糕点烘焙店的法律风险防范考核试卷

糕点烘焙店的法律风险防范考核试卷考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪项不是糕点烘焙店在食品安全方面的法定义务？（）

A.遵守国家食品安全标准

B.对生产糕点的原料进行严格把关

C.自行决定食品添加剂的使用

D.定期对食品生产设备进行清洗消毒

2.糕点烘焙店在销售过程中，以下哪种行为可能构成虚假宣传？（）

A.明确标注糕点成分

B.使用“纯天然”等绝对化词语描述糕点

C.对糕点的口味进行客观描述

D.标明糕点的生产日期和保质期

3.下列哪项不属于糕点烘焙店应遵守的消防安全规定？（）

A.配备灭火器等消防设施

B.定期开展消防安全培训

C.在店内随意堆放易燃物品

D.保持消防通道畅通

4.糕点烘焙店员工在操作设备时，以下哪项做法是正确的？（）

A.未经培训直接操作设备

B.按照设备说明书进行操作

C.在设备运行过程中进行维修保养

D.让未成年人操作危险性较高的设备

5.下列哪种情况下，糕点烘焙店应承担侵权责任？（）

A.顾客在店内因自身原因摔倒受伤

B.顾客购买的糕点存在质量问题导致人身损害

C.顾客在店外发生意外与店铺无关

D.顾客在店内与他人发生纠纷

6.糕点烘焙店在招聘员工时，以下哪项不属于法定禁止行为？（）

A.拒绝录用传染病患者

B.拒绝录用未成年人

C.拒绝录用有犯罪记录的人员

D.拒绝录用女性员工

7.下列哪种情况，糕点烘焙店应向消费者提供发票？（）

A.消费者要求开具发票

B.消费金额在50元以下

C.消费者未主动要求开具发票

D.店铺规定不提供发票

8.糕点烘焙店在处理消费者投诉时，以下哪种做法是正确的？（）

A.无视消费者投诉

B.积极与消费者沟通，解决问题

C.拒绝提供相关证据，逃避责任

D.威胁、辱骂消费者

9.下列哪项不属于糕点烘焙店应遵守的环保法规？（）

A.依法处理生产过程中产生的废弃物

B.降低生产过程中的噪音污染

C.自行决定排放生产废水

D.采取有效措施减少粉尘污染

10.糕点烘焙店在开展促销活动时，以下哪种行为可能构成价格欺诈？（）

A.明确标注促销商品的原价和现价

B.在促销活动结束后立即恢复原价

C.对促销商品的质量进行虚假宣传

D.在店内张贴促销活动的海报

11.下列哪种情况下，糕点烘焙店无需承担赔偿责任？（）

A.顾客在店内购买的糕点存在质量问题

B.顾客在店内因自身原因摔倒受伤

C.顾客在店外发生意外与店铺无关

D.店铺员工在履行职责过程中致人损害

12.糕点烘焙店在处理个人信息时，以下哪项做法是合法的？（）

A.随意收集、使用消费者个人信息

B.向第三方泄露消费者个人信息

C.未经消费者同意，发送广告短信

D.依法收集、使用消费者个人信息，确保信息安全

13.下列哪项不属于糕点烘焙店应遵守的劳动合同法规定？（）

A.与员工签订书面劳动合同

B.为员工缴纳社会保险费

C.未经员工同意，随意调整工作岗位

D.依法支付加班工资

14.糕点烘焙店在装修过程中，以下哪种做法可能违反相关法规？（）

A.选用环保材料进行装修

B.按照规定办理装修手续

C.在装修过程中随意改动消防设施

D.保持施工现场清洁卫生

15.下列哪种情况下，糕点烘焙店可能侵犯他人的知识产权？（）

A.使用原创商标、包装设计

B.未经授权使用他人的商标、包装设计

C.参考市场上常见的糕点款式进行创新

D.依法购买他人知识产权的使用权

16.糕点烘焙店在应对公共卫生事件时，以下哪种做法是正确的？（）

A.拒不执行政府采取的预防、控制措施

B.及时向有关部门报告店内疫情

C.隐瞒店内疫情，逃避责任

D.拒绝为消费者提供必要的防疫措施

17.下列哪种情况下，糕点烘焙店应停止生产、销售相关产品？（）

A.产品质量符合国家标准

B.产品存在严重质量问题

C.产品销售良好，供不应求

D.产品尚未达到保质期

18.糕点烘焙店在采购原料时，以下哪种做法是合法的？（）

A.采购不符合国家标准的原料

B.与有合法资质的供应商建立合作关系

C.采购过期或者变质的原料

D.采购来源不明的原料

19.下列哪项不属于糕点烘焙店应遵守的消费者权益保护法规定？（）

A.保障消费者人身、财产安全

B.向消费者提供真实、准确的信息

