服务礼仪教案首页3

广东江门艺华旅游职业学院教案首页任课教师雷艳职称教师备课日期2010年9月13日课程名称酒店服务礼仪选用教材《酒店服务礼仪》授课日期10-20授课班级10酒管、烹饪、旅管本次授课的章节课题第二章第三节礼服与工服第四节西装的穿着课型理论课授课时数2节本次授课的目的及要求通过本次课学习，了解西服饰的色彩；理解常用的服饰搭配方法；掌握着装原则本次授课的重点、难点：学习重点：1、工服与礼服的区别2、西装穿着时的要领学习难点：1、西装穿着时的禁忌2、服装的搭配本次授课教具及参考书授课教具：多媒体参考书：【1】、《现代礼仪》李中会、董义才主编北京师范大学出版社2008年【2】、《商务礼仪与职业形象》杨丽主编大连理工大学出版社2008年【3】、《饭店礼仪学习手册》冯兆军主编旅游教育出版社2006年【4】、《餐厅礼仪》焦辉东广州出版社2001年【5】、《现代饭店礼貌礼仪》张四成广东旅游出版社2000年【6】、《礼貌礼节礼仪》陈继光主编中山大学出版社2002年版【7】、中国旅游报【8】、中国精品课网教学方法课堂讲授举例法启发法讨论法案例分析法课后练习1、西装的款式有哪些?2、西装如何搭配衬衣？本次授课小结与改进措施本节课从礼服与工服、西装的穿着等方面，详细介绍了服饰礼仪的基本内容和方法,有利于酒店人员对照不同岗位和社交场合的需要提升整体形象，由于学校的条件有限,不能提供实物给学生看,只能看图片.与案例相结合，并鼓励学生在生活和学习中应用.注：教学内容书写在本页后面★【学习重点】1、工服与礼服的区别2、西装穿着时的要领★【学习难点】1、西装穿着时的禁忌2、服装的搭配★【复习旧课】1、三间色、三原色和色彩三要素分别是什么？2、着装原则3、TPO原则★【导入案例首先让学生来分析，提起学生学习的积极性，让学生积极参与进来，活跃课堂气氛。】首先让学生来分析，提起学生学习的积极性，让学生积极参与进来，活跃课堂气氛。小刘和几个外国朋友相约周末一起聚会娱乐，为了表示对朋友的尊重,星期天一大早，小刘就西服革履地打扮好，对照镜子摆正漂亮的领结前去赴约。北京的八月天气酷热，他们来到一家酒店就餐，边吃边聊，大家好不开心快乐！可是不一会儿，小刘已是汗流浃背，不住地用手帕檫汗。饭后，大家到娱乐厅打保龄球，在球场上，小刘不断为朋友鼓掌叫好，在朋友的强烈要求下，小刘勉强站起来整理好服装，拿起球做好投球准备，当他摆好姿势用力把球投出去时，只听到“嚓”的一声,上衣的袖子扯开了一个大口子，弄得小刘十分的尴尬。【问题】：（1）试分析小刘遭遇尴尬的具体原因?（2)试分析小刘在着装上应该如何改进?请不同的同学进行演示.【参考答案】:(1）小刘着装不适合场合等的需要。休闲运动时不应穿正装西装。此外，天气热，且西装过小，也不合适。（2）根据TPO原则，可穿适合休闲场合的一些服饰，如运动装、休闲服等.第三节礼服与工服★【相关知识】一、男士礼服二、女士礼服三、工装着装规范礼服例如：宴会、会议的礼仪小姐应该穿礼服一般是指人们在隆重场合、正式场合的着装。例如：宴会、会议的礼仪小姐应该穿礼服一、男士礼服一）中式男礼服中式男礼服主要包括中山装和唐装1、中山装配图片说明，解说中山装不同部位代表的含义配图片说明，解说中山装不同部位代表的含义中山装是我国男士的传统礼服，是孙中山与著名裁缝黄隆生共同研究设计的。