高中生物选修一月考试卷

A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生C02,溶于发酵液中，使pH下降

汝阳一高2011—2012学年第二学期第二次月考

B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性

酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

生物试题C.

D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

考试范围：选修一考试时间：90分钟命题人：杨琳娜8.制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为

一、选择题（1—30题每题I分，31-40题每题2分，共50分。每题只有1个选A.通气，防止发酵液霉变

项符合题目要求）B.醛母菌进行酒精发酵时需要02

1.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是C.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要02的参与

A.NaCl、水、蛋白质B.无机盐、水、维生素D.防止发酵时产生的C02气体过多而引起发酵瓶的爆裂

C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸9.制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是

2.对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是A.隔绝空气，抑制细菌繁殖B.阻止尘埃，防止污染

A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间C.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D.防止污染利于醋酸菌发酵

B.为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发醛瓶时，要将瓶装满10.微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是

C.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12dA,细菌的大小、形状、颜色B.菌落的大小、形状、颜色

C.有无鞭毛D.培养基的不同

D.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7〜8d左右

11.下列4种生物中，哪•种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别

3.在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.蘑菇

A酵母菌、醉母菌、毛霉、乳酸菌B醛母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌12.下列有关平板划线接种法的操作错误的是

A.将接种环放在火焰上灼烧

C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液

4.交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行

A重辂酸钾BMnChC斐林试剂DBaCh1）.划线时要将最后-区的划线与第一区的划线相连

关于制备牛肉膏蛋白豚固体培养基，叙述错误的是

5.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是13.

A.操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

A,是加水过多造成的B.原料中用于发酵的糖太少

将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D.发酵过程产热多，高温使酵母菌死B.

亡C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D.待平板冷却凝固约5Tomin后将平板倒过来放置

6.果醋的制作原理为

可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是

A.醋酸菌将C2H50H还原为醋酸14.

A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮

B.醋酸菌将C2H5OH氧化为醋酸

含碳有机物、氨、氨含碳无机物、氨、氨

C.醋酸菌将C2H5OH分解成CO?和醋酸C.D.

关于牛肉膏蛋白陈培养基的配制需要在火焰旁操作的是

D.醋酸菌将CH50H直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛15.

称量灭菌溶化倒平板

7.在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的A.B.C.D.

16.要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用

pH一直下降，原因是

A.固体培养基B.液体培养基C.利用DNA不溶于酒精，而细胞中的其他物质可溶于酒精的特性提纯DNA

加入青霉素的培养基加入高浓度食盐的培养基

C.D.D.利用DNA与二苯胺作用而显现紫色的特性鉴定DNA

17.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基

25.萃取前往往要将胡萝卜烘干，粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是

上大部分微生物无法生长：在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入

A.让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素B.让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率

10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出

C.让原料颗粒尽快溶于萃取剂中D.节省萃取剂的使用量

A.大肠杆菌B.霉菌C.放线菌D.固氮细菌

26.橘皮精油提取过程中不需要加入的无机物有：

18.在培养基中加入伊红和美蓝可以用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌，

A.氯化钠B.氢氧化钙C.硫酸钠D.碳酸氢钠

这种培养基称为

27.从新鲜橘皮中提取橘皮油时，出油率高的处理不包括

选择培养基鉴别培养基液体培养基固体培养基

A.B.C.D.A.直接压榨B漂洗后干燥去水C将橘皮粉碎1）用石灰水浸泡lOh以上

19.从小胞子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是

28.橘皮精油提取过程中静置不需要的条件是：

A.有丝分裂B.减数分裂

A.置于冰箱中B.常温下静置C.5~10℃D.静止5〜7天

C.先有丝分裂后减数分裂D.先减数分裂后有丝分裂

29.水蒸气蒸储法的基本原理是：

20.甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离

A.植物芳香油易溶于水

体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通

B.植物芳香油挥发性较强易被水蒸气带出，冷却后又与水分离

过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的

C.植物芳香油沸点比水高

A.有丝分裂B.分化C.减数分裂D.全能性

D.水蒸气蒸窗法得到的油水混合物性质稳定

21.下列关于植物组织培养的叙述，错误的是

30.玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素三者常用的提取方法依次是：

A.一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养

A.蒸储法、压榨法、萃取法B.压榨法、蒸僧法、萃取法

对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功

B.C.萃取法、蒸僧法、压榨法D.萃取法、压榨法、蒸僧法

C.接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可

31.将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁100ml4份分别装在lOOmk

D.移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日

200ml,300ml,400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸

22.在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸储水的作用分别是和酒精最多的分别是

A.稀释血液；冲洗样品B.使血细胞破裂；降低NaCI浓度，使DNA析出

A、100m100mlB、400ml400mlC、100ml400mlD、400ml100ml

C.使血细胞破裂：增大DNA溶解量D.使血细胞破裂：提取含杂质较少的DNA

32.下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是：

23.在DNA的粗提取过程中，初步析出DNA和提取较纯的DNA所用的药品及其浓度分别是：

A、果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

①2moi/L的NaCI溶液②0.14mol/L的NaCI溶液

B、果酒制作需要的温度比果醋制作温度高

③0.015mol/L的NaCI溶液④体积分数为95%的酒精溶液

C、果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S”型增长

A.①③B.②③C.②④D.

