六年级上册劳动技术全册教案(含教学计划)

2020-2021学年度第一学期教学进度安排

学科：劳动六年级制定教师:

计划课时（节）

周次教学内容备注

1开学第一课1课时

2第一课学烹饪第一课时1课时

3第一课学烹饪第二课时1课时

4第一课学烹饪实践课1课时

5第二课西红柿炒蛋第一课时1课时

6第二课西红柿炒蛋第二课时1课时

7第二课西红柿炒蛋实践课1课时

8第三课制作晾衣架第一课时1课时

9第三课制作晾衣架第二课时1课时

10第三课制作晾衣架实践课1课时

11第四课手工编织手链第一课时1课时

12第四课手工编织手链第二课时1课时

13第四课手工编织手链实践课1课时

14第五课无土栽培第一课时1课时

15第五课无土栽培第二课时1课时

16第五课无土栽培实践课1课时

教研组长签字:

2020-2021学年度第一学期教学计划

学科：劳动六年级制定教师：

指导思想：

为了贯彻市、区等有关文件精神，进一步全面推进素质教直，促进学生的全面发展。

结合我校实际情况，制定我校“劳动教育”实施计划。培养学生劳动的意识，掌握

初步的劳动技术。乐于参加力所能及的公益劳动和社会实践养成自己的事情自己做

的好习惯。

教材分析：

本册教材主要包括手工制作、种植技术、家庭烹饪、模型制作等四个板块。在这

个世界里，学生将在老师的指导下学习手工编织、种植、烹饪、编织、家用电器等

内容。使学生通过学习，在家能帮助父母做些力所及的家务劳动，在校能完成打扫

卫生等基本的劳动，通过劳动基地等劳动，使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱

劳动的品质。本册劳技课的内容范围很广，为学生创造了广阔的天空，也为学生的

基础劳动知识的学习奠定基础。

教学目标：

1、在家能帮助父母做些力所及的家务劳动。

2、在校能完成打扫卫生等基本的劳动。

3、通过劳动基地等劳动，使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱劳动的品质。

教学重难点：

1、在校能完成打扫卫生等基本的劳动。

2、通过劳动基地等劳动，使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱劳动的品质。

教学措施：

1、加强学习，确立劳动教育的地位

组织教师学习市区相关文件，从培养目标的高度，更多理解劳动教育的重要性和迫

切性。明确劳动教育的目的、任务和要求:学习各地劳动教育的先进经验，增强教育

工作的时代感。同时，利用家长会，宣传劳动教育的意义和劳动教育的重要性，要

求家长协助学校开展这方面的教育。做好“三保证”：我们把劳动教育列入工作计划,

学期结束时评估优劣;二要订好劳动教材和手工劳动材料，做到人手一册，一人一份,

保证劳动教育材料;三要建立劳动教育检查制度，保证劳动教育的正常性。从而确立

了劳动教育的地们，促进了劳动教育的顺利开展。

2、因地制宜，开辟劳动教育基地

劳动基地是进行劳动教育的物质保证。我们除在劳动课中认真进行爱劳动的教育和

手工劳动实践外，还从实际出发，因地制宜，促进劳动基地的开辟与建立。

首先，开辟校内的劳动教育基地。我校的院区及绿化区，一年要除草数次。绿化区

的月季花需要施肥、浇水、修剪，我们把这项工作作为学生进行劳动锻炼的一项任

务，全部由学生承担。我们将划分给班级包干，负责定期拔草、除虫浇水、修剪等

工作。

其次，我们经常组织学生参加打扫街道等公益性劳动，将运河路南段、大桥道东段,

这一路段作为校外的劳动教育基地，由各年级学生轮流做好路面的清扫工作(主要捡

拾白色垃圾)。

此外，积极倡导学生在家做到自己的事情自己做，父母的事情帮着做，还通过定期

的问卷调查，及时了解情况，使劳动教育落到实处。

3、举行竞赛，激发劳动教育情趣。

课题第一课学烹饪

课型新授课课时第一课时

1.掌握菜刀的使用方法和技术。

教学目标

2.动手实践。

教学重点掌握菜刀的使用方法和技术

