2020-2021学年-人教版-细胞中的糖类和脂质-教案

第4节细胞中的糖类和脂质新课导入导入1:有位美国科学家曾经做过这样一个比喻:如果把生命看成是一辆在路上行驶的汽车,蛋白质就好似是汽车,而核酸呢,就是开车的人。我认为这句话很好地说明了蛋白质和核酸两者的功能关系。但如果光有汽车和司机,没有汽油或者天然气,司机也是无法开动汽车的,那么作为生命这辆汽车的汽油或天然气是什么呢?学习了这节课的内容,我们就会知道。导入2:学校早上7:00准时进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话,突然一个同学晕倒了,脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到医务室抢救。医生不慌不忙地给他喝了一杯糖水,不一会儿,他清醒了。这是为什么呢?当你参加运动消耗了大量体力时,你认为能尽快补充能量的物质是什么呢?——糖类。这节课将学习糖类和脂质的相关知识。[学习目标]1.概述糖类的种类和作用;2.举例说出脂质的种类和作用;3.阐述生物大分子以碳链为骨架。知识点一细胞中的糖类阅读教材第30～31页,完成以下填空:1.功能:细胞中主要的能源物质。2.元素组成:只有C、H、O三种元素。某生物体内可发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原〞糖类的变化,此生物是动物还是植物?为什么?提示:动物,因为该生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原主要分布在动物细胞中。要点糖类的种类、分布及功能以下关于糖类化合物的表达,正确的选项是(B)A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是复原糖,但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反响生成砖红色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一提示:葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖,都具有复原性,但糖类的元素组成只有C、H、O三种;糖原、纤维素和淀粉都是多糖,多糖的根本单位是葡萄糖;蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖,但蔗糖是非复原糖,不会与斐林试剂反响产生砖红色沉淀;淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖,淀粉水解过程中会产生麦芽糖。[归纳总结]细胞中糖类的不同分类(1)依据分布分类:(2)依据功能划分:①②(3)依据性质划分:①复原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。②非复原糖:多糖、蔗糖等。知识点二细胞中的脂质阅读教材第32～33页,完成以下填空:1.元素组成:主要是C、H、O,有些脂质还含有N和P。2.化学性质:脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂。分类生理功能脂肪(C、H、O)(1)细胞内良好的储能物质(2)很好的绝热体,有隔热、保温作用(3)能缓冲和减压,可以保护内脏器官磷脂(C、H、O、N、P)构成细胞膜、细胞器膜的重要成分固醇(C、H、O)胆固醇(1)构成动物细胞膜的重要成分(2)参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对Ca、P的吸收东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等区域;华南虎主要分布于我国长江流域以南等区域。与华南虎相比,东北虎中脂肪所占比例高还是低?为什么?提示:较高,东北虎生活区域气温比拟低,为了适应低温环境,体内脂肪含量相对较高,可以保持体温,防止热量散失,抵抗严寒环境。要点脂质的种类及作用以下有关脂质的表达中不正确的选项是(A)Ⅲ染液染成橘黄色成中具有重要作用提示:脂质中的脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。[归纳总结]三类脂质的功能知识点三生物大分子以碳链为骨架阅读教材第33页,完成以下填空:1.单体:以假设干个相连的碳原子构成的碳链为根本骨架。2.多聚体:由许多单体连接而成。3.单体和多聚体的关系:要点生物大分子以碳链为骨架以下有关由根本单位组成的生物大分子的表达,正确的选项是(B)糖组成的生物大分子都是植物细胞壁的主要成分是生命活动的主要承当者提示:由根本单位葡萄糖组成的生物大分子包括纤维素、淀粉和糖原,其中只有纤维素是植物细胞壁的主要成分;由根本单位脱氧核苷酸组成的生物大分子是DNA,DNA是绝大多数生物的遗传物质,少数生物如病毒以RNA为遗传物质;由根本单位甘油和脂肪酸组成的生物大分子是脂肪,脂肪不是细胞膜的组成成分。[归纳总结]有机物元素组成、种类及功能总结核心知识小结[要点整合][关键语句]1.糖类的元素组成为C、H和O,其依据能否水解及水解为单糖的分子数可分为单糖、二糖和多糖。2.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素主要分布在植物细胞中,乳糖和糖原主要分布在动物细胞中。3.脂肪的元素组成为C、H和O,是良好的储能物质,还具有保温、缓冲和减压的作用。4.磷脂是构成细胞膜的重要成分。5.固醇包括胆固醇、性激素和维生素D,胆固醇参与构成动物细胞膜,还参与血液中脂质的运输。,而氢含量那么多于糖类,同质量的脂肪所含能量高于糖类。1.植物细胞特有的二糖是(C)解析:核糖是动植物细胞都有的单糖,乳糖是动物细胞特有的二糖,麦芽糖和蔗糖都是植物细胞特有的二糖,淀粉是植物细胞特有的多糖。2.以下关于糖类的表达,错误的选项是(B)解析:糖类是生命活动的主要能源物质,1分子蔗糖水解成1分子果糖和1分子葡萄糖,纤维素、淀粉和糖原水解形成葡萄糖。3.生物体中,脂肪比多糖更适宜于做储能物质的原因不包括(C)C.脂肪不能被氧化分解,这样有利于长期保存解析:同质量的脂肪比糖类中H的含量高,有氧分解时所放出的能量高于多糖,即同质量的脂肪所含能量高于多糖;脂肪可以分解为甘油和脂肪酸,脂肪酸可直接被氧化分解,也可以转化为糖类氧化供能;脂肪是生物体内长时间储存能量的物质,也可以被氧化分解;脂肪是疏水性物质,糖类是亲水性物质,同质量的脂肪比多糖在细胞中占的体积小。4.(2021·兰州高一检测)以下有关碳链的表达中正确的选项是(B)A.磷脂、固醇都是小分子物质,故脂质不以碳链为根本骨架解析:脂质也属于有机物,也以碳链为根本骨架;蛋白质的根本组成单位是氨基酸,氨基酸以碳链为骨架;核酸分子是以核苷酸为根本单位的碳骨架构成的长链;动物中的糖原属于多糖,由单糖为根本单位的碳骨架构成。5.如下图,分析细胞内4种重要有机物的组成及功能,答复以下问题:(1)A一般是指;E在动物细胞中是指,在植物细胞中是指。(2)F是指,它是由B(甘油和脂肪酸)组成的。除F之外,脂质还包括和等。(3)C是指,其结构通式是。(4)D是指,细胞生物体内的H分为和两大类。解析:生物体内的能源物质主要是糖类,糖类的根本单位(A)是葡萄糖,由葡萄糖组成的有机大分子且作