山东省章丘市龙山街道办党家中学九年级化学下册 10.1 食物中的有机物教学设计 （新版）鲁教版

山东省章丘市龙山街道办党家中学九年级化学下册10.1食物中的有机物教学设计（新版）鲁教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容是食物中的有机物。教学内容与学生已有知识的联系：学生在八年级时已经学习了有机物的概念和性质，本节课将在已有知识的基础上，进一步探讨食物中的有机物的种类、功能和作用。

具体内容包括：

1.食物中的有机物的概念和分类，如糖类、脂肪、蛋白质等。

2.各种有机物在人体内的作用和功能，如提供能量、构成细胞等。

3.食物中有机物的摄入量和来源，以及如何保持饮食平衡。

本节课的内容与鲁教版九年级化学下册第10.1节“食物中的有机物”相符合，旨在帮助学生深入了解食物中的有机物，提高他们对健康饮食的认识和重视。二、核心素养目标本节课的核心素养目标包括：

1.科学探究能力：通过观察、实验和分析，让学生掌握食物中有机物的概念、分类和作用，培养学生的实验操作能力和科学思维。

2.证据意识：培养学生收集和分析信息的能力，使他们在探究食物中有机物的过程中，能够根据实验结果和理论知识进行合理的判断和推理。

3.科学态度与价值观：通过本节课的学习，使学生认识到食物中有机物对身体健康的重要性，培养他们关注饮食健康、追求科学生活方式的价值观。

4.创新与迁移能力：引导学生将所学知识运用到实际生活中，如如何保持饮食平衡、如何选择健康食品等，培养学生的知识运用能力和创新思维。

本节课的目标旨在培养学生的科学探究能力、证据意识、科学态度与价值观以及创新与迁移能力，使他们在掌握食物中有机物知识的同时，提高自身的核心素养。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节课之前，学生已经学习了有机物的基本概念，对糖类、脂肪等有机物有了一定的了解。他们还掌握了基本的实验操作技能，能够进行观察和实验。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：九年级的学生对生活中的实际问题比较感兴趣，特别是与健康饮食相关的内容。他们的思维能力较强，具备一定的分析问题和解决问题的能力。在学习风格上，他们更倾向于通过实验和实际操作来学习，喜欢互动和小组合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解食物中有机物的分类和作用方面，学生可能会遇到一些困难。特别是对于食物中有机物与人体健康的关系，他们可能难以理解其中的复杂性。此外，学生可能对一些专业术语和概念感到困惑，需要教师的解释和引导。

针对学生的学习者分析，教师可以结合学生的兴趣和能力，采用实验和实际操作的方式进行教学，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。同时，教师需要关注学生的困难和学习挑战，及时给予引导和帮助，确保学生能够理解和掌握食物中的有机物知识。四、教学方法与手段教学方法：

1.实验法：组织学生进行实验，观察和分析食物中有机物的性质和作用，让学生通过亲身体验来加深对知识的理解。例如，可以让学生通过实验观察不同食物中的有机物的燃烧情况，从而了解它们的组成和能量含量。

2.讨论法：鼓励学生积极参与讨论，分享彼此对食物中有机物的认识和看法。可以提出问题引导学生进行思考，如“食物中的有机物对人体有什么作用？”让学生通过讨论交流，共同探讨问题的答案。

3.案例分析法：提供一些实际的案例，让学生分析其中的有机物含量和作用。例如，可以给出一份食物成分表，让学生分析其中的有机物含量，并判断其是否符合健康饮食的标准。

教学手段：

1.多媒体设备：利用多媒体课件和视频，生动形象地展示食物中的有机物知识和实验过程。可以通过动画和图片等形式，直观地展示有机物的结构和作用，帮助学生更好地理解和记忆。

2.教学软件：运用教学软件进行互动教学，提高学生的参与度和学习兴趣。可以设计一些游戏和练习题，让学生在游戏中学习食物中的有机物知识，巩固所学的概念和性质。

3.网络资源：利用网络资源，为学生提供更多的学习材料和信息。可以引导学生查找相关的文章和视频，增加他们对食物中有机物的了解。五、教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食物中的有机物的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物中的有机物内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确食物中的有机物的教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保食物中的有机物教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食物中的有机物的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入食物中的有机物学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的有机物的概念和分类，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为食物中的有机物新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食物中的有机物的概念、分类和作用，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食物中的有机物的作用和功能展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验食物中有机物的应用，提高实践能力。