2、唐装提问：现代唐装与唐朝时期的服装一样吗？并配图片说明。提问：现代唐装与唐朝时期的服装一样吗？并配图片说明。清末的中式着装风格的服装，也即是“唐人街华人的中式着装”.这种服装事实上是满清马褂的延续与改良，属于满服的范畴,与“唐朝的服装"（汉服）在风格、款式上面并无丝毫相似之处。二）西式男礼服分为三类三类的区别三类的区别1、晨礼服2、小礼服3、大礼服也称燕尾服二、女士礼服一）中式礼服最正式的中式礼服为旗袍旗袍是我国独有的，富有浓郁民族风格的传统女装。。旗袍是我国独有的，富有浓郁民族风格的传统女装。二）西式礼服1、常礼服也称晨礼服2、小礼服也称小晚礼服3、大礼服也称大晚礼服三、工装按不同岗位、不同工种的工作性质而制定的统一服装，称为“工装”按不同岗位、不同工种的工作性质而制定的统一服装，称为“工装”一）工装的作用1、工装具有鲜明的标识作用,以区别岗位、工种和身份2、服务人员所着工装具有相当的保护作用，能保护身体不受伤害二)工装着装规范1、必须按照统一规定着装2、不得自行随意拆改3、不需保持干净、整洁4、保护工装的完好和外形5、不得在非工作时穿四、制服礼仪主要讲旅游从业者着装主要讲旅游从业者着装（一）旅游从业者着装的基本要求1。在工作岗位上要穿制服制服是标志一个人从事某种职业的服装.旅游从业者上班在岗必须穿制服,这是本行业工作的需要，也是对宾客的尊重.制服外衣、衬衫、鞋袜配套，要注意美观整洁。同时是宾客识别的标志，也使穿着者有一种对职业的自豪感、责任感和可信度。2。穿制服要佩戴工号牌对于旅游从业者来说,穿制服同时佩戴表明其姓名、职务和部门的工号牌，这可以促使工作人员更积极主动地为宾客服务，认真约束自己的言行,同时也便于客人辨认.因此，每一位酒店员工都应当抱着对自己职业的自豪感去工作，自觉地把工号牌端正地佩戴在左胸上方。3.制服要整齐挺阔制服必须合身，注意四长（袖至手腕、衣至虎口、裤至脚面、裙至膝盖）、四围（领围以插入一指大小为宜，上衣的胸围、腰围及裤裙的臀围以穿一套羊毛衣裤的松紧为宜）;内衣不能外露；不挽袖卷裤；不漏扣，不掉扣;领带、领结与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪；衣裤不起皱，穿前烫平，穿后挂好。做到上衣平整、裤线笔挺，款式简练、高雅,线条自然流畅，便于从事接待工作。4。制服应注意整洁制服的美观整洁既突出了酒店从业者的精神面貌,也反映了酒店的管理水平和卫生状况。穿制服要特别注意领子和袖口的洁净，做到衣裤无油渍、污垢、异味.如果所穿的制服有脏有皱，就会引起宾客的反感，容易使宾客产生不好的联想，对于一些习惯于用制服是否平整洁净来判断酒店整个服务水准的宾客来说，制服平整洁净的意义显得尤为重要。第四节西装礼仪★【相关知识】一、男士西装的基本常识二、衬衫的穿着要领三领带四、领带夹五、男士配饰六、男士西装的着装要领★【案例导入扣子风波给我们带来何样的感想？】扣子风波给我们带来何样的感想？伦敦市长解释奥运闭幕式上“扣子风波"环球时报特约记者王斯报道英国广播公司29日报道说，对于在北京奥运闭幕式上的“扣子风波”,伦敦市长约翰逊28日特地在英国媒体上撰文，为自己的随意态度作出辩护.

