【核心素养目标】4.2.1食物中的营养物质教学设计 鲁科版五四制七年级生物上册

【核心素养目标】4.2.1食物中的营养物质教学设计鲁科版五四制七年级生物上册学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课的教学内容来自于鲁科版五四制七年级生物上册第四章第二节“食物中的营养物质”。本节课主要内容包括：食物中含有六大类营养物质，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。学生将学习如何通过食物来获取这些营养物质，以及了解不同营养物质对人体的作用。同时，学生还将学习如何制定合理的饮食计划，以保证身体健康。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：提高学生的科学探究能力，培养学生的科学思维，增强学生的生命观念，提升学生的科学素养。在教学过程中，我将引导学生通过观察、实验、讨论等方式，深入了解食物中的营养物质，培养学生独立思考、合作探究的能力。同时，通过学习食物中营养物质的生理作用和合理膳食的重要性，增强学生对生命的尊重和关爱，培养学生的社会责任感和实践能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节课之前，学生已经学习了细胞的基本组成，对细胞中的营养物质有了一定的了解。同时，他们也掌握了基本的实验操作技能，能够进行观察和实验。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级的学生对生物学科充满了好奇心和兴趣，他们具有较强的观察力和实验能力。在学习风格上，他们更倾向于通过实践和互动来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习食物中的营养物质时，学生可能会对不同营养物质的功能和作用理解不清，难以记忆。此外，他们可能对如何制定合理的饮食计划感到困惑，不知道如何将理论知识应用到实际生活中。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的鲁科版五四制七年级生物上册教材。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的食物营养物质的图片、图表、视频等多媒体资源，以便进行直观展示和讲解。

3.实验器材：准备人体模型、食物样品、显微镜等实验器材，以便学生进行观察和实验操作。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，设置分组讨论区和实验操作台，以便学生进行合作学习和实践操作。教学过程设计1.导入环节（5分钟）

情境创设：展示一段关于食物营养物质的短视频，引发学生对食物中营养物质的兴趣。

问题提出：引导学生思考：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？这些营养物质对人体的健康有何重要性？”

学生回答：让学生分享他们对食物中营养物质的了解，激发学生的学习兴趣和求知欲。

2.讲授新课（15分钟）

教学内容：介绍食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质对人体健康的作用。

讲解方式：采用PPT展示每一类营养物质的特点和作用，结合实物展示和举例说明，帮助学生理解和掌握新知识。

课堂互动：邀请学生参与讲解，让学生通过自己的努力来理解和记忆营养物质的作用。

3.巩固练习（10分钟）

练习方式：发放练习题，要求学生回答食物中营养物质的作用和重要性。

学生讨论：让学生分组讨论，共同完成练习题，增强学生之间的合作和交流。

教师反馈：对学生的回答进行点评和指导，纠正错误并巩固正确答案。

4.课堂提问（5分钟）

问题提出：针对本节课的内容，提出一些问题，检查学生对知识的理解和掌握程度。

学生回答：鼓励学生积极回答问题，培养学生的思维能力和表达能力。

教师反馈：对学生的回答进行点评和指导，纠正错误并巩固正确答案。

5.总结与拓展（5分钟）

教学内容：总结本节课的主要内容，强调食物中营养物质的重要性。

拓展活动：布置一个课后作业，要求学生制定一份合理的饮食计划，以保证身体健康。

教学双边互动：鼓励学生提出问题，教师进行解答和指导，促进师生之间的互动和交流。

总用时：45分钟知识点梳理1.食物中的营养物质：介绍食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.营养物质的作用：详细阐述每一类营养物质对人体健康的作用和功能。

