2022中考生物一轮复习《专题10 人体的营养》重难点专项突破（解析版）

学而优教有方PAGE2/2专题10人体的营养生物圈中的所有生物，都要不断地从外界获取营养物质，将其转化为自身的组成物质。人和动物在正常情况下离不开食物，那么，食物中都含有哪些营养物质呢？学习完本章内容你就知道啦。这些营养物质又是如何被我们消化和吸收的呢？原来这些营养物质是在消化系统被消化和吸收的，所以同学们需要掌握消化系统的组成，并能说出消化道各器官的功能。一、食物中的营养物质1.人体需要的营养物质主要有六大类：(1)能源物质：糖类、蛋白质、脂肪(2)非能源物质：无机盐、维生素、水2.六大类营养物质的主要作用：营养物质主要作用营养物质主要作用蛋白质构成人体细胞的基本物质，参与细胞的修复和更新水约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分糖类人体最重要的供能物质维生素含量少，维持人体的正常生理功能脂肪作为备用能源物质，在体内储存无机盐构成人体组织的重要材料3.无机盐的作用：无机盐的种类缺乏时的症状含钙的无机盐佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐地方性甲状腺肿、智力障碍含锌的无机盐生长发育不良4.维生素的作用：种类功能缺乏时的症状食物来源维生素A维持人的正常视觉夜盲症肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良牛肉、肾、谷类种皮、豆类维生素C维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用坏血病、抵抗力下降水果、蔬菜维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症肝脏、鸡蛋、鱼肝油二、消化和吸收1.探究试验：馒头在口腔中的变化，淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。2.消化系统包括：消化道和消化腺(1)消化道：①口腔：牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物；唾液腺分泌唾液，初步消化淀粉。②咽：食物与气体的共同通道（消化道与呼吸道在这里交汇）。③食道：能蠕动，将食物推进胃中。④胃：胃蠕动，使食物与胃液充分混合。⑤小肠：通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、吸收的主要场所。⑥大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门。⑦肛门：粪便由此排出。(2)消化腺：①唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化淀粉。②肝脏：分泌胆汁（不含消化酶），将脂肪乳化为脂肪微粒，位于消化道，属于外消化腺。 ③胰腺：分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）。④胃腺：分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶），初步消化蛋白质。⑤肠腺：分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）。⑥分泌胆汁，（不含消化酶），脂肪在小肠中乳化成脂肪微粒。注意：①肝脏是人体最大的消化腺；胆汁、胰液、肠液最终流到小肠中，在小肠中完成消化。②小肠是消化和吸收的主要场所。3.小肠适于消化和吸收的特点：(1)长：小肠长5-6米。(2)大：小肠内表面具有环形皱襞和小肠绒毛 ，大大增加了消化和吸收的面积。(3)多：小肠内有各种消化液。(4)薄：小肠周围有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，管壁薄，只由一层上皮细胞构成。4.食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。(1)淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉→麦芽糖→葡萄糖(2)蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质→氨基酸(3)脂肪的消化（小肠）：脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸5.营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。三、关注合理营养和食品安全1.合理营养(1)每日三餐，按时进餐（早中晚比例：30%-40%-30%）；(2)不偏食、不挑食，均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）；(3)不暴饮暴食。2.食品安全 (1)防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；(2)不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；(3)防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；(4)保持厨房和餐具的清洁卫生；(5)买经检疫合格的食品。1．（2021·广西柳州·中考真题）如图是淀粉分解过程的示意图，下列叙述不正确的是（）A．过程①在生物体外也能进行 B．过程②在小肠细胞内进行C．过程①和②可在同一器官进行 D．过程①和②的产物都具有甜味【答案】B【分析】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。食物在消化系统中的变化，既有物理性消化又有化学性消化。物理性消化：食物在消化道内通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及胃肠的蠕动，把大的食物颗粒变为小的食物颗粒，物质成分没有发生变化。