法的规定，涉及精油提取工艺的标准仅有DB36/T1313-2020《黄樟精油提取技术规程》、DB23/T2357—2019《水蒸气蒸馏法提取红松松针精油工艺技术规程》。目前芦柑皮精油提取工艺技术规程无国家标准、行业标准、地方标准和团体标准。本标准的制定侧重于水蒸气蒸馏法提取芦柑精油的工艺技术，通过对废弃芦柑皮渣及疏果等原材料进行精油提取，减少芦柑皮渣对环境所造成的污染，同时提高芦柑的产品附加值及经济效益。[1]刘雪峰,杨梅,向苹苇,等.柑橘果皮重要成分及其应用研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(02):379-388.DOI:10.13995/ki.11-1802/ts.033939.【2】谢练武,郭亚平,周春山,等.压榨法与蒸馏法提取柑橘香精油的比较研究[J].化学与生物工程,2005,(05):15-17.【3】白雨佳,张丽荣,黄佳琪,等.压榨法制备甜橙油的研究[J].食品工业,2015,36(7):87-90.编制过程2024年3月至2024年3月成立标准起草组，起草组召开会议，明确本标准制修订目的和意义，确定分工；2024年4月至2024年7月根据各自分工，编制并完善标准草案，编写标准编制说明2024年8月9日起草组在国家燃香类产品质量监督检验中心（福建）进行第一次研讨，根据讨论结果对草案进行修稿五、标准编制原则和依据（一）制定标准原则本标准严格依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定和要求进行规范行文、表述和编制。在研究的基础上，结合试验结果，综合国内外相关资料，坚持科学性、可操作性、安全性的原则进行编制。（二）标准编写依据本标准规定的术语和定义参照相关国家标准和行业标准，对本标准中涉及的术语和定义进行界定和解释。六、主要内容本规程规定了芦柑精油提取技术中原料收集、精油提取工艺及技术档案建立等要求。1、第4章“原料收集”除了常用原材料芦柑果皮外，因芦柑在生长过程中，会有疏果、掉果等情况，因此把芦柑小果也作为提取原料。2、第5章“精油提取”本章规定了原理、工艺流程、仪器设备、水蒸气蒸馏（仪器设备检查、进料、蒸馏、精油出料、出料监控、精油收集、纯露循环利用、降温及退料）。第6章“精油提取率计算”本章规定了精油提取率的计算公式及结果表示。第7章“技术档案”本章规定了建立水蒸气蒸馏法提取芦柑精油的技术档案的具体内容。七、推荐性和强制性标准建议建议此标准作为推荐性标准发布实施，无强制性