在食物中的有机物新课呈现结束后，对知识点进行梳理和总结。

强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食物中的有机物知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决随堂练习中的问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食物中的有机物内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食物中的有机物内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习食物中的有机物的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食物中的有机物内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食物中的有机物内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。六、教学资源拓展六、教学资源拓展

1.拓展资源：

（1）食物中有机物的种类和作用：介绍糖类、脂肪、蛋白质等有机物在人体内的作用和功能，如提供能量、构成细胞等。

（2）食物中有机物的摄入量和来源：介绍各种有机物在日常饮食中的摄入量和来源，以及如何保持饮食平衡。

（3）食物中有机物的实验现象：总结食物中有机物在实验中的现象，如燃烧、溶解等，帮助学生巩固实验成果。

（4）食物中有机物与健康的关系：探讨食物中有机物与人体健康的关系，如营养不良、肥胖症等。

2.拓展建议：

（1）让学生收集有关食物中有机物的资料，如食物成分表、营养食谱等，分析其中的有机物含量和作用。

（2）鼓励学生参与家庭饮食搭配，根据有机物的需求和摄入量，为家人设计健康食谱。

（3）开展食物中有机物的调查活动，了解周围人群的饮食习惯，分析其中存在的问题，提出改进措施。

（4）引导学生关注科学饮食、健康生活的相关信息，如饮食营养、运动锻炼等，提高学生的健康意识。

（5）组织学生进行食物中有机物的实验竞赛，鼓励学生创新实验方法，提高学生的实验操作能力和科学思维。

（6）鼓励学生撰写关于食物中有机物的科普文章，分享自己的学习心得和体会，提高学生的写作能力。

（7）邀请营养师或医生到校进行讲座，让学生了解食物中有机物在人体健康中的重要性，提高学生的健康素养。

（8）组织学生参观食品加工厂，了解食物中有机物的检测和控制过程，增强学生的食品安全意识。七、课堂1.课堂评价：

（1）提问：在课堂中，教师可以通过提问的方式了解学生的学习情况。例如，教师可以问学生：“食物中的有机物有哪些种类？”、“糖类、脂肪和蛋白质在人体内分别有什么作用？”等。通过学生的回答，教师可以了解他们对知识点的掌握程度。

（2）观察：教师可以通过观察学生的课堂表现来了解他们的学习情况。例如，教师可以观察学生是否积极参与讨论、是否认真听讲、是否能够准确完成实验等。通过观察，教师可以了解学生的学习态度和能力。

（3）测试：教师可以通过测试的方式来了解学生的学习情况。例如，教师可以设计一些选择题、填空题、解答题等，让学生在课堂上完成。通过测试，教师可以了解学生对知识点的理解和应用能力。

课堂评价的目的是及时发现问题并进行解决。如果发现学生在某个知识点上存在困难，教师可以及时进行讲解和辅导，帮助学生克服困难。同时，教师也可以通过课堂评价了解学生的学习态度和能力，以便更好地调整教学方法和策略。

2.作业评价：

（1）认真批改：教师应对学生的作业进行认真批改，检查他们的答题情况。例如，教师可以检查学生是否正确回答了问题、是否遵循了答题要求等。通过批改，教师可以了解学生对知识点的掌握程度。

（2）点评：教师应对学生的作业进行点评，指出他们的优点和不足。例如，教师可以表扬学生正确回答了问题，同时指出他们在答题过程中存在的错误和不足。通过点评，教师可以鼓励学生继续努力，提高他们的学习积极性。

（3）及时反馈：教师应及时向学生反馈作业评价的结果，让学生了解自己的学习情况。例如，教师可以告诉学生他们的作业得分、存在的问题以及改进的方法等。通过反馈，教师可以帮助学生及时调整学习方法和策略，提高学习效果。

作业评价的目的是及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。通过认真批改、点评和及时反馈，教师可以帮助学生发现自己的不足，并提供改进的方法。同时，教师也可以通过作业评价了解学生的学习态度和能力，以便更好地调整教学方法和策略。八、板书设计①教学内容：

-食物中的有机物概念

-食物中有机物的分类：糖类、脂肪、蛋白质等

-食物中有机物的作用和功能

-食物中有机物的摄入