化学性消化：食物在消化道内在各种消化酶的作用下被分解的过程，物质成分发生了变化。【详解】A．过程①表示淀粉初步消化形成麦芽糖，可以利用唾液在生物体外也能进行消化，A正确。B．过程②表示麦芽糖进一步分解形成葡萄糖，在小肠内进行，B错误。C．过程①和②可在同一器官小肠内进行，小肠内含有消化淀粉和麦芽糖等物质的多种酶，C正确。D．过程①和②的产物分别是麦芽糖和葡萄糖，都具有甜味，D正确。故选B。2．（2021·广西柳州·中考真题）清肺排毒汤由汉代张仲景所著《伤寒杂病论》中的多个方剂优化组合而成，对新冠肺炎治疗效果良好。患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是（）A．肺 B．胃 C．食道 D．小肠【答案】D【分析】营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；其他的消化道基本上没有吸收功能。【详解】小肠是吸收营养物质的主要场所，这是与它的结构特点相适应的：小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。所以患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是是小肠。故选D。3．（2021·广西柳州·中考真题）为满足身体生长发育所需，青少年应多喝牛奶以补充（）A．纤维素 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐【答案】B【分析】蛋白质：食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、类制品等。功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量。③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。【详解】蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物。故选B。4．（2021·山东滨州·中考真题）食物所含能量的多少可以用热价表示，食物的热价是指1克食物氧化分解或在体外燃烧时所释放的热量，小明同学对几种不同食物的热价进行测定，实验结果如表，以下说法你不赞同的是（）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020A水（毫升）50505050温度上升（℃）2．21．531．2A．表中的A处应为20B．不同食物的热价差异较大C．实验测得的食物热价与实际热价完全相符D．图示装置中，用锡箔纸把加热和受热部分围起来，可以减少热量散失【答案】C【分析】（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。（2）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。为了尽量减少实验结果的误差，设置重复组的必要性。【详解】A．探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，A应该为20克，A正确。B．食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量，食物所含能量的多少可以用热价表示，表格中不同食物使水温度上升温度各不相同，说明不同食物的热价不同，B正确。C．实验过程中部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等，实验所测出的食物的热价与它的实际热价要小，C错误。D．图示装置中，用锡箔纸把加热和受热部分围起来，可以减少热量散失，以减少实验误差，D正确。故选C。5．（2021·山东滨州·中考真题）生物体的结构总是与其功能相适应的。下列叙述不能体现这一生物学观点的是（）A．毛细血管管壁薄、管腔细、血流速度慢，适于进行物质交换B．肾小球和肾小囊内壁都只由一层上皮细胞构成，适于进行物质交换C．肺泡数目多壁薄，外面有毛细血管和弹性纤维，适于进行气体交换D．小肠壁的内表面有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加【答案】B【分析】尿的形成要经过肾小球（和肾小囊壁）的滤过和肾小管的重吸收作用。血浆通过肾小球的滤过作用，除了大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。【详解】A．毛细血管壁只由一层上皮细胞构成，比较薄，管腔细、血流速度慢，有利于物质交换，A正确。B．结合分析可知：肾小球和肾小囊内壁都只由一层上皮细胞构成，适于滤过物质，B错误。C．肺由大量的肺泡组成，肺泡数目多，增加了与血液进行气体交换的面积。肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡壁和毛细血管壁都很薄，是一层扁平上皮细胞，这样肺泡与血液很容易发生气体交换，C正确。D．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠壁的内表面有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加消化和吸收的面积，D正确。故选B。6．（2021·贵州铜仁·中考真题）图为人体部分消化器官示意图。其中消化食物和吸收营养的主要器官是（）A．① B．② C．③ D．④【答案】C【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，图中①肝脏，②胃，③小肠，④大肠。【详解】③小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，故C符合题意。故选C。7．（2021·宁夏·中考真题）人体的生命活动主要受到神经系统的调节，但也受到激素调节的影响。下列哪一疾病不是由于激素分泌异常引起的（）A．佝偻病 B．巨人症 C．糖尿病 D．