3.蛋白质：介绍蛋白质的来源、组成和作用，如肉类、豆类、奶制品等。

4.糖类：介绍糖类的来源、分类和作用，如葡萄糖、果糖、淀粉等。

5.脂肪：介绍脂肪的来源、分类和作用，如动物脂肪、植物油等。

6.维生素：介绍维生素的分类、来源和作用，如维生素C、维生素A等。

7.水和无机盐：介绍水和无机盐的作用，如水的重要性、电解质的作用等。

8.合理膳食：强调合理膳食的重要性，介绍如何制定合理的饮食计划。

9.食物中的营养物质与健康：探讨食物中营养物质与健康之间的关系，如营养过剩和不足对健康的影响。

10.实验操作：介绍相关的实验操作步骤，如观察食物中的营养物质、人体模型实验等。

11.营养物质的食物来源：介绍各种营养物质在不同食物中的含量和来源，如肉类、蔬菜、水果等。

12.食物中的营养物质与生活方式：探讨食物中营养物质与生活方式之间的关系，如饮食对运动能力的影响等。

13.食物中的营养物质与季节：介绍季节变化对食物中营养物质的影响，如夏季饮食注意事项等。

14.食物中的营养物质与年龄：介绍不同年龄段对食物中营养物质的需求和摄入量。

15.食物中的营养物质与性别：介绍不同性别对食物中营养物质的需求和摄入量。

16.食物中的营养物质与身体状态：探讨食物中营养物质对身体状态的影响，如减肥期间的饮食注意事项等。板书设计①食物中的营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

②营养物质的作用：蛋白质的作用、糖类的功能、脂肪的生理作用等。

③合理膳食：如何制定合理的饮食计划，保持营养均衡。

2.板书设计艺术性和趣味性：

①使用彩色粉笔或图表，将食物中的营养物质以图形或图标的形式展示，增加视觉冲击力。

②设计有趣的插图或卡通形象，如食物模型、人体细胞等，使板书更具吸引力。

③用有趣的句子或词语概括营养物质的作用，如“蛋白质：建造身体的小砖块”、“糖类：能量的源泉”等。

3.板书设计简洁明了：

①使用简洁的文字和符号，突出营养物质的关键信息。

②合理安排板书的布局，使学生能够一目了然地了解食物中的营养物质和它们的作用。

③使用清晰的图表和示意图，帮助学生更好地理解和记忆营养物质的相关知识。课堂提问：在课堂上，我会提出一些问题，让学生回答，以了解他们对食物中营养物质的理解程度。

观察：我会观察学生在课堂上的参与程度、思考问题和讨论的情况，以了解他们的学习状态。

测试：在课堂上，我会进行一些小测试，让学生回答关于食物中营养物质的问题，以评估他们的掌握程度。

2.作业评价：对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。

作业批改：我会认真批改学生的作业，对他们的回答进行评价和反馈。

作业点评：在课堂上，我会对学生的作业进行点评，表扬做得好的学生，鼓励做得不好的学生继续努力。

鼓励学生：我会给予学生积极的鼓励和肯定，让他们对自己有信心，继续努力学习。

3.对学生的综合评价：

知识掌握：评价学生对食物中营养物质的知识掌握程度，是否能够理解和应用。

思考能力：评价学生的思考能力，是否能够独立思考问题，提出合理的观点。

合作能力：评价学生在小组讨论中的合作能力，是否能够与他人共同解决问题。

创新意识：评价学生的创新意识，是否能够提出新的观点和想法。

总评：通过对学生的课堂表现、作业完成情况以及综合评价，全面了解学生的学习情况，发现问题并进行解决，促进学生的全面发展。典型例题讲解1.例题一：判断题

题目：蛋白质是人体获取能量的主要来源。

答案：错误

解析：蛋白质虽然是人体重要的营养物质之一，但它主要的作用是构建和修复组织，并非能量的主要来源。

2.例题二：选择题

题目：以下哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.香蕉

C.牛肉

D.豆油

答案：A

解析：维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，苹果是富含维生素C的食物之一。

3.例题三：填空题

题目：人体缺乏_____会导致夜盲症。

答案：维生素A

解析：维生素A对视觉健康至关重要，缺乏维生素A会导致夜盲症等症状。

4.例题四：简答题

题目：请简述糖类在人体中的作用。

答案：糖类是人体主要的能量来源，能够提供能量给各种生理活动，如呼吸、心跳等。

解析：糖类在人体中的作用是提供能量，是维持身体机能正常运行的重要营养