教学难点动手实践

教学准备菜刀砧板

电化手段

导学过程

一、介绍菜刀的使用方法和技术

你知道吗？掌握菜刀的使用方法和技术，是加工食物的关键哟！

1.怎样握刀

右手握住刀的刀把，大拇指和食指把住刀背的两侧。下切时要使刀刃稍稍向

外倾斜，左手四指弯曲扶压住所切得原料，并使指关节顶住刀膛。

2.常用刀技

在家庭烹饪中，常用到直刀和斜刀技法。

直到技法:指刀刃与案板或原料接触面呈直角的一种刀法。切时两手紧密配

合，右手持刀，刀与案板、原料垂直，使刀上下笔直的切动。

斜刀技法：指刀面与案板成小于90度角的一种刀法，主要为了将原料切成

片，切时，左手指按住原料，右手持刀，刀面倾斜，刀刃从原料表面斜着运刀，

将原料切成片。

(1)右手握刀。在刀工操作中，握刀手势与原料的质地和所用的刀法有关。

使用的刀法不同，握刀的手势也有所不同。一般都以右手握刀，握刀部位要适中，

大多以右手大拇指与食指捏着刀身，其余三指用力紧紧握住刀柄，握刀时手腕要

灵活而有力。刀工操作中主要依靠腕力。握刀要求是稳

准、狠，应牢而不死，硬而不僵，软而不虚。练到一定功夫，轻松自然，灵

活自如。

(2)左手按稳物料。这里以切为例。左手的基本手势是:五指稍微合拢，自然

弯曲。在刀工操作中，手掌和五手指各有其用途，既分工又合作，相互作用，相

互配合。

手掌。

操作时手掌起支撑作用，切菜时手掌掌跟不要抬起，必须紧贴墩面，或压在原料

上，使重心集中在手掌上，才能使各个手指发挥灵活自如下压力及重心必然迁移

至五个手指上，使各个手指的活动受到限制，发挥不了五个指头应有的作用，刀

距也不好掌握，很容易出现忽宽忽窄、刀距不匀的现象。

3.试一试做一做

动手实践，比一比谁的刀法好！

步骤:备料切菜拼盘调拌

要求:卫生安全美观均匀

老师以凉菜胡萝卜丝为例，边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项

1备料:洗净胡萝卜，用刀去皮、去根将香菜、蒜苗去根须和老叶、洗净

2切菜:将胡萝卜切成6厘米长的细丝;将香菜切成段，将蒜苗切成细丝。

切黄瓜和芹菜的收获和体会：

4评.一评议一议

展示自己的成果，请同学、老师和父母评一评。

板书设计：

学烹饪

1、菜刀的使用方法和技术

2、步骤:备料切菜拼盘调拌

课题第一课学烹饪

课型新授课课时第二课时

1.了解烹调用油在不同温度下的表现，学会看油识油温。

教学目标

2.掌握烹调是控制油温的技能。

教学重点了解烹调用油在不同温度下的表现，学会看油识油温

教学难点掌握烹调是控制油温的技能

教学准备油锅食用油

电化手段

导学过程

一、老师讲授：

1.炸的定义：把加工好的菜肴原料放入猛火烧热的大量油中加温至熟的烹调方

法。

2.炸的操作过程：先将原料腌制、造型，然后拌粉、上浆或者挂糊，再放入适

宜温度的油中炸至熟。

3.炸的分类：

酥炸：原料拌上蛋清，拍生粉炸。

吉列炸：原料拌蛋浆再拍面包屑炸。

脆皮炸：原料上脆条浆炸。

纸包炸：原料用糯米纸包着炸。

生炸：把生料用味料腌制，涂上老抽，放入成沸的油中炸至皮红熟的一种烹调方

法。

4.生炸法比较简单，成品味鲜肉滑，皮色红（所有的炸的菜肴都是红色或金黄

色的）。但皮红中带淤，表面色泽没有脆皮炸法那么好。

二、老师示范操作

（1）生炸鸡翅的原料

主料：鸡翅

配料：姜、葱

调料：盐、酒、生抽、蛀油

（2）步骤

1.把洗干净的生鸡翅拌上盐，再加上酒（除异味）、生抽（调色调味）、加入

姜块、葱搓，让其入味，上色。静置5分钟以上。

2.去除配料

3.上油锅炸

4.装盘

（3）操作要点

1.油温的控制：一般烹调用油燃点在320-350度，花生油低点，棕油高点，所

以烹调行业多用棕油。油在70-110度时，无烟，无响声，油面较平静；

120-180度时，无烟，油四周向中间滑动；

180-240度时，有青烟，油面渐为平衡；

240度以上时，中间翻向四周。

2.浸炸时的关键点