侏儒症【答案】A【分析】体内的几种激素分泌异常时的症状：①生长激素：幼年时分泌过少，患侏儒症（患者身材矮小、智力正常）；幼年时分泌过多，患巨人症；成年后分泌过多，患肢端肥大症。②甲状腺激素：幼年时分泌过少，患呆小症；成年后分泌过多，患甲亢（患者食量大增、身体逐渐消瘦，情绪容易激动）；成年后身体内碘合成不足，患大脖子病。③胰岛素：分泌较少时，患糖尿病。【详解】结合分析可知：“巨人症”、“糖尿病”、“侏儒症”都是由于激素分泌异常引起的；而钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病。所以，“佝偻病”不是由于激素分泌异常引起的。故选A。8．（2021·山东枣庄·中考真题）5月16日上午7点30分，“2021大运河（枣庄）马拉松”在台儿庄鸣枪开赛。马拉松比赛是一项长距离、高负荷，高风险的竞技运动，对参赛者的身体状况要求很高。请分析作答：（1）马拉松运动员摄取的食物中，最重要的供能物质是__________，人体参与该类物质消化的器官有___________。（2）运动员在跑步过程中呼吸频率和深度会加大，通过______实现肺与外界气体交换，进而通过肺泡内和组织里的气体交换将更多的氧气扩散到骨骼肌细胞。骨骼肌细胞利用氧气分解有机物，同时___________，用于肌肉收缩。从肺泡到骨骼肌细胞的整个气体扩散过程中，氧气浓度最低的结构是_____________。（3）运动员跑步过程中，不断的在沿途补水点补充水分，但排尿量并不会增加，这主要与_____________重吸收作用和______排出大量汗液有关。（4）从维护体育运动的宗旨和保护人体健康的角度看，运动员严禁服用违禁药物。违禁药物会对人体的_____________系统造成严重危害。（答出2个即可）【答案】（1）糖类口腔、小肠（2）呼吸运动释放能量骨骼肌细胞（3）肾小管皮肤（4）神经系统和内分泌【分析】本题以真实情景综合考查了食物的消化吸收过程、气体的交换与运输过程、尿液形成过程等，难度较大。（1）人体进行生理活动所需要的能量，主要由食物中的糖类供给。糖类是人体进行生理活动的主要能源物质，人体所需的能量70%都来自于糖类。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育和细胞的修复以及更新有重要作用；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。因此，长跑运动中，运动员补充的供能物质主要应是糖类。糖类如淀粉首先在口腔经过唾液淀粉酶的作用初步分解为麦芽糖，最终在小肠内在肠液和胰液的参与下分解为葡萄糖被人体吸收。（2）肺与外界的气体交换叫做肺的通气，是通过呼吸运动实现的；肺泡与血液之间的气体交换是通过气体的扩散作用实现的；当血液流经肺部毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧气进入血液，这样血液由静脉血变成了动脉血。血液流经组织细胞处的毛细血管时，血液中的氧气和营养物质进入组织细胞，在细胞的线粒体内通过呼吸作用产生能量，供人体生命活动的需要。所以，从肺泡到骨骼肌细胞的整个气体扩散过程中，氧气浓度最低的结构是组织细胞即此处的骨骼肌细胞。（3）排泄的途径主要有三条：①水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；②二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；③绝大部分水、无机盐和尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出。尿的形成要经过肾小球和肾小囊壁的滤过和肾小管的重吸收作用。血浆通过肾小球的滤过作用，除了大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。（4）违禁药物是一类能增强爆发力的激素类物质，从对人体健康的影响看，严重损坏身体健康，因为各种激素在体内含量极微，外源激素进入人体内极易打破原有的平衡，会对内分泌系统造成严重危害。而且某些药物对中枢神经系统有抑制和麻醉作用，长期服用会对神经系统和免疫系统造成不可逆的伤害。【点睛】理解掌握所学知识，灵活运用解决实际问题。9．（2021·山东淄博·中考真题）合理膳食和科学运动有利于健康，健康的生活方式为人的一生奠定坚实的基础。图甲中a~e代表消化腺，图乙中①~⑨代表心脏的四个腔和与心脏相连的血管，请回答下列问题：（1）合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与消化淀粉的消化液是由图甲中结构___分泌的（填字母）。淀粉消化、吸收后会使血糖浓度上升，胰岛分泌的___能调节其回到正常水平。（2）青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些肉类和奶制品，这些食品可提供丰富的___，利于身体的生长发育。（3）体育锻炼能增强心肌的功能，改善血液循环。血液循环的动力器官是心脏，心脏的活动具有节律性，当心脏④⑤⑦⑧均舒张时，房室瓣处于___状态。（4）低强度、缓节奏的有氧运动，可使身体的肌肉细胞在运动过程中不致缺氧，氧吸人肺后到达骨骼肌细胞，依次通过的路径是：肺部毛细血管→③→___→各级动脉→骨骼肌处的毛细血管→骨骼肌细胞（用图乙中数字和→表示）。请写出骨骼肌细胞利用氧进行呼吸作用的表达式：___。【答案】a、c、e胰岛素蛋白质开放④→⑤→①有机物+氧气→二氧化碳+水+能量【分析】图甲中：a唾液腺、b胃、c胰腺、d肝脏、e小肠；图乙中：①主动脉、②肺动脉、③肺静脉、④左心房、⑤左心室、⑥上腔静脉、⑦右心房、⑧右心室、⑨下腔静脉。【详解】（1）淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖，进入小肠的消化液有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁，但是胆汁内不含消化酶，只能对脂肪起乳化作用，肠液、胰液里面含有多种消化酶，能对淀粉进行最终消化，所以，在消化道中参与消化淀粉的消化液有：唾液、胰液、肠液，分别是由a唾液腺、c胰腺、e肠腺分泌的。