七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分教案设计（新版）济南版

七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分教案设计（新版）济南版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分教案设计（新版）济南版教材分析《七年级生物下册》第三单元第一章“人的生活需要营养”是学生掌握基础生物知识的重要章节。本节课主要内容是介绍食物的营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六大类营养物质，它们对人体各项生命活动的重要作用。通过本节课的学习，学生能够理解营养的基本概念，认识到各种营养物质在日常饮食中的重要性，并学会如何均衡摄取各种营养素。

本节课与学生的生活实际紧密相连，有助于培养学生的生物素养，提高他们对健康饮食的认识。在教学过程中，教师需要结合课本内容，以生动有趣的方式讲解营养物质的作用，引导学生通过观察、思考、讨论等方式主动学习，从而达到理解并掌握营养物质的基本概念和均衡饮食的原则。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：生命观念、科学思维、科学探究和态度价值观。学生通过学习食物的营养成分，能够建立正确的生命观念，理解营养对人体健康的重要性；通过分析食物中的营养成分，培养科学思维，提高分析问题和解决问题的能力；通过观察、实验等科学探究活动，提升科学探究能力；同时，引导学生关注均衡饮食，培养健康的生活方式，提升态度价值观。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了细胞的基本结构、人体的主要系统等生物学基础知识，对生命活动和人体健康有一定的认识。同时，他们也了解到了一些食物的基本分类，如谷类、蔬菜、水果、肉类等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于七年级的学生来说，生物学科具有较强的趣味性和实用性，他们对于生活中的生物学现象充满好奇。在学习能力方面，学生们具备一定的观察、实验和分析问题的能力。在学习风格上，他们更倾向于通过实践、讨论和互动来学习新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在本节课的学习中，学生可能对营养成分的作用和相互关系难以理解，尤其是蛋白质、脂肪等大分子物质的消化吸收过程。此外，学生可能对如何均衡摄取各种营养素，制定合理的饮食计划存在困惑。同时，部分学生可能对实验操作不熟悉，需要教师给予更多的指导和鼓励。教学方法与手段1.教学方法：

（1）讲授法：通过教师的讲解，引导学生了解食物的营养成分、作用及其对人体健康的重要性，为学生提供系统的知识框架。

（2）讨论法：组织学生就营养摄入、均衡饮食等主题进行讨论，激发学生的思考，培养他们的科学思维和沟通能力。

（3）实验法：安排实验环节，让学生亲身体验食物的消化过程，加深对营养成分吸收的理解，提高学生的实践操作能力。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用PPT、视频等资料，形象地展示食物营养成分的种类、作用及食物来源，增强学生的直观感受。

（2）教学软件：运用互动教学软件，开展游戏、知识竞赛等活动，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

（3）网络资源：引入网络资源，让学生了解当前食品安全、营养健康等方面的热点问题，拓宽学生的知识视野。

（4）实物模型：展示食物模型、人体器官模型等，帮助学生更直观地理解食物营养成分的作用及人体结构。

（5）调查问卷：设计调查问卷，让学生了解自己和家人的饮食习惯，分析是否存在营养不均衡的问题，培养学生的实践能力。

（6）家园共育：鼓励学生与家长共同参与学习，了解家庭饮食状况，制定合理的饮食计划，提高学生的综合素质。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，大家好。今天我们将要学习的是《食物的营养成分》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过营养不均衡的情况？”比如有些人可能会因为挑食而导致某些营养素的摄入不足。这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物营养成分的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物营养成分的基本概念。食物营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六大类。它们分别对人体各项生命活动的重要作用。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了食物营养成分在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调食物营养成分的平衡摄取和某些营养素的作用。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物营养成分相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示食物营养成分的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“食物营养成分在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了食物营养成分的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对食物营养成分的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。学生学习效果1.掌握食物营养成分的基本概念，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六大类营养物质。

2.理解食物营养成分对人体各项生命活动的重要作用，以及营养不均衡可能导致的疾病和健康问题。

3.学会如何平衡摄取各种营养素，制定合理的饮食计划，提高生活质量。

4.培养学生的科学思维和实验操作能力，通过实践活动和小组讨论，提高学生的沟通和合作能力。

5.增强学生对健康饮食的认识和重视，培养良好的饮食习惯和生活方式。

6.提高学生的生物学科核心素养，培养他们的生命观念、科学思维、科学探究和态度价值观。教学反思与总结在今天讲授《食物的营养成分》这一章节的过程中，我尝试了多种教学方法和策略，希望能够激发学生的学习兴趣，提高他们的理解和应用能力。在教学过程中，我注意到了以下几个方面的情况。

首先，通过导入新课时提出的问题，学生们对营养不均衡的情况产生了浓厚的兴趣，这为后续的新课讲授打下了良好的基础。在讲授理论知识和分析案例时，学生们都能够积极参与，表现出对知识的渴望和求知欲。

其次，在进行分组讨论和实验操作环节，学生们的团队协作能力和实验操作技能得到了锻炼。他们能够主动提出自己的观点，并与小组成员进行交流和讨论，这体现了他们的思考和分析问题的能力。

然而，在教学过程中也存在一些不足之处。在讲解某些重点难点内容时，我发现部分学生对于营养成分的作用和相互关系仍有一定的困惑。这可能是因为他们对基础知识的理解不够扎实，或者是我的讲解方式还需要更加生动和形象。

