嗅觉与味觉（教学设计）六年级下册科学青岛版

嗅觉与味觉（教学设计）六年级下册科学青岛版主备人备课成员教学内容《嗅觉与味觉》是六年级下册科学青岛版的一节示范课。本节课的教学内容主要包括：

1.嗅觉和味觉的定义：引导学生了解嗅觉和味觉的定义，知道它们是人体感官的重要组成部分。

2.嗅觉和味觉的产生过程：通过实验和讨论，让学生了解嗅觉和味觉的产生过程，以及它们如何帮助我们识别不同的气味和味道。

3.嗅觉和味觉的应用：通过实例分析，让学生了解嗅觉和味觉在日常生活中的应用，如烹饪、医疗等。

4.嗅觉和味觉的注意事项：教育学生注意嗅觉和味觉的保护，避免嗅觉和味觉的损伤。核心素养目标本节课的核心素养目标主要有以下几点：

1.科学探究能力：通过实验和观察，培养学生的实验操作能力、观察能力和问题解决能力，使其能够主动探究嗅觉和味觉的产生过程。

2.科学思维能力：通过分析实验结果和实例，培养学生的逻辑思维能力和批判性思维能力，使其能够理解嗅觉和味觉在工作中的重要作用。

3.科学态度与价值观：通过教学，培养学生对科学的兴趣和好奇心，使其能够积极地参与科学学习，同时教育学生注意嗅觉和味觉的保护，培养其对生命的尊重和关爱。

4.科学交流与合作能力：通过小组讨论和实验，培养学生的沟通协作能力，使其能够主动与他人交流想法和成果，共同完成实验任务。教学难点与重点1.教学重点：

-嗅觉与味觉的定义及其在人体中的作用：这是本节课的基础知识，需要学生掌握。例如，嗅觉是指鼻子感受到的气味，味觉是指舌头感受到的味道。

-嗅觉与味觉的产生过程：学生需要了解嗅觉和味觉是如何产生的，包括嗅觉细胞和味蕾的作用。例如，嗅觉细胞位于鼻腔内，能够感知不同的气味；味蕾位于舌头表面，能够感知不同的味道。

-嗅觉与味觉的应用：学生需要了解嗅觉和味觉在日常生活中的应用，如烹饪、医疗等。例如，厨师通过嗅觉和味觉来调配美味的菜肴；医生通过嗅觉来判断病人的病情。

2.教学难点：

-嗅觉与味觉的产生过程：学生可能难以理解嗅觉细胞和味蕾的工作原理，以及它们如何帮助我们识别不同的气味和味道。例如，可以通过实验来让学生直观地感受嗅觉和味觉的产生过程，如闻气味和品尝食物。

-嗅觉与味觉的应用：学生可能难以将嗅觉和味觉的应用与实际生活联系起来。例如，可以通过举例说明嗅觉和味觉在烹饪和医疗等领域的具体应用，让学生更好地理解其重要性。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.软硬件资源：

-实验室设备：显微镜、鼻腔模型、味蕾模型

-实验材料：各种气味和味道的物品（如香水、水果、调味料）

-电脑、投影仪、白板

2.课程平台：

-科学教学管理系统

-在线学习平台（如学校门户网站、学习通等）

3.信息化资源：

-教学课件：嗅觉与味觉的相关图片、视频、动画等

-网络资源：关于嗅觉与味觉的科学文章、研究案例等

4.教学手段：

-实验教学：通过实验让学生亲身体验嗅觉与味觉的产生过程

-小组讨论：引导学生分组讨论嗅觉与味觉的应用及注意事项

-案例分析：分析嗅觉与味觉在现实生活中的具体应用实例

-问答互动：教师提问，学生回答，激发学生思考和兴趣教学过程设计1.导入环节（5分钟）

-教师通过展示一种香味，让学生猜测是什么食物的味道，引发学生对嗅觉和味觉的兴趣。

-提出问题：“你们知道嗅觉和味觉是什么吗？它们在我们的生活中有什么作用？”

-学生分享自己的经验和对嗅觉味觉的了解，教师总结并引导今天的学习内容。

2.讲授新课（15分钟）

-教师通过PPT展示嗅觉和味觉的定义及产生过程，讲解嗅觉细胞和味蕾的作用。

-结合实验，让学生亲身体验嗅觉和味觉的产生过程，观察并记录实验结果。

-举例说明嗅觉和味觉在日常生活中的应用，如烹饪、医疗等。

3.巩固练习（10分钟）

-教师提出练习题目，让学生填写嗅觉和味觉的产生过程、应用等知识点。

-学生分组讨论，互相检查答案，教师巡回指导。

4.课堂提问（5分钟）

-教师针对本节课的内容提出问题，让学生回答，检验学生对知识点的掌握情况。

-学生分享自己的观点和经验，教师给予评价和引导。

5.创新环节（5分钟）

-教师提出一个与嗅觉和味觉相关的创新性问题，如“如何设计一个只能闻到特定气味的口罩？”

