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文档简介
DB42Technologicalcodeofprocessing湖北省市场监督管理局发布I 2 24.4加工人员 24.5其他 2 2 2 3 4本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定箱:364905620@。对本文件的有关修改意见建议请反馈至咸宁市农业科学院话邮箱:411814079@q1桂花红茶加工技术规程GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药GB14881食品安全国家标准食品生产通用3.1桂花红茶osmanthusblack通过采用鲜桂花窨花工艺或者在红茶加工过程中的揉捻阶段加入鲜桂花而加工成的红茶。3.2显花桂花红茶osmanthusblackteawithobv3.34基本要求4.1.1鲜桂花要求4.1.2茶鲜叶4.1.3红茶坯24.2加工场地4.3加工设备4,4加工人员4.5其他将红茶坯复烘备用，温度75℃~85℃,复烘时间25min～30min，烘干后及时摊凉，待茶坯堆温5.1.3窨花5.1.4烘干3萎凋方式将鲜叶薄摊于萎凋室内的萎凋帘或篾盘上，厚度2cm～4cm，保持厚薄一致；萎凋室温度20℃~萎凋程度按照一层萎凋叶一层桂花均匀装入揉捻桶，鲜桂花与萎凋叶比例为1:20～1:10，4鲜叶级别项目0555.2.5发酵5.2.6烘干毛火毛火温度110℃~120℃,时间15min～20min，烘至茶坯含水率18%～20%，毛火后摊凉25min~6.3
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