先高油温下锅，让它表面干燥收缩，变脆定型，防止肉汁过多流失，太高会焦，

大约180度为宜。

再用中温油浸炸，让其浸炸至熟透。

基本成熟后，迅速提高油温，使食物外皮重新收缩干燥，出锅时耐脆。

本做法属于传统的做法，时间比较长，现在多数放进油中炸到半熟再上色炸。

三、安排学生操作练习，老师个别指导

四、老师总结讲评

今天我们学习一道生炸鸡翅，希望孩子们学以致用，回家去露一手吧！

板书设计：学烹饪

原料主料：鸡翅配料：姜、葱调料：盐、酒、生抽、蛀油

步骤

1、把洗干净的生鸡翅拌上盐，再加上酒（除异味）、生抽（调色调味）、加入

姜块、葱搓，让其入味，上色。静置5分钟以上。

2去除配料

3、上油锅炸

4、装盘

操作要点

课题西红柿炒鸡蛋的认识

课型新课课时1课时

教学目标认识西红柿炒鸡蛋并了解西红柿和鸡蛋的营养价值。

教学重点认识西红柿炒鸡蛋

教学难点如何处理食材

教学准备课件、教材

电化手段

导学过程

一、激趣导入

播放一段《报菜名》

师：中国菜历史悠久、品类丰富，是中国烹饪文化数千年发展的结晶，在世界上

享有盛誉，煎炸烹炒都各有滋味。而炒，是中国菜使用最广泛的烹饪方法，你都

知道哪些呢？

生:有爆炒、生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒等。今天我们就来学习掌握一些炒

菜的技法，学习炒一道人见人爱的西红柿炒鸡蛋。（板书课题）

I二、探讨实践

1、请学生说一-说对西红柿和鸡蛋的认识。

西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜

肴。烹饪方法简单易学，|营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大

众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点。

2、了解西红柿和鸡蛋的营养价值

西红柿含有丰富的胡萝卜素、多种维生素、葡萄糖、果糖，各种维生素的含

量明显高于其他蔬菜。还含有丰富的矿物质，包括钙、磷、锌、铁，此外还有镒、

铜、碘等重要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育有益处。西红柿对

于高血压、坏血病、动脉硬化、肝脏疾病有益处。

鸡蛋的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、固醇类、核黄

素、氨基酸维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些鸡蛋可以起到

健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老的作用。并且还能够有效提高人

体自身免疫力，为人体提供充足的营养物质，是营养身体的佳品。

3.讨论西红柿炒鸡蛋食材的准备。

西红2个，鸡蛋2个，食用油、葱末、盐、白糖适

4.看看想想

(1)番茄怎样切片比较好？

(2)火候该怎样把握？

(3)蛋炒到什么时候加入番茄比较合适？

5.观看西红柿炒鸡蛋的制作视频，思考问题

(1)为什么要锅热后放油？

第一个思考问题，锅热了再倒油，是为了减少油的熬制过程，避免油加热时出

现一些对人体有害的物质。

(2)炒菜时为什么要后放盐

这是因为我们吃的是加碘盐，碘以有效预防大脖子病，但是碘受热极易挥发，

如果过早放入，碘就有可能在炒菜时挥发了，中我们就不能有效通过食摄入碘了。

6.强调制作时要注意的事项：

(1)热油温度较高，小心烫手。

(2)用菜刀时，要小心手。

7.温馨提示避免油迸溅的方法：

加少量的盐、加少量的面粉、把火关到最小等均可。

三、拓展延伸。

“百变”美味的西红柿

师:西红柿除了炒制，还可以怎么做呢？

生:凉拌、榨汁、做西红柿酱、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面....