据由于2012年奥运会将在伦敦举办，作为伦敦市长的约翰逊因此在北京奥运会闭幕式上从北京市长郭金龙手中接过了奥林匹克会旗。不过，不少观众和网民都注意到了,约翰逊在登上交接仪式的台上时西装扣子没有扣上，三步并两步地跃上了台阶。在仪式举行期间，他还不时把手插在口袋里。由于这场“扣子风波”成为闭幕式后不少网民的谈资,伦敦市长约翰逊28日特别在英国《旁观者》杂志上撰文进行解释。、

约翰逊写道，在参加交接仪式前,曾有中国官员要求他把西装扣子扣上.他说：“我注意到一个家伙眉飞色舞地用手指着他的肚子中间。"“然后，另外一个人又指着我，把他的手指朝着我的腹部指着。难道我太胖了吗？难道我穿得不符合奥林匹克标准？”

他接着写道:“这时，有人说，‘扣子'。”约翰逊这时才注意到，周围的官员个个西装笔挺，西装扣子无一例外地都是扣上的。他说：“我本能地摸了摸我的西装中扣，然后想，算了吧。”约翰逊在文中半开玩笑地表示，他当时想表达的是一种“开放、透明和个人自由的理念”。

约翰逊也提到了中国网民对此事的议论，他说：“看到一些中国博客写手攻击我在交接仪式中的表现‘缺乏尊重'，这让我有点难过,因为这当中根本就没有牵涉到不尊重的问题。"不仅如此，约翰逊还说，在离开北京时，他已成为“一个确实的亲华派”。

英国在北京奥运会闭幕式上8分钟的表演和约翰逊在会旗交接仪式上的表现成为中国和英国网民关注的对象。有中国网民称伦敦市长的表现“粗鲁傲慢”、“目中无人"，因为他在如此盛大场合连西装扣子也不扣，太散漫自在.很多英国网民也表达了同样的看法。

约翰逊曾是英国保守党议员,他在08年5月当选伦敦市长。他的个人风格较为随意，讲话常因口无遮拦而引发争议。由于发表争议性言论，他曾向利物浦市和巴布亚新几内亚作出公开道歉。一、男士西装的按西装的件数划分按照西装主要流派划分单件上装两件套西装三件套西装英式西装美式西装欧式西装单粒扣两粒扣按西装的件数划分按照西装主要流派划分单件上装两件套西装三件套西装英式西装美式西装欧式西装单粒扣两粒扣三粒扣单排扣西装双排扣西装按西装纽扣的排列划分二、衬衫的穿着要领有句俗话叫：“男人身上三件宝：衬衫、皮鞋和手表。”穿西装一定要配好衬衫，男人的品位多半也可以从这儿体现出来。1、款式与面料(1）搭配西装的衬衣，颜色应与西装颜色协调，在正式场合，一般选择棉质的白色衬衣。(2)与西装配套的衬衫要求是硬领式的，必须挺括整洁无皱褶，尤其是领口。2、衬衫的穿着（1）西装穿好后，衬衫领应高出西装领口1～2厘米,衬衫袖长应比西装上装衣袖长出1～2厘米。（2)在正式场合，不管是否与西装合穿，长袖衬衫的下摆必须均匀而认真地塞在西裤里，袖口必须扣上，不可翻起。（3)系领带时衬衣领口扣子必须系好，否则松松垮垮，给人极不正规的感觉；不系领带时衬衣领口扣子应解开，否则给人感觉好象你忘记了打领带似的。（4）选衬衫时，领围以合领后可以伸入一个手指头为宜。(5）商界男士在自己的办公室里,可以暂脱下西装上衣，直接穿着长袖衬衫、打着领带,但不能以此形象外出办事，否则就会有失体统。三领带领带是服饰的灵魂；配图片领带是服饰的灵魂；配图片1.领带的系法配图片加以说明配图片加以说明平结交叉结双环结双交叉结四、领带夹图片介绍图片介绍1、正确使用领带夹，注意夹的部位提问，应该夹在那个位置：提问，应该夹在那个位置2、还有一条规则：就是系上西装上衣的第一粒纽扣尽量不要露出领带夹。在西方,现在越来越多的白领人士不用领带夹，他们选择把窄的一片放到宽的一片背部的商标里五、男士配饰1、皮带三一原则三一原则2、皮鞋穿西装一定要穿皮鞋穿西装一定要穿皮鞋3、袜子袜子的颜色要深于鞋的颜色袜子的颜色要深于鞋的颜色4、公文包与钱夹5、手表与饰品男士在职业场合的首饰要减到最少，至多戴一枚婚戒男士在职业场合的首饰要减到最少，至多戴一枚婚戒六、男士西装的着装要领1、穿西装前的注意事项1）西服袖口的商标应摘掉2）西装要经常熨烫，保持平整3）穿西装套装必须穿皮鞋2、穿着西装时的注意事项1）穿西装不能把袖子挽起来，也不可有卷起西裤的裤管。2）不要当从脱下西装的上衣，更不能