D、醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸

24.关于“DNA粗提取和鉴定”的实验原理的叙述中，正确的是

33.豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括：

A.用猪血为实验材料的原因是猪血的红细胞有细胞核，DNA含量多

A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶B、析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬

B.利用DNA在2mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，易析出的特性提取DNA

C、促进毛霉的生长D、抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质

34.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、H、in是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

丙都能在ni中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在n中正常④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，离心后就可获得芳香油

生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是A.一个B.二个C.三个D.四个

40.下列实验流程中，错误的是：

粉状硫K2HPO4FeS04蔗糖(NH4)2SO4H2OMgS04CaCb

10g4g0.5g10g0.4g100ml9.25g0.5gA.鲜玫瑰花+清水一水蒸气蒸储一油水混合物一分离油层~除水一玫瑰油

I4-++++4-+B.石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油

胡萝卜一粉碎一干燥~萃取~浓缩~过滤一胡萝卜素

II+14-++++C.

D.挑选葡萄~冲洗一榨汁一酒精发酵（果酒）一醋酸发酵（果醋）

III++++++++

二、非选择题（共50分）

A、甲、乙、丙都是异养微生物

41.（10分）豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入

B、甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物

酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还

C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物

会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。

I）、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

35.细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌,（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是。

以下哪一种生物仍会存活？（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的,通过发酵，豆腐中营

大肠杆菌一种青霉菌枯草芽泡杆菌鼠伤寒沙门氏菌

A.B.C.D.养物种类,且更易于被人体消化和吸收。

36.下列叙述错误的是

（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、香辛料和等。

A.培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素

（4）含水量为左右的豆腐适于制作腐乳。若需要你对其他同学制作的腐乳

B.培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性

进行评价，你会等方面评价腐乳的质量。

C.培养细菌时需将PH调至中性或微碱性

（5）酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。分析其原因主要是

D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件

____________________________________________________________»（2分）

37.下列关于DNA粗提取与鉴定的实验，叙述错误的是

（6）加盐腌制时，如果盐浓度过高，会影响腐乳的口味：而盐浓度过低，引起的严重后果

A.DNA在NaCI溶液中的溶解度随NaCI的浓度变化而变化

是______________________________________________________________________________

B.DNA的鉴定实验需要沸水浴

________________________________________0（2分）

C.几次加水的目的都是调节NaCI溶液的浓度

42.（8分）某同学在做微生物实验时，不小心把恻褐固氮菌和酵母菌混合在一起。请你完成

D.鉴定DNA的试剂是二苯胺试剂分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌的实验步骤，并回答有关问题：

38.影响花药培养的主要因素是⑴主要步骤：

①制备两种培养基：一种是—_培养基，另一种—的培养基.分别分

A.亲本植株的生理状况B.选择合适的花粉发育时期

成两份，依次标上A,A的B,B,备用。

C.材料的低温处理与接种密度D.材料的选择与培养基的组成②分别向A、B培养基中接种。

39.下列关于植物芳香油的提取技术的叙述.正确的有：③接种后，放在恒温箱中培养3〜4天。

④分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌种，接种到A、B培养基中。

①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馀、压榨和萃取

⑤接种后，把A'、B'培养基放入恒温箱中培养3〜4天。

②水蒸气蒸储是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来⑵回答问题：

在步骤①中，为保证无杂菌污染,实验中应采用的主人措施有一45.(14分)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：

⑴植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、和。

第④⑤两个步骤的目的是.(2分)

43.(11分)下图是植物组织培养的简略表示。据此回答下列问题：⑵芳香油溶解性的特点是不溶于,易溶于,因此可用作为提取剂来

提取芳香油。

脱分化再分化⑶橘子果实含有芳香油，通常可用作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新

鲜的材料，理由是

①------►②-----►@-----►④0

(1)①表示，它能被培养成④的根本原因是。(2)②表示⑷对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳浊液可采用的方法是

,它与①相比分化程度,全能性。

(3)若想制作人工种子，应选用(填编号)。⑸得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的层，原因是

(4)若①是花药，则④是,继续对其使用处理可获得。加入氯化钠的作用是o

_______________正常植株，该过程称为。(6)从乳浊液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是。

(5)若利用此项技术制造治疗烫伤，割伤的药物一一紫草素，培养将进行到(填编号)o⑺右图为植物芳香油提取中的水蒸气蒸储装置，请指出该实验装置的2处不妥之处：

44.(7分)DNA的粗提取与鉴定的实验

②________________________________________________

(1)本实验材料选用鸡血细胞液而不用鸡的全血，主要原因是由于鸡血细胞液中含有较高含

量的o

(2)图A中加入蒸储水的目的是。答题卡

(3)通过图B所示步骤取得滤液后，再向滤液中加入2mol/L的NaCl溶液的目的

是.并在坐标系内画出DNA的溶解度随NaCl溶液浓度的变

化的图像

(4)图C所示加入蒸储水的目的是o

(5)为鉴定实验所得丝状物的主要成分是DNA,可用试剂进行检验，颜色反应为

色。