板书设计：

西红柿炒鸡蛋的认识

1、营养价值

2、食材的准备

课题西红柿炒鸡蛋的制作方法

课型新课课时1课时

教学目标能够掌握正确的西红才柿炒鸡蛋方法并运用于生活实际中

教学重点掌握西红柿炒鸡蛋的方法

教学难点制作过程中的注意事项

教学准备课件、教材

电化手段

导学过程

一、谈话导入

上节课我们已经初步认识了西红柿炒鸡蛋这道菜，而且我们知道西红柿炒鸡

蛋营养价值很高，对我们的生长发育有这很大的帮助，今天我们就来继续学习一

下如何制作一份色香味俱全的西红柿炒鸡蛋吧。

二、学习方法

1.讨论西红柿炒鸡蛋的做法。

(1)准备食材

西红2个，鸡蛋2个，食用油、葱末、盐、白糖适量。

(2)分步骤

步骤一:把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打。

步骤二:西红柿洗净切块。

步骤三:锅里放油，油热后放入鸡蛋液。

步骤四:鸡蛋定型后，翻动划开成小块，炒好后盛

步骤五:锅底留少许油，倒入葱末爆炒后加入西红柿翻炒，加入适量的白糖，口

感会更好。

步骤六:西红柿炒出汤后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒过程均匀后加入适量的盐。

步骤七:将炒好的西红柿炒蛋装盘。

9相一相

如何炒出鲜嫩松软的鸡蛋？

生:掌握好火候;打鸡蛋也很关键

(1)筷子张开一一定角度搅打蛋液，是蛋黄和蛋液充分混合。

(2)搅打时力量要适度。

(3)要顺着一个方向搅打。

(4)打致蛋液表面出现大量泡沫且呈金黄色。

(5)在打好的蛋液里加入少量的清水、淀粉和料酒，可以去鸡蛋的腥味,而且炒

出的鸡蛋鲜亮松软。

三、安全保护

(1)火炉周围温度较高，小心烫手。

(2)用菜刀时，要小心手。

(3)不要放太多油和盐。

四、小组交流，形成报告。

你是如何制作西红柿炒鸡蛋的，有什么需要注意的，在炒菜的过程中，有什么

收获和体会呢？

五、评价机制：

1.特别优秀:色香味俱全，不咸不淡且配色舒适

2.优秀:熟了，配色稍欠，不影响食用.

3.合格:盐放多了，下次注意哦

4.展示:全班同学拍照.上传至家校联系群里

六、总结提升

(1)教师总结学生劳动中好的做法:计划性强、安排合理、烹制过程有技巧等,

鼓励全班同学在劳动中学会会思考，掌握劳动的技法。

(2)学生自由谈谈活动的感受，教师进行热爱劳动的教育。

板书设计：

(1)准备食材

西红2个，鸡蛋2个，食用油、葱末、盐、白糖适量。

(2)步骤

步骤一:打鸡蛋。

步骤二:西红柿洗净切块。

步骤三:锅里放油，油热后放入鸡蛋液。

步骤四:鸡蛋定型后，翻动划开成小块，炒好后盛

步骤五:锅底留少许油，倒入葱末爆炒后加入西红柿翻炒，加入适量的白糖

步骤六:倒入鸡蛋，翻炒过程均匀后加盐。

步骤七:装盘。

课题第三课制作晾衣架

课型新课课时第一课时

1.认识晾衣架的种类。

教学目标

2.晾衣架的选购方法。

教学重点认识晾衣架的种类

教学难点晾衣架的选购方法

教学准备晾衣架若干

电化手段

导学过程

一.常见的晾衣架有哪些种类

1.升降式。它可以满足不同身高的人来使用，人们可以通过手摇或者电动的方

式使晾杆降低，把衣服晾晒之后再将其升高。

2.壁挂式。可以根据实际的使用需要选择打起和放下，平时放下时贴着墙壁，

不占用空间，要晾衣服时才打起。

3.落地式。它是直接放在地面上属于落地衣架，它非常的轻便，所以使用起来

非常的方便、快捷。

4.拉伸式。安装在墙壁上用的时候拉出来就可以用了，当需要的时候，我们可

以把它拉开来晾衣服。

5.电动式。直接安装电动衣架也是很多人的选择。

二.晾衣架的选购方法

1.好产品不生锈

2.钢丝绳

3.看电机

4.看滑轮

三.你晒过衣服吗，请跟大家分享一下，如何方便快捷地晾衣服吧？

1、小组交流讨论、

2、推选代表总结发言。

板书设计：

制作晾衣架

1、晾衣架的种类

2、晾衣架的选购方法

课题第三课衣架的制作

课型新授课课时第二课时

I.学生能亲手制作一个简单的晾衣架；

教学目标

2、培养学生动手动脑的能力、团结协作团队精神。

教学重点架钩、架翼、架心的制作过程

教学难点学生能亲手制作一个简单的晾衣架

1.材料:12号铁丝（120m左右）

教学准备

2.工具:尖嘴钳、卷尺、小锤

电化手段

导学过程

一.引入课题

老师：同学们，我们生活中有一样必不可少的常用品晾衣架。它给我们带

来了许多方便之处:咱们衣服不传了，可以用衣架挂起来，避免褶皱。洗了衣服，

咱们用衣架晾晒，这样衣服既能干得快，又能使衣服平整。我们今天就来亲自动

手制作一个简易的晾衣架。

（板书课题：自制晾衣架）

二.演示制作过程

1.介绍材料、工具：

做一个自制的晾衣架（出示样品）。

需要的工具有:铁丝、尖嘴钳、卷尺、小锤等。

大家注意观察一下，这个晾衣架有几个部分组成？

（三个部分组成:架钩、架心、架冀）。

它有什么优点？

（可以折叠，占有空间少，便于随手携带。野炊、外出旅游是可以用）。

现在，老师分别演示一下各部分的制作过程，大家注意观察。

2.做架构:

用15cm长的铁丝弯成一个“？”形的架钩。

3.做架翼：

将长约44em的铁丝弯成架翼，注意架翼要做两个。

4.做架心：

用76em的铁丝弯成一个闭口的“s”形架心。

5.各部分做好以后，先将架翼分别反扣在架心中心轴两侧，将开口砸合。

6.涂漆美化工作：

晾衣架做好以后，咱们可以用油漆来进行美化，但是要注意两点：新铁丝要擦干

净再涂漆，旧铁丝应先除锈（用细砂纸打磨），擦干净后再上漆（课后进行此项工

作）

三.动手实践

将学生分为4人一组，每组分发两把尖嘴钳，一根120cm左右的铁丝，一个卷

尺，一个小锤。让学生合作一个晾衣架，提出安全注意事项，教师来回巡视指导。

学生制作完毕，组织评比、演示。

四.总结本课内容，清点工具、收回材料。

安排学生有序地离开教室。

板书设计：

做衣架

材料

工具

制作击呈

课题手工编织手链

课型新授课时第一课时

1、初步了解中国结的文化内涵，感受我国民间传统工艺的精湛技

艺。

教学目标

2、学会云雀结、平结的基本编结方法。

3、形成热爱中国传统工艺、热爱生活的美好情感。

教学重点学会云雀结、平结的基本编结方法。

教学难点学会云雀结、平结的基本编结方法。

教学准备工具:剪刀、打火机等，材料:各种线绳、装饰配件等

电化手段

导学过程

一、引入主题

1、中国结实物展示：

展示一些优秀作品，让学生想一想这些精美的中国结有什么特点？用的是什么材

料?引出今天学习的内容一学做中国结

2、观察思考：

在日常生活中，我们常看到街道旁，商店里，家居中挂着中国结，它们的颜色，造

型，大小都不一样。你们是否曾想过，这些千姿百态的中国结的制作过程是怎样

的呢?它们蕴涵着多深的文化内涵?课件展示

3、出示教师的作品，激发同学们的兴趣，尝试构思方案、设计出自己喜欢中国

结的欲望。

二、欣赏中国编织艺术品

三、学习云雀结的编织方法

出示图例，教师讲解，学生编织，教师个别指导。

1、对称编织法

2、单线编织法

编结口诀:从前绕后穿出，从后绕前穿进

四、学习平结的编织方法

平结

平结是以一线或一物为轴，将另一线的两端绕轴穿梭而成。

平结因其美观小巧，结构简单，易学且富变化，常用以编制茶壶上的装饰，手链

或提带，立体玩偶，也常缠附于环形物体上，搭配其他基本结，以构成大型装饰

结。

1、学习图解。

1、以粉红线为轴编黄篮

2、篮线要压住黄线

।赞……T

114、拉紧后继续

3、学生仿编。

板书设计：

手工编织手链

云雀结的编织方法

平结的编织方法

课题手工编织手链

课型新授课时第二课时

1、初步了解中国结的文化内涵，感受我国民间传统工艺的精湛技

艺。

教学目标

2、巩固云雀结、平结的基本编结方法，并制作一条小手链。

3、形成热爱中国传统工艺、热爱生活的美好情感。

教学重点巩固云雀结、平结的基本编结方法，并制作一条小手链。

教学难点制作一条小手链。

教学准备工具:剪刀、打火机等，材料:各种线绳、装饰配件等

电化手段

导学过程

一、复习导入

1、回忆云雀结和平结的编织方法。

2、图例，教师讲解，学生编织，教师个别指导。

3、巩固编结口诀:从前绕后穿出，从后绕前穿进。

4、巩固方法：

①以粉红线为轴编黄蓝

。蓝线要压住黄线

⑥黄线在上蓝线在下拉紧后继续

5认识书本上其它的编织方法：

单线双线结

单线纽扣结

蛇结

七宝结

双线双线结

吉祥结

金刚结

攀援

二、观看视频导入

（视频内容:各式各样的手链）

看了这些漂亮的手链，你们想不想亲自来编手链呢?好的，今天就让我们一

起来编手链，比一比看谁编得最快最好最漂亮。

三、自由编手链

同学们，那些千奇百怪、琳琅满目的手腕装饰物，都可以通过手链表现出来,