C.未经消费者同意，收取额外费用

D.依法履行售后服务义务

20.糕点烘焙店在处理与竞争对手的纠纷时，以下哪种做法是正确的？（）

A.采取不正当竞争手段

B.依法维护自身合法权益

C.恶意诋毁竞争对手

D.无视竞争对手的合法权益

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.糕点烘焙店在食品安全管理中应当做到以下哪些方面？（）

A.建立健全食品安全管理制度

B.定期对食品接触表面进行消毒

C.采购不符合食品安全标准的原料

D.对食品生产人员进行健康检查

2.以下哪些行为可能导致糕点烘焙店面临商标侵权纠纷？（）

A.使用与他人注册商标相似的标识

B.销售假冒他人注册商标的商品

C.在广告中提及竞争对手的注册商标

D.注册与他人注册商标近似的商标

3.糕点烘焙店在劳动合同管理中应当遵守以下哪些规定？（）

A.不得非法解除劳动合同

B.为员工提供劳动保护

C.低于当地最低工资标准支付工资

D.按时足额支付员工工资

4.以下哪些情况属于糕点烘焙店应向消费者提供的产品信息？（）

A.产品成分

B.生产日期

C.保质期

D.建议零售价

5.糕点烘焙店在应对突发事件时，以下哪些措施是正确的？（）

A.制定应急预案

B.定期组织应急演练

C.拒不执行政府的紧急措施

D.及时向公众通报相关信息

6.以下哪些做法有助于糕点烘焙店防范环境污染风险？（）

A.依法处理废弃物

B.减少噪音污染

C.提高能源利用效率

D.随意排放生产废水

7.糕点烘焙店在招聘员工时，以下哪些做法是合法的？（）

A.公平公正地对待每一位求职者

B.拒绝录用有传染病的求职者

C.拒绝录用某一特定民族的求职者

D.根据工作性质合理设定招聘条件

8.以下哪些情况下，糕点烘焙店需要承担产品质量责任？（）

A.销售的糕点不符合食品安全标准

B.销售的糕点存在缺陷导致消费者损害

C.消费者因使用不当导致损害

D.糕点烘焙店明知产品存在问题仍销售

9.糕点烘焙店在处理个人信息时，以下哪些做法是合法的？（）

A.明确告知消费者个人信息收集的目的

B.未经消费者同意，不得向第三方提供个人信息

C.为消费者提供查询、更正个人信息的渠道

D.未经消费者同意，随意使用消费者个人信息

10.以下哪些措施可以帮助糕点烘焙店降低消防安全风险？（）

A.定期检查消防设施

B.开展消防安全培训

C.保持消防通道畅通

D.在店内堆放易燃物品

11.糕点烘焙店在经营过程中，以下哪些做法可能构成不正当竞争？（）

A.诋毁竞争对手的商业信誉

B.利用虚假宣传误导消费者

C.侵犯竞争对手的商业秘密

D.提供与竞争对手相似的产品

12.以下哪些情况下，糕点烘焙店应向员工支付加班费？（）

A.法定节假日加班

B.休息日加班

C.延长工作时间加班

D.员工自愿加班

13.糕点烘焙店在处理与供应商的关系时，以下哪些做法是合法的？（）

A.依法签订采购合同

B.按照合同约定支付货款

C.侵犯供应商的商业秘密

D.强迫供应商提供不公平的交易条件

14.以下哪些做法有助于糕点烘焙店保护消费者权益？（）

A.提供真实的产品信息

B.建立完善的售后服务体系

C.接受消费者的监督

D.无视消费者的投诉

15.糕点烘焙店在应对网络舆情时，以下哪些做法是正确的？（）

A.及时关注网络上的负面信息

B.主动回应网友的质疑

C.采取法律手段维护自身权益

D.恶意删除消费者的负面评论

16.以下哪些情况下，糕点烘焙店应停止使用某一商标？（）

A.商标注册到期未续展

B.商标被认定为侵权

C.商标权人要求停止使用

D.商标在使用过程中产生了不良影响

17.糕点烘焙店在应对卫生监管部门检查时，以下哪些做法是正确的？（）

A.积极配合检查

B.提供真实完整的资料

C.拒绝接受检查

D.对检查结果提出异议

18.以下哪些措施可以帮助糕点烘焙店提高员工的工作效率？（）

A.提供员工培训

B.建立合理的薪酬制度

C.改善工作环境

D.无视员工的工作压力

19.糕点烘焙店在开展促销活动时，以下哪些做法是合法的？（）

A.明确标注促销活动的期限和条件

B.确保促销活动的真实性

C.不得以欺诈手段诱导消费者

D.在促销活动结束后立即恢复原价

20.以下哪些情况下，糕点烘焙店可能需要承担合同责任？（）