胰岛素是由胰岛分泌的，作用是调节糖类的代谢，促进血糖的利用和转化。因此淀粉消化、吸收后会使血糖浓度上升，胰岛分泌的胰岛素能调节其回到正常水平。（2）蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，肉类和奶制品等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些肉类和奶制品含蛋白质丰富的食物。（3）读图可知④⑤⑦⑧为心室和心房，因为当心房和心室都舒张，房室瓣打开，动脉瓣关闭，血液由静脉进入心房，由心房进入心室。所以当心脏④⑤⑦⑧均舒张时，房室瓣处于打开状态。（4）如图为血液循环图，故血液中的氧气通过扩散作用进入肺泡周围的毛细血管后，经肺静脉到达心脏，依次经过为：肺部毛细血管→④心脏的左心房→⑤左心室→①主动脉→各级动脉→骨骼肌处的毛细血管→骨骼肌细胞。细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要，这个过程叫做的呼吸作用。呼吸作用主要是在线粒体内进行的。用式子表示：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量。【点睛】解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识以及正确识图。10．（2021·内蒙古通辽·中考真题）为了上学不迟到，中学生王明吃完早餐（馒头、煎鸡蛋、牛奶等），就早早去了学校。图一中①〜⑨和Ⅰ、Ⅱ表示生理过程，ABCD代表系统或器官，a是可被人体直接吸收利用的小分子物质；图二是人脑的结构示意图。请据图分析回答下列问题：（1）上课学习过程中需要能量。馒头的主要成分是淀粉，通过图一中①过程后分解成[a]___________，参与消化淀粉的消化腺有___________。正常情况下，王明血液中a含量能保持相对稳定，起调节作用的激素是___________。（2）上课学习过程中需要氧气。图一中④过程是通过___________收缩引起胸腔容积___________来实现的。此过程中，对空气起温暖作用的结构是呼吸道壁内的___________。氧气和图一中的a进入A系统随血液循环到达脑部组织细胞中完成呼吸作用，分解成二氧化碳和水，并释放能量。其中生成的二氧化碳最终通过肺部排出体外所经过的途径是：脑部毛细血管→脑部静脉→……呼吸道→外界，请你用文字和箭头把省略部分补充完整：___________。在整个途径中，有利于二氧化碳透过的结构及其特点有___________。（3）上课时，王明由看黑板转向看书，都能看清，在此过程中他的晶状体曲度变化是_________。（4）上体育课跑步时，王明的呼吸频率和深度会加大，这是位于图二___________（填标号）内的呼吸中枢调节的结果。他不慎摔倒，导致腿部流血并感到疼痛，则痛觉产生的部位在图二中的___________（填标号）。一段时间后，血流停止，这主要是血液中___________作用的结果。【答案】葡萄糖唾液腺、胰腺、肠腺胰岛素膈肌、肋间肌扩大毛细血管上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→二氧化碳扩散进入肺泡肺泡壁和毛细血管壁都很薄，是一层扁平上皮细胞，有利于二氧化碳透过由小变大[丙][甲]血小板【分析】图一表示了人体新陈代谢的部分生理过程，包括了食物的消化和吸收、血液循环、呼吸的过程等生理过程。图示中，a是葡萄糖，①表示消化，②表示吸收，③表示呼气，④吸气，⑤汗液的形成，⑥尿的形成，⑦表示排遗，⑧表示二氧化碳扩散入肺，⑨表示氧气扩散进入血液。图二中：甲表示大脑，乙表示小脑，丙表示脑干。【详解】（1）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。唾液腺分泌唾液，含有消化淀粉的唾液淀粉酶。胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。肠腺分泌小肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。所以，馒头的主要成分淀粉通过图一中[①]消化过程后分解成[a]葡萄糖，参与消化淀粉的消化腺有唾液腺、胰腺、肠腺。胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度，使血糖维持在正常水平。故正常情况下，王明血液中a葡萄糖含量能保持相对稳定，起调节作用的激素是胰岛素。（2）膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，膈肌顶部下降，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，完成吸气。所以，图一中[④]吸气过程是通过膈肌、肋间肌收缩引起胸腔容积扩大来实现的。人体的呼吸道黏膜中还分布有丰富的毛细血管，对进入的空气有温暖作用。故此过程中，对空气起温暖作用的结构是呼吸道壁内的毛细血管。氧气和葡萄糖进入循环系统随血液循环到达脑部组织细胞中完成呼吸作用，分解成二氧化碳和水，并释放能量。其中生成的二氧化碳最终通过肺部排出体外所经过的途径是：脑部毛细血管→脑部静脉→上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→二氧化碳经过扩散进入肺泡→呼吸道→外界。在整个途径中，有利于二氧化碳透过的结构及其特点有：肺泡壁和毛细血管壁都很薄，是一层扁平上皮细胞，有利于二氧化碳透过。（3）睫状体内有平滑肌，晶状体依靠悬韧带与睫状体相连，眼睛通过睫状体内平滑肌的收缩和舒张来调节晶状体的曲度，视近物，晶状体凸度变大；视远物，晶状体凸度变小。故上课时，王明由看黑板转向看书，都能看清，在此过程中他的晶状体曲度变化是由小变大。（4）脑干位于大脑的下方和小脑的前方，它的最下面与脊髓相连，脑干的灰质中含有一些调节人体基本生命活动的中枢（如心血管中枢、呼吸中枢等）。所以，上体育课跑步时，王明的呼吸频率和深度会加大，这是位于图二[丙]脑干内的呼吸中枢调节的结果。他不慎摔倒，导致腿部流血并感到疼痛，则痛觉产生的部位在图二中的[甲]大脑皮层。