下面的时间就留给你们大家，根据自己所准备的材料，相互帮助，设计制作出自

己理想的手链并起个名字吧。

1、教师巡回指导，提醒学生编手链应注意最终的成品效果的问题。

四、展示手链

1、等各小组全部制作完毕，各小组选选一副最精美作品进行展示。

2、以小组为单位先各自说说自己在这项活动中的感受及存在的问题，然后再以

小组为单位进行归纳总结，写出实践活动报告，在班内交流。

五、活动总结

同学们，你们在这次实践活动中表现得非常出色。通过这次活动，你们的参

与意识、创新意识和勤于实践、勇于探索、精诚合作的精神将得到培养和提升，

编手链成为同学们日常生活中一项有意义的活动。

六、课外延伸

你还有其它的编织技法吗?与你的小组同学互相切磋学习，你的收获会更大。

生活中还有哪些材料能编成漂亮的手链，编一编吧！

七、作业布置

用学会的方法，创新编织，准备举行“巧手”评比。

板书设计：

手工编织手链

以粉红线为轴编黄蓝

蓝线要压住黄线

黄线在上蓝线在下拉紧后继续

课题第五课大棚无土栽培

课型新授课课时第一课时

引导学生初步掌握无土栽培技术的概念，认识其优点，了解无土栽

教学目标培的各种方法。

引导学生认识无土栽培的优点。

教学重点

培养收集、整理信息的能力，培养学生的实践能力。

教学难点

教学准备课件

电化手段班班通

导学过程

（一）导入新课

1、谈话：同学们你们知道地球上的植物大多都生长在哪里呢？

地球上绝大多数植物都生长土壤里，地球因为这些植物更加充满生机。但随着环

境的变化，科学技术的发展，人类生活水平的提高，人们在不断探索新的植物种

植方式。你还见过其他离开土壤也能生长的植物吗？（学生交流）

2、揭题：同学们说得真好。这些植物离开了土壤也能生长，我们把植物的这种

种植方式叫做无土栽培。

（二）探究知识

1、质疑提问

以前你们研究过植物的无土栽培技术吗？今天想不想研究？能提出一些研究的

问题吗？（学生提问）

问得真好！你们的每一个问题都很有价值，老师发现你们最关心的是以下几个问

题。

（1）没有土壤为什么植物也能生长？

（2）无土栽培有什么优点？

（3）无土栽培的方法有哪些，怎样进行无土栽培？

2、分组研究

（1）提问：要知道这些问题的答案，你有什么哪些办法？

（2）o

无土栽培栽培技术最早使用是300多年前英国科学家伍德华德。将植物生

长所需要的物质配制成营养液，再配上其他东西，来代替土壤栽培，这就是无土

栽培。

无土栽培的优点是不受环境限制，产量高、品质好，能反季节生产，减少病害。

无土栽培由于其从栽培设施到环境控制都能做到根据作物生长发育的需要进行

监测和调控，因而具有一般传统的土壤栽培所无法比拟的优越性。可以概括为以

下面几个方面：（a）无土栽培的作物生长快，产量高。

（b）免除土壤污染，可以生产出清洁卫生、少污染、无公害，品质好的产品。

（c）省工、节水、省肥。由于不需要进行土壤耕作、整地、施肥、中耕除草等，

田间管理工作大大减少，不仅能节省用工，同时劳动强度亦不大，能大大改善农

业生产的劳动条件，有利于省力化栽培。在人工控制下，通过营养液的科学管理

来确保水分和养分的供应，因而可以大大减少了土壤栽培中水肥的渗漏、流失、

挥发与蒸发，所以在沙漠干旱地区进行无土栽培亦是一项很好的“节水工程”。

(d)可以避免土壤连作障害：如果土壤连作频繁，会导致土传病虫害日见增长,

土壤盐类不断积聚或土壤酸化、板结等障害。

(e)不受地区、土壤等条件的限制。可以在屋顶、阳台以及不能进行土壤栽培

的地方如沙漠、油田、海涂和土壤严重污染的地区应用。

三、为进一步操作做准备，制定计划。

对无土栽培有什么打算？

板书设计：无土栽培

无土栽培的