-学生分组讨论，提出解决方案，教师给予评价和指导。

6.总结与拓展（5分钟）

-教师对本节课的内容进行总结，强调嗅觉和味觉的重要性。

-提出拓展问题，如“嗅觉和味觉在自然界中的作用是什么？”

-学生分享自己的思考，教师给予评价和引导。

总用时：40分钟

教学过程设计中，通过导入环节激发学生的兴趣，讲授新课让学生了解嗅觉和味觉的定义及产生过程，巩固练习让学生通过实践加深对知识点的理解，课堂提问和创新环节促进学生的思考和交流，总结与拓展环节使学生对所学内容进行巩固和拓展。整个教学过程设计紧凑，符合实际学情，能够有效地帮助学生理解和掌握嗅觉和味觉的相关知识。知识点梳理本节课的主要知识点包括：

1.嗅觉和味觉的定义：嗅觉是指鼻子感受到的气味，味觉是指舌头感受到的味道。它们是人体感官的重要组成部分，帮助我们感知和识别外界环境。

2.嗅觉和味觉的产生过程：嗅觉是由嗅觉细胞位于鼻腔内感受气味分子产生的，而味觉是由味蕾位于舌头表面感受味道分子产生的。当气味分子和味道分子进入鼻腔和口腔时，它们会与相应的嗅觉细胞和味蕾发生作用，产生电信号，传递给大脑，从而产生嗅觉和味觉的感觉。

3.嗅觉和味觉的应用：嗅觉和味觉在日常生活中的应用非常广泛。在烹饪中，嗅觉和味觉帮助我们分辨不同的食材和调味料，创造出美味的菜肴。在医疗领域，嗅觉可以用来判断病人的病情，例如通过嗅觉来检测呼吸中的气味变化。

4.嗅觉和味觉的注意事项：嗅觉和味觉是我们感官的重要部分，需要我们注意保护。在日常生活中，我们应该避免接触有毒有害的气味和味道，以免损伤嗅觉和味觉。同时，我们应该保持鼻腔和口腔的卫生，避免感染和疾病对嗅觉和味觉的影响。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况以及课堂纪律等，了解学生对嗅觉和味觉知识的理解和兴趣。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的表现，包括他们的合作态度、创新思维以及对嗅觉和味觉应用的理解深度。

3.随堂测试：通过随堂测试评估学生对嗅觉和味觉定义、产生过程以及应用的掌握程度。测试结果将反映学生对课堂内容的吸收情况。

4.创新环节表现：评价学生在创新环节中提出的问题解决方案，考查学生的创新能力和实际问题解决能力。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂上的整体表现，教师将给予评价和反馈，鼓励学生优点，指出需要改进的地方，并提供具体的建议，以促进学生的学习进步。重点题型整理1.填空题：

-请填写下列嗅觉和味觉的相关词汇：嗅觉（），味觉（），嗅觉细胞（），味蕾（）。

-答案：嗅觉（鼻子感受到的气味），味觉（舌头感受到的味道），嗅觉细胞（位于鼻腔内的细胞），味蕾（位于舌头表面的感受器）。

2.判断题：

-嗅觉和味觉是人体感官的重要组成部分，它们帮助我们感知和识别外界环境。（）

-答案：正确。

3.简答题：

-请简要描述嗅觉和味觉的产生过程。

-答案：嗅觉是由嗅觉细胞位于鼻腔内感受气味分子产生的，而味觉是由味蕾位于舌头表面感受味道分子产生的。当气味分子和味道分子进入鼻腔和口腔时，它们会与相应的嗅觉细胞和味蕾发生作用，产生电信号，传递给大脑，从而产生嗅觉和味觉的感觉。

4.案例分析题：

-假设你是一名厨师，请设计一道菜，并说明你如何利用嗅觉和味觉来调配出美味的菜肴。

-答案：示例菜品：红烧肉。利用嗅觉来判断肉的烹饪程度，通过闻肉的香味来判断是否炖煮到位。利用味觉来尝试肉的口感和味道