血小板是体积最小的血细胞，无细胞核，形状不规则，有止血和凝血的作用。故一段时间后，血流停止，这主要是血液中血小板作用的结果。【点睛】能够正确的识图，牢记人体的呼吸、消化、循环和排泄等生理活动是解题的关键。1．探究“馒头在口腔中的变化”时，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验，一段时间后滴加碘液。有关实验的分析正确的是（）试管甲乙丙丁清水或唾液（2mL）清水唾液唾液唾液温度/℃37371000A．加碘液后变蓝的试管只有甲B．本实验把唾液换成胃液不影响实验结果C．甲和乙形成对照实验，可证明唾液能促进淀粉分解D．甲和丙形成对照实验，可证明温度会影响唾液对淀粉的分解【答案】C【分析】1．口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。2．淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。3．酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在37℃左右淀粉酶的催化作用最强。【详解】A．唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。实验中甲号试管加入了清水，清水不能将淀粉分解。因此，该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度下，将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此乙试管滴加碘液后不变蓝。丙试管虽然加入了唾液，但装置保温在100℃，高温都会使酶失去活性，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。丁试管虽然加入了唾液，但装置保温在5℃，低温都会使酶的活性受到抑制，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝，A错误。B．酶具有专一性，本实验把唾液换成胃液后，四个试管都会有淀粉存在，都呈现出蓝色，从而会影响实验结果，B错误。C．甲和乙形成对照实验，变量是唾液，可证明唾液能促进淀粉分解，C正确。D．甲和丙具有唾液和温度两个变量，不能形成对照实验，D错误。故选C。2．西瓜素有“盛夏之王”的美誉。西瓜中能提供能量的营养物质主要是（）A．水分 B．无机盐 C．维生素 D．糖类【答案】D【分析】糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用；水、无机盐、维生素不能提供能量。【详解】结合分析可知：水、无机盐、维生素不能提供能量，糖类可提供能量。所以，西瓜中能提供能量的营养物质主要是糖类。故选D。3．在探究“馒头在口腔中的变化”时，小敏设置了三组实验（如图所示，三组的馒头是等量的），一起放到37℃温水中，一段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量①馒头碎屑2ml唾液搅拌②馒头碎屑2ml清水搅拌③馒头块2ml唾液不搅拌A．②＞③＞① B．①＞②＞③C．③＞②＞① D．①＞③＞②【答案】A【分析】食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，分析作答。【详解】该实验中①号试管是馒头碎屑，在其中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶与淀粉的接触面积大，较快的分解掉淀粉而使①号试管内淀粉没有剩余；③号试管中的淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小，没有被完全消化，说明③号试管内还有淀粉剩余；②号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，说明②号试管内淀粉最多。因此，一段时间后，三组试管内剩余淀粉的含量由多到少的顺序是：②>③>①。故选A。4．对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（）①不同的食物中含有的能量有较大差异②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值③体内有机物的分解过程就是体外有机物的燃烧过程④为了减少实验误差应选最大值A．①②③ B．③④ C．②③④ D．①②③④【答案】C【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。【详解】①不同的食物中含有的营养物质种类和数量不同，故含有的能量也可能会有较大差异，②通过实验测出的食物中的能量由于在操作过程中散失，应该小于实际数值，③体内有机物的分解过程就是有机物氧化分解的过程，④为了减少实验误差应选取平均值，所以②③④不正确。故选C。5．正在生长发育的青少年应多吃（）A．含脂肪丰富的油炸食品 B．含糖丰富的食物C．含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物 D．含盐丰富的食物【答案】C【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。【详解】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩。蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系。钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物。奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，应多吃。故选C。6．有关无机盐与缺乏症对应关系正确的一组是A．含碘的无机盐——味觉发生障碍 B．含锌的无机盐——贫血C．含磷的无机盐——肌无力、骨痛 D．