A.未按约定时间交付商品

B.提供的商品存在质量问题

C.未经对方同意，单方面解除合同

D.因不可抗力原因无法履行合同

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.糕点烘焙店在销售糕点时，必须向消费者提供产品的____________和____________。（）

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员____________制度。（）

3.糕点烘焙店的消防安全责任人应当是店铺的____________或____________。（）

4.侵犯他人商标权的行为包括但不限于____________、____________和____________。（）

5.糕点烘焙店在处理消费者投诉时，应遵循____________、____________、____________的原则。（）

6.以下属于糕点烘焙店应遵守的环保法规的是____________、____________和____________。（）

7.糕点烘焙店在劳动合同中应明确的工作内容包括____________、____________和____________。（）

8.下列____________、____________和____________是糕点烘焙店防范环境污染的有效措施。（）

9.糕点烘焙店在开展促销活动时，不得____________、____________和____________。（）

10.糕点烘焙店在应对公共卫生事件时，应采取的预防措施包括____________、____________和____________。（）

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.糕点烘焙店可以自行决定是否向消费者提供发票。（）

2.糕点烘焙店在处理个人信息时，无需征得消费者的同意。（）

3.糕点烘焙店的员工有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。（）

4.糕点烘焙店在装修时，可以随意改动消防设施。（）

5.糕点烘焙店在销售过程中，可以使用绝对化词语描述糕点。（）

6.糕点烘焙店在招聘员工时，可以基于性别、年龄等因素进行歧视。（）

7.糕点烘焙店在处理消费者投诉时，可以无视消费者的合法权益。（）

8.糕点烘焙店在采购原料时，可以选择没有合法资质的供应商。（）

9.糕点烘焙店在应对突发事件时，可以不执行政府的紧急措施。（）

10.糕点烘焙店在商标使用过程中，可以随意模仿他人的商标设计。（）

五、主观题（本题共4小题，每题10分，共40分）

1.请结合糕点烘焙店的实际情况，阐述如何建立和执行食品安全管理制度，保障消费者食品安全。（）

2.假设你是糕点烘焙店的法律顾问，请分析并列举糕点烘焙店在商标使用方面可能存在的风险及相应的防范措施。（）

3.请详细说明糕点烘焙店在处理消费者投诉时应遵循的原则和具体操作步骤。（）

4.针对糕点烘焙店可能面临的突发公共卫生事件，请设计一套应急响应预案，并简述预案的主要内容。（）

标准答案

一、单项选择题

1.C

2.B

3.C

4.B

5.B

6.D

7.A

8.B

9.C

10.D

11.C

12.D

13.C

14.C

15.B

16.B

17.B

18.A

19.C

20.B

二、多选题

1.ABD

2.ABD

3.AB

4.ABCD

5.AB

6.ABC

7.AD

8.AB

9.AB

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.AB

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.AB

18.ABC

19.ABC

20.ABCD

三、填空题

1.生产日期、保质期

2.健康检查

3.法人、负责人

4.未经授权使用、销售假冒、模仿他人商标

5.及时、公正、合法

6.依法处理废弃物、减少噪音污染、提高能源利用效率

7.工作时间、劳动报酬、劳动保护

8.依法处理废弃物、减少噪音污染、提高能源利用效率

9.欺诈、虚假宣传、侵犯消费者权益

10.健康检查、