在教学总结中，我认为本节课的教学效果总体上是积极的。学生们在知识方面有了一定的收获，他们能够理解食物营养成分的基本概念，并了解其对人体健康的重要性。在技能方面，学生的观察、实验和分析问题的能力得到了提升。在情感态度方面，学生们对健康饮食的认识有所增强，能够更加重视自己的饮食习惯。

针对教学中存在的问题和不足，我将在今后的教学中进行改进。首先，我将继续探索更加生动有趣的教学方法，例如通过动画、模型等直观方式来讲解营养成分的作用和相互关系。其次，我将加强与学生的互动，鼓励他们主动提问和表达自己的观点，以提高他们的思考和分析问题的能力。最后，我将关注学生的个体差异，给予不同学生更多的个别指导，以帮助他们更好地理解和掌握知识。板书设计①蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与生命活动的重要功能。

②糖类：人体主要的能量来源，包括葡萄糖、果糖等。

③脂肪：能量密度高，储存和提供能量的重要物质。

④维生素：维持人体正常生理功能，促进新陈代谢的必需物质。

⑤水和无机盐：维持细胞内外渗透压平衡，参与各种生理反应的重要物质。

2.食物营养成分对人体健康的重要性

①蛋白质：构成人体细胞，参与生命活动。

②糖类：提供能量，维持生命活动。

③脂肪：储存能量，提供必需脂肪酸。

④维生素：维持正常生理功能，促进新陈代谢。

⑤水和无机盐：维持细胞内外渗透压平衡，参与生理反应。

3.食物营养成分的均衡摄取

①蛋白质：每日摄入量约为体重的0.8克。

②糖类：每日摄入量约为体重的3-5克。

③脂肪：每日摄入量约为体重的1-2克。

④维生素：根据不同种类和需求，适量摄入。

⑤水和无机盐：根据每日需求适量摄入。

八、板书设计

一、食物营养成分的基本概念

1.蛋白质：构成人体细胞，参与生命活动。

2.糖类：提供能量，维持生命活动。

3.脂肪：储存能量，提供必需脂肪酸。

4.维生素：维持正常生理功能，促进新陈代谢。

5.水和无机盐：维持细胞内外渗透压平衡，参与生理反应。

二、食物营养成分对人体健康的重要性

1.蛋白质：构成人体细胞，参与生命活动。

2.糖类：提供能量，维持生命活动。

3.脂肪：储存能量，提供必需脂肪酸。

4.维生素：维持正常生理功能，促进新陈代谢。

5.水和无机盐：维持细胞内外渗透压平衡，参与生理反应。

三、食物营养成分的均衡摄取

1.蛋白质：每日摄入量约为体重的0.8克。

2.糖类：每日摄入量约为体重的3-5克。

3.脂肪：每日摄入量约为体重的1-2克。

4.维生素：根据不同种类和需求，适量摄入。

5.水和无机盐：根据每日需求适量摄入。课堂小结，当堂检测1.课堂小结

今天我们一起学习了《食物的营养成分》这一章节，主要了解了食物中含有的六大类营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体健康的重要性。我们知道了蛋白质是构成人体细胞的基础物质，参与生命活动的重要功能；糖类是人体主要的能量来源；脂肪储存能量，提供必需脂肪酸；维生素维持正常生理功能，促进新陈代谢；水和无机盐维持细胞内外渗透压平衡，参与各种生理反应。同时，我们还学习了如何平衡摄取各种营养素，制定合理的饮食计划，提高生活质量。

2.当堂检测

现在请同学们完成以下当堂检测题目，以检验大家对本节课内容的理解和掌握程度。

一、选择题

1.人体细胞的主要构成物质是（）

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

2.人体主要的能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

3.储存能量，提供必需脂肪酸的物质是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

4.维持人体正常生理功能，促进新陈代谢的必需物质是（）

A.维生素

B.水和无机盐

C.蛋白质

D.糖类

二、填空题

1.人体细胞的主要构成物质是_______。

2.人体主要的能量来源是_______。

3.储存能量，提供必需脂肪酸的物质是_______。

4.维持人体正常生理功能，促进新陈代谢的必需物质是_______。

三、简答题

1.请简述食物营养成分对人体健康的重要性。

2.请说明如何平衡摄取各种营养素，制定合理的饮食计划。

3.请举例说明食物营养成分在实际生活中的应用。

请同学们在规定的时间内完成当堂检测题目，并将答案写在练习本上。完成后，我会为大家讲解答案，并对大家的掌握程度进行评价。通过这次当堂检测，希望大家能够更好地理解和掌握本节课的知识点，为今后的学习打下坚实的基础。典型例题讲解1.题型一：判断题

【例题1】人体细胞的主要构成物质是脂肪。（）

【答案】错误。人体细胞的主要构成物质是蛋白质。

2.题型二：填空题

【例题2】人体主要的能量来源是_______。

【答案】人体主要的能量来源是糖类。

3.题型三：选择题

【例题3】储存能量，提供必需脂肪酸的物质是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

【答案】B.脂肪

4.题型四：简答题

【例题4】请简述食物营养成分对人体健康的重要性。

【答案】食物营养成分对人体健康非常重要。蛋白质是构成人体细胞的基础物质，参与生命活动的重要功能；糖类是人体主要的能量来源；脂肪储存能量，提供必需脂肪酸；维生素维持正常生理功能，促进新陈代谢；水和无机盐维持细胞内外渗透压平衡，参与各种生理反应。

5.题型五：计算题

【例题5】一个体重60公斤的人，每天需要摄入多少克蛋白质？

【答案】一个体重6