含铁的无机盐——佝偻病【答案】C【分析】无机盐对人体很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，据此解答。【详解】无机盐对，人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血，表现头晕乏力；缺乏含钙的无机盐会造成佝偻病；缺乏含磷的无机盐会造成厌食、肌无力、骨痛；缺乏含碘的无机盐会造成地方性甲状腺肿；缺乏含锌的无机盐会造成味觉发生障碍。故选C。7．肚子饿了会咕咕叫，是因为人在饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的叙述，错误的是（）A．胃能分泌胃液 B．胃能贮存食物 C．胃能消化淀粉 D．胃中有蛋白酶【答案】C【分析】在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化。【详解】AC．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，胃液不能消化淀粉，A正确，C错误。B．胃是消化道内最膨大的部分，有暂存食物的作用，B正确。D．胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，D正确。故选C。8．下列有关人体消化和吸收的叙述，错误的是（）A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B．维生素主要在小肠内被消化分解后吸收C．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合D．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化【答案】B【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的，消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠(十二指肠)→大肠→肛门；消化腺：唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺；各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所；小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素，其他的消化道基本上没有吸收功能。【详解】A．唾液是由唾液腺分泌的一种消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有初步的消化作用，唾液中含有的溶菌酶能够破坏病菌的细胞壁，使病菌溶解而死亡，因此唾液既有消化作用，又有免疫作用，A正确。B．维生素直接被人体吸收，不需要消化，B错误。C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质，C正确。D．饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收。经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病，D正确。故选B。9．买回来的蔬菜，食用前最好用清水浸泡一会儿，是因为（）A．能充分吸收水分 B．增加营养C．增加口感 D．能除去一些有毒物质【答案】D【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。【详解】购买回来的蔬菜水果的表面可能残留着农药或是虫卵，不能直接食用，应清洗或用清水浸泡一段时间后再食用，也可以削去外皮，D符合题意，A、B、C均不符合题意。故选D。10．人体各个系统相互分工、协调配合，构成统一的整体。其中完成食物消化和吸收这一过程主要靠（）A．呼吸系统 B．生殖系统 C．消化系统 D．泌尿系统【答案】C【分析】食物为人体提供维持正常生理活动需要的物质和能量，食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中水、无机盐、维生素属于小分子物质，不需要消化可以直接被人体吸收．糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下被水解成能溶于水的可吸收的小分子物质的过程，叫做消化；消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，据此解答。【详解】A．呼吸系统包括呼吸道和肺，主要功能是呼吸，A不符合题意。B．生殖系统能产生生殖细胞和分泌性激素，B不符合题意。C．消化系统有消化道和消化腺组成，主要功能是消化食物，吸收营养成分，排出食物残渣，C符合题意。D．泌尿系统由肾、输尿管、膀胱、尿道组成，当血液流经肾时，尿素、尿酸等代谢废物及多余的水和无机盐汇集到肾盂，然后通过输尿管运输到膀胱，经尿道排出体外，D不符合题意。故选C。11．甲图表示消化系统的部分结构示意图，乙图中的曲线（X、Y、W）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内的消化程度。请据图回答问题：（1）人体内构成组织细胞的基本物质是________，它的消化过程是图乙中的曲线________（填字母），该过程中所需的消化液是由图甲中的________（填序号）分泌的。（2）图乙中，营养物质消化的主要部位是[D]________。（3）淀粉在消化道内最终被分解为________。【答案】（1）蛋白质Y4、5、6（2）小肠（3）葡萄糖【分析】题图甲中，1肝脏，2胆囊，3十二指肠，4小肠，5胃，6胰脏，7大肠。图乙中，A口腔，B咽和食道，C胃，D小肠，E大肠。X淀粉，Y蛋白质，W脂肪。（1）食物中含有六大营养物质：蛋白质、糖娄、脂肪、维生素、水和无机盐；每一类营养物质都是人体所必需的。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质。蛋白质的消化从C胃开始的，在胃液（5胃腺分泌）的作用下被初步消化，再到D小肠中在肠液（4肠腺分泌）和胰液（6胰腺分泌）的作用下，被彻底分解为氨基酸。故对应图乙中的曲线Y。（2）消化的主要器官是小肠，小肠具有与其功能相适应的结构特点：小肠很长，约5-6米；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起——小肠绒毛；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都佷薄，只有一层上皮细胞构成；小肠里含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。（3）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。12．某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中谁含的能量高，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表，请根据表中数据回答一下问题。1克花生仁燃烧放出的能量（单位：焦）1克核桃仁燃烧放出的能量（单位：焦）一组726111844二组810811860三组957612390四组985013860五组976213860六组748011592（1）本实验是通过燃烧花生仁和核桃仁，将其储存的化学能转化成___________能释放出来，然后通过测量水升高的温度来计算能量值。（2）这次实验相当于重复了___________次。你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？___________。（3）比较表中两组数据，你得出的结论是___________。（4）1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500焦，1克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约为31800焦。与各小组测得的数值相比较有较大差异，请解释原因（答出一点即可）：___________。【答案】（1）热（2）六取平均值（3）核桃仁所含能量高于花生仁（4）燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；（或燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等【分析】种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐），有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧；每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价，食物的热价反映出食物中储存能量的多少。（1）我们知道食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量。（2）做了六祖相当于做了六次实验，为了尽量减少实验结果的误差，避免偶然性，提高实验结果的可信度，因此应该对表格中六组的数据进行计算取平均值。（3）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价，食物的热价反映出食物中储存能量的多少，比较表中两组数据，1克核桃仁燃烧放出的能量大于1克花生仁燃烧放出的能量，因此得出的结论是核桃仁所含能量高于花生仁。（4）燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等。13．图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请回答：（1）图中表示淀粉消化过程的曲线是________；图中表示脂肪消化过程的曲线是________。（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道中开始被消化的部位分别是________、________和________。（3）D中含有肠液、________液、胆汁，是人体消化和吸收的主要场所。【答案】（1）XY（2）口腔小肠胃（3）胰【分析】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始被消化的部位分别是口腔、胃、小肠。所以，X表示淀粉，Y表示脂肪。人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。所以，A代表口腔，B代表咽和食道，C代表胃，D代表小肠，E代表大肠。（1）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。结合分析可知：图中表示淀粉消化过程的曲线是X；图中表示脂肪消化过程的曲线是Y。（2）由分析可知：淀粉、脂肪、脂肪在消化道内开始被消化的部位分别是口腔、小肠、胃。（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。14．黄豆和牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、脂肪和糖类等营养成分。教育部号召大力开展“豆奶工程”的主要意义是促进全民族特别是青少年身体素质的提高。分析回答：（1）钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，人体消化道中吸收钙的主要场所是______；黄豆、牛奶中的蛋白质只有被消化分解成______才能被人体吸收。（2）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商贩为了牟取暴利在奶粉中掺上大量植物淀粉进行出售，如何鉴别这些奶粉中掺有植物淀粉？______。【答案】（1）小肠氨基酸（2）用碘液检验，如果变蓝说明有淀粉存在，如果不变蓝，